Bu fitonutriyentlar nima haqida gapirishadi?

Tarkib

• Fitonutrient nima?
• Fitonutrientlarning sog'liq uchun foydalari
• Qanday qilib ko'proq fitontsidlarni iste'mol qilish mumkin
• Uchun ko'rib chiqish

Sog'lom ovqatlanish haqida gap ketganda, superfoodlar shouni o'g'irlashga moyil va yaxshi sabablarga ko'ra. Bu superfoodlarning tarkibida vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, ular tanangizni optimal darajada ishlashini ta'minlaydi. Bunga ko'plab rangli meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan kimyoviy birikmalar bo'lgan fitonutrientlar yoki fitokimyoviy moddalar kiradi. Yaxshi xabar? Bu, ehtimol siz kuzatayotgan sog'liq uchun oziq -ovqat tendentsiyasi. Shunday bo'lsa-da, nima uchun fitonutrientlar muhimligi va ularni iste'mol qilish sizda mavjud bo'lgan yagona *bir* tanani himoya qilish uchun nima qilishi haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsa.

Fitonutrient nima?

Fitonutrientlar - bu o'simliklar ishlab chiqaradigan tabiiy birikmalar. Ularni o'simliklar uchun superfoodlar deb hisoblang, shu jumladan sizning sevimli meva va sabzavotlaringiz-o'simlikning sog'lig'ini quyosh va hasharotlar kabi atrof-muhit elementlaridan himoya qilish orqali saqlashga yordam beradi. Fitonutrientlar o'z birikmalarida antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lib, ular sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi, deydi Maya Feller, M.S., RD, C.D.N., Bruklinlik, Nyu-York shahrida joylashgan dietitolog. Fitonutrientlar ko'plab meva, sabzavotlar, don va dukkakli ekinlarda uchraydi (o'ylab ko'ring: qulupnay, qayla, jigarrang guruch va nohut), shuning uchun siz ularni yeyish ehtimoli katta.

Fitonutrientlarning sog'liq uchun foydalari

Fitnutrientlar asosiy kasalliklarga qarshi kurashuvchilardir. Ularni muntazam iste'mol qilish "yurak xastaligi, 2 -toifa diabet, ko'plab saraton kasalliklari, shuningdek boshqa surunkali va oldini olish mumkin bo'lgan kasalliklar xavfining kamayishi" bilan bog'liq, - deydi Jessica Levinson, M.S. 52 haftalik ovqatlanishni rejalashtiruvchi. Ayollar, xususan, fitonutrientlardan haqiqatan ham foyda olishlari mumkin, chunki tadqiqotlar fitonutrientlarni ko'krak va tuxumdon saratoni xavfining kamayishi bilan bog'liq, deydi Feller. Ammo bu haqiqatan ham antioksidant ta'sir, hamma e'tiborini tortadi, deydi Levinson. "Bu hujayralarga zarar etkazuvchi erkin radikallarga qarshi kurashishning antioksidant funktsiyasidir, bu tanani ayrim saraton va boshqa yallig'lanish kasalliklaridan himoya qiladi."

Shuni eslatib o'tmaslik kerakki, antioksidantlar terini parvarish qilishning foydalari haqida uzoq vaqtdan beri e'lon qilingan. S vitamini terini parvarish qilishning ajoyib afzalliklarini va gullab -yashnayotgan S vitamini go'zallik mahsulotlarini ko'rib chiqing. Ko'k va bodom yordamida yorqinroq va yoshroq teri? Buni osonroq qilish mumkin emas. (Tegishli: ifloslanishdan himoya qiluvchi terini parvarish qilish vositalari)

Qanday qilib ko'proq fitontsidlarni iste'mol qilish mumkin

Turli xil fitonutrientlardan (10 000 ga yaqin turlari mavjud!) dietangizda ushbu to'rttasini birinchi o'ringa qo'yishni o'ylab ko'ring:

• Flavonoidlar: Flavonoidlar saraton va yurak xastaligiga qarshi kurashadigan ma'lum bo'lgan keng tarqalgan antioksidantlar katexin va antosiyaninlarni o'z ichiga oladi. Flavonoidlarni yashil choy, qahva, shokolad (kamida 70 foiz kakao bo'lgan quyuq shokoladni tanlang) va greyfurt va apelsin kabi sitrus mevalarida topishingiz mumkin. (Tegishli: flavonoidlar yallig'lanishga qarshi oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pchiligida, siz muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak.)
• Fenolik kislotalar: Flavonoidlarga o'xshab, fenolik kislota organizmdagi yallig'lanishni kamaytirish uchun antioksidant vazifasini bajaradi. Siz ularni brokkoli, gulkaram va Bryussel novdalari kabi xochli sabzavotlardan topishingiz mumkin. Fenolik kislotalarga ega bo'lgan mevalar - bu olma (terining yuqori konsentratsiyali bo'lishi uchun qoldiring), ko'k va gilos.
• Lignanlar: Tanadagi gormonlarni tartibga soluvchi, estrogenga o'xshash kimyoviy moddalar, lignanlar, shuningdek, sizning immunitetingizni qo'llab-quvvatlovchi, eriydigan va erimaydigan tolani ham o'z ichiga oladi. Siz lignanlarni urug'lar, to'liq donalar va dukkakli ekinlarda topishingiz mumkin. Levinsonning aytishicha, zig'ir urug'i lignanlarning boy dietali manbasidir, shuning uchun uning bir qismini siz yeyayotgan barcha smetana kosalarining ustiga sepib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. (Ilhom: Yong'oqning eng yaxshi yog'i va bananli smetana piyola retsepti)
• Karotenoidlar: Bu o'simlik pigmentlari ma'lum saraton va ko'z bilan bog'liq kasalliklardan himoya qilishi isbotlangan. Karotenoidlar ko'plab meva va sabzavotlardagi qizil, sariq va to'q sariq ranglar uchun javobgardir. (Ko'proq dalillar uchun katta miqdordagi oziqlantiruvchi sabzavotlarni ko'rib chiqing.) Karotenoid soyabon ostida beta-karotin (sabzidagi apelsin) va likopen (pomidorda qizil) kabi fitokimyoviy moddalar bor. Boshqa oziq -ovqat manbalariga shirin kartoshka, qishki qovoq, tarvuz va greyfurt kiradi.

Uchun ko'rib chiqish