Tiraminsiz dietalar

Tarkib

• Tiramin nima qiladi?
• Qachon tiraminsiz dietani ko'rib chiqishim kerak?
• Qanday oziq-ovqat tarkibida tiramin miqdori yuqori va kam?
• Yuqori tiraminli ovqatlar
• O'rtacha tiraminli ovqatlar
• Kam yoki tiraminli bo'lmagan ovqatlar
• Tiraminni iste'mol qilishni cheklash bo'yicha maslahatlar
• Xamirturush

Tiramin nima?

Agar siz migren bosh og'rig'iga duch kelsangiz yoki monoamin oksidaz inhibitörlerini (MAOI) qabul qilsangiz, tiraminsiz parhez haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Tiramin - bu tirozin deb ataladigan aminokislotaning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan birikma. Tabiiyki, ba'zi oziq-ovqatlarda, o'simliklarda va hayvonlarda mavjud.

Tiramin nima qiladi?

Sizning buyrak usti bezlaringiz tiraminga umuman javoban katekolaminlarni - ham gormonlar, ham neyrotransmitterlar vazifasini bajaradigan kurash yoki parvoz kimyoviy moddalarini qonga yuboradi. Ushbu xabarchi kimyoviy moddalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• dopamin
• noradrenalin
• epinefrin

Bu sizga quvvatni kuchaytiradi va o'z navbatida qon bosimi va yurak urishini oshiradi.

Aksariyat odamlar tarkibida tiraminli oziq-ovqat mahsulotlarini salbiy ta'sir ko'rsatmasdan iste'mol qiladilar. Shu bilan birga, ushbu gormonning chiqarilishi, ayniqsa, ortiqcha iste'mol qilinganda, hayot uchun xavfli qon bosimining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin.

Qachon tiraminsiz dietani ko'rib chiqishim kerak?

Tiraminga boy ovqatlar sizning tanangizda dorilar qanday ishlashini ta'sir qilishi yoki o'zgartirishi mumkin. Masalan, ba'zi MAOIlar, shu jumladan ba'zi antidepressantlar va Parkinson kasalligi uchun dorilar tiraminning ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Tiraminni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish gipertonik inqirozga olib kelishi mumkin, bu esa o'limga olib kelishi mumkin, deydi Mayo klinikasi. Gipertonik inqiroz qon bosimi shunchalik yuqori bo'lganida yuz berishi mumkinki, qon tomir yoki o'lim ehtimoli katta.

Agar siz tiramin yoki gistamin kabi aminlarni parchalash qobiliyatiga ega bo'lmasangiz, oz miqdordagi ominlarga allergik turdagi reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin. Shifokoringiz sizni "ominlarga toqat qilolmaysiz" deb aytishi mumkin.

Aminlarga toqat qilmaydigan odamlarning aksariyati uchun tiraminning ta'siri haddan tashqari ko'p bo'lsa aniq bo'ladi. Etarli darajada yuqori darajalarda siz quyidagi alomatlarga duch kelishingiz mumkin:

• yurak urishi
• ko'ngil aynish
• qusish
• bosh og'rig'i

Agar siz tiraminga sezgir bo'lishingiz mumkin deb hisoblasangiz yoki MAOI qabul qilsangiz, biron bir alomat haqida doktoringizga xabar bering.

O'chokli davolanish sifatida ba'zi shifokorlar past tiraminli yoki tiraminsiz dietani qo'llashni maslahat berishadi. Migrenni davolash uchun parhezning samaradorligi tibbiy jihatdan isbotlanmagan.

Qanday oziq-ovqat tarkibida tiramin miqdori yuqori va kam?

Agar siz tiraminga sezgir bo'lsangiz yoki MAOI qabul qilsangiz, tiramina to'planish ehtimolini kamaytirish uchun tiraminga boy oziq-ovqat va ichimliklar iste'molini cheklashni xohlashingiz mumkin.

Yuqori tiraminli ovqatlar

Ba'zi oziq-ovqatlarda tiramin miqdori yuqori, ayniqsa, quyidagilar:

• fermentlangan
• davolangan
• qarigan
• buzilgan

Tiramin miqdori yuqori bo'lgan o'ziga xos oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi.

• keddar, ko'k pishloq yoki gorgonzola kabi kuchli yoki keksa pishloqlar
• tuzlangan yoki dudlangan go'sht yoki baliq, masalan kolbasa yoki salam
• tapada pivo yoki uyda pishirilgan
• ba'zi pishgan mevalar
• fava yoki keng fasol kabi ba'zi loviya
• soya sousi, teriyaki sousi yoki bulon asosidagi sous kabi ba'zi souslar yoki gravitatsiyalar
• tuzlangan karam kabi tuzlangan mahsulotlar
• xamirturushli nonlar
• miso sho'rva, loviya yoki tempeh kabi fermentlangan soya mahsulotlari; tofu ba'zi shakllari ham achitiladi va ularni "hidli tofu" dan saqlanish kerak.

O'rtacha tiraminli ovqatlar

Ba'zi pishloqlar kam tiraminga boy, shu jumladan:

• Amerika
• Parmesan
• fermerning
• Havarti
• Brie

O'rtacha darajadagi tiraminli boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi:

• avokado
• hamsi
• malina
• sharoblar

Ehtimol, siz pivo yoki boshqa spirtli ichimliklar ichishingiz mumkin. Tibbiy yordam ko'rsatuvchingizga murojaat qiling.

Kam yoki tiraminli bo'lmagan ovqatlar

Yangi, muzlatilgan va konservalangan go'shtlar, shu jumladan parranda go'shti va baliqlar past tiraminli parhezlar uchun maqbuldir.

Tiraminni iste'mol qilishni cheklash bo'yicha maslahatlar

Agar siz tiraminni iste'mol qilishni cheklashni istasangiz, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

• Oziq-ovqatingizni tanlash, saqlash va tayyorlashda ko'proq ehtiyot bo'ling.
• Xarid qilinganidan keyin ikki kun ichida yangi mahsulotlarni iste'mol qiling.
• Barcha oziq-ovqat va ichimliklar yorliqlarini diqqat bilan o'qing.
• Buzilgan, qarigan, fermentlangan yoki tuzlangan ovqatlardan saqlaning.
• Ovqatlarni xona haroratida eritmang. Buning o'rniga muzlatgichda yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
• Konservalangan yoki muzlatilgan ovqatlarni, shu jumladan mahsulot, go'sht, parranda go'shti va baliqni ochilgandan so'ng darhol iste'mol qiling.
• Yangi go'sht, parranda va baliqlarni sotib oling va ularni o'sha kuni iste'mol qiling yoki darhol muzlatib qo'ying.
• Shuni yodda tutingki, pishirish tiramin tarkibini pasaytirmaydi.
• Ovqat qanday saqlanganligini bilmasligingiz sababli tashqarida ovqatlanayotganda ehtiyot bo'ling.

Xamirturush

Tanadagi tiramin birikmasi migrenning bosh og'rig'i va MAOI antidepressantlarini qabul qiladigan odamlarda qon bosimining ko'tarilishi bilan bog'liq.

Agar sizda migren bosh og'rig'i bo'lsa, aminlarga toqat qilolmaysiz yoki MAOI qabul qilsangiz, past tiramin yoki tiraminsiz dietani ko'rib chiqishingiz mumkin. Avval shifokoringiz bilan suhbatlashing va ushbu parhez doimiy davolanishingiz bilan yaxshi ishlashini so'rang.