Meva iste'mol qilishning "to'g'ri yo'li" bormi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Meva - bu vitaminlar, ozuqa moddalari, tola va suv bilan to'la sog'lom oziq -ovqat guruhidir. Ammo oziq -ovqat bilan bog'liq ba'zi da'volar mavjud bo'lib, ular shuni ko'rsatadiki, mevalar boshqa ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilinsa, ular ham zarar etkazishi mumkin. Asosiy shart shundaki, shakar miqdori yuqori bo'lgan mevalar boshqa hazm qilingan oziq-ovqatlarni "to'liq" oshqozonda fermentatsiya qilishga yordam beradi, gaz, hazmsizlik va boshqa muammolarni keltirib chiqaradi. Meva nonni boshlanuvchilar kabi mahsulotlarda fermentatsiyani tezlashtirishga yordam berishi haqiqat bo'lsa-da, uni oshqozonda qilish mumkin degan fikr mutlaqo noto'g'ri.

"Och qoringa hech qanday oziq-ovqat yoki oziq-ovqat turini iste'mol qilishning hojati yo'q. Bu afsona uzoq vaqtdan beri mavjud. Garchi tarafdorlar ilmiy asosli bayonotlar qilsalar ham, uni qo'llab-quvvatlovchi fan yo'q ", Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, muallifi Qandli diabetda haftalik vazn yo'qotish, elektron pochta orqali HuffPost sog'lom turmush tarzini aytdi.

Fermentatsiya shakar bilan oziqlanadigan bakteriyalarning oziq-ovqatda koloniyaga aylanishini va uning tarkibini o'zgartirishini talab qiladigan jarayondir (fermentatsiya qilingan ovqatlarga vino, yogurt va kombucha kiradi).Ammo oshqozon, xlorid kislotasining yuqori konsentratsiyasi bilan, bakteriyalarni kolonizatsiya qilish va ko'payishidan ancha oldin o'ldiradigan dushman muhitdir.

"Oshqozonning asosiy maqsadlaridan biri-ovqatni mushak va kislotali oshqozon ichida aralashtirish va chayqash orqali sterilizatsiya qilishdir", deydi doktor Mark Pochapin, Nyu-York-Presbiterian kasalxonasi/Vayl Kornell tibbiyotining oshqozon-ichak kasalliklari markazi. Bu haqda markaz xabar berdi New York Times mavzu bo'yicha maqolada.

Tana mevalaridagi uglevodlarni boshqa ovqatlar bilan birgalikda hazm qilishda qiynaladi, degan da'vo ham fan tomonidan tasdiqlanmagan. "Tana oqsil, yog' va uglevodlar uchun ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqaradi va ularni oshqozon osti bezidan birgalikda chiqaradi", deydi Vayzenberger. "Agar biz aralash ovqatlarni hazm qila olmasak, ko'pchilik ovqatlarni hazm qila olmas edik, chunki ko'pchilik oziq-ovqatlar ozuqa moddalarining birikmasidir. Hatto yashil loviya va brokkoli kabi sabzavotlar ham uglevod va oqsil aralashmasidir."

Bundan tashqari, gaz oshqozon emas, balki yo'g'on ichak tomonidan ishlab chiqariladi. Shunday qilib, meva ba'zi odamlarda gazni keltirib chiqarishi mumkin bo'lsa-da, ularning oshqozon tarkibi unchalik ahamiyatga ega bo'lmaydi. Biroq, oziq-ovqat biz uni iste'mol qilgandan keyin taxminan 6-10 soatdan keyin yo'g'on ichakka etib boradi. Meva har qanday vaqtda zarar ko'rmasa ham, biz uni hazm qilish uchun ko'p soat sarflaymiz.

Oxir-oqibat, yaxshiroq savol-meva kabi sog'lom ovqatlarni qachon va qachon iste'mol qilishimiz kerak.

"Xavotir:" Buni och qoringa yoki ovqat bilan iste'mol qilsam bo'ladimi? " Vayzenbergerning aytishicha, "Ko'proq tashvishlanish kerak: "Qanday qilib men ushbu salomatlikni mustahkamlovchi oziq-ovqat guruhini ko'proq iste'mol qila olaman?"

Huffington Post sog'lom turmush tarzi haqida ko'proq ma'lumot:

Barcha davrlarning 25 ta eng yaxshi parhez fokuslari

Mashg'ulotni oshirishning 12 usuli

Sizga haqiqatan ham necha soatlik uyqu kerak?

Uchun ko'rib chiqish