Mandarin va klementinlar o'rtasidagi farq nima?

Tarkib

• Juda chambarchas bog'liq
• Mandarinlar
• Klementines
• Deyarli bir xil ovqatlanish
• Ikkalasi ham sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi
• Mandarin va kremmentinlardan qanday zavqlanish mumkin
• Pastki chiziq

Tsitrus mevalari mavsumga tayyor bo'lganda va hosil bo'limi har xil bo'lganda, turli xil navlarni chalkashtirib yuborish mumkin.

Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuning uchun agar siz o'ziga xos lazzat, tuzilish yoki po'stini qidirsangiz, qaysi biri ekanligini bilishingiz kerak.

Ushbu maqola tsitrus mevalarining ikki mashhur turi - naringi va kremmentinlarning asosiy farqlari va o'xshashliklarini ochib beradi.

Juda chambarchas bog'liq

Naringi va kletteninlar ikkala kichik o'lchamli mandarinning gibrididir. Ular tsitrus mevalari shirin apelsinlardan keyin ikkinchi yirik guruh bo'lib, ular kindik va qon apelsinlari kabi kattaroq navlarni o'z ichiga oladi (1).

Ular boshqa mandarinlar bilan bir xil xususiyatlarga ega, masalan, kindik apelsiniga qaraganda kichikroq, urug'i kam, shirin lazzat va peel qilish oson bo'lgan ingichka, yumshoq teri (2).

Mandarinlar va kentmentinlar o'xshash ko'rinishga ega, shuning uchun ularni chalkashtirib yuborish yoki ularni bir xil deb o'ylash oson.

Mandarinlar

Mandarinlar (Tsitrus naringi) Janubi-Sharqiy Osiyoda tug'ilganlar deb hisoblashadi (3).

Ular Marokashdagi Tanjier porti orqali sayohat qilish orqali eksport qilinganlari sababli nomlangan.

AQShda mandarinlar ko'pincha mandarin deb ataladi. Biroq, barcha mandarinlar mandarinlar bo'lsa ham, hamma mandarinlar mandarin emas.

Dunyo bo'ylab iliq ob-havo sharoitida o'sadigan mandarinlar shirin apelsinlarning katta navlariga nisbatan biroz sovuqroq bardoshlidir. Siz ularni noyabrdan aprelgacha do'konlarda topishingiz mumkin.

Ular kindik apelsinlaridan ko'ra shirinroq, ammo ular hali ham ozroq. Narvonlarida shuningdek, quyuqroq qizg'ish-to'q sariq, yumshoq, mayda tosh terisi bor, ular tozalanishi oson.

Klementines

Klimentin (Tsitrus pardasi) yana bir xil mandarin. Naringi singari, u ham shirin, oson oson tsitrus mevalari (2).

Siz uni mandarindan ozgina kattaroq kattaligi, to'q sariq rangi va yumshoqroq, porloq terisi bilan ajrata olasiz.Narvondan ham tozalash osonroq, chunki terisi ingichka.

Klementinalar mandarinlarga qaraganda shakli biroz ovalroq bo'lib, tepada va pastki qismida tekis joylar mavjud.

Siz ularni paketlarda sotilgan va "Halos" yoki "Vazifalar" deb yozilgan holda topasiz. Biroq, bu navlar emas, balki marketing nomlari.

Mandarinlar singari, kremmentinlar apelsin navlariga qaraganda sovuqroq bardoshlidir va ular ham noyabrdan aprelgacha (2) mavjud.

Naringi va kletteninlar ikki xil mandarinlardir. Ularning ikkalasi ham o'zlarining yoqimli lazzatlari va yumshoq, peel terilari uchun mukofotlangan. Ikkalasidan kremmentinlar shirinroq va tozalanishi oson.

Deyarli bir xil ovqatlanish

Ular bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lganligi sababli, mandarinlar va kremmentinlar juda o'xshash ozuqaviy profilga ega bo'lishi ajablanarli emas. Boshqa sitrus mevalaridagi kabi, ikkalasi ham uglevodlar bilan ta'minlaydi, ammo protein va yog'larning minimal miqdorini oladi.

Har bir mevaning o'rtacha kattaligidagi (75 gramm) asosiy oziq moddalar (4, 5):

Ular juda kichik bo'lsa ham, mandarinlar va kremmentinlar tarkibida oq qon hujayralari faoliyatini faollashtirish orqali immunitetingizni qo'llab-quvvatlaydigan muhim vitamin C (vitamin) bilan to'ldiriladi.

S vitamini tanangizdagi ko'plab boshqa funktsiyalar uchun, shu jumladan terini, bo'g'imlarni va suyaklarni mustahkamlash uchun kollagen ishlab chiqarish va temir metabolizmi uchun ham kerak (6).

Garchi ikkala meva ham S vitaminining yaxshi manbai bo'lsa-da, agar siz boking uchun eng ko'p portlashni istasangiz, mandarin ustiga kremmentin tanlang. Ulardan ikkitasini iste'mol qilish bir kunlik S vitamini (5) dan ko'proq narsani ta'minlaydi.

S vitamini bilan bir qatorda, ikkala mevada ham karotenoid aralashmalari mavjud (3, 6).

Bular A vitaminining prekursorlari sifatida ishlaydigan o'simliklardagi to'q sariq va sariq pigmentlar, ya'ni ular tanangizda A vitaminiga aylantirilganligini anglatadi. Ular, shuningdek, antioksidantlar bo'lib, hujayralar va DNKni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi (3, 6, 7).

Mandarin apelsinidagi asosiy karotenoid beta-kriptokantin hisoblanadi. Bundan tashqari, alfa- va beta-karotinning oz miqdori mavjud. Agar siz mandarinlar sharbatini iste'mol qilmasdan ko'proq meva iste'mol qilsangiz, siz ko'proq karotinoidlarni olasiz (3, 6, 8).

Naringi va kletmentinlar deyarli bir xil miqdordagi kaloriya, makronutrientlar va tola bilan ta'minlaydi. Ikkalasi ham provitamin A karotenoid birikmalarini ta'minlaydi, ammo kremmentinlar S vitaminiga ancha boy.

Ikkalasi ham sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi

Siz ularni ta'm kurtaklari uchun eyishni tanlashingiz mumkin, ammo dietangizga ko'proq mandarin va kremmentinlarni qo'shish butun tanangiz uchun muhim sog'liqni saqlash xususiyatlarini berishi mumkin.

Ikkala mevada ham to'plangan beta-kriptoksantinni tadqiq qilish shuni ko'rsatadiki, u boshqa karotin birikmalariga, shu jumladan beta-karotinga (9) qaraganda, tanangizga oson singib ketadi.

A vitaminining aniqlovchisi sifatida beta-kriptokantin A vitamini miqdorini boshqa karotin birikmalariga qaraganda ko'proq oshirishga yordam beradi. A vitamini sog'lom immunitet funktsiyasi, ko'rish, hujayralar rivojlanishi va o'sishi uchun zarurdir (9, 10).

Ikkala mandarin va kmentmentinlar flavonoidlar deb ataladigan sog'liq uchun foydali fitokomponentlarga boy. Yaxshi o'rganilganlardan ikkitasi - naringin va hesperidin (3).

Tadqiqotlar, tsitrus mevalaridan olingan bu flavonoidlar tanadagi yallig'lanish belgilarini kamaytirish, arteriyalar orqali qon oqimini yaxshilash, suyak zichligini oshirish va astma xavfini kamaytirish qobiliyatiga ega ekanligini aniqladi (3, 6).

Bundan tashqari, ikkala mandarin va kremmentin tarkibidagi tolaning 65-70 foizi eriydigan tola shaklida bo'ladi. Bu sizning oshqozon tizimingiz uchun foydali va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi (3, 6).

Ikkala yoki ikkala mevani ham iste'mol qilish A vitamini miqdorini ko'paytirishga yordam beradi va yurak, ovqat hazm qilish tizimi va suyak salomatligini qo'llab-quvvatlash uchun sog'lom flavonoidlar va eriydigan tolalarni beradi.

Mandarin va kremmentinlardan qanday zavqlanish mumkin

Mandarin va kremmentinlarni to'ldirishning eng oson yo'li bittadan yoki bir nechtasini yig'ib, ularni atıştırmalık sifatida iste'mol qilishdir. Ular yaxshi sayohat qilishadi, sovutishni talab qilmaydi va yumshoq, peel terilari ularni kattalar va bolalar uchun ajoyib tanlov qiladi.

Ikkalasi ham salatada bir xil darajada mazali. Shirin va lazzatli lazzat aralashmasi uchun segmentlarni yangi ko'katlar, bir oz qovurilgan bodom, kungaboqar urug'lari va echki pishloqlari bilan ajrating.

Agar siz har xil turni o'stira olsangiz va eyishingiz mumkin bo'lganidan ko'prog'iga ega bo'lsangiz, ularni sharbatlang. Siz beta-kriptokantantinning ko'p miqdorini yoki ko'p miqdorini ololmasangiz ham, S vitamini va flavonoidlarning sog'lom dozasidan zavqlanasiz.

Ikkala mevaning po'stlog'i ostidagi tashqi po'stlog'i va pakana oq pitasi odatda yeyilmaydi, lekin bo'lishi mumkin. Po'stini eyishdan oldin tashqi tomondan yaxshilab yuvib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.

Tsitrus qobig'i tarkibida efir moylari, flavonoidlar va antioksidant xususiyatlarga ega boshqa aralashmalar mavjud. Siz po'stini maydalashingiz va uni sevimli o'tlaringiz bilan birga pishirishda ishlatishingiz mumkin (11).

Bundan tashqari, bir piyola choyni tikib qo'yganingizda peellarni quritib, bir bo'lak qo'shib ko'ring. U nozik to'q sariq lazzat va aromati qo'shadi.

Po'stining tagida joylashgan oq pitin bu erda siz pektinning ko'p qismini topasiz. Bu murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin (11).

Mandarin yoki klimentin marmeladini tayyorlash uchun:

• Ikkala mevani ham 3 bo'lagini ingichka bo'laklarga kesib oling va keyin ularni maydalang.
• Mevani 3 osh qoshiq (45 ml) suv va 1/2 chashka (32 gramm) shakar bilan yirtqichlardan joylashtiring.
• Aralashmani 30-40 daqiqa davomida pishiring yoki meva yumshoq bo'lgunga qadar va u biroz qorayguncha.
• U qalinlashganda, marmeladni kavanozga va muzlatgichga quying.

Salqinlashganda, tabiiy pektin pishirilgan mevaning qalinlashishiga va murabbo hosil bo'lishiga yordam beradi.

Ikkala mevaga ham taalluqli bo'lgan bitta muhim masala, ularni tezda ishlatishdir. Yumshoq po'stlog'i tufayli, ular katta apelsinlarga qaraganda tezroq nobud bo'ladi.

Mandarinlar lazzatdan tashqari lazzat hosil qila boshlagandan so'ng 3 hafta o'tgach va 6 xaftadan keyin sezilarli darajada ko'payishi mumkin, shuning uchun ularni sotib olganingizdan so'ng ularni tezda iste'mol qilish yaxshidir. Agar siz ularni muzlatib qo'ysangiz, bir yoki ikki hafta davomida ularning tazeliklarini uzaytirishingiz mumkin (2, 12).

Ikkala mevani ham mazali va atıştırmalık sifatida iste'mol qilish yoki salatga qo'shish oson. Peellarni ag'darishning o'rniga, choy yoki ziravorlar bilan ishlatish uchun ozgina quritishga harakat qiling. Agar siz iste'mol qila oladigan narsadan ko'proq bo'lsa, ularni sharbatlashingiz yoki marmelad qilishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Naringi va kremmentinlar mandarinlar oilasining yaqin qarindoshlari.

Ushbu mayda sitrus mevalari yurak xastaliklari xavfini kamaytirish, suyaklaringizni mustahkamlash va ovqat hazm qilish traktingizni eng yaxshi holatda saqlashga yordam beradigan birikmalar bilan to'ldirilgan.

Klementinalar mandarinlarga qaraganda bir oz kichkina, shirinroq va qobig'i osonroq, ammo ikkalasi ham shirin va foydali davo.

Pishirish oson, salataga tashlangan yoki maxsus taom sifatida uy qurilishi marmeladini tayyorlash uchun butun qishdan bahramand bo'ling.