Natriy xlorid

Tarkib

• Natriy xlorid nima?
• Tuz va natriy o'rtasidagi farq nima?
• Natriy xloriddan qanday foydalanishingiz mumkin?
• Natriy xlorid tibbiy jihatdan qanday ishlatiladi?
• Siz qancha tuz iste'mol qilishingiz kerak?
• Kam natriyli diet
• Sizning tanangiz natriy xloridni nima uchun ishlatadi?
• Oziq moddalarni assimilyatsiya qilish va tashish
• Dam olish energiyasini saqlash
• Qon bosimi va hidratatsiyasini saqlash
• Yon effektlar
• Ortiqcha tuz
• Tuzli eritmalarning yon ta'siri
• Natriy juda kam
• Olib ketish

Natriy xlorid nima?

Natriy xlorid (NaCl), shuningdek tuz deb ham ataladi va tanamiz quyidagi narsalar uchun ishlatadigan muhim birikma hisoblanadi:

• ozuqa moddalarini singdiradi va tashiydi
• qon bosimini ushlab turish
• suyuqlikning to'g'ri muvozanatini saqlang
• asab signallarini uzatish
• mushaklarni bo'shashtiring va bo'shating

Tuz noorganik birikma bo'lib, u tirik moddadan kelib chiqmaydi. Na (natriy) va Cl (xlorid) oq, kristalli kublarni hosil qilish uchun birlashganda hosil bo'ladi.

Sizning tanangiz ishlashi uchun tuz kerak, ammo juda kam yoki juda ko'p tuz sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Tuzni tayyorlash uchun tez-tez ishlatilsa-da, uni oziq-ovqat yoki tozalash vositalarining tarkibiy qismi sifatida topish mumkin. Tibbiy holatlarda sizning shifokoringiz yoki hamshirangiz odatda natriy xloridni in'ektsiya sifatida kiritadilar. Tuz nima uchun va qanday qilib tanangizda muhim rol o'ynashini bilish uchun o'qing.

Tuz va natriy o'rtasidagi farq nima?

Ko'p odamlar natriy va tuz so'zlarini bir-birlarining o'rnida ishlatishiga qaramay, ular bir-biridan farq qiladi. Natriy - bu tabiiy ravishda uchraydigan mineral va ozuqa moddasi. Yangi sabzavotlar, baklagiller va mevalar kabi qayta ishlanmagan ovqatlar tabiiy ravishda natriyga ega bo'lishi mumkin. Pishirish soda tarkibida ham natriy bor.

Ammo 75% dan 90% gacha bo'lgan natriy bizning ovqatlarimizga allaqachon qo'shilgan tuzdan kelib chiqadi. Tuzning og'irligi odatda 40 foiz natriy va 60 foiz xloridning birikmasidan iborat.

Natriy xloriddan qanday foydalanishingiz mumkin?

Tuz uchun eng ko'p ishlatiladigan narsa oziq-ovqat mahsulotidir. Uning ishlatilishi quyidagilardan iborat:

• oziq-ovqat ziravorlari
• tabiiy saqlovchi vazifasini bajaradi
• ovqatlarning tabiiy ranglarini yaxshilash
• go'shtni davolash yoki saqlash
• marinadlangan ovqatlar uchun sho'r suvni yaratish

Uy sharoitida ishlatiladigan turli xil narsalar mavjud, masalan:

• idishlarni va toslarni tozalash
• mog'orni oldini olish
• dog 'va yog'ni olib tashlash
• muzni oldini olish uchun qishda yo'llarni tuzlash

Natriy xlorid tibbiy jihatdan qanday ishlatiladi?

Shifokor tuz bilan davolanishni buyurganda, ular natriy xlorid atamasini ishlatadilar. Natriy xlorid suv bilan aralashtirilgan bo'lib, bir qator tibbiy maqsadlarga ega bo'lgan tuzli eritma hosil qiladi.

Tuzli eritma uchun tibbiy maqsadlar quyidagilarni o'z ichiga oladi.

Shifokor bilan maslahatlashish juda muhim va faqat tibbiy ko'rsatmalarga muvofiq tuzlangan (tuzlangan eritma kabi kontrabandadan tashqari mahsulotlar bundan mustasno). Turli xil tuz eritmalarida natriy xloridning suvga nisbati har xil bo'ladi. Turli xil maqsadlarda ishlatiladigan tuz tarkibida qo'shimcha kimyoviy moddalar yoki aralashmalar bo'lishi mumkin.

Siz qancha tuz iste'mol qilishingiz kerak?

Tuz va natriy bir-biridan farq qilsa ham, tuz 40 foiz natriydir va biz ko'p miqdorda natriy iste'mol qilamiz. Ko'pgina kompaniyalar va restoranlar tuzni iste'mol qilishadi, o'z ta'mini saqlab qolish, ta'mga berish va lazzatlanishadi. Bir choy qoshiq tuzda taxminan 2300 milligramm (mg) natriy bo'lganligi sababli, kunlik qiymatdan oshib ketish oson.

CDC ma'lumotlariga ko'ra, o'rtacha amerikaliklar kuniga 3400 mg dan ortiq ovqat eyishadi. Siz ishlov berilmagan ovqatlar iste'mol qilish orqali natriy iste'mol qilishni cheklashingiz mumkin. Uyda ko'proq ovqatlanish orqali siz natriy iste'mol qilishni boshqarishni osonlashtirasiz.

Amerikalik dietalar bo'yicha ko'rsatmalarga ko'ra, amerikaliklar kuniga 2,300 mg natriyni kamroq iste'mol qiladilar.

Kam natriyli diet

Agar sizda qon bosimi yoki yurak kasalligi xavfi mavjud bo'lsa, shifokoringiz past natriyli dietaga rioya qilishni taklif qilishi mumkin. Agar sizda yurak kasalligi bo'lsa, kuniga 2000 mg natriyni kamroq iste'mol qilishga harakat qilishingiz kerak, garchi Amerika Yurak Assotsiatsiyasi (AHA) uni 1500 mg dan kam saqlashni tavsiya qiladi. Kolbasa va tayyor ovqat kabi qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini yo'q qilish ushbu raqamni saqlashni osonlashtirishi mumkin.

Sizning tanangiz natriy xloridni nima uchun ishlatadi?

Oziq moddalarni assimilyatsiya qilish va tashish

Natriy va xlorid sizning ingichka ichakingizda muhim rol o'ynaydi. Natriy tanangizga so'rilishga yordam beradi:

• xlorid
• shakar
• suv
• aminokislotalar (oqsilning asosiy elementlari)

Xlorid, xlorid kislotasi (vodorod va xlorid) shaklida bo'lganida ham me'da shirasining tarkibiy qismi hisoblanadi. Bu tanangizni hazm qilish va ozuqa moddalarini o'zlashtirishga yordam beradi.

Dam olish energiyasini saqlash

Natriy va kaliy bu sizning hujayralaringiz ichidagi va ichidagi suyuqlikdagi elektrolitlardir. Ushbu zarralar orasidagi muvozanat hujayralaringiz tanangizning energiyasini qanday saqlashiga hissa qo'shadi.

Shuningdek, nervlar miyaga signal beradi, mushaklar qisqaradi va yurak faoliyati.

Qon bosimi va hidratatsiyasini saqlash

Sizning buyraklaringiz, miya va buyrak usti bezlari tanangizdagi natriy miqdorini tartibga solish uchun birgalikda ishlaydi. Kimyoviy signallar buyrakni suvda ushlab turishga undaydi, shunda u qonga singib ketishi yoki siydik orqali ortiqcha suvdan xalos bo'lishi mumkin.

Agar qoningizda natriy juda ko'p bo'lsa, miyangiz buyraklaringizdan qon aylanishiga ko'proq suv yuborilishini anglatadi. Bu qon hajmi va qon bosimining oshishiga olib keladi. Natriy miqdorini kamaytirsangiz, qonning ichiga kamroq suv tushishi mumkin. Natijada qon bosimi pasayadi.

Yon effektlar

Ko'pincha natriy xlorid sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi, ammo ortiqcha miqdorda u sizni bezovta qilishi mumkin:

• ko'zlar
• teri
• havo yo'llari
• oshqozon

Siz dog'ni hududga qarab, oddiy suv bilan yuvib yoki toza havo bilan davolashingiz mumkin. Agar tirnash xususiyati to'xtamasa, tibbiy yordam so'rang.

Ortiqcha tuz

Natriy juda zarur bo'lsa-da, lekin bu biz iste'mol qiladigan deyarli hamma narsada. Tuzni ko'p iste'mol qilish bilan bog'liq.

• yuqori qon bosimi
• yurak va buyrak kasalliklari uchun xavfni oshiradi
• tanadagi shish paydo bo'lishiga olib keladigan suvning ko'payishi
• suvsizlanish

Tuzli eritmalarning yon ta'siri

Tuzli eritmalar odatda tomir ichiga yoki tomir orqali yuboriladi. Tuzli eritmalarning yuqori konsentratsiyasi in'ektsiya joyida qizarish yoki shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Natriy juda kam

Natriy etishmovchiligi odatda asosiy kasallikning belgisidir. Ushbu holatning nomi hiponatremi. Buning sababi bo'lishi mumkin:

• gormonlar muvozanatiga, ma'lum dorilarga va ba'zi tibbiy holatlarga ta'sir qiladigan buzilishlar tufayli yaroqsiz antidiyuretik gormon sekretsiyasi (ADH).
• haddan tashqari suv olish
• uzoq muddatli qusish yoki diareya
• ba'zi diuretiklarni qo'llash
• ba'zi buyrak kasalliklari

Kerakli nematsiz haddan tashqari va doimiy terlash, shuningdek, marafon va triatlon kabi uzoq chidamlilik tadbirlarida mashq qiladigan va musobaqalashadigan odamlarda mumkin.

Olib ketish

Natriy iste'mol qilishimizning 75-90 foizi tuz yoki natriy xloriddan hosil bo'ladi. Tuz, tanamiz qon bosimini ushlab turish va ozuqaviy moddalarni singdirish uchun ishlatadigan muhim mineral (natriy) bilan ta'minlaydi. Shuningdek, siz tuzni mazali ovqatlar, uy-ro'zg'or buyumlarini tozalash va ba'zi tibbiy muammolarni hal qilish uchun ishlatishingiz mumkin.

Amerika parhez ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalariga ko'ra siz kuniga 2,300 mg natriydan kam iste'mol qilishingiz mumkin. Siz buni sovuq ishqalanish va oldindan tayyorlangan ovqatlar va uyda ovqat pishirish kabi kam ishlov berilgan ovqatlarni iste'mol qilish orqali qilishingiz mumkin.