Sesame yog'ining 10 ilmiy asoslangan foydalari

Tarkib

• 1. Antioksidantlarda yuqori
• 2. Kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega
• 3. Yuragingiz uchun yaxshi
• 4. Qon shakarini boshqarishda yordam berishi mumkin
• 5. Artritni davolashda yordam berishi mumkin
• 6. Yaralarni va kuyishni davolashda yordam berishi mumkin
• 7. UB nurlaridan himoya qilishi mumkin
• 8–10. Boshqa mumkin bo'lgan foyda
• Uni dietangizga qo'shishning oson usullari
• Pastki chiziq

Sesame o'simlikining ozuqaviy xususiyatlari ba'zilarga yog'ini "moyli urug'lar malikasi" deb nomlashga undadi (1).

Ga tegishli Pedaliaceae oila, ularning urug'i uchun yig'ib olingan o'simliklar guruhi, uning ilmiy nomi Sesamum indikatori.

Susan yog'i xom, presslangan sesame urug'laridan tayyorlanadi va oshpazlik, dorivor va kosmetik maqsadlarda ishlatilishi mumkin (1).

Ushbu maqolada sesame yog'ining ilmiy asoslangan 10 ta foydasi keltirilgan.

1. Antioksidantlarda yuqori

Susan yog'i sesamol va sesaminolni o'z ichiga oladi, bu sizning sog'lig'ingizga kuchli ta'sir ko'rsatadigan ikkita antioksidantdir (2).

Antioksidantlar bu erkin radikallar ta'sirida hujayralar zararini kamaytirishga yordam beradigan moddalardir. Sizning hujayralaringizda erkin radikallarning to'planishi yallig'lanish va kasalliklarga olib kelishi mumkin (3).

Kalamushlar bo'yicha bir oylik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sesame moyi qo'shimchalari yurak xujayralari shikastlanishidan himoyalangan (4).

Xuddi shu tadqiqotda kalamushlarda antioksidant faolligi ortib bordi, ular kuniga 2 funtdan taxminan 5 ml kunjut yog'ini (1 kg tana vazniga 5 yoki 10 ml) oladi (4).

Kundalik yog'i topikal ravishda ishlatilganda shunga o'xshash ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Kalamushlarda o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, erkin radikallar hosil qiluvchi ksantin oksidaza va azot oksidi kabi birikmalarni inhibe qilish orqali hujayralar ziyonni kamaytirishi mumkin (5).

Xulosa Susan yog'i antioksidantlarga boy, bu sizning sog'lig'ingizga sezilarli foyda keltirishi mumkin.

2. Kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega

Surunkali yallig'lanish zararli bo'lishi va kasallikka olib kelishi mumkin, shuning uchun uni iloji boricha cheklash kerak (6).

Tayvanning an'anaviy tibbiyotida yallig'lanishga qarshi xususiyatlar uchun kunjut yog'i ishlatilib, uni bo'g'imlarning yallig'lanishi, tish og'rig'i va parchalarni davolash uchun ishlatadi (7).

Yaqinda hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sesame yog'i yallig'lanishni kamaytirishi mumkin, bu uning sog'liq uchun asosiy foydalaridan biri bo'lishi mumkin.

Masalan, sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar kunjut yog'i azot oksidi ishlab chiqarish kabi yallig'lanish belgilarini kamaytirganligini aniqladi (1, 7, 8).

Ammo odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kunjut yog'i yallig'lanishni kamaytirishi mumkin. Ammo odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

3. Yuragingiz uchun yaxshi

Ilmiy izlanishlar natijalari shuni ko'rsatadiki, to'yinmagan yog'larga boy parhez yurak salomatligi uchun foydalidir (9, 10).

Susan yog'i 82% to'yinmagan yog 'kislotalarini (11) o'z ichiga oladi.

Xususan, u omega-6 yog 'kislotalariga boy. Omega-6 yog 'kislotalari sizning dietangiz uchun zarur bo'lgan va yurak xastaligining oldini olishda muhim rol o'ynaydigan ko'p to'yinmagan yog'larning bir turi (12).

Kalamushlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sesame yog'i yurak xastaligining oldini olishga yordam beradi va hatto sizning arteriyalaringizda blyashka rivojlanishini sekinlashtiradi (1).

Aslida, u yog'lar o'rniga to'yingan yog'lar o'rniga ishlatilganda sizning xolesterin miqdorini pasaytirishi mumkin.

Kattalardagi 1 oylik tadqiqot, zaytun moyi (13) iste'mol qilganlarga qaraganda, kuniga 4 osh qoshiq (59 ml) kunjut yog'ini iste'mol qilganlar LDL (yomon) xolesterin va triglitseridlarni ko'payishini aniqladilar.

Xulosa Susan yog'i - bu yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin bo'lgan to'yinmagan yog'larga boy sog'lom yog'.

4. Qon shakarini boshqarishda yordam berishi mumkin

Susan yog'i qondagi shakarni sog'lom boshqarishni qo'llab-quvvatlashi mumkin, bu diabet bilan kasallangan odamlar uchun ayniqsa muhimdir.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, diabet bilan kasallangan kalamushlarni 6% kunjut moyi dietasiga 42 kun davomida kiritish, yog 'bilan oziqlanmagan kalamushlarga qaraganda (14) qondagi qand miqdorini sezilarli darajada pasayishiga olib keldi.

Susan yog'i hatto qondagi shakarni uzoq muddat boshqarishda ham rol o'ynashi mumkin.

2-toifa diabetga chalingan 46 ta kattalarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 90 kun davomida kunjut moyi qabul qilish ratsiondagi qon shakarini va A1c (HbA1c) gemoglobinini platsebo guruhiga nisbatan sezilarli darajada kamaytirdi. HbA1c darajasi qon shakarini uzoq vaqt nazorat qilish ko'rsatkichidir (15).

Xulosa Susan yog'ini iste'mol qilish, ayniqsa qandli diabet bilan kasallanganlar uchun qonda shakar miqdorini boshqarishga yordam beradi.

5. Artritni davolashda yordam berishi mumkin

Osteoartrit aholining qariyb 15 foiziga ta'sir qiladi va qo'shma og'riqning keng tarqalgan sababidir (16).

Bir nechta kemiruvchilarning tadqiqotlari sesame yog'ini artritni yaxshilash bilan bog'lagan (17, 18, 19, 20).

28 kunlik bitta tadqiqotda tadqiqotchilar kalamushlarga yog'ni tana vazniga har bir funt uchun 0,5 ml (kg uchun 1 ml) dozada berishdi. Kalamushlar oksidlovchi stressni va qo'shma og'riqlar kabi artrit belgilarini kamaytirdilar (16).

Hayvonlarga oid tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kunjut yog'i artritni engillashtirishi mumkin, ammo odamlarda tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Susan yog'i artrit alomatlarini yaxshilaydi, ammo hozirgi vaqtda tadqiqotlar hayvonlarning tadqiqotlari bilan cheklangan.

6. Yaralarni va kuyishni davolashda yordam berishi mumkin

Sesame yog'i sog'liq uchun foydaliligi uchun iste'mol qilinishi mumkin, ammo u yaralar va kuyishlar uchun topikal sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Ozon - bu tibbiy usulda ishlatilishi mumkin bo'lgan tabiiy gaz. Uning klinik qo'llanilishi 1914 yilda, Birinchi Jahon urushi paytida infektsiyalarni davolashda ishlatilgan bo'lib, ularga ozon qo'shilgan yog'lar (ozonlangan yog'lar deb nomlanadi) turli xil teri holatini davolashda asosiy qo'llaniladi (21).

Bir kalamush tadqiqotida ozonlangan kunjut moyi bilan topikal davolash yara to'qimalarida kollagenning yuqori darajasi bilan bog'liq bo'lgan. Kollagen jarohatni davolash uchun zarur bo'lgan tizimli oqsildir (21).

Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, seschan moyi bilan topikal davolash sichqonlarda kuyish va yaralarni davolash vaqtini kamaytirdi, ammo bu sohada odamlarning izlanishlari etarli emas (22, 23).

Yog'ning yaralar va kuyishlarni davolashni tezlashtirishi uning antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlariga bog'liq (24).

Xulosa Susan yog'i - bu yara va kuyishni davolashga yordam beradigan tabiiy mahsulot. Biroq, tadqiqotlar kemiruvchilarni o'rganish bilan chegaralanadi va odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

7. UB nurlaridan himoya qilishi mumkin

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kunjut yog'i UV nurlaridan teringizga zarar etkazishi mumkin. Ushbu ta'sir, ehtimol uning yuqori antioksidant tarkibiga bog'liq (25).

Aslida, u UB ​​nurlarining 30% ga qarshi turish qobiliyatiga ega, shu bilan birga kokos, yerfıstığı va zaytun moylari kabi boshqa yog'lar atigi 20% ga qarshilik ko'rsatishi mumkin (25).

Bir nechta manbalar, kunjut yog'i yaxshi tabiiy quyosh kremi bo'lishi mumkin va tabiiy SPFga ega, deb ta'kidlashadi.Shu bilan birga, uning quyosh nurlaridan himoya qilish uchun uning samaradorligi bo'yicha cheklangan tadqiqotlar mavjud, shuning uchun quyoshdan himoya kremini ishlatish yaxshidir.

Xulosa Sesame yog'i UV nurlarini qaytarish qobiliyatiga ega bo'lishi mumkin bo'lsa-da, uning samaradorligini tasdiqlovchi dalillar etarli emas. Quyosh kremi ishlatganingiz ma'qul.

8–10. Boshqa mumkin bo'lgan foyda

Tadqiqotlar cheklangan bo'lsa-da, ba'zi dalillar sesame yog'i quyidagi imtiyozlarni taklif qilishi mumkinligini ta'kidlaydi.

1. Uyqu sifatini yaxshilashi mumkin. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 20 haftalik ishtirokchilarning peshanalariga kunjut moyi tomizilishi, ikki haftalik davrda yetti, 30 daqiqali mashg'ulotlar davomida platsebo davolash bilan solishtirganda (26) uyqu va hayot sifatini yaxshilagan.
2. Topikal dastur og'riqni engillashtirishi mumkin. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kunjut moyi bilan massaj qilish qo'l va oyoq og'rig'ini kamaytirishga yordam beradi (7, 27).
3. Soch sog'lig'ini yaxshilashi mumkin. Ushbu moy tarkibidagi aralashmalar sochlarning porlashi va kuchini oshirishi mumkin. Sakkiz haftalik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sesamin va E vitaminidan iborat qo'shimchalarni qabul qilish har kuni sochlarning kuchini va porlashini yaxshilaydi (28).
Xulosa Keng qamrovli tadqiqotlar talab qilinsa-da, kunjut yog'i uyquni yaxshilaydi, sochlarning sog'lig'ini yaxshilaydi va mahalliy ishlatilganda og'riqni engillashtiradi.

Uni dietangizga qo'shishning oson usullari

Susan yog'i turli xil idishlarga mazali va to'yimli lazzat qo'shadi. Osiyo va Yaqin Sharq oshxonasida mashhur ingredient.

Ushbu moyning bir nechta navlari bor, ularning har biri bir oz boshqacha lazzat va xushbo'y hidni taklif qiladi.

Qayta ishlanmagan sesame engil rangda, mazali ta'mga ega va past va o'rtacha olovda pishirganda eng yaxshi ishlatiladi. Qayta ishlangan tozalangan sesame yog'i neytral ta'mga ega va chuqur yoki aralashtirish uchun eng mosdir.

Qovurilgan kunjut yog'i chuqur jigarrang rangga va nozik ta'mga ega bo'lib, uni sarg'ish va marinadlarga eng mos keladi.

Sizning dietangizga kunjut yog'ini qo'shishingiz mumkin bo'lgan oson taomlar:

• qovurilgan
• kunjut nood
• go'sht yoki baliq uchun marinadlar
• vinaigrettlar
• soslar yoki tomchilar

Ehtimol, siz kunjut moyini mahalliy oziq-ovqat do'konidan topishingiz yoki uni onlayn xarid qilishingiz mumkin.

Xulosa Ko'p retseptlar kunjut yog'ini chaqiradi va bu moyning har xil turlari turli xil pishirish ehtiyojlari uchun ishlatilishi mumkin.

Pastki chiziq

Susan yog'i sizning dietangizga qo'shiladigan mazali va foydali yog'dir.

Antioksidant tarkibi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli yurak, bo'g'inlar, terilar, sochlar va boshqalarga foyda keltirishi mumkin. Biroq, bu mumkin bo'lgan ta'sirlarni o'rganish uchun odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Siz kunjut moyining retseptlariga qo'shilishi va uni muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qilish orqali foyda keltirishi mumkin.