Qizil ikra karamelizatsiyalangan olma va piyoz bilan

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Oxir-oqibat, men o'tgan hafta oxirida Konnektikut shtatidagi bog'ga olma yig'ish ekskursiyasiga bordim, lekin men xafa bo'ldim (yaxshi, men buni bilardim, lekin rad etdim), olma yig'ish mavsumi tugadi! Daraxtlarda faqat ikkita nav qoldi-Rim va Ida Red, lekin men baribir uchta sumkani to'ldirishga muvaffaq bo'ldim!

Afsuski, bu olma bilan nima qilishni aniq bilmayman. Buvimning ajoyib pirogida yoki olma sho'rvasida hech qanday tur ishlatilmaydi, shuning uchun men hamma narsani juda oddiy qilib qo'ydim. Dushanbadan beri menda yeryong'oqli olma, bodomli olma, yunon yogurtli olma, olma va chinor granola, uy qurilishi olma sharbati va, albatta, to'g'ri olma. Ko'rib turganingizdek, unchalik xilma -xil emas.

Shuning uchun men oktyabr oyidagi sonimizni ko'rib turib, Ida Redsdan foydalanadigan ushbu ajoyib retseptga qoqilib qolganimdan juda xursand bo'ldim. Men bozorda bir nechta losos filetosini yig'ishim kerak, men esa yakshanba kechki ovqatimni ichaman!

Karamellangan olma va piyoz bilan qovurilgan qizil ikra

Xizmat qiladi: 4

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Tarkibi:

2 choy qoshiq zaytun moyi

4 ta yovvoyi qirol losos filetosi (har biri 5 dan 6 untsiyagacha), teri ustida

1/2 choy qoshiq kosher tuzi, ta'mga ko'proq

Yangi maydalangan qora qalampir

1 choy qoshiq tuzsiz sariyog '

1 piyoz, tozalangan, yarmiga bo'lingan va ingichka ko'ndalang to'g'ralgan

2 ta dolchin

2/3 funtli shirin-tortli olma (taxminan 2 ta o'rta), masalan

Ida Red yoki Honeycrisp

1 choy qoshiq oq sharob sirkasi, kerak bo'lganda ko'proq

Yo'nalishlar:

1. Katta skovorodkani yuqoridan qizdiring. Yog 'qo'shing va panani bir tekis yopish uchun eging. Qizil ikra tuz va qalampir bilan ozgina tuzlang; o'tkazish, teri tomoni pastga, panga. 1-2 minut yoki pastki tomoni oltinga bo'lguncha (qimirlamasdan) pishiring. Filetolarni muloyimlik bilan aylantiring va 1 daqiqa ko'proq yoki oltin rangga qadar pishiring. Baliq to'liq pishmagan bo'lsa ham, plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.

2. Tandirga sariyog ', piyoz va dolchin qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va pishiring, vaqti -vaqti bilan, taxminan 15 daqiqa yoki piyoz yumshoq va chuqur oltin jigarrang bo'lguncha.

3. Olmalarni chorak, o‘zagi va ingichka bo‘laklari; ozgina tuz bilan panga soling. 5 dan 10 minutgacha yoki olma deyarli yumshoq bo'lguncha pishiring. Olma-piyoz aralashmasi ustiga qizil ikra filetosini joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'rta past haroratda 2-3 daqiqa yoki losos tayyor bo'lguncha pishiring. Ikra go'shtini to'rtta plastinkaga o'tkazing. Olma-piyoz aralashmasiga oq sharob sirkasini qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq sirka qo'shing. Qizil ikra ustiga qoshiq soling va xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish reytingi: 281 kaloriya, 12 g yog '(2 g to'yingan), 13 g uglevodlar, 29 g protein, 2 g tola, 29 mg kaltsiy, 1 mg temir, 204 mg natriy

Olmani gazakdan ko'ra ko'proq ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni qanday tayyorlaysiz? Iltimos, quyidagi sharhlarda sevimli olma retseptlarini baham ko'ring.

Uchun ko'rib chiqish