Dengiz bodringi: sog'liq uchun foydasi bo'lgan noodatiy ovqat

Tarkib

• Dengiz bodringlaridan qanday foydalaniladi?
• Dengiz bodringlari juda to'yimli
• Foydali birikmalar bilan to'ldirilgan
• Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari
• Saraton bilan kurashish xususiyatlari
• Antimikrobiyal xususiyatlar
• Yurak va jigar salomatligi
• Potentsial yon ta'siri
• Pastki chiziq

Dengiz bodringlari bilan tanish bo'lmasangiz ham, ular ko'plab Osiyo madaniyatlarida noziklik hisoblanadi.

Sabzavotlar bilan aralashmaslik kerak, dengiz bodringlari dengiz hayvonlari.

Ular butun dunyo bo'ylab dengiz tublarida yashaydilar, ammo eng ko'p aholi Tinch okeanida joylashgan.

Dengiz bodringlarining aksariyati yirik qurtlarga yoki tırtıllara o'xshaydi va yumshoq, naychali tanaga ega.

Ular g'avvoslar tomonidan to'planadi yoki tijorat maqsadida katta, sun'iy suv havzalarida etishtiriladi.

Dengiz bodringlari oshpazlikdan tashqari, an'anaviy xalq tabobatida turli xil kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.

Ushbu maqola dengiz bodringining ozuqaviy afzalliklari va ular sizning dietangizga qo'shilishga loyiqmi-yo'qligini ko'rib chiqadi.

Dengiz bodringlaridan qanday foydalaniladi?

Dengiz bodringlari asrlar davomida Osiyo va O'rta Sharq mamlakatlarida oziq-ovqat manbai va dorivor tarkibiy qism sifatida ishlatilgan.

Darhaqiqat, ular Tinch okeanidan 170 yildan ortiq vaqt davomida baliq ovlangan ().

Ushbu shilliqqurtga o'xshash hayvonlar yangi yoki quritilgan holda turli xil idishlarda ishlatiladi, ammo quritilgan shakli eng ko'p ishlatilgan.

Bêche-de-meror trepang deb nomlanuvchi quritilgan dengiz bodringi, suv bilan to'ldiriladi va sho'rvalar, pishiriqlar va qovurdoq kabi retseptlarga qo'shiladi.

Dengiz bodringlarini ham xom, tuzlangan yoki qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Ular silliq tuzilishga va yumshoq ta'mga ega, shuning uchun ular odatda go'sht, boshqa dengiz maxsulotlari yoki ziravorlar kabi boshqa ingredientlardan lazzat olishadi.

Ular ko'pincha xitoy karam, qishki qovun va shiitake qo'ziqorinlari kabi mahsulotlar bilan birlashtiriladi.

Dengiz bodringi an'anaviy xitoy tibbiyotida ham qo'llaniladi, bu erda u shifobaxsh xususiyatlarga ega va artrit, saraton, tez-tez siyish va iktidarsizlik kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi ().

Dengiz bodringining ekstrakti bilan to'ldirilgan qaymoqlar, tentürler, yog'lar va kosmetika vositalari, shuningdek, dengiz bodringiga og'iz qo'shimchalari an'anaviy xitoy tibbiyotida ham mashhurdir.

Dengiz bodringining ayrim turlari farmakologik salohiyatga ega bioaktiv moddalarni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, umuman dengiz bodringining bu foydali tomonlarini hech qanday kuchli dalillar tasdiqlamaydi.

Yuqori talab tufayli dengiz bodringining ko'plab turlari ortiqcha ovlangan, ba'zilari esa yovvoyi tabiatda yo'q bo'lib ketish xavfi ostida. Yetishtiriladigan dengiz bodringlari yoki turlarini barqaror baliq ovlash turlaridan tanlaganingizga ishonch hosil qiling.

Dengiz bodringi Osiyo va O'rta Sharq oshxonalarining mashhur tarkibiy qismidir va an'anaviy xitoy tibbiyotida ishlatilgan.

Dengiz bodringlari juda to'yimli

Dengiz bodringlari ozuqa moddalarining ajoyib manbai hisoblanadi.

To'rt untsiya (112 gramm) Alaskan yane dengiz bodringi ():

• Kaloriya: 60
• Protein: 14 gramm
• Yog ': bir grammdan kam
• A vitamini: Kundalik qiymatning 8% (DV)
• B2 (Riboflavin): DV-ning 81%
• B3 (Niasin): DVning 22%
• Kaltsiy: DVning 3%
• Magniy: DVning 4%

Dengiz bodringlari juda kam kaloriya va yog 'va oqsilga boy bo'lib, ularni vazn yo'qotish uchun qulay ovqatga aylantiradi.

Ularning tarkibida ko'plab kuchli moddalar, jumladan, sog'liq uchun foydali bo'lgan antioksidantlar mavjud.

Dengiz bodringlari tarkibida oqsil miqdori ko'p bo'lib, ularning aksariyat turlari 41-63% protein (,) ni tashkil qiladi.

Ovqat va aperatiflarga oqsil manbalarini qo'shish oshqozonning bo'shashishini sekinlashtirib, sizni to'ydirishga yordam beradi.

Bu sizga ozroq ovqatlanish va qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi ().

Dengiz bodringi kabi oqsilga boy ovqatlar, qondagi qand miqdorini nazorat qilmoqchi bo'lgan diabetga chalingan odamlar uchun ayniqsa foydali bo'lishi mumkin ().

Bundan tashqari, oqsilga boy dietalar yurak sog'lig'iga foyda keltiradi, qon bosimini pasaytiradi va suyak zichligini yaxshilaydi (,).

Dengiz bodringlari ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan. Ular ozgina kaloriya va yog 'va oqsilga boy bo'lib, ularni vazn yo'qotish uchun qulay ovqatga aylantiradi.

Foydali birikmalar bilan to'ldirilgan

Dengiz bodringlari nafaqat oqsil, vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan, balki umumiy sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta moddalarni ham o'z ichiga oladi.

Masalan, ular tarkibida fenol va flavonoid antioksidantlar mavjud bo'lib, ular organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishi aniqlangan (,,).

Ushbu moddalarga boy parhezlar ko'plab surunkali kasalliklar, shu jumladan yurak xastaligi va Altsgeymer (,,) kabi neyrodejenerativ holatlar xavfini kamaytirish bilan bog'liq.

Dengiz bodringlari antifungal, antitumor va immunitetni kuchaytiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan triterpen glikozidlari deb nomlangan birikmalarga ham boy ().

Bundan tashqari, bu dengiz hayvonlari xondroitin sulfat bilan tizimli ravishda bog'liq bo'lgan birikmalarda juda yuqori, bu xaftaga va suyakda topilgan inson biriktiruvchi to'qimalarining muhim tarkibiy qismi ().

Kondroitin sulfat o'z ichiga olgan oziq-ovqat va qo'shimchalar osteoartrit kabi qo'shma kasalliklarga chalinganlarga foyda keltirishi mumkin ().

Dengiz bodringlari juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari va foydali birikmalar, shu jumladan oqsil, antioksidantlar va B vitaminlarini etkazib beradi.

Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari

Dengiz bodringlari sog'liq uchun bir qator foydali jihatlar bilan bog'liq.

Saraton bilan kurashish xususiyatlari

Dengiz bodringida saraton hujayralari bilan kurashishda yordam beradigan moddalar mavjud.

Masalan, bitta sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, Vetnam dengiz bodringida topilgan triterpen diglikozidlari saraton hujayralarining besh turiga, shu jumladan ko'krak, prostata va teri saraton hujayralariga toksik ta'sir ko'rsatadi ().

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ds-echinoside A, dengiz bodringidan olinadigan triterpen turi, inson jigar saraton hujayralarining tarqalishi va o'sishini kamaytirdi ().

Ushbu natijalar umidvor bo'lsa-da, saraton hujayralariga qarshi kurashish uchun dengiz bodringidan foydalanish samaradorligi va xavfsizligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Antimikrobiyal xususiyatlar

Bir qator sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora dengiz bodring ekstrakti bakteriyalar, shu jumladan o'sishini inhibe qiladi E. coli, S. aureusva S. typhi, bularning barchasi kasallikka olib kelishi mumkin ().

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, dengiz bodringlari kurashishi mumkin Candida albicans, agar darajalar nazoratdan chiqib ketsa, ayniqsa immunitet tanqisligi bo'lganlar orasida infektsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan opportunistik xamirturush ().

Bir haftalik tadqiqotda 17 ta uy aholisi og'zaki ravishda Candida haddan tashqari o'sishi, Yaponiya dengiz bodring ekstrakti o'z ichiga olgan jele iste'mol qilganlar kamayishini ko'rsatdi Candida haddan tashqari o'sish, jele iste'mol qilmaganlarga nisbatan ().

Bundan tashqari, kalamushlarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qora dengiz bodringi sepsis bilan kurashgan, bu zararli bakteriyalar bilan bog'liq hayot uchun xavfli asoratlar ().

Yurak va jigar salomatligi

Bir necha hayvonlarni o'rganish dengiz bodringining yurak va jigar sog'lig'ini yaxshilashi mumkinligini isbotladi.

Masalan, oq dipli dengiz bodring ekstrakti bilan oziqlangan yuqori qon bosimi bo'lgan kalamushlar qon bosimi sezilarli darajada pasayganligini ko'rsatdi, ekstrakt bilan ta'minlanmagan kalamushlarga nisbatan ().

Yosh kalamushlarda o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, shokoladli dengiz bodringiga boy parhez umumiy xolesterin, past zichlikdagi lipoproteinlar va triglitseridlarni kamaytirdi ().

Bundan tashqari, gepatorenal kasallikka chalingan kalamushlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qora dengiz bodring ekstraktining bir dozasi oksidlovchi stress va jigar shikastlanishini sezilarli darajada kamaytirgan, shuningdek jigar va buyrak faoliyatini yaxshilagan ().

Dengiz bodringlari saraton hujayralari bilan kurashishi, zararli bakteriyalarni inhibe qilishi va yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin. Biroq, ularning sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari to'g'risida xulosa qilishdan oldin ko'proq insoniy tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Potentsial yon ta'siri

Dengiz bodringlari asrlar davomida dunyo bo'ylab iste'mol qilinib, nisbatan xavfsiz deb hisoblansa-da, ba'zi xavotirlar mavjud.

Birinchidan, ba'zi turlar antikoagulyant xususiyatlarga ega, ya'ni ular qonni suyultirishlari mumkin ().

Varfarin kabi qonni suyultiradigan dori-darmonlarni qabul qiladiganlar, qon ketishining ko'payishini kamaytirish uchun dengiz bodringidan, ayniqsa konsentrlangan qo'shimchalar ko'rinishidan uzoq turishlari kerak.

Ikkinchidan, dengiz bodringlari qisqichbaqasimon allergiyaga chalingan odamlar uchun xavf tug'dirishi mumkin. Dengiz bodringlari qisqichbaqasimonlar bilan bog'liq bo'lmasa-da, ular dengiz maxsulotlari restoranlarida yoki qayta ishlash korxonalarida o'zaro ifloslangan bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, ba'zi hayvonlarni o'rganish saraton, yurak kasalliklari va bakterial infektsiyalarni davolashda foydalanilishini qo'llab-quvvatlasa-da, ushbu sohalarda tadqiqotlar cheklangan.

Dengiz bodringlarining xavfsizligi va samaradorligi to'g'risida ko'proq bilish uchun inson tadqiqotlari zarur.

Bundan tashqari, butun dunyo bo'ylab dengiz bodringiga bo'lgan talabning ko'payishi ularning sonini kamayishiga olib keldi.

Ushbu turlar okean riflarining ekotizimida muhim rol o'ynaydi va barqaror bo'lmagan baliq ovlash usullari ta'sir ko'rsatdi ().

Dengizdagi bodring populyatsiyasining sog'lom darajada bo'lishini ta'minlash uchun barqaror baliq etishtirish orqali etishtiriladigan yoki barqaror usullardan foydalanib baliq ovlanadiganlarni tanlang.

Tahdid qilinmaydigan hayvon turlarini iste'mol qilish har doim eng yaxshi amaliyotdir.

Dengiz bodringlaridan qisqichbaqasimonlar va dengiz maxsulotlariga alerjisi bo'lganlar va qonni suyultiruvchi dori-darmonlarni qabul qiladiganlar oldini olishlari kerak. Barqaror ravishda ko'tarilgan dengiz bodringini tanlash ushbu muhim hayvonning ortiqcha ovlanishini kamaytirishga yordam beradi.

Pastki chiziq

Dengiz bodringlari turli xil oshxona va dorivor maqsadlarda ishlatiladigan qiziqarli dengiz hayvonlari.

Ular bir qator mazali taomlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan to'yimli oqsil manbai.

Dengiz bodringlari sog'liq uchun bir qator foydali tomonlarga ham ega bo'lishi mumkin, ammo xulosa chiqarishdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Agar o'zingizni sarguzasht his qilsangiz, an'anaviy dengiz maxsulotlari o'rniga idishlaringizga dengiz bodringini qo'shib ko'ring.