Çölyak kasalligi uchun 3 glyutensiz retseptlar

Tarkib

• Kartoshka kraxmalli pirojnoe
• Kartoshka noni
• Quinoa pudingi

Çölyak kasalligi retseptlarida bug'doy, arpa, javdar va jo'xori bo'lmasligi kerak, chunki bu don tarkibida kleykovina mavjud va bu protein çölyak kasaliga zararli, shuning uchun ba'zi bir glyutensiz retseptlar.

Çölyak kasalligi odatda bolalik davrida aniqlanadi va davosi yo'q, shuning uchun odam hayot davomida glyutensiz dietaga ega bo'lishi kerak. Biroq, glyutensiz parhezga ega bo'lish qiyin emas, chunki bug'doy, arpa, javdar va jo'xori o'rnini bosadiganlar ko'p.

Kartoshka kraxmalli pirojnoe

Tarkibi:

• 7 dan 8 gacha tuxum;
• 2 stakan shakar (tvorog);
• 1 quti (200 gr.) Kartoshka kraxmalidan;
• Limon yoki to'q sariq rang

Tayyorgarlik rejimi:
Tuxum oqini urib, zahiraga oling. Tuxum sarig'ini mikserga soling va yaxshilab urib, shakar qo'shing va u oqarguncha urishni davom eting. Urishni davom eting va elak yordamida kraxmalni quying, so'ngra limon qobig'ini. Endi yog'och qoshiq bilan tuxum oqini muloyimlik bilan aralashtiring. Yuqori va katta shakldagi qatlamni to'kib tashlang, chunki qancha ko'p tuxum ishlatsangiz, shunchalik ko'p tort o'sadi. Taste uchun narsalar. Boshqa qatlam bilan to'ldiring. Ushbu pirojnoe tarkibida pishirish kukuni mavjud emas.

Kartoshka noni

Tarkibi

• 2 ta xamirturush tabletkalari (30 g)
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 quti guruch qaymog'i (200 g)
• 2 ta katta qaynatilgan va siqilgan kartoshka (taxminan 400 g)
• 2 osh qoshiq margarin
• 1/2 chashka iliq sut (110 ml) yoki soya suti
• 3 dona tuxum
• 2 ta kofe qoshiq tuz (12 g)
• 1 quti kartoshka kraxmal (200 g)
• 2 osh qoshiq makkajo'xori

Tayyorgarlik rejimi:

Xamirturush, shakar va guruch kremining yarmini (100 g) aralashtiring. 5 daqiqa turing. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi, margarin, sut, tuxum va tuzni mikserga aralashtiring, ingredientlar yaxshilab aralashtirilguncha. Mikserdan olib tashlang, zahiralangan xamirturush aralashmasini, qolgan guruch kremini, kartoshka kraxmalini qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Margarin bilan bulka yoki katta ingliz pirogini moylang va guruch kremini seping. Xamirni qo'ying va uni himoyalangan joyda 30 daqiqaga qoldiring. Yarim stakan (choy) sovuq suvda (110 ml) suyultirilgan makkajo'xori nişastası bilan tozalang va taxminan 40 daqiqa davomida o'rtacha haroratda (180 daraja) qizdirilgan pechda pishiring.

Quinoa pudingi

Ushbu puding temir, kaltsiy, fosfor va 3 va 6-omegaslarga boy bo'lib, ular kinoyada ko'p miqdorda mavjud bo'lgan ozuqaviy moddalardir.

Tarkibi

• Donalarda 3/4 stakan quinoa
• 4 stakan guruch ichimligi
• 1/4 stakan shakar
• 1/4 chashka asal
• 2 ta tuxum
• 1/4 osh qoshiq kardamon
• 1/2 chashka mayda mayiz
• 1/4 stakan tug'ralgan quritilgan o'rik

Tayyorlash rejimi

Kinoa va 3 stakan guruch ichimlikni katta idishga soling va 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Boshqa idishda shakar, asal, kardomomo, tuxum va qolgan guruch ichimligini aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Barchasini bir xil idishga soling, so'ngra mayizni va o'rikni sekin olovda, aralashma qalin bo'lguncha qo'shing, bu 3 dan 5 minutgacha davom etadi. Pudingni idishlarga to'kib tashlang va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying va keyin sovuq holda xizmat qiling.

Çölyak kasalligida qanday ovqatlardan saqlanish kerakligini va qaysi ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkinligini ko'ring: