O'simlik asosidagi va Veganli parhez o'rtasidagi farq nimada?

Tarkib

• O'simliklarga asoslangan harakat tarixi
• Veganga qarshi o'simlik
• O'simliklarga asoslangan bo'lish nimani anglatadi
• Vegan bo'lish nimani anglatadi
• Siz o'simlik va vegetarian ham bo'lishingiz mumkin
• Pastki chiziq

Odamlarning tobora ko'payib borishi dietada hayvonot mahsulotlarini kamaytirish yoki yo'q qilishni tanlaydilar.

Natijada, o'simliklarga asoslangan variantlarning katta tanlovi oziq-ovqat do'konlarida, restoranlarda, ommaviy tadbirlarda va tez ovqatlanish tarmoqlarida sezilarli bo'lib qoldi.

Ba'zi odamlar o'zlarini "o'simliklarga asoslangan" deb belgilashni afzal ko'rishadi, boshqalari esa o'zlarining turmush tarzini tasvirlash uchun "vegan" atamasidan foydalanadilar. Shunday qilib, ushbu ikki atama o'rtasidagi farqlar nimada deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqola dieta va turmush tarzi haqida gap ketganda "o'simlikka asoslangan" va "vegan" atamalari o'rtasidagi farqlarni ko'rib chiqadi.

O'simliklarga asoslangan harakat tarixi

"Vegan" atamasi 1944 yilda ingliz hayvonlari huquqlari bo'yicha advokat va The Vegan Society asoschisi - Donald Uotson tomonidan hayvonlarni axloqiy sabablarga ko'ra ishlatishdan qochadigan odamni tasvirlash uchun yaratilgan. Veganizm vegan bo'lish amaliyotini anglatadi ().

Veganizm xayvonlardan olinadigan ovqatlar, masalan, tuxum, go'sht, baliq, parrandachilik, pishloq va boshqa sut mahsulotlari tarkibiga kirmaydigan parhezni o'z ichiga oldi. Buning o'rniga vegetarian parhez meva, sabzavot, don, yong'oq, urug 'va dukkakli o'simliklar kabi o'simliklarni o'z ichiga oladi.

Vaqt o'tishi bilan veganizm nafaqat axloq qoidalariga va hayvonlarning farovonligiga, balki tadqiqot (,) tomonidan tasdiqlangan ekologik va sog'liq muammolariga asoslangan harakatga aylandi.

Odamlar zamonaviy hayvonlar qishloq xo'jaligining sayyoramizga salbiy ta'sirini, shuningdek, qayta ishlangan go'sht tarkibida parhez ovqatlanish va to'yinmagan yog'larga nisbatan to'yinganlikni tanlab olish (,,) ning sog'liq uchun mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlari to'g'risida ko'proq bilib oldilar.

1980-yillarda doktor T.Kolin Kempbell ozuqaviy axloq qoidalariga emas, sog'lig'iga e'tibor qaratadigan kam yog'li, ko'p miqdordagi tolaga, sabzavotlarga asoslangan parhezni aniqlash uchun "o'simliklarga asoslangan parhez" atamasi bilan oziqlanish fanlari dunyosini tanishtirdi.

Bugungi kunda o'tkazilgan so'rovnomalar shuni ko'rsatadiki, taxminan 2% amerikaliklar o'zlarini vegan deb hisoblashadi, ularning aksariyati Mingyillik avlodiga to'g'ri keladi ().

Bundan tashqari, ko'p odamlar o'zlarini o'simlik yoki vegetarian deb atamaydilar, lekin hayvonot iste'molini kamaytirish va o'simlik yoki vegetarian parhezda mashhur bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilishdan manfaatdor.

O'simliklarga asoslangan harakat vegetarianizm bilan boshlandi, axloqiy sabablarga ko'ra hayvonlarga zarar etkazmaslik uchun hayot tarzi. Atrof-muhitga va ularning sog'lig'iga etkazilgan zararni minimallashtirish uchun parhez va turmush tarzini tanlaydigan odamlar tarkibiga kirdi.

Veganga qarshi o'simlik

Garchi bir qator ta'riflar aylanayotgan bo'lsa-da, aksariyat odamlar "o'simliklarga asoslangan" va "vegan" atamalari o'rtasidagi ayrim o'ziga xos farqlarga rozi bo'lishadi.

O'simliklarga asoslangan bo'lish nimani anglatadi

O'simliklarga asoslangan bo'lish, odatda, faqat o'z dietasiga tegishli.

Ko'p odamlar "o'simliklarga asoslangan" atamasidan butunlay yoki asosan o'simlik ovqatlarini o'z ichiga olgan parhezni iste'mol qilishlarini ko'rsatish uchun foydalanadilar. Biroq, ba'zi odamlar o'zlarini o'simlik deb atashlari mumkin va shunga qaramay ba'zi hayvonlardan olingan mahsulotlarni iste'mol qilishadi.

Boshqalari o'z dietasini xom ashyoni yoki minimal darajada qayta ishlangan o'simliklarning to'liq tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlaridan iborat deb ta'riflash uchun "o'simliklardan tayyorlangan" to'liq ovqatlar "atamasidan foydalanadilar ().

Bitta oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan kishi o'simlik tarkibidagi parhezda yog'lar va qayta ishlangan donalardan saqlanib qoladi, holbuki, bu ovqatlar vegetarian yoki boshqa usulda o'simlik asosida iste'mol qilinishi mumkin.

"Butun ovqatlar" qismi bu muhim farq, chunki ko'plab qayta ishlangan vegetarian ovqatlar mavjud. Masalan, qutichali makkajo'xori va pishloq, sosiskalar, pishloq bo'laklari, cho'chqa go'shti va hatto "tovuq" nuggetlari navlari vegetarian hisoblanadi, ammo ular butun oziq-ovqat mahsulotlariga, o'simliklarga asoslangan parhezga to'g'ri kelmaydi.

Vegan bo'lish nimani anglatadi

Vegan bo'lish dietadan tashqariga chiqadi, shuningdek, har kuni yashashni tanlaydigan turmush tarzini tavsiflaydi.

Veganizm odatda hayvonlarni iste'mol qilish, ulardan foydalanish yoki ularni iloji boricha ekspluatatsiya qilishdan qochadigan tarzda yashash deb ta'riflanadi. Garchi bu individual imtiyozlar va to'siqlar uchun joy qoldirsa-da, umumiy maqsad, hayotni tanlash orqali hayvonlarga minimal zarar etkazilishi.

Hayvonot mahsulotlarini o'z dietasidan chiqarib tashlashdan tashqari, o'zlarini vegetarian deb belgilaydigan odamlar, odatda, hayvonlardan tayyorlangan yoki ularga sinov qilingan narsalarni sotib olishdan qochishadi.

Bunga ko'pincha kiyim-kechak, shaxsiy gigiena vositalari, poyabzal, aksessuarlar va uy-ro'zg'or buyumlari kiradi. Ba'zi vegetarianlar uchun bu, shuningdek, hayvonot mahsulotlaridan foydalanadigan yoki hayvonlar ustida sinovdan o'tgan dorilar yoki emlashlardan saqlanishni anglatishi mumkin.

"O'simlik asosidagi" deganda faqat yoki asosan o'simlik ovqatlaridan tashkil topgan parhez tushuniladi. Butun ovqatlar, o'simliklarga asoslangan parhez shuningdek yog'lar va qayta ishlangan qadoqlangan ovqatlarni ham o'z ichiga olmaydi. "Vegan" shuni ko'rsatadiki, hayvonlar dietadan, mahsulotlardan va turmush tarzi qarorlaridan chetlashtiriladi.

Siz o'simlik va vegetarian ham bo'lishingiz mumkin

Ham o'simlik, ham vegan bo'lish mumkin, chunki bu atamalar odamlarni tanlagan turmush tarziga qarab ajratish uchun mo'ljallanmagan.

Ko'p odamlar vegetarian sifatida boshlashlari mumkin, asosan, axloqiy yoki ekologik sabablarga ko'ra parhez tarkibidagi hayvonot mahsulotlaridan voz kechishadi, ammo keyin sog'liqlariga erishish uchun butun ovqatni, o'simliklarga asoslangan parhezni qabul qilishadi.

Boshqa tomondan, ba'zi odamlar butun oziq-ovqatlarni, o'simliklarga asoslangan parhezni iste'mol qilishni boshlashlari mumkin, so'ngra boshqa nooziq-ovqat hududlarida ham hayvonot mahsulotlaridan qochib, o'zlarining qolgan turmush tarzlarini moslashtirish orqali veganizmga o'tishga qaror qilishlari mumkin.

O'simliklarga asoslangan va vegetarian bo'lish, qo'lma-qo'l yurishi mumkin. Ba'zi odamlar bir kishidan boshlashlari va umuman boshqa turmush tarzidagi niyatlarini yoki g'oyalarini qabul qilishlari, umuman o'zlarining turmush tarziga axloqiy, sog'liq va atrof-muhit nuqtai nazarlarini qo'llashlari mumkin.

Pastki chiziq

Ko'p odamlar iste'mol qilinadigan hayvonot mahsulotlarining sonini kamaytirish yoki yo'q qilishni tanlaydilar. Ba'zi odamlar parhezni tanlamaslikni tanlasalar, boshqalari o'zlarini o'simlik yoki vegan deb hisoblashadi.

"O'simlik asosidagi" odatda hayvonotdan olinadigan mahsulotlar bilan cheklanmagan holda, asosan o'simlik ovqatiga asoslangan parhezni iste'mol qiladigan kishini anglatadi. Butun ovqatlar, o'simliklarga asoslangan parhez yog'lar va qayta ishlangan qadoqlangan ovqatlar ham chiqarib tashlanishini anglatadi.

"Vegan" atamasi nafaqat dietadan tashqari, turmush tarzini tanlashga ham tegishli. Vegan turmush tarzi hayvonlarga biron bir tarzda, shu jumladan ishlatilgan yoki sotib olingan mahsulotlar orqali zarar etkazishdan saqlanishni maqsad qiladi.

Vegan bo'lgan kishi, shuningdek, hayvonot mahsulotlarining atrof muhitga salbiy ta'sirini hisobga olishga intiladi.

Ushbu ikki atama tubdan farq qilsa-da, ular o'xshashliklarga ega. Bundan tashqari, ikkalasi ham tobora ommalashib bormoqda va to'g'ri rejalashtirilganida ovqatlanishning sog'lom usullari bo'lishi mumkin.