Pushti Himolay tuzi oddiy tuzdan yaxshiroqmi?

Tarkib

• Tuz nima?
• Pushti Himolay tuzi nima?
• Pushti Himolay tuzi qanday ishlatiladi?
• Siz uni eyishingiz yoki u bilan pishirishingiz mumkin
• Pishirish uchun mulohazalar
• Diyetisiz foydalanish
• Pushti Himolay tuzida ko'proq minerallar mavjud
• Sog'likka oid da'volar haqiqatmi?
• Pastki chiziq

Pushti Himolay tuzi - bu tabiiy pushti rangga ega va Pokistondagi Himoloy tog'lari yaqinida qazib olinadigan tuz turi.

Ko'p odamlar bu minerallar bilan to'ldirilgan va sog'liq uchun ajoyib foyda keltiradi deb da'vo qilishadi.

Shu sabablarga ko'ra, pushti Himoloy tuzi odatda oddiy tuz tuzidan ko'ra sog'lomroq deb hisoblanadi.

Biroq, pushti Himoloy tuzi haqida ozgina tadqiqotlar mavjud va boshqa odamlar bu ekstravagant sog'liqni saqlash da'volari mish-mishlardan boshqa narsa emasligini ta'kidlashadi.

Ushbu maqola pushti Himoloy tuzi va oddiy tuz o'rtasidagi asosiy farqlarni ko'rib chiqadi va qaysi tuzning sog'lom ekanligini aniqlash uchun dalillarni baholaydi.

Tuz nima?

Tuz, asosan, tarkibida natriy xlorid bo'lgan mineraldir.

Tuz tarkibida juda ko'p miqdordagi natriy xloridi bor - og'irligi 98% atrofida, shuning uchun ko'pchilik "tuz" va "natriy" so'zlarini bir-birining o'rnida ishlatadilar.

Tuzni tuz suvini bug'langanda yoki er osti tuz konlaridan qattiq tuz olish orqali olish mumkin.

Oziq-ovqat do'koniga etib borguncha, stol tuzi, shuningdek, natriy xloriddan tashqari, nopokliklar va boshqa minerallarni olib tashlash uchun tozalash jarayonidan o'tadi.

Ba'zida namlikni yutishga yordam beradigan antikaktsion moddalar qo'shiladi va yod iste'molchilarga yod etishmasligini oldini olish uchun ko'pincha yod qo'shiladi.

Odamlar ming yillar davomida lazzatlanish va oziq-ovqatni saqlash uchun tuzdan foydalanganlar.

Qizig'i shundaki, natriy bir qator biologik funktsiyalarda, shu jumladan suyuqlik muvozanati, asab o'tkazuvchanligi va mushaklarning qisqarishida muhim rol o'ynaydi (1, 2, 3).

Shu sababli, parhezingizda tuz yoki natriy bo'lishi mutlaqo zarurdir.

Biroq, ko'plab sog'liqni saqlash mutaxassislari, haddan tashqari ko'p miqdordagi natriy yuqori qon bosimi va yurak xastaligiga olib kelishi mumkinligini ta'kidlashadi, garchi yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar bu uzoq davom etgan e'tiqodni shubha ostiga qo'ydi (4).

Ko'p miqdorda osh tuzini iste'mol qilish xavfli bo'lganligi sababli, ko'p odamlar sog'lomroq alternativa deb, pushti Himoloy tuzidan foydalanishni boshladilar.

Xulosa: Tuz asosan natriy xloriddan iborat va organizmdagi muhim jarayonlarni tartibga solishga yordam beradi. Juda ko'p tuzning zararli ta'siri ko'plab odamlarning o'rniga pushti Himolay tuzidan foydalanishni boshlashga sabab bo'ldi.

Pushti Himolay tuzi nima?

Pushti Himolay tuzi - Pokistonning Himoloy tog'lari yaqinida joylashgan Khewra tuz konidan olingan pushti rangli tuz.

Khewra tuz koni dunyodagi eng qadimgi va eng yirik tuz konlaridan biridir.

Ushbu kondan yig'ilgan pushti Himoloy tuzi million yillar oldin qadimgi suv havzalarining bug'lanishi natijasida hosil bo'lgan deb ishoniladi.

Tuz, qo'shimchalarsiz va stol tuzidan ko'ra tabiiyroq deb hisoblangan tozalanmagan mahsulotni olish uchun qo'lda qazib olinadi va minimal darajada qayta ishlanadi.

Stol tuzi singari, pushti Himoloy tuzi ham asosan natriy xloriddan iborat.

Biroq, tabiiy yig'ish jarayoni pushti Himoloy tuziga oddiy stol tuzida uchramaydigan ko'plab boshqa minerallarga va iz elementlarga ega bo'lish imkonini beradi.

Ba'zi odamlar uning tarkibida 84 ta mineral va iz elementlari bo'lishi mumkin deb hisoblashadi. Aslida, bu juda minerallar, ayniqsa temir, unga o'ziga xos pushti rang beradi.

Xulosa: Pushti Himolay tuzi Pokistondagi Khewra tuz konidan qo'l bilan yig'ib olinadi. Oddiy stol tuziga tabiiy alternativani ta'minlash uchun bu minimal ishlov beriladi.

Pushti Himolay tuzi qanday ishlatiladi?

Pushti Himoloy tuzining dietadan tashqari va parhezsiz ishlatilishi bor.

Siz uni eyishingiz yoki u bilan pishirishingiz mumkin

Umuman olganda, siz odatiy stol tuzi kabi pushti Himoloy tuzi bilan pishirishingiz mumkin. Uni sousga va marinadlarga soling yoki ovqatlanish stoliga ovqat uchun qo'shing.

Ba'zi odamlar hatto pushti Himoloy tuzini pishirish yuzasi sifatida ishlatadilar.Katta miqdordagi tuz bloklarini sotib olish mumkin va ularni go'sht va boshqa ovqatlarga panjara qilish, tuzlash va sho'r lazzat berish uchun ishlatish mumkin.

Pushti Himolay tuzini oddiy stol tuzi kabi mayin maydalangan holda sotib olish mumkin, ammo kattaroq hajmda sotiladigan qo'pol navlarni topish ham kam emas.

Pishirish uchun mulohazalar

Har qanday tuzni o'lchov bilan o'lchaganingizda, uning qanchalik nozikligini hisobga olish kerak.

Ehtimol, mayda maydalangan tuzning tuzliligiga moslashish uchun siz ko'proq miqdorda tuz ishlatishingiz kerak bo'ladi. Buning sababi shundaki, maydalangan tuz tuzi qo'pol tuzga qaraganda bir-biriga yaqinroq joylashadi, shuning uchun ma'lum hajmda bu ko'proq bo'ladi.

Masalan, har qanday mayda tuzlangan 1 choy qoshiqda taxminan 2,300 mg natriy bo'lishi mumkin, 1 choy qoshiq qo'pol tuz esa kristall hajmiga qarab farq qilishi mumkin, ammo 2000 mg natriydan kam bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, pushti Himoloy tuzida oddiy osh tuziga qaraganda bir oz kamroq natriy xloridi mavjud bo'lib, uni pishirishda hisobga olish kerak bo'lishi mumkin.

AQShdagi amaldagi parhez ko'rsatmalariga ko'ra, ko'pchilik kattalar kuniga 2,300 mg natriy iste'mol qiladilar. Bu taxminan 1 choy qoshiq (6 gramm) mayda maydalangan tuz (5) ga teng.

Biroq, pushti Himoloy tuzidan foydalanganda ovqatlanish yorlig'ini tekshirish yaxshidir, chunki natriy miqdori markaga qarab juda katta farq qilishi mumkin.

Diyetisiz foydalanish

Pushti Himoloy tuzi bir nechta parhez iste'mol qilishiga qaramay, bir qator mashhur dietasiz foydalanish ham mavjud.

Terining holatini yaxshilash va og'riqli mushaklarni tinchlantirish uchun da'vo qiladigan ba'zi vanna tuzlarida pushti Himoloy tuzi ishlatiladi.

Tuz lampalari, shuningdek, ko'pincha pushti Himoloy tuzidan tayyorlanadi va havoni ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlashni da'vo qiladi. Ushbu lampalar tuzni isitadigan ichki yorug'lik manbai bo'lgan katta tuz bloklaridan iborat.

Bundan tashqari, pushti Himoloy tuzidan hosil bo'lgan texnogen tuzli g'orlarda vaqt o'tkazish teri va nafas olish muammolarini yaxshilashga intilayotgan odamlar orasida mashhurdir.

Ammo bu uchta parhez bo'lmagan dietali pushti Himoloy tuzini qo'llash bo'yicha tadqiqotlar nisbatan zaifdir. Ushbu da'volarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa: Ovqat pishayotganda siz odatiy tuz kabi pushti Himoloy tuzidan foydalanishingiz mumkin. Hammom tuzlari, tuz lampalar va tuzli g'orlar - bu pushti Himoloy tuzining mashhur dietasiz foydalanishidir.

Pushti Himolay tuzida ko'proq minerallar mavjud

Ikkala stol tuzi va pushti Himoloy tuzi asosan natriy xloriddan iborat, ammo pushti Himoloy tuzida 84 tagacha boshqa minerallar va iz elementlar mavjud.

Bularga kaliy va kaltsiy kabi keng tarqalgan minerallar, shuningdek strontsiy va molibden kabi kamroq ma'lum bo'lgan minerallar kiradi.

Bir tadqiqotda turli xil tuzlarning mineral tarkibi, jumladan pushti Himoloy tuzi va oddiy osh tuzi (6) tahlil qilindi.

Quyida ikki tuzning grammidan topilgan taniqli minerallarning taqqoslanishi keltirilgan:

	Pushti Himolay tuzi	Stol tuzi
Kaltsiy (mg)	1.6	0.4
Kaliy (mg)	2.8	0.9
Magniy (mg)	1.06	0.0139
Temir (mg)	0.0369	0.0101
Natriy (mg)	368	381

Ko'rib turganingizdek, stol tuzida ko'proq natriy bo'lishi mumkin, ammo pushti Himoloy tuzida ko'proq kaltsiy, kaliy, magniy va temir bor (6).

Shunga qaramay, pushti Himoloy tuzidagi ushbu minerallarning miqdori juda oz.

Ularni juda oz miqdorda topish mumkin, masalan, kunlik tavsiya etilgan kaliy miqdorini olish uchun pushti Himolayning 1,7 kg (1,7 kg) tuzi kerak bo'ladi. Aytishga hojat yo'q, bu iste'mol qilinishi mumkin bo'lmagan tuz miqdori.

Ko'pincha pushti Himoloy tuzidagi qo'shimcha minerallar shu qadar kam miqdorda topinadiki, ular sizga sog'liq uchun biron bir foyda keltirishi dargumon.

Xulosa: Pushti Himoloy tuzida oddiy tuzda bo'lmagan bir nechta minerallar mavjud. Ammo, bu minerallar juda kam miqdorda bo'ladi va sog'liq uchun biron bir foyda keltirishi dargumon.

Sog'likka oid da'volar haqiqatmi?

Pushti Himoloy tuzining tarkibida ozgina miqdordagi qo'shimcha minerallar mavjud bo'lishiga qaramay, ko'p odamlar uning sog'liqqa bir qator foydali ta'sir ko'rsatishi mumkinligini ta'kidlaydilar.

Haqiqat shundaki, bu da'volarning aksariyati ularni qo'llab-quvvatlash uchun hech qanday tadqiqotga ega emas.

Ba'zi pushti Himoloy tuzining sog'liqni saqlashga oid da'volariga quyidagilar kiradi:

• Nafas olish kasalliklarini yaxshilang
• Tanangizning pH miqdorini muvozanatlang
• Qarish belgilarini kamaytiring
• Uyqu sifatini yaxshilang
• Qon shakarini tartibga soling
• Libidoni oshiring

Pushti Himoloy tuzining parhezsiz iste'mol qilinishi bilan bog'liq ba'zi da'volar izlanishlarga asoslangan bo'lishi mumkin.

Tuzli g'orlardan o'pkaning turli xil kasalliklarini davolash sifatida foydalanish bir necha tadqiqotlarda baholandi. Natijalar ma'lum foyda keltirishi mumkinligini ko'rsatmoqda, ammo ularning samaradorligini tekshirish uchun ko'proq jiddiy tadqiqotlar talab etiladi (7, 8, 9).

Boshqa tomondan, sog'liq uchun ushbu ba'zi da'volar aslida organizmdagi natriy xloridning normal funktsiyalaridir, shuning uchun siz har qanday tuzdan ushbu foyda olasiz.

Masalan, tadqiqotchilar juda kam tuzli parhezlar uxlash muammolariga olib kelishi mumkinligini aniqladilar (10).

Bu sifatli uyqu uchun etarli miqdordagi tuz kerak bo'lishi mumkinligini anglatadi. Biroq, tadqiqot pushti Himoloy tuzini o'rganmadi va ehtimol bu har qanday tuz tarkibidagi natriy xloridning funktsiyasi.

Bundan tashqari, pushti Himoloy tuzidagi minerallar tanadagi pH miqdorini muvozanatlash uchun biron bir ta'sir ko'rsatadigan darajada ko'p emas. O'pka va buyraklaringiz pushti Himoloy tuzining yordamisiz tanangizning pH miqdorini qattiq tartibga soladi.

Bundan tashqari, qondagi qand miqdori, qarish va libido, avvalambor sizning dietangizdagi tuzdan tashqari boshqa omillar tomonidan boshqariladi va ilmiy tadqiqotlar yo'qki, pushti Himoloy tuzini iste'mol qilish salomatligingizning har qanday jihatlariga foyda keltirishi mumkin.

Xuddi shunday, pushti Himoloy tuzi va oddiy stol tuzining sog'liqqa ta'sirini taqqoslaydigan tadqiqotlar yo'q. Agar tadqiqotlar mavjud bo'lsa, ularning sog'liqqa ta'sirida har qanday farqni topish dargumon.

Xulosa: Sog'likka oid ko'plab da'volar ko'pincha pushti Himoloy tuziga yopishtirilgan. Biroq, bu da'volarning ko'pchiligida ularni qo'llab-quvvatlash uchun tadqiqotlar mavjud emas.

Pastki chiziq

Salomatlik haqidagi barcha noto'g'ri da'volarni inobatga olgan holda, nega ba'zi odamlar tuzning qaysi turidan foydalanish kerakligini tushunish qiyin.

Ammo hech qanday tadqiqotlar pushti Himoloy tuzi va oddiy osh tuzining sog'liqqa ta'sirini taqqoslamagan. Agar ular shunday bo'lishsa, farqlar haqida xabar berishlari dargumon.

Shunga qaramay, agar siz oddiy stol tuzidagi qo'shimchalardan saqlanishni istasangiz, pushti Himoloy tuzi ajoyib tabiiy alternativadir. Ammo Internetda o'qishingiz mumkin bo'lgan sog'liq uchun katta foyda ko'rishni kutmang.

Va yodda tutingki, osh tuzi yodning asosiy manbai hisoblanadi, shuning uchun agar siz pushti Himoloy tuzidan foydalansangiz, yod etishmasligidan xalos bo'lish uchun yod, dengiz suvi, sut mahsulotlari va baliq kabi boshqa ovqatlardan yod olishingiz kerak bo'ladi (11).

Va nihoyat, pushti Himoloy tuzi odatda oddiy tuzga qaraganda ancha qimmat. Shunday qilib, qo'shimchalarga qarshi bo'lmasangiz, oddiy osh tuzidan foydalanish juda yaxshi bo'lishi kerak.