Bug'langan sut uchun eng yaxshi 12 o'rinbosar

Tarkib

• Nega siz almashtirishni xohlaysiz?
• 1-4: sutga asoslangan o'rinbosarlar
• 1. Sut
• 2. Krem
• 3. Yarim va yarim
• 4. Chang sut
• 5-12: Sutsiz alternativalar
• 5. Soya suti
• 6. Guruch suti
• 7. Yong'oq sutlari
• 8. Yulaf suti
• 9. Zig'ir suti
• 10. Kenevir suti
• 11. Quinoa suti
• 12. Hindiston yong'og'i suti
• O'rinbosarni tanlashda nimani e'tiborga olish kerak
• Pastki chiziq

Bug'langan sut ko'plab retseptlarda ishlatiladigan yuqori proteinli, qaymoqli sut mahsulotidir.

U odatdagi sutni isitib, taxminan 60% suvni chiqarib, sutning konsentrlangan va ozgina karamellangan versiyasini yaratadi.

U tez-tez pishirishda, shirinliklarda, sho'rvalarda va souslarda ishlatiladi yoki hatto qo'shimcha boylik uchun kofe, choy va kokteyllarga qo'shiladi.

Biroq, almashtirishni talab qilishining bir nechta sabablari bor. Laktoza miqdori tufayli ba'zi odamlar bunga yaxshi toqat qilmaydilar, boshqalari shunchaki lazzatni yoqtirmasligi mumkin.

Yaxshiyamki, siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan ko'plab sut va sutsiz alternativalar mavjud.

Ushbu maqolada bug'langan sutning 12 ta eng yaxshi o'rnini bosuvchi moddalari keltirilgan.

Nega siz almashtirishni xohlaysiz?

Birinchidan, bug'langan sutga alternativa kerak bo'lishi uchun juda ko'p sabablar mavjud.

Ulardan ba'zilari:

• Taste yoki etishmayotgan ingredient: Ba'zi odamlar bug'langan sutning ta'mini yoqtirmaydilar, boshqalari esa shunchaki tugagan bo'lishi mumkin.
• Laktoza intoleransi: Dunyo bo'ylab odamlarning taxminan 70% laktoza toqat qilmaydi. Bu shuni anglatadiki, ular sutdagi shakarni to'g'ri hazm qila olmaydilar va oshqozonga noqulay simptomlarni keltirib chiqaradi (,,).
• Sut allergiyasi: Bolalarning 2-7% va kattalarning 0,5% gacha sutga allergiya bor. Barcha sut mahsulotlarida sut oqsillari bo'lganligi sababli, sutsiz alternativa ko'proq mos keladi (,,).
• Vegan yoki ovo-vegetarian parhez: Ba'zi odamlar sog'liq, hayvonlarning farovonligi, ekologik yoki diniy sabablarga ko'ra hayvonot mahsulotlaridan (shu jumladan sutdan) saqlanishni afzal ko'rishadi. O'simliklarga asoslangan sut o'rnini bosuvchi mos alternativ hisoblanadi (,,).
• Kaloriya: Kilogramm berishni yoki kilogramm berishni xohlaysizmi, bug'langan sutni yuqori yoki pastroq kaloriya alternativasi bilan almashtirish mumkin (,,).
• Protein iste'molini kamaytirish: Bug'langan sut tarkibida oqsil miqdori ko'p, stakan uchun 17 gramm (240 ml). Ba'zi odamlar maxsus terapevtik parhezda oqsil miqdori pastroq bo'lishining yana bir variantini talab qilishlari mumkin (, 11).

Quyida uning o'rniga foydalanishingiz mumkin bo'lgan 12 ta almashtirish variantlari keltirilgan.

1-4: sutga asoslangan o'rinbosarlar

Bug'langan sutni almashtirish uchun bir qator yaxshi sut variantlari mavjud, jumladan oddiy sut, laktozasiz sut, qaymoq, yarim va yarim sut.

1. Sut

Bug'langan sutni engilroq alternativa sifatida oddiy sut bilan almashtirish mumkin.

Bir stakan sut (240 ml) tarkibida 146 kaloriya, 13 gramm uglevodlar, 8 gramm yog 'va 8 gramm protein mavjud. Bundan tashqari, sut tarkibida kaltsiy uchun 28% RDI va riboflavin uchun 26% RDI mavjud (12).

Taqqoslash uchun, 1 stakan bug'langan sut tarkibida 338 kaloriya, 25 gramm uglevod, 19 gramm yog 'va 17 gramm oqsil mavjud. Bundan tashqari, u kaltsiy tarkibida yuqori bo'lib, RDI ning 66% ni o'z ichiga oladi (13).

Bug'langan sutga qaraganda sut tarkibida suv miqdori yuqori bo'lgani uchun u ingichka va u qadar shirin emas.

Agar sutni souslar o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatsangiz, uni quyultiradigan narsa, masalan, un yoki jo'xori uni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Pishirishda sizga bir xil lazzat va tuzilishga erishish uchun ko'proq quruq ingredientlar va bir oz ko'proq shakar kerak bo'lishi mumkin.

Ammo, agar siz shunchaki bug'langan sutni tugatgan bo'lsangiz, uni uyda oddiy sutdan tayyorlash juda oson.

1 stakan (240 ml) bug'langan sutni tayyorlash uchun:

1. 2 1/4 stakan (540 ml) oddiy sutni kastryulda o'rtacha olovda qizdiring.
2. Uzluksiz aralashtirib, yumshoq qaynoqqa keltiring.
3. 10 daqiqadan so'ng yoki sut hajmi yarimdan bir oz ko'proq kamayganidan keyin uni olovdan oling.

U odatdagi bug'langan sut kabi ishlatilishi mumkin va ozuqaviy jihatdan o'xshashdir.

Bundan tashqari, agar siz laktoza toqat qilmasangiz, laktozasiz sutdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu sutda laktoza intoleransi bo'lgan odamlarda ovqat hazm qilishda qiyinchiliklarga duch keladigan shakarlarni parchalash uchun laktaza fermenti qo'shiladi.

Xulosa Sut kaloriya va yog 'miqdori pastroq bo'lib, ba'zi retseptlarda uning o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, odatdagi sutdan bug'langan sutni pechda isitib, suvni bug'lantirish uchun tayyorlashingiz mumkin. Laktozasiz sut ham munosib o'rin egallaydi.

2. Krem

Krem bilan almashtirish idishga boylik qo'shadi.

Bug'langan sutni souslar, sho'rvalar, pirog plombalari, pishirish, kastryulkalar, muzlatilgan shirinliklar va muhrlarda 1: 1 nisbatda almashtirish uchun kremdan foydalanish mumkin.

Bug'langan sutga qaraganda qaymoq yog'da ancha yuqori bo'lgani uchun u ham qalinroq, ham ko'proq kaloriya tarkibiga ega.

Bir stakan qaymoq (240 ml) tarkibida 821 kaloriya, 7 gramm uglevod, 88 gramm yog 'va 5 gramm oqsil mavjud (14).

Yuqori kaloriya miqdori tufayli krem ​​kaloriya iste'molini ko'paytirishga harakat qiladigan odamlar uchun yaxshi alternativ hisoblanadi. Biroq, vazn yo'qotishga urinayotgan odamlar uchun bu eng yaxshi variant bo'lmasligi mumkin.

Xulosa Krem - bu bug'langan sutga quyuqroq, boy alternativa va uni ko'pgina retseptlarda ishlatish mumkin. Bu kaloriya va yog'da ancha yuqori.

3. Yarim va yarim

Yarim yarim - bu 50% sut va 50% qaymoq aralashtirilgan aralash. Uning tuzilishi bug'langan sutga qaraganda bir oz quyuqroq.

Odatda qahvalarda ishlatiladi, ammo u krem ​​yoki bug'langan sutni talab qiladigan har qanday retseptda ishlatilishi mumkin.

Oziqlanish jihatidan u bug'langan sutga o'xshaydi, ammo uglevodlarda past va yog'da yuqori bo'ladi (15).

Bir chashka (240 ml) yarim va yarmida 315 kaloriya, 10 gramm uglevodlar, 28 gramm yog 'va 7,2 gramm protein mavjud. Uning tarkibida kaltsiy uchun 25% RDI va B2 vitamini uchun 21% RDI mavjud (15).

Ko'pgina retseptlarda bug'langan sut va yarim yarimni 1: 1 nisbatda almashtirish mumkin.

Xulosa Yarim va yarmi 50% sut va 50% qaymoq bilan aralashtiriladi. Bug'langan sutga qaraganda u yog'da yuqori, oqsil va shakarda kam. U bir xil retseptlarning ko'pchiligida ishlatilishi mumkin.

4. Chang sut

Quruq sut deguncha suvsizlanib, to'liq quriguncha quritilgan sutdir (16).

Bug'langan sut singari, u sutni saqlash muddatini uzaytirish uchun qilingan.

Uni suv qo'shib yana sutga aylantirish mumkin. Shu bilan birga, ba'zi retseptlarga, masalan, pechene va kreplarga quruq qo'shilishi mumkin.

Bug'langan sut o'rniga quruq sutni ishlatish uchun siz odatdagidek qo'shadigan suv miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Buning natijasida siz bug'langan sut kabi ishlatishingiz mumkin bo'lgan qalinroq mahsulotga ega bo'lasiz.

Qat'iylikni to'g'ri bajarish uchun siz ozgina tajriba qilishingiz kerak bo'lishi mumkin, chunki turli xil tovar belgilari har xil miqdordagi suvga muhtoj.

Oziqlanish jihatidan u qancha kukun ishlatganingizga qarab, bug'langan sutga deyarli o'xshash bo'ladi.

Xulosa Kukunli sut - bu to'liq quriguncha suvsizlangan muntazam sut. Uni bug'langan sut o'rnida ishlatish uchun eritishda ko'proq kukun yoki ozroq suvdan foydalaning.

5-12: Sutsiz alternativalar

Bug'langan sut o'rniga soya, guruch, yong'oq, jo'xori, zig'ir, kenevir, kinoya va kokos suti kabi o'simlik o'simliklaridan foydalanish mumkin bo'lgan ko'plab mahsulotlar mavjud.

5. Soya suti

Soya suti Xitoyda 2000 yil oldin ishlatilgan ().

U quritilgan soya fasulyelerini ho'llash, ularni suvga maydalash va undan katta qismlarini filtrlash orqali sut sutiga juda o'xshash mahsulotni qoldirish orqali amalga oshiriladi.

Barcha o'simlik sutlaridan soya kaloriya, oqsil miqdori va hazm bo'lish darajasi jihatidan normal sutga ozuqaviy jihatdan eng yaqin keladi. Kaltsiy, boshqa vitaminlar va minerallar odatda savdo navlariga qo'shiladi (17, 18).

Bir stakan soya sutida (240 ml) 109 kaloriya, 8,4 gramm uglevodlar, 5 gramm yog 'va 7 gramm oqsil mavjud. Bu bug'langan sutda va yarim oqsil ostida bo'lgan kaloriyalarning uchdan bir qismidir (13, 17).

Soya sutini qizdirish mumkin, bug'langan sut kabi ishlatish uchun suv miqdori kamayadi. Taste biroz farq qiladi, lekin aksariyat retseptlarda siz sezmaysiz. U shirin va mazali taomlarda ham ishlatilishi mumkin.

Shunga qaramay, yodda tutingki, sutga alerjisi bo'lgan bolalarning 14 foizigacha soya uchun allergiya mavjud.

Ba'zi odamlar, masalan, genetik jihatdan modifikatsiyalangan ekinlardan foydalanish (,) kabi boshqa muammolar tufayli soyadan saqlanishni xohlashlari mumkin.

Xulosa Soya suti namlangan, maydalangan va filtrlangan soya suv bilan aralashmasi. Siz uning tarkibidagi suvni isitish orqali kamaytirishingiz va odatdagi bug'langan sut kabi ishlatishingiz mumkin.

6. Guruch suti

Guruch suti guruchni ho'llash va suv bilan maydalash orqali sutga o'xshash mahsulot hosil qiladi.

Bu sigir suti va soya uchun toqat qilmaydigan yoki allergik bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Oziqlanish jihatidan u bug'langan sutga qaraganda yog 'va oqsil tarkibida ancha past bo'ladi. Bir stakan (240 ml) tarkibida 113 kaloriya, 22 gramm uglevod, 2,3 gramm yog 'va 1 grammdan kam protein mavjud ().

Ammo, guruch suti yuqori glisemik indeksga (GI) ega bo'lgani uchun, qonda shakarni eng ko'p ko'taradigan sutsiz o'rnini bosuvchi bo'lishi mumkin ().

Oddiy sutda bo'lgani kabi, guruch sutidagi suv miqdori isitish orqali kamayishi mumkin. Keyin retseptlarda bug'langan sut o'rniga ishlatilishi mumkin.

Biroq, hosil bo'lgan mahsulot bug'langan sut kabi qalin bo'lmaydi, shuning uchun siz makkajo'xori kraxmalini yoki boshqa quyuqlashtiruvchi tarkibni qo'shishingiz mumkin.

Guruch sutining shirin ta'mi uni ayniqsa shirinliklar va pishirishda foydali qiladi.

Xulosa Guruch suti guruch va suvni ho'llash va aralashtirish orqali tayyorlanadi. Bug'langan sutga qaraganda kaloriya, yog 'va oqsil miqdori past, ammo GI darajasi ham yuqori. Uni issiqda kamaytirish va uning o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin.

7. Yong'oq sutlari

Yong'oq sutlariga bodom, kaju va findiq suti kabi mahsulotlar kiradi. Ular yong'oqni suv bilan maydalab, uni filtrlab, sutga o'xshash ichimlik hosil qilishadi.

Oziqlanish jihatidan ular juda kam kaloriya va protein tarkibiga kiradi, bu esa kaloriya miqdorini kamaytirishni istasangiz foydali bo'lishi mumkin ().

Masalan, 1 stakan (240 ml) bodom sutida 39 kaloriya, 1,5 gramm uglevod, 2,8 gramm yog 'va 1,5 gramm protein mavjud. Bu bug'langan sutda topilgan kaloriyalarning deyarli o'ndan bir qismidir.

Bundan tashqari, bodom sutida kaltsiy, D vitamini va E qo'shiladi, ammo bug'langan sutda kaltsiy ko'proq bo'ladi, bu esa RDI ning 66% ni bodom sutidagi 52% bilan ta'minlaydi ().

Bodom suti shirin taomlar uchun javob beradi, kashyu suti esa shirin va mazali retseptlarda ishlatilishi mumkin.

Oddiy sut singari, suv tarkibini kamaytirish uchun siz yong'oq sutini isitishingiz mumkin. Bu bug'langan sut o'rnini bosuvchi vositani hosil qiladi, garchi u odatdagi bug'langan sut kabi juda qalin bo'lmaydi.

Agar sizda yong'oq allergiyasi bo'lsa, bu sutlar ishlatishga yaroqsiz.

Xulosa Yong'oq suti kaloriya va oqsil miqdori bug'langan sutga qaraganda ancha past. Ko'p retseptlarda ularni almashtirish uchun ularni kamaytirishingiz mumkin. Ular yong'oq allergiyasiga chalinganlarga mos kelmaydi.

8. Yulaf suti

Yulaf suti jo'xori suv bilan aralashtirib tayyorlanadi. Siz uni o'zingiz uyda qilishingiz yoki tayyor versiyalarni sotib olishingiz mumkin.

Bu xun tolasini o'z ichiga olgan ozgina alternativalardan biri bo'lib, stakan uchun 2 gramm (240ml) beradi. Ko'pincha temir, kaltsiy va D vitamini bilan boyitiladi, ammo uy qurilishi versiyalarida ushbu qo'shimcha oziq moddalar mavjud emasligiga e'tibor bering (24).

Yulaf suti beta-glyukanlarga boy bo'lib, ular sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq bo'lib, oshqozon yaxshilanishi, qondagi qand miqdorining pasayishi va xolesterinning pasayishi (,).

1 stakan (240 ml) 125 kaloriya, 16,5 gramm uglevod, 3,7 gramm yog 'va 2,5 gramm oqsil beradi. Bundan tashqari, tarkibida kaltsiy uchun 30% RDI mavjud, bu bug'langan sutdan past, ammo oddiy sutga o'xshaydi (24).

Yulaf suti bug'langan sut ishlatadigan ko'plab retseptlarda ishlatilishi mumkin. Bug'langan sut bilan bir xil mustahkamlik va lazzat olish uchun uni qalinlashtirish yoki shirin qilish kerak bo'lishi mumkin.

Xulosa Yulaf suti aralashtirilgan suv va jo'xori tarkibida tayyorlanadi. Bu tolalarni o'z ichiga olgan bug'langan sutning bir nechta o'rnini bosuvchi narsalardan biridir. Uni kamaytirish va ko'pgina retseptlarda bug'langan sut o'rniga ishlatish mumkin.

9. Zig'ir suti

Zig'ir suti suv bilan zig'ir urug'i yog'ini aralashtirish orqali ishlab chiqariladi.

Shu bilan bir qatorda, uy qurilishi versiyalari zig'ir urug'larini suv bilan aralashtirish orqali amalga oshirilishi mumkin.

Savdo navlari juda kam kaloriya va tarkibida oqsil yo'q. Ular kaltsiy, B12 vitamini va fosforga boy (26).

Bir stakan zig'ir suti (240 ml) tarkibida 50 kaloriya, 7 gramm uglevod, 1,5 gramm yog 'va oqsil yo'q (26).

Bundan tashqari, zig'ir suti omega-3 yog'lariga boy bo'lib, ular yurak xastaligi va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Masalan, bitta tovar tarkibida har bir xizmat uchun 1200 mg mavjud, bu RDI dan ikki baravar ko'pdir (26,,, 29).

Uning ta'mi sutsiz alternativalardan eng neytral hisoblanadi va odatdagi sutga eng yaqin bo'ladi.

Bundan tashqari, odatdagi sut singari suvni kamaytirish uchun uni isitish mumkin. Bug'langan sut bilan bir xil lazzat va xususiyatlarga erishish uchun uni yanada qalinlashtirish yoki shirin qilish kerak bo'lishi mumkin.

Xulosa Zig'ir suti zig'ir moyidan tayyorlanadi va tarkibida kam kaloriya va oqsil mavjud. U neytral ta'mga ega va uni bug'langan sut o'rniga ishlatish uchun kamaytirish mumkin.

10. Kenevir suti

Kanop suti kenevir o'simliklari urug'ini suv bilan aralashtirishdan olinadi. Kanop turli xil nasha hisoblanadi.

Sut kenevirdan tayyorlangan bo'lsa-da, u marixuana bilan bog'liq emas. Bu qonuniydir va ba'zi nasha o'simliklarida psixoaktiv birikma bo'lgan biron bir THC ni o'z ichiga olmaydi.

Kanop sutining ozuqaviy profili har bir brenddan farq qiladi. Bir stakan (240 ml) tarkibida 83-140 kaloriya, 4,5-20 gramm uglevod, 1 grammgacha tola, 5-7 gramm yog 'va 3,8 grammgacha protein mavjud (30, 31).

Bundan tashqari, u omega-6 va omega-3 ning boy manbaidir. Bitta brend stakanga 1000 mg omega-3 o'z ichiga oladi - eng kam RDI sog'lom kattalar uchun 250-500 mg (29, 31,,).

Xuddi boshqa o'simlik sutlari singari, kenevir suti ham qizdirilishi va bug'langan sut o'rniga ishlatilishi mumkin.

Uning ta'mi biroz shirin va boshqa alternativalarga qaraganda ko'proq suvli tuzilishga ega, shuning uchun uni makkajo'xori kraxmalli yoki boshqa quyuqlashtiruvchi ingredient bilan qalinlashtirmoqchi bo'lishingiz mumkin.

Xulosa Kendir suti - kanop urug'lari va suv aralashmasi. U omega-3 va omega-6 yog 'kislotalariga boy va uni bug'langan sut kabi ishlatish uchun kamaytirish orqali kamaytirish mumkin.

11. Quinoa suti

Quinoa suti sutsiz sut bozorida nisbatan yangi, ammo bu umid baxsh etadi.

U quinani ho'llash yoki pishirish va uni suv bilan aralashtirish yo'li bilan amalga oshiriladi. Ba'zi retsept saytlari, shuningdek, uyda buni amalga oshirishda muvaffaqiyat qozondi.

Tijorat navining 1 stakanida (240 ml) 67 kaloriya, 12 gramm uglevod, 1,5 gramm yog 'va 2 gramm oqsil mavjud. Bug'langan sutga qaraganda kaloriya, yog 'va oqsil miqdori past.

Ta'mi jihatidan olib borilgan tadqiqotlar shu paytgacha guruch sutiga o'xshash qabul qilinganligini ko'rsatdi. Agar siz o'simlik sutini ichishga odatlangan bo'lsangiz, unda bo'lmaganlarga qaraganda mazali bo'lishi mumkin (34).

U odatdagi sutdan allaqachon bir oz quyuqroq bo'lganligi sababli, ba'zi retseptlarda uni kamaytirmasdan yoki qalinlashtirmasdan ishlatilishi mumkin ().

Agar quinoa sutini o'zingiz tayyorlasangiz, suv bilan kinoni aralashtirganda kamroq suyuqlik ishlatib, uni quyuqlashtira olasiz.

Xulosa Quinoa suti nisbatan yangi sut alternatividir. Uni suv bilan aralashtirilgan pishirilgan kinodan sotib olish yoki uyda tayyorlash mumkin. U kaloriya miqdori past va kaltsiy bilan boyitilgan.

12. Hindiston yong'og'i suti

Hindiston yong'og'i suti yuqori kaloriyali, ko'plab retseptlarga mazali qo'shimchalar va bug'langan sutga ajoyib alternativa hisoblanadi.

Bu yangi maydalangan hindiston yong'og'i go'shtidan keladi va odatda Janubi-Sharqiy Osiyo, Janubiy Amerika va Karib dengizi oshxonalarida ishlatiladi.

U allaqachon qalin bo'lgani uchun, bug'langan sutni almashtirish uchun ishlatishdan oldin uni kamaytirish kerak emas va 1: 1 nisbatda ishlatilishi mumkin.

Bu temir, kaliy, magniy, marganets va ruxning boy manbaidir. Shu bilan birga, u kaloriya va yog'da juda yuqori (36).

Bir stakan hindiston yong'og'i sutida 445 kaloriya, 6 gramm uglevod, 48 gramm yog 'va 4,6 gramm protein mavjud (36).

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i sutida laurik kislota mavjud bo'lib, u miyaning rivojlanishiga yordam beradi, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va qon tomirlarini sog'lom qiladi. Shuningdek, u tarkibida kuchli antioksidant va terining salomatligi uchun muhim bo'lgan E vitamini mavjud ().

Biroq, uning o'ziga xos hindiston yong'og'i ta'mi bor, shuning uchun uni almashtirishda retseptning umumiy ta'miga ta'sirini ko'rib chiqing. U ham shirin, ham mazali taomlarda ishlatilishi mumkin.

Xulosa Hindiston yong'og'i suti bug'langan sutga o'xshash qalinlikka ega bo'lgan boy, mazali tarkibiy qismdir. U ozuqaviy moddalarga boy, ammo ayni paytda juda kaloriya va yog'larga boy. Oziq-ovqat mahsulotlariga o'ziga xos hindiston yong'og'i ta'mini qo'shadi.

O'rinbosarni tanlashda nimani e'tiborga olish kerak

Ushbu variantlarning barchasi bug'langan sut uchun yaxshi alternativ bo'lsa-da, tanlashda ba'zi jihatlarni hisobga olish kerak:

• Kaloriya tarkibi: Muqobil variantlar orasida kaloriya tarkibida katta farq bor. Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, kokos suti yoki qaymoq ideal variant emas.
• Protein tarkibi: Bug'langan sutda bir stakan uchun (240 ml) 17 gramm protein mavjud, aksariyat o'simliklarga asoslangan variantlar esa juda ozdir. Agar siz proteinni iste'mol qilishni ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, sut yoki soya alternativasi eng yaxshisidir (13).
• Allergiya: Agar sizda allergiya bo'lsa, sigir, soya va yong'oq sutlari hammasi allergiya ekanligini unutmang. Agar sizda murosasizlik yoki sezuvchanlik bo'lsa, savdo sut navlarida qo'shimchalarga e'tibor bering.
• Shakar: Ko'plab sut alternativalari xushbo'ylashtiriladi yoki shakar qo'shiladi. Bug'langan sutni almashtirishda shakarsiz navlarni tanlang. Agar retseptni shirin qilish kerak bo'lsa, keyinchalik bu jarayonda tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin.
• Taste: Hindiston yong'og'i suti kabi ba'zi bir o'rnini bosadigan narsalar idishning mazasini sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.
• Pishirish usullari: O'rinbosarlar har doim ham retsept bo'yicha siz kutgandek harakat qilmasligi mumkin. Ba'zida eng zo'r o'rinbosarni topish uchun tajriba o'tkazish kerak.
• Oziq moddalar tarkibi: O'simlik sutlarini tijorat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlariga kaltsiy, D vitamini va boshqa foydali moddalarni qo'shadilar. Uy qurilishi versiyalarida bu ozuqa moddalari bir xil miqdorda bo'lmaydi ().
• Yangi mahsulotlar: Har doim yangi mahsulotlar ishlab chiqarilmoqda va o'simlik sutining muqobil bozori o'sib bormoqda. Ba'zi yaqinlashib kelayotgan navlarga lupin va yo'lbars yong'oq suti kirishi mumkin (, 18).

Agar siz bug'langan sutni tez-tez ishlatmasangiz, ko'pgina oziqaviy farqlar sizning dietangizga katta ta'sir ko'rsatmaydi. Shunga qaramay, ushbu omillarni yodda tutish foydalidir.

Xulosa O'rnini bosuvchi vositani tanlayotganda, bilingki, ozuqaviy va ta'mli profil bug'langan sutdan ancha farq qilishi mumkin. Ba'zi retseptlarda ba'zi alternativalar yaxshi ishlamasligi mumkin.

Pastki chiziq

Bug'langan sut ko'pincha kundalik retseptlarda ishlatiladigan to'yimli, foydali mahsulotdir.

Biroq, sut mahsulotlarini iste'mol qila olmaydigan, ma'lum bir parhezga rioya qilgan yoki oddiygina qo'lida bug'langan sut bo'lmagan odamlar uchun juda yaxshi alternativalar mavjud.

Bug'langan sutga o'xshash qalinlikni olish uchun ko'plab almashtirishlar uchun siz isitish orqali suv miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qalinlashtiruvchi tarkibiy qismdan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.

To'g'ri tanlov sizning shaxsiy sog'lig'ingizga, maqsadlaringiz, didingiz va afzalliklaringizga bog'liq.