Pili yong'oqlari - bu siz sevadigan yangi superfood yong'og'i

Tarkib

• Pili yong'oqlari aniq nima?
• Pili yong'oqlarining sog'liq uchun foydalari
• Pili yong'oqlarining ta'mi qanday?
• Yodda tutish uchun bitta tutish
• Uchun ko'rib chiqish

Ko'chib o'ting, matcha. G'ishtlarga, ko'klarga ur. Acai-ya keyinroq acai kosalari. Shaharda yana bir super taom bor.

Filippin yarim orolining vulqonli tuprog'idan muskullarini egib, pili yong'og'i ko'tariladi. Ko'z yoshi tomchilari shaklidagi novdalar kichik-o'lchamlari dyuymdan 3 dyuymgacha-lekin ular ozuqa moddalarining kuchli manbaidir.

Pili yong'oqlari aniq nima?

Pili ("peeley" deb talaffuz qilinadi) yong'og'i miniatyura avakadosiga o'xshaydi. Ular quyuq yashil rangdan boshlanadi va keyin qora rangga aylanadi, siz o'rim -yig'imga tayyor ekanligingizni bilasiz. Bu meva (shuningdek, qutulish mumkin) tozalanadi va sizda yong'oq bor, uni chindan ham qo'lda ochish mumkin.

“Avokadoni tasavvur qiling-a, uning ichida chuqur o‘rniga yong‘oq yorilib ochiladi”, deydi Pili yong‘oqlarini yig‘ish va sotish bilan shug‘ullanuvchi Pili Hunters guruhi asoschisi Jeyson Tomas. "Ularning hammasini qo'lda yig'ib, qo'lda yig'ib olishadi. Bu aql bovar qilmas mehnat."

Tomas-bardoshli sportchi, tog 'alpinisti, kite-sörfchi, tijoratchi baliqchi va dunyo sayohatchisi-AQShga pili yong'oqlarini olib kirishda muhim rol o'ynadi. U Filippinda kayt-serfing bilan shug'ullanayotganida, u birinchi marta pili yong'og'ini sinab ko'rdi va u hayratda qoldi. Uning hayotdagi yangi missiyasi amerikalik iste'molchilarni "to'yimli, mazali va barqaror Filippin pili yong'og'i" bilan tanishtirishga aylandi.

Qo'shma Shtatlarda pili yong'og'i haqida hech kim eshitmagan, shuning uchun Tomas o'n funt pilis sotib olib, bojxonadan o'tkazdi va Los-Anjelesga uchib ketdi. U "hippest ~" mahalliy sog'liqni saqlash oziq -ovqat do'konlariga borib, "qo'l siqishish" ni qidirdi. Shunday qilib, 2015 yilda Pili Hunters (dastlabki nomi Hunter Gatherer Foods) tug'ildi. O'shandan beri bu to'yimli yong'oqlar bozori biroz o'sdi, ammo Tomasning so'zlariga ko'ra, u tez orada portlashi mumkin.

Pili yong'oqlarining sog'liq uchun foydalari

Bu superfood sog'likka juda ko'p foyda keltiradi. Tomasning aytishicha, bitta yong'oqdagi yog'ning yarmi yurak uchun foydali mono to'yinmagan yog'lardan keladi. Ma'lumot uchun, bu sog'lom yog'lar yomon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi va uzoq muddatda yurak xastaligi xavfini kamaytiradi, deydi Amerika yurak assotsiatsiyasi. Pili yong'oqlari ham to'liq oqsildir, ya'ni ular tanangiz oziq-ovqatdan olishlari kerak bo'lgan barcha muhim aminokislotalarni beradi-bu o'simlik oqsillari uchun kam uchraydigan narsa.

Bundan tashqari, bu mayda hasharotlar fosforning ajoyib manbai (suyak salomatligi uchun asosiy mineral) va ko'p odamlar etishmaydigan energiya almashinuvi va kayfiyat uchun muhim mineral bo'lgan bir tonna magniyni o'z ichiga oladi.

"Bu ozuqa moddalariga boy yong'oq-bu muvozanatli dietaga yaxshi qo'shimcha",-deydi ro'yxatdan o'tgan diyetisyen, Maya Feller, M.S., RD, C.D.N. Maya Feller Oziqlantirish. "Pili yong'oqlari tarkibida E vitamini va marganets va misdan olingan minerallar tufayli yuqori polifenol va antioksidant tarkibga ega." Shunday qilib, boshqa antioksidant ovqatlar singari, ular ham tanangizga erkin radikallar bilan kurashishga va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi. (Tegishli: nima uchun dietangizga ko'proq polifenollar kerak)

Pili yong'og'i muvaffaqiyatining bir qismi, sog'lom bolalar stolining yangi (ish) joyida bo'lishi mumkin. "Pili yong'og'ining go'zalligi shundaki, u yuqori yog'li, kam uglevodli ... odamlar oziq-ovqat do'konida aylanib yuradigan yana bir variant", deydi Tomas. (Salom, keto dietasi.)

Pili yong'oqlarining ta'mi qanday?

"Tuzasi yumshoq, sariyog 'va og'izda eriydi", deydi Tomas. "Pili yong'og'i drupe (nozik po'stloqli go'shtli meva va urug 'o'z ichiga olgan markaziy tosh) hisoblanadi. Bu har qanday yong'oqning aralashmasi: pista mevasi, makadamiya yong'og'i kabi boy va boshqalar." (Bog'liq: Ovqatlanish uchun eng foydali 10 ta yong'oq va urug'lar)

Ularga xom, qovurilgan, unib chiqqan, sepilgan, qovurilgan, maydalangan, pishirilgan, sariyog 'bilan aralashtirilgan, shuningdek quyuq shokolad yoki boshqa lazzatlar bilan qoplangan holda xizmat qilish mumkin. Pili yong'oqlarini hatto Lavva deb nomlangan qaymoqli, sutsiz/vegetarian yogurtli alternativada topish mumkin. Shuningdek, siz ularni qarishga qarshi xususiyatlar uchun terini parvarish qilish tartibida ishlatishingiz mumkin. Rosalina Tan tomonidan ishlab chiqarilgan Pili Ani terini parvarish qilish brendi terini namlash uchun pili daraxti yog'idan olingan kremlar, sarumlar va moylarga to'la qatordan iborat.

Siz ularni sog'lom oziq -ovqat do'konlari va Whole Foods kabi yirik korporatsiyalar yo'lakchalarida topishingiz mumkin. Albatta, siz ularni Internetda ham sotib olishingiz mumkin. (Rahmat, internet!) Umuman olganda, ular bir untsiya uchun taxminan 2-4 dollar turadi. Pili yong'oqlari boshqa yong'oqlarga qaraganda qimmatroq, chunki iste'molchilarga etib borgunga qadar barcha tayyorgarlik ishlari olib borilgan.

Yodda tutish uchun bitta tutish

Biroq, pili yong'og'i sanoati kamalak va quyosh emas:

"Kaju yong'og'iga o'xshab, pili yong'oqlari ko'p mehnat talab qiladi, shuning uchun ular qimmat", deydi Tomas. "Agar ular bunday bo'lmasa, siz eng yaxshi mahsulotni olmaysiz, yoki kimdir ta'minot zanjirida qotib qoladi va umuman olganda, bu kambag'al odamlar. Bu kichik sanoat, siz portlashni ko'rasiz va afsuski. , tovarga aylantiring."

Shunday qilib, o'z jarayonlarida shaffof bo'lgan kompaniyalarni qidiringo'sha shuning uchun siz pili yong'og'idan axloqiy taom sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin. U erdan, "pili yong'og'i kelgusi o'n yil ichida juda katta bo'ladi; bu ajoyib eshak o'simlik va osmon chegarasi", deydi Tomas.

Uchun ko'rib chiqish