Jelatin semirish yoki ozishmi?

Tarkib

• Jelatinning afzalliklari
• Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali
• Qanday iste'mol qilish kerak
• Sog'lom jelatinli retseptlar
• Meva salatasi jelatin
• Agar-agar jelatin
• Jelly konfet

Jelatin semirmaydi, chunki u tarkibida yog'lar yo'q, oz miqdordagi kaloriya bor, ayniqsa tarkibida shakar bo'lmagan dieta yoki yengil versiyasi, ko'p miqdordagi suvga ega va aminokislotalarga boy va vazn yo'qotishda muhim bo'lgan oqsil manbai. dietalar, chunki ular to'yinganlikni ko'paytiradi va ochlikni nazorat qiladi, vazn yo'qotishda yaxshi ittifoqchi bo'ladi.

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, jelatin tarkibidagi asosiy aminokislota glitsin insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi, bu semirish va ortiqcha vaznli asoratlar bilan kurashish uchun juda foydali, masalan, diabet.Bundan tashqari, jelatinli aminokislotalar va oqsillar mushaklarning massasini ushlab turishga yordam beradi, bu esa organizmdagi metabolizmni kuchaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi, chunki mushaklarda yog 'to'qimalariga qaraganda metabolizm yuqori bo'ladi.

Jelatin iste'molini ko'paytirishning yaxshi usuli bu asosiy taomlar orasida yoki shirin sifatida alternativa bo'lib, bir piyola jelatin iste'mol qilishdir.

Jelatin haqidagi asosiy shubhalarni aniqlaydigan ovqatlanish mutaxassisi Tatyana Zanin bilan videoni tomosha qiling:

Jelatinning afzalliklari

Jelatinning nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki tarkibida glitsin va prolin kabi aminokislotalar mavjud bo'lganligi sababli, sog'liq uchun juda ko'p foydali narsalar mavjud, bu organizmning kollagen ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi:

• Suyak va bo'g'inlarni mustahkamlash;
• Sarkma terini kamaytiring;
• Qarishni kechiktirish;
• Ajinlar va ifoda chiziqlarining shakllanishini kamaytiring;
• Selülit shakllanishidan saqlaning;
• Tirnoqlarni mustahkamlang;
• Soch o'sishi va yorqinligini oshiring;
• To'qlik hissini oshiring;
• Ichak faoliyatini tartibga solish;
• Kabızlıkla kurash.

Bundan tashqari, jelatin, shuningdek, terining va sochlarning mustahkamligini saqlaydigan yuqori miqdordagi suv miqdori tufayli ajoyib hidratsiya manbai hisoblanadi.

Jelatinni iste'mol qilishdan oldin bu muhim, preparatning bo'yoq bor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring, chunki bo'yoqlarga alerjisi bo'lgan odamlar uchun ushbu turdagi jelatin, masalan, tanani qichishishi, diareya, qusish yoki nafas olish qiyinlishuvi kabi allergiya alomatlarini keltirib chiqarishi mumkin. Bunday holda, faqat rangsiz, lazzatsiz jelatinni kukun yoki barg shaklida yoki agar jelatinini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Jelatinning afzalliklarini olish va kollagen ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun iste'mol har kuni bo'lishi kerak. Ratsionda kollagen iste'molini ko'paytirishning boshqa usullarini ko'rib chiqing.

Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali

Quyidagi jadvalda hayvonlardan kelib chiqqan 100 gramm jelatin, kukun yoki barg va o'simliklardan olingan kukunlarning ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan.

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklarga erishish uchun jelatin muvozanatli va sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi kerak.

Qanday iste'mol qilish kerak

Jelatinni iste'mol qilish uchun kukunli shakldagi lazzatsiz yoki jelatinli choyshabdan foydalanish kerak, bu hayvonotga mansub jelatinli variantlar, ammo tabiiyroq, bo'yoqsiz va oqsillarga boy va olma, qulupnay, jelatin tayyorlashdan oldin shaftoli yoki ananasni issiq suvga solib, jelatinni yanada to'yimli holga keltiring.

Yana bir variant - agar siz dengiz o'simliklaridan tayyorlangan va vegetarianlar va veganlar iste'mol qilishi mumkin bo'lgan o'simlik kelib chiqishi bo'lgan agar-agar jelatin. Ushbu jelatin kollagen uchun yaxshi manba emas, ammo u tolaga boy bo'lib, ichakni boshqarishga yordam beradi va to'yish hissini oshiradi. Bundan tashqari, u oddiy jelatindan ko'proq hosil beradi va masalan, pirojnoe va shirinliklar kabi retseptlarda ishlatilganda ovqatning ta'mini o'zgartirmaydi.

Sog'lom jelatinli retseptlar

Tez, oson tayyorlanadigan va to'yimli jelatinli retseptlar:

Meva salatasi jelatin

Yaxshi shirinlik varianti - bu mevalar bilan jelatin, u ko'proq to'yimli va uni asosiy ovqatlar orasida nonushta, shirinlik yoki gazak uchun iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi

• 3 ta lazzatsiz jelatin;
• Kubsiz kesilgan 1 ta terisiz shaftoli;
• 3 chuqur o'rik;
• 1 ta banan tilimga kesilgan;
• 12 ta urug'siz oq uzum yarmiga kesilgan;
• 80 g pishgan qovun kubiklarga bo'linadi;
• 2 apelsin sharbati suziladi.

Tayyorlash rejimi

Idishga yoki pireksga aralashtirilgan mevalarni joylashtiring. Jelatin barglarini 5 daqiqa davomida namlash uchun sovuq suv solingan idishga soling. Suvni to'kib tashlang va jelatin choyshablariga 1 osh qoshiq qaynoq suv qo'shing, jelatin choyshablari to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Yana bir variant - maksimal mikroto'lqinli kuchda jelatin plitalarini 10-15 soniya davomida eritish. Eritilgan jelatin choyshablari bo'lgan idishga apelsin sharbatini qo'shing va aralashtiring. Ushbu aralashmani mevalar ustiga tashlang, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 3 dan 4 soatgacha saqlang.

Agar-agar jelatin

Agar-agar jelatinidan retseptlarga mustahkamlik qo'shish yoki shirinlik uchun meva bilan tayyorlash mumkin.

Tarkibi

• 2 stakan turli xil mevalar bo'laklarga bo'linadi;
• 2 osh qoshiq chang agar agar jelatin;
• 3 osh qoshiq tozalangan olma sharbati;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1 litr suv.

Tayyorlash rejimi

Formada tug'ralgan mevalarni, olma sharbatini qo'shing va aralashtiring. Suvni isitish uchun idishga soling, agar jelatin qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Sovutishga ruxsat bering va doljin kukuni qo'shing. Ushbu aralashmani mevalarni o'z ichiga olgan shaklga aylantiring va muzlatgichda 2 dan 3 soatgacha saqlang.

Jelly konfet

Ushbu jelatinli konfet retsepti juda sodda va juda foydali va uni hatto 1 yoshdan oshgan chaqaloqlar ham iste'mol qilishi mumkin.

Tarkibi

• 1 paket rangsiz, lazzatsiz jelatin;
• 2 paket umumiy jelatin;
• 200 ml suv.

Tayyorlash rejimi

Ingredientlarni idishga aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib qaynatib oling. Juda bir xil bo'lganda, olovni o'chiring va suyuqlikni asetat yoki silikon stakanlarga qo'ying va muzlatgichda taxminan 2 soat davomida saqlang. Jelatin qattiq bo'lganda, eritilmaydi.