Soya yog'i: yaxshi yoki yomonmi?

Tarkib

• Soya yog'i yaxshi yoki yomonmi?
• Qanday ishlatish

Soya yog'i soya fasulyasidan olinadigan o'simlik moyining bir turi bo'lib, ko'p to'yinmagan yog'larga, omega 3 va 6 va E vitaminlariga boy bo'lib, oshxonalarda, ayniqsa restoranlarda keng qo'llaniladi. tez tayyorlanadigan ovqat, chunki u boshqa moy turlariga nisbatan arzonroq.

Omegas va E vitaminiga boy bo'lishiga qaramay, soya yog'ining foydalari va zarari hali ham keng muhokama qilinmoqda, chunki bu uning ishlatilish usuliga va iste'mol qilinadigan miqdoriga bog'liq, masalan, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va ularni qo'llab-quvvatlashga qodir.

Soya yog'i yaxshi yoki yomonmi?

Soya yog'ining zarari va foydalari hali ham keng muhokama qilinmoqda, chunki u yog'ni iste'mol qilish usuli va miqdoriga qarab farq qiladi. Soya yog'ini ozgina miqdorda iste'mol qilishda, faqat kundalik ovqatlarni tayyorlashda, masalan, yurak xastaligining oldini olishda umumiy xolesterin va LDL miqdorini kamaytirishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Soya yog'i yurakka himoya ta'siridan tashqari, masalan, immunitet tizimini rag'batlantiradi, osteoporozning oldini oladi va terining sog'lig'ini yaxshilaydi.

Boshqa tomondan, ko'p miqdorda ishlatilganda yoki qayta ishlatilganda yoki 180ºS dan yuqori haroratda qizdirilganda soya yog'i sog'liq uchun foydasi bo'lmasligi mumkin. Buning sababi shundaki, yog '180ºS dan yuqori qizdirilganda, uning tarkibiy qismlari parchalanadi va organizmga toksik bo'lib qoladi, qo'shimcha ravishda yallig'lanish jarayoni va hujayralarning oksidlanishiga yordam beradi, bu esa yurak muammolarini rivojlanish ehtimolini oshirishi mumkin.

Bundan tashqari, soya yog'i, masalan, diabet, jigar muammolari va semirish xavfini oshirishi mumkin.

Qanday ishlatish

Soya yog'idan foydalanishning ijobiy va salbiy ta'siri to'g'risida tez-tez muhokama qilinayotganligi sababli, uni ishlatish usuli hali ham aniqlanmagan. Biroq, 1 osh qoshiq soya yog'i ovqat tayyorlash uchun etarli va odamning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.