Nutella sog'lommi? Tarkibi, oziqlanishi va boshqalar

Tarkib

• Nutella nima?
• Tarkibi va oziqlanishi
• Nutella sog'lommi?
• Shakar bilan to'ldirilgan
• Yog 'va kaloriya miqdori yuqori
• Bu shunga o'xshash mahsulotlardan ko'proq "tabiiy"
• Uni yong'oq moyi o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatmang
• Nutellani iste'mol qilish kerakmi?
• Pastki chiziq

Nutella - bu juda mashhur shirinliklarning tarqalishi.

Darhaqiqat, bu shunchalik mashhurki, Nutella veb-sayti sizning bir yil ichida ishlab chiqarilgan Nutella idishlari bilan siz erni 1,8 marta aylanib chiqishingizni da'vo qilmoqda.

Nutella tomonidan ilhomlangan kokteyllardan tortib, Nutella ta'mli muzqaymoqgacha, bu shokoladli qandolat butun dunyo bo'ylab restoranlarning menyusida paydo bo'ldi va ko'pchilik uchun oshxonada xizmat qiladi.

Nutella shubhasiz mazali bo'lsa-da, ko'pchilik uni foydali deb hisoblaydi, chunki u findiqni o'z ichiga oladi, ba'zilari hatto uni yong'oq moyi o'rnini bosuvchi sifatida ishlatadi.

Ushbu maqola Nutellaning ozuqaviy qiymati va tarkibiy qismlarini ko'rib chiqib, u sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkinligini bilib oladi.

Nutella nima?

Nutella - bu dunyodagi uchinchi yirik shokolad ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Italiyaning Ferrero kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan shirin findiq kakao.

Dastlab Italiyada Ikkinchi Jahon urushi paytida novvoy Pietro Ferrero mamlakatda kakao etishmovchiligini qoplash uchun shokoladga maydalangan findiq qo'shganda paydo bo'lgan.

Bugungi kunda butun dunyo bo'ylab odamlar Nutellani iste'mol qilmoqdalar va u tobora ommalashib bormoqda.

Ushbu shokolad va findiqning tarqalishi ko'p jihatdan iste'mol qilinadi va odatda nonushta tushdi, krep va vafli uchun pishiriq sifatida ishlatiladi.

Garchi Nutella hozirda shirin taomlar toifasiga kiritilgan bo'lsa-da, Ferrero yoyishni murabbo singari nonushta qo'shimchasi sifatida qayta tasniflashni talab qilmoqda.

Ushbu o'zgarish muhim ko'rinmasligi mumkin, ammo iste'molchilar uning ozuqaviy qiymatini qanday qabul qilishlariga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Tasnifdagi bu o'zgarish Nutellaning ovqatlanish yorlig'ida talab qilinadigan xizmat hajmini 2 osh qoshiqdan (37 gramm) 1 osh qoshiqgacha (18,5 gramm) qisqartiradi.

Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, ovqatlanish haqida ma'lumotni diqqat bilan o'qimagan mijozlar, Nutellaning kaloriya, shakar va yog'i nisbatan past ekanligini anglashlari mumkin, chunki bu raqamlar kichik hajmdagi xizmatlar tufayli kam bo'ladi.

Nutella reklamalari, ayniqsa, bolalar uchun nonushta uchun tez va sog'lom variant sifatida tarqalishni reklama qilishga qaratilgan. Biroq, shakar miqdori ko'pligi sababli, bu kunni boshlashning eng yaxshi usuli bo'lmasligi mumkin.

Nutella - bu dunyodagi nonushta va shirinliklarda keng iste'mol qilinadigan shirin findiq kakao yoyilishi.

Tarkibi va oziqlanishi

Ferrero Nutellaning tarkibiga kiradigan oddiy komponentlardan faxrlanadi.

Masalan, kompaniya yanada barqaror tarkibiy qismlardan, shu jumladan sertifikatlangan barqaror palma yog'i va kakaolardan foydalanishga harakat qildi.

Nutella tarkibida quyidagi ingredientlar mavjud:

• Shakar: Qaerda ishlab chiqarilganiga qarab, lavlagi yoki tozalangan qamish shakar. Shakar uning eng katta qismidir.
• Xurmo yog'i: Moyli palma daraxtining mevasidan kelib chiqqan o'simlik moyining bir turi. Xurmo yog'i mahsulotga o'zining savdo belgisini qaymoqli to'qimalarga va tarqalishga imkon beradi.
• Fındık: 100% toza findiq pastasi. Har bir kavanozda ushbu shirin yong'oqning 50 ga yaqin ekvivalenti mavjud.
• Kakao: Nutellada ishlatiladigan kakao loviyalarining aksariyati G'arbiy Afrikadan keladi. Ular mayda kukunga qayta ishlanadi va boshqa ingredientlar bilan aralashtirib shokolad ta'mini beradi.
• Yog'siz sut kukuni: Pasterizatsiyalangan yog'siz sutdan suv olib tashlash yo'li bilan qilingan. Quruq sut oddiy sutga qaraganda ancha uzoqroq saqlanadi va uni muzlatgichda saqlash shart emas.
• Soya lesitini: Soya lesitini - bu emulsifikator, ya'ni tarkibiy qismlarni ajratishdan saqlashga, tarqalishning silliq va bir xil tuzilishini saqlashga yordam beradi. Bu soya fasulyasidan va odatdagi oziq-ovqat qo'shimchasidan olingan yog'li moddadir.
• Vanillin: Tabiiyki, vanil loviya ekstraktida mavjud bo'lgan lazzat komponenti. Nutella tarkibida vanilinning sintetik shakli mavjud.

Nutella findiq tarqalishi deb e'lon qilinsa-da, shakar tarkibiy qism yorlig'ida birinchi o'rinda turadi. Buning sababi shundaki, shakar uning asosiy tarkibiy qismidir, uning vazni 57% ni tashkil qiladi.

Ikki osh qoshiq (37 gramm) Nutella tarkibida (1):

• Kaloriya: 200
• Yog ': 12 gramm
• Shakar: 21 gramm
• Protein: 2 gramm
• Kaltsiy: RDIning 4%
• Temir: 4% RDI

Nutella tarkibida oz miqdordagi kaltsiy va temir mavjud bo'lsa-da, u juda to'yimli emas va shakar, kaloriya va yog'ga boy.

Nutella tarkibida shakar, palma yog'i, findiq, kakao, sut kukuni, lesitin va sintetik vanilin mavjud. Bu kaloriya, shakar va yog'ga boy.

Nutella sog'lommi?

Nutella ko'pincha mazali, bolalar uchun qulay nonushta tayyorlashning tez va sodda usuli sifatida reklama qilinadi.

Tijorat reklamalarida uning "oddiy" va "sifatli" ingredientlari, masalan, findiq va yog'siz sut ta'kidlanadi, ammo tarqalishning aksariyat qismini tashkil etuvchi ingredientlar - shakar va yog 'haqida hech qachon eslatib o'tilmaydi.

Nutellaning mazasi yaxshi ekanligi haqida hech qanday savol tug'ilmasa ham, uni sog'lom tarkibiy qism deb hisoblash kerak emas.

Shakar bilan to'ldirilgan

Shakar Nutellaning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, uning tarqalishiga shirin ta'mini beradi.

2 osh qoshiq (37 gramm) porsiyada 21 gramm shakar yoki taxminan 5 choy qoshiq bor.

Ajablanarlisi shundaki, Nutellaning bir porsiyasida 17 gramm shakar bo'lgan Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting hajmiga qaraganda ko'proq shakar bor (2).

Ko'p miqdorda shakar qo'shilgan ovqatlarni cheklash sog'ligingiz uchun juda muhimdir.

Darhaqiqat, Amerika yurak assotsiatsiyasi ayollar va bolalarga kuniga 6 choy qoshiqdan (25 gramm) ko'p bo'lgan shakar iste'mol qilishni tavsiya qiladi, erkaklar esa o'zlarining iste'mol qilishlarini 9 choy qoshiq (38 gramm) bilan cheklashlari kerak (3).

Ushbu qoidadan foydalangan holda, ayol yoki bola bor-yo'g'i 2 osh qoshiq (37 gramm) Nutellani iste'mol qilganidan keyin kun bo'yi qo'shilgan shakar miqdoriga yaqin bo'ladi.

Ko'p miqdorda shakarni iste'mol qilish turli xil surunkali kasalliklar va holatlarga, shu jumladan semirish, diabet, yurak kasalliklari, jigar kasalliklari, kognitiv pasayish va hatto saratonning ayrim turlari, shu jumladan qizilo'ngach saratoni (,) bilan bog'liq.

Bundan tashqari, qo'shilgan shakar bolalarda semirishning o'sishining omillaridan biri bo'lishi mumkin ().

Shu sabablarga ko'ra ko'p miqdorda shakar qo'shilgan ovqatlar, masalan Nutella, minimal darajaga tushirilishi kerak.

Yog 'va kaloriya miqdori yuqori

Tavsiya etilgan xizmat hajmi oz bo'lsa-da, 2 osh qoshiq (37 gramm) Nutella hali ham 200 kaloriyani tashkil qiladi.

Nutella shirin va qaymoqli bo'lgani uchun, ba'zi kishilarga xizmat hajmiga rioya qilish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun Nutellaning ortiqcha kaloriyalarini iste'mol qilish oson bo'ladi.

Undan har kuni bir yoki ikkita porsiyani iste'mol qilish, vaqt o'tishi bilan, ayniqsa bolada vazn ortishiga olib kelishi mumkin.

Nutellani shunchalik kaloriya qiladigan narsa uning tarkibidagi yog'ning yuqori miqdori. Shakardan keyin palma yog'i Nutellaning ikkinchi eng ko'p tarqalgan tarkibiy qismidir.

Yog'lar ko'p jihatdan sog'liq uchun foydali bo'lsa-da, ko'p miqdordagi yog'ni iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.

Haddan tashqari kilogramm yoki semirib ketish ko'plab surunkali kasalliklar, shu jumladan yurak kasalliklari, diabet va ayrim saraton kasalliklari xavfini oshiradi ().

Bu shunga o'xshash mahsulotlardan ko'proq "tabiiy"

Ferrero Nutellani oddiy, sifatli ingredientlarni o'z ichiga olgan mahsulot sifatida reklama qiladi.

Tarkibida vanil aromati beruvchi sintetik shakldagi vanillin bo'lsa-da, uning qolgan tarkibiy qismlari tabiiydir.

Nutellaning tarkibida mavjud bo'lgan cheklangan tarkibiy qismlar uni boshqa qayta ishlangan shirinliklarga qaraganda yaxshiroq variant deb ta'kidlashi mumkin.

Masalan, Nutella tarkibida aksariyat muzqaymoqlar va muzqaymoqlarga qaraganda ancha kam ingredientlar mavjud.

Uning tarkibida yuqori fruktoza jo'xori siropi, gidrogenlangan yog'lar yoki sun'iy oziq-ovqat bo'yoqlari mavjud emas, bularning barchasi sog'liq uchun iste'molchilarni tashvishga soladigan tarkibiy qismlardir.

Bu ko'plab sun'iy yoki yuqori darajada qayta ishlangan ingredientlardan tayyorlangan mahsulotlardan qochishga harakat qilayotgan xaridorlar uchun Nutella-ni yanada jozibador qilishi mumkin.

Nutella tarkibida kaloriya, shakar va yog 'miqdori ko'p bo'lib, ularning hammasi vaqt o'tishi bilan ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan bo'lsa, sog'liq muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Uning tarkibida iste'molchilar uchun jozibador bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi o'xshash mahsulotlarga qaraganda ko'proq tabiiy ingredientlar mavjud.

Uni yong'oq moyi o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatmang

Nutella yong'oq moylari bilan bog'liq, chunki u ko'pincha findiq tarqalishi deb ataladi.

Nutella tarkibida ozgina miqdorda findiq xamiri mavjud bo'lsa ham, uni yong'oq moyi o'rnini bosuvchi sifatida ishlatmaslik kerak.

Yong'oq moylari, jumladan, yerfıstığı yog'i, bodom yog'i va kaju moyi, shuningdek, kaloriya va yog'ga boy. Shu bilan birga, tabiiy yong'oq moylari Nutella-ga qaraganda ko'proq ozuqaviy foyda keltiradi.

Ba'zi bir yong'oq moylarida yog'lar va qo'shilgan shakar mavjud bo'lsa, tabiiy yong'oq moylarida faqat yong'oq, ba'zan esa tuz bo'ladi.

Masalan, 2 osh qoshiq (32 gramm) tabiiy bodom yog'i tarkibiga quyidagilar kiradi (8):

• Kaloriya: 200
• Yog ': 19 gramm
• Protein: 5 gramm
• Shakarlar: 1 grammdan kam
• Marganets: RDI ning 38%
• Magniy: RDIning 24%
• Fosfor: RDIning 16%
• Mis: RDI ning 14%
• Riboflavin (B2 vitamini): RDI ning 12%
• Kaltsiy: RDIning 8%
• Folat: RDI ning 6%
• Temir: RDI ning 6%
• Kaliy: RDI ning 6%
• Sink: RDI ning 6%

Ko'rib turganingizdek, tabiiy bodom yog'i organizmning ishlashi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab muhim oziq moddalarni beradi.

Bundan tashqari, tabiiy yong'oq moylarining ko'p qismida 1 grammdan kam shakar bor, bu Nutellaning bitta porsiyasida topilgan 5 choy qoshiqdan (21 gramm) shakar bilan katta farq qiladi.

Nutella bilan taqqoslaganda, tabiiy yong'oq moylari juda sog'lom tanlovdir.

Tabiiy yong'oq moylari Nutellaga qaraganda ancha to'yimli bo'lib, ko'proq protein, kam shakar va ko'plab muhim oziq moddalarni beradi.

Nutellani iste'mol qilish kerakmi?

Shakar darajasi yuqori bo'lgan har qanday oziq-ovqat singari, Nutellani ham muomala sifatida qarash kerak. Muammo shundaki, odamlar ko'pincha uni shirinlikdan ko'ra ko'proq tarqatiladigan nonushta sifatida ishlatishadi.

Nutellani har kuni iste'mol qilish sizning dietangizda qo'shimcha shakar miqdorini ko'paytiradi va ko'pchilik odamlar allaqachon qo'shilgan shakarni tavsiya etilganidan ko'proq iste'mol qiladilar.

Masalan, o'rtacha amerikalik kattalar kuniga 19,5 choy qoshiq (82 gramm) qo'shilgan shakarni iste'mol qilsa, bolalar kuniga taxminan 19 choy qoshiq (78 gramm) iste'mol qiladilar (,).

Ratsiondagi shakar miqdorini iloji boricha kamroq shakarli ovqatlar iste'mol qilish va dietangizdagi shirin ichimliklar miqdorini kamaytirish orqali cheklashingiz kerak.

Garchi Nutella nonushta uchun oziq-ovqat sifatida sotilsa-da, uni ishlatishning eng aqlli usuli shirinlik tarqalishi bilan me'yorida.

Agar siz Nutellaning muxlisi bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan uning ozgina miqdoridan bahramand bo'lish yaxshi.

Biroq, qanday reklamalar taklif qilishidan qat'iy nazar, bu sizning dietangizga yoki farzandingizning tosti yoki sendvichiga foydali qo'shimchalar, deb o'ylab aldanmang.

Nutella tarkibida shakar va kaloriya miqdori ko'p bo'lganligi sababli, uni nonushta tarqatishdan ko'ra ko'proq shirin sifatida ishlatish kerak. Agar siz uni iste'mol qilsangiz, uni me'yorida iste'mol qiling.

Pastki chiziq

Nutellaning shokolad va findiqning mazali kombinatsiyasi qarshilik ko'rsatish uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin.

Biroq, Nutella tarkibida ko'p miqdordagi shakar, yog 'va kaloriya qo'shilganligini bilish muhimdir.

Kundalik nonushta uchun Nutellani qo'shish jozibali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, eng yaxshisi bu shokoladning shirinlik tarqatishini ko'rib chiqing. Shakar darajasi yuqori bo'lgan boshqa mahsulotlarda bo'lgani kabi, me'yorda ham me'yorda bo'lishiga ishonch hosil qiling.