Yong'oq suti dunyosini ushbu infografik bilan dekodlang

Tarkib

• Qahvaga qaysi yong'oq mylkini qo'shishni qanday tanlash kerak
• Yong'oq sutining ozuqaviy foydalari
• Yong'oq sutining bir nechta kamchiliklari
• Yong'oq sutining ozuqaviy faktlari
• Eng foydali yong'oq suti qaysi?
• O'zingizni DIY yong'oq sutlarida sinab ko'ring
• Yong'oq sutining eng yaxshi brendlari

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Qahvaga qaysi yong'oq mylkini qo'shishni qanday tanlash kerak

Agar sog'liq uchun sizga kerak bo'lmasa ham, siz yong'oq suti dunyosiga tushib qolgan bo'lishingiz mumkin.

Ilgari, asosan, laktoza toqat qilmaydigan va "granola" olomonga tegishli deb o'ylagan bu sut alternativlari, ba'zan mylks deb nomlanib, oziq-ovqat do'konlari va qahvaxonalarni bo'ronga olib ketishdi.

Bozor tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sutni sutdan tashqari sotish hajmi 2013 yildan 2018 yilgacha 61 foizga oshgan.

Yong'oq suti ozuqaviy jihatdan sigir sutidan juda farq qiladigan mahsulot bo'lsa-da, sog'liq uchun bir qator afzalliklarni taklif qiladi, bu esa ularni o'ziga jalb qiladi.

Ushbu qo'llanmada biz yong'oq sutining ba'zi ijobiy va salbiy tomonlarini o'rganib chiqamiz, bir nechta navlarning taqqoslanishini ko'rib chiqamiz va qaysi navlari eng foydali ekanligini tortib olamiz.

Yong'oq sutining ozuqaviy foydalari

Yong'oq sutlari an'anaviy sut tarkibidagi protein tarkibiga kirmasa ham, ular o'zlarining ko'p miqdorda oziqlanishi bilan maqtanishadi.

Untsiya uchun untsiya, yong'oq suti kaloriyalarida sigir sutiga qaraganda deyarli past bo'ladi va ularning ko'pchiligida kamida (yoki undan ko'p) kaltsiy va D vitamini bor. Ko'p yong'oq sutida hatto sigir sutida topa olmaydigan ozuqa ham bor. .

Ular, shuningdek, tabiiy ravishda vegetarianlar, va agar sizda yong'oq allergiyasi bo'lmasa, albatta, allergiyaga juda mos keladi.

Qolaversa, uglevodlarni kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun yong'oq suti befarq emas. Ko'pgina brendlar bir stakan uchun faqat 1 dan 2 grammgacha uglevodlarni o'z ichiga oladi, 1 stakan sigir sutida 12 gramm.

Oddiy ovqatlar va retseptlarda foydalanish uchun yong'oq sutlari ta'sirchan ko'p qirrali xususiyatlarga ega. Uy oshpazlari ularni ta'mga ozgina ta'sir qilmasdan, kekler, non, pudinglar va souslarda sigir sutiga nisbati bilan tez-tez ishlatishi mumkin.

Va neytral lazzatli yong'oq sutlari don tarkibida yoki ertalabki qahvalarda engilroq tanlov qiladi.

Yong'oq sutining bir nechta kamchiliklari

Garchi ular juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsalar ham, yong'oq sutlari mukammal ovqat emas.

Asosiy tashvishlardan biri ularning atrof-muhitga ta'siri. Bitta bodomni hosil qilish uchun 3,2 litr suv kerak bo'ladi (10 bodom = 32 galonni anglatadi), bu ko'plab tanqidchilarni bodom sutini beqaror tanlov deb atashga olib keladi.

Bundan tashqari, ko'plab yong'oq sutlarida karagenan yoki guar saqichi kabi bahsli obro'ga ega bo'lgan plomba moddalari mavjud. Va yong'oq suti ko'plab iste'molchilar uchun oddiygina juda qimmat bo'lishi mumkin, narxlari sigir sutidan ancha yuqori.

Shunday bo'lsa-da, hozirda keng tarqalgan ko'plab variantlar mavjud, sizning sevimli sut alternativangizni topish uchun tajribalar uchun juda ko'p joy mavjud. Mana, yong'oq sutining bir necha navlarini qanday o'lchashini tasvirlash.

Yong'oq sutining ozuqaviy faktlari

Oziqlanish qiymatini yanada buzish uchun bu erda qulay jadval mavjud.

Malumot uchun, 1 stakan 2 foiz sigir sutida 120 kaloriya, 5 gramm yog ', 8 gramm oqsil va 12 gramm uglevodlar mavjud.

Eng foydali yong'oq suti qaysi?

Ushbu ma'lumotlarning barchasi bilan siz qiziqishingiz mumkin: eng foydali yong'oq suti nima?

Ovqatlarning foydali ekanligini o'lchashning ko'plab usullari mavjud va yuqoridagi yong'oq sutlarining har biri turli xil ozuqaviy ehtiyojlarni qondiradi.

Juda past kaloriyali paketda har bir stakanda kunlik kaltsiyning taxminan 25-50 foizini va kunlik D vitaminining 25 foizini o'z ichiga oladi. Ikkalasi ham katta miqdordagi E vitaminini o'z ichiga oladi: kaju sutidagi kunlik 50 foiz va 20 bodom sutida foiz.

Kaju va bodom suti tarkibida oqsil miqdori kam bo'lsa-da, ko'plab sog'liqni saqlash mutaxassislari amerikaliklar bizning ovqatlanishimizdagi ushbu so'ldan ko'proq narsani olishlariga ishonishadi. Shunday qilib, ko'pchiligimiz uchun yong'oq sutidagi oqsilni iste'mol qilish muammo bo'lmasligi kerak.

Boshqa tomondan, agar sizda qo'shimcha parhez ehtiyojlari bo'lsa, masalan, qo'shimcha protein yoki o'rtacha kaloriya talab qilsangiz, yana bir yong'oq suti siz uchun yaxshiroq bo'lishi mumkin.

Va agar siz yerfıstığı yoki daraxt yong'og'iga alerjiyangiz bo'lsa, afsuski, barcha yong'oq sutlaridan uzoq turishingiz kerak bo'ladi. Buning o'rniga soya, kokos yong'og'i yoki kenevir sutidan foydalaning.

O'zingizni DIY yong'oq sutlarida sinab ko'ring

Agar siz yashaydigan joyda ba'zi bir yong'oq sutlari mavjud bo'lmasa yoki siz qiziq oshpaz bo'lsangiz, o'zingiz ishlab chiqarishga urinib ko'rishingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsaning DIY versiyasi pulingizni tejashga yordam beradi va siz o'ylagandek qiyin bo'lmasligi mumkin.

Axir, umuman olganda, yong'oq sutlari oddiy yong'oqlarni suvga singdirish, so'ngra suzish jarayonida hosil bo'ladi.

Uyda yong'oq sutini tayyorlash bo'yicha ushbu qo'llanmani ko'rib chiqing:

• The Kitchn orqali bodom suti retsepti
• Cookie va Kate orqali kaju suti retsepti
• Minimalist Baker orqali Macadamia yong'oq suti retsepti (shokolad va berry variantlari bilan)
• Chiroyli plastinka orqali findiq sutining retsepti (shokoladli variantlar bilan)
• The Clean Eating Couple orqali yong'oq sutining retsepti
• Yong'oq suti bo'yicha retsepti Milliy Peanut Board orqali

Yong'oq sutining eng yaxshi brendlari

DIYga kirmayapsizmi? Savdoda tayyorlangan yong'oq sutlari uchun tanlovlar juda ko'p, ehtimol siz o'zingizning supermarketingizda buni sezgansiz.

Mana bir nechta eng yaxshi tanlovlar:

Bodom suti: Califia Farms Organic Bodom Homestyle Nutmilk yoki oddiy haqiqat shakarsiz bodom sutini sinab ko'ring

Kaju suti: Silk shakarsiz kaju suti yoki Forager Project Organic kaju sutini sinab ko'ring

Macadamia yong'oq suti: Milkadamia shakarsiz Macadamia Milk yoki Suncoast Gold Macadamia Milk-ni sinab ko'ring

Fındık suti: Tinch okeanidagi oziq-ovqatlarni toping findiq shakarsiz asl o'simlikka asoslangan ichimlik yoki Elmhurst 1925 sutli findiq

Yong'oq suti: Elmhurst sutli yong'oq yoki Mariani yong'oq sutini sinab ko'ring

Yong'oq suti: Oddiy va shokoladli Elmhurst 1925 sutli yong'oqni sinab ko'ring

Har doimgidek, ovqatlanishning yorliqlarini tekshirishni va ingredientlar ro'yxatini o'qishni unutmang, chunki ushbu kaloriya miqdori pastroq bo'lgan "mylk" ichimliklar.

Sara Garone, NDTR, ovqatlanish mutaxassisi, sog'liqni saqlash bo'yicha mustaqil yozuvchi va oziq-ovqat bloggeridir. U eri va uch farzandi bilan Arizona shtatining Mesa shahrida yashaydi. Uning sog'lig'i va oziqlanishi haqida ma'lumotni va (asosan) foydali retseptlar bilan o'rtoqlashishini toping Oziq-ovqatga bo'lgan sevgi maktubi.