Tungi tuslar sizga yomonmi?

Tarkib

• Tungi sabzavot nima?
• Oziq moddalarning boy manbalari
• Ular otoimmun kasalliklarga chalingan odamlar uchun zararli emasmi?
• Ichakning yallig'lanish kasalligi
• Boshqa otoimmun kasalliklarga ta'siri
• Sezuvchanlik va allergiya
• Tungi tushlarni yo'q qilish
• Kechasi oddiy sabzavotlarni almashtirish
• Pastki chiziq

Nightshade sabzavotlari Lotin nomi bilan o'simliklarning oilasiga tegishli Solanaceae.

Kartoshka, pomidor, qalampir va baqlajon - bu oddiy tungi kunlar. Ko'pchilik ozuqa moddalarining boy manbalari bo'lib, turli madaniyatlar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lib xizmat qiladi.

Biroq, ba'zilar, ba'zi odamlar guruhlari tungi tushlarni yo'q qilishdan yaxshiroq bo'lishi mumkin deb hisoblashadi. Ularning ta'kidlashicha, ushbu sabzavot tarkibidagi zararli moddalar ichakning yallig'lanish kasalligi va boshqa otoimmun holatlarga yordam berishi mumkin.

Ushbu maqolada, ushbu ovqatlar sizga mos keladimi yoki yo'qligini aniqlashga yordam beradigan tungi sabzavotlarni sog'liqqa ta'siri ko'rib chiqiladi.

Tungi sabzavot nima?

Pushti sabzavot - bularga tegishli gullarni o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari Solanaceae oila.

Nightshades nomining kelib chiqishi noma'lum, ammo ularning qorong'u va sirli o'tmishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi tungi tushlar ilgari giyohvand moddalar va gallyutsinogenlar sifatida ishlatilganligi haqida mish-mishlar tarqalmoqda.

Tungi oilada 2000 dan ortiq o'simlik turlari mavjud, ammo ularning juda oz qismi aslida ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Ba'zilar, masalan, belladonna, hatto zaharli hisoblanadi.

Shu bilan birga, tungi tungi kunlar qatoriga yuzlab yillar davomida ko'plab jamiyatlarning asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan sabzavotlar ham kiradi.

Pushti sabzavotlardan eng ko'p iste'mol qilinadiganlarga quyidagilar kiradi:

• patlıcanlar
• qalampir
• kartoshka
• tamaki
• tomatillos
• pomidor

Ushbu sabzavotlardan bir nechta o'tlar va ziravorlar ham olinadi, shu jumladan qayen qalampiri, maydalangan qizil qalampir, chili kukuni va qalampir.

Qora va oq qalampir tungi oilada bo'lmagan qalampir no'xatidan olinadi.

Bundan tashqari, bir nechta ziravorlar va boshqa keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlarida tarkibida kechki sabzavotli sabzavotlar, masalan, issiq sous, ketchup, marinara sousi va salsa mavjud.

Garchi ular odatda sabzavot deb nomlansa-da, ko'plab tungi tunalar botanika sifatida pomidor, patlıcan va qalampir kabi mevalar hisoblanadi.

Nightshades tegishli Solanakaeya o'simliklar oilasi. Ularga kartoshka, pomidor, patlıcan va qalampir kiradi.

Oziq moddalarning boy manbalari

Ko'pgina sog'liqni saqlash mutaxassislari sizni ozuqaviy zichligi yuqori bo'lganligi sababli sizni tungi tusda ovqat eyishni rag'batlantiradi.

Bu shuni anglatadiki, ular ozroq kaloriya bilan ko'plab ozuqaviy moddalarni to'plashadi.

• Pomidorlar: Pomidorlar A va S vitaminlarining yaxshi manbalari bo'lib, ular tarkibida likopen deb nomlangan antioksidant mavjud. Ushbu oziq moddalar yallig'lanish belgilarini kamaytirishi va bir nechta surunkali kasalliklar (,) xavfini kamaytirishi mumkin.
• Qalampir: Qalampir juda ko'p miqdordagi S vitamini o'z ichiga oladi, bu ko'plab sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin, shu jumladan temirning emishini kuchaytirishga yordam beradi ().
• Chili qalampiri: Chili qalampirida kapsaitsin bor, bu qalampirga ularning issiqligini beradi. Kapsaitsin kukuni bilan qo'shib yuborish oshqozon yonishi alomatlarini yumshatishga yordam beradi va kaloriya iste'molini kamaytirishga yordam berish orqali vazn yo'qotish harakatlariga foyda keltiradi (,).
• Patlıcan: Baqlajonlar parhez tolasining yaxshi manbai bo'lib, stakan uchun 2,5 gramm tola beradi. Ushbu muhim ozuqa moddasi ichak harakatini tartibga solishga yordam beradi va yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin ().
• Kartoshka: Terisi bo'lgan kartoshkada juda ko'p miqdordagi kaliy, B6 vitamini va marganets mavjud (7).

Biroq, ko'pchilik tungi uyqudan farqli o'laroq, kartoshka kraxmalli sabzavot hisoblanadi. Bitta kichik kartoshkada 30 grammga yaqin uglevodlar mavjud (7).

Qandli diabetga chalinganlar yoki qon shakarini kamaytirmoqchi bo'lganlar juda ko'p kartoshka iste'mol qilmasliklari kerak.

Nightshades vitaminlar, minerallar, tolalar va antioksidantlar orqali sog'liq uchun bir qator foyda keltirishi mumkin bo'lgan ozuqaviy moddalarga boy ovqatlardir.

Ular otoimmun kasalliklarga chalingan odamlar uchun zararli emasmi?

Tungi o'simlik sabzavotlari foydali moddalarning boy manbai bo'lsa-da, ko'p odamlar ularning zararli ekanliklarini da'vo qilishadi va ulardan qochish kerak.

Ushbu da'volarning aksariyati alkaloidlar deb nomlangan tungi tunlarda topilgan moddalar guruhi atrofida ko'rinadi.

Alkaloidlar azot o'z ichiga olgan moddalar bo'lib, odatda tun qoraygan barglari va poyalarida uchraydi. Ular ko'pincha juda achchiq va tabiiy hasharotlarga qarshi vosita sifatida ishlaydi.

Ammo bu o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlarida ba'zi alkaloidlar ham mavjud. Binobarin, ko'plab autoimmun kasalliklarga chalingan odamlar o'zlarining sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga hissa qo'shadi deb ishonib, tungi kunlarni dietadan olib tashlashadi.

Biroq, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tungi o'simlik sabzavotlari otoimmun kasalliklarga yordam beradi.

Ichakning yallig'lanish kasalligi

Ichakning yallig'lanish kasalligi (IBD) - bu ovqat hazm qilish traktining yallig'lanishi bilan tavsiflangan otoimmun kasalliklar guruhidir. Kron kasalligi va ülseratif kolitga misollar.

IBD bilan kasallangan odamlarda ichakning himoya qoplamasi to'g'ri ishlamaydi va bakteriyalar va boshqa zararli moddalarning qonga kirishiga imkon beradi (,).

Bunga ba'zida ichakning o'tkazuvchanligini kuchayishi yoki "sızıntılı ichak" () deyiladi.

Bu sodir bo'lganda, organizmning immun tizimi zararli moddalarga hujum qiladi, bu esa ichakning yanada yallig'lanishiga va og'riq, diareya va malabsorbtsiya kabi ko'plab nojo'ya oshqozon-ichak belgilariga olib keladi.

Bu boradagi tadqiqotlar cheklangan bo'lsa-da, hayvonlarda o'tkazilgan bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tungi tunlardagi alkaloidlar IBD bilan kasallangan odamlarning ichak qoplamini yanada kuchaytirishi mumkin.

IBD bilan sichqonlar ustida olib borilgan ikkita alohida tadqiqotda kartoshkadagi alkaloidlar ichak o'tkazuvchanligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va ichak yallig'lanishini kuchaytirishi aniqlandi (,).

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu tadqiqotlardagi alkaloidlar odatdagi porsiyada topilgan miqdordan ancha yuqori konsentratsiyalarda bo'lgan.

Bundan tashqari, ikkita sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pomidor tarkibidagi pektin va qalampir tarkibidagi kapsaitsin tolalari ham ichak o'tkazuvchanligini oshirishi mumkin (,).

Hayvonlar va sinov naychalarida o'tkazilgan ushbu cheklangan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, IBD bilan kasallangan odamlar tungi tunlarni yo'q qilish yoki kamaytirishdan foyda ko'rishlari mumkin. Ammo aniqroq tavsiyalar berishdan oldin odamlarda tadqiqotlar zarur.

Boshqa otoimmun kasalliklarga ta'siri

Tungi ranglarning boshqa otoimmun kasalliklarga ta'siri haqida hatto kam narsa ma'lum.

Shu bilan birga, ichakning o'tkazuvchanligini oshirish yoki ichakning sızmasıyla çölyak kasalligi, multipl skleroz va romatoid artrit (,) kabi otoimmun sharoitlar o'rtasida bir oz bog'liqlik bo'lishi mumkin.

Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, sızıntılı ichak tanadagi yallig'lanishning yuqori darajalariga yordam berishi mumkin, bu kasallik alomatlarini kuchaytiradi (,).

Ushbu e'tiqodga asoslanib, ba'zilar, tungi tunda ichaklar ichak o'tkazuvchanligini oshirishi va ushbu otoimmun holatlarning alomatlarini kuchaytirishi mumkin deb taxmin qilishmoqda.

Ushbu kasallikka chalingan ko'plab odamlar tungi kunlarni parhezidan chiqarib tashlashdi va alomatlar yaxshilanganligi haqida xabar berishdi, ammo hozirda ushbu tavsiyanoma uchun dalillar asosan latifadir va ularni o'rganish kerak.

Ba'zi hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, tungi kunlar IBD bilan kasallangan odamlarda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ammo odamlarda tungi tunlarni yo'q qilish bo'yicha tavsiyalar berishdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Sezuvchanlik va allergiya

Otoimmun sharoitga ega bo'lmagan boshqa odamlar guruhi tungi tushlarni yo'q qilish ularning sog'lig'ini keskin yaxshilaganligini ta'kidlamoqda.

Bu odamlar ko'pincha tungi tushlarga nisbatan sezgirligi borligini aytishadi.

Ushbu guruhlardan biri artrit bilan og'rigan odamlarni o'z ichiga oladi, chunki ba'zilari tungi ranglarni yo'q qilish og'riqni engillashtiradi deb ta'kidlaydilar.

Tungi uyqusida D vitamini shaklini o'z ichiga olgan eski nazariya mavjud, bu kaltsiy konlarini keltirib chiqaradi, bu esa og'riyotgan og'riqlar va boshqa artrit belgilariga yordam beradi.

To'g'ri, vitaminlarga o'xshash D vitamini kecha oilasi o'simliklarida topilgan. Va ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu o'simliklarni boqadigan hayvonlar yumshoq to'qimalarda kaltsiy konlarini rivojlantirdilar, bu esa sog'liq uchun muammolarni keltirib chiqaradi (,,).

Biroq, tungi uyqusida D vitamini borligi yoki bu sabzavotlarni iste'mol qilish odamlarda kaltsiy konlari, artrit belgilari yoki boshqa sog'liq muammolarini keltirib chiqarishi haqida dalillar mavjud emas.

Kecha tungi sezgirlikdan tashqari, kamdan-kam hollarda, ba'zi odamlar tungi uyqudan o'tadigan sabzavotlarga alerjisi bor.

Allergiya alomatlari turlicha, ammo terida toshmalar, uyalar, tomoqdagi qichishish, shishish va nafas olish qiyinlashishi mumkin (,).

Agar siz tungi rangdagi sabzavotni iste'mol qilayotganda ushbu alomatlardan birini sezsangiz, ushbu ovqatni iste'mol qilishni to'xtatish va qo'shimcha tekshiruvlar o'tkazish uchun tibbiy maslahat olish kerak.

Agar siz chiqarib tashlash dietasini boshlashni istasangiz, shifokor yoki diyetisyen bilan bog'laning.

Tungi tunda sezgirlik borligini da'vo qilayotgan odamlar, ulardan qochish orqali simptomlarni yengillashtirdilar, ammo buni qo'llab-quvvatlovchi izlanishlar mavjud emas. Boshqalari tunda tushga kam uchraydigan allergiyaga ega.

Tungi tushlarni yo'q qilish

Agar siz sog'lom bo'lsangiz va tungi tushlarga salbiy ta'sir ko'rsatmasangiz, ulardan qochish uchun jiddiy sabab yo'q.

Ular foydali moddalarga boy va sog'liq uchun bir nechta potentsial foyda keltiradi.

Boshqa tomondan, agar sizda IBD kabi autoimmun holat mavjud bo'lsa yoki tungi tusga sezgirman deb o'ylasangiz, simptomlarning o'zgarishini baholash uchun ularni dietangizdan olib tashlash haqida o'ylashingiz mumkin.

Agar siz bunga qaror qilsangiz, kamida 4 hafta davomida barcha sabzavot va bu sabzavotlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni butunlay yo'q qiling. Ushbu vaqt davomida alomatlaringizning og'irligini kuzatib boring.

Ushbu chiqarib tashlash davridan so'ng, siz tungi sabzavotlarni parhezga birma-bir qayta kiritishni boshlashingiz kerak. Shu vaqt ichida boshqa turmush tarzini o'zgartirmang.

Tungi ranglarni qayta kiritgandan so'ng, yo'q qilish va qayta tiklash davrlarida semptomlaringizning og'irligini taqqoslang.

Agar alomatlar yo'q qilish paytida yaxshiroq bo'lsa va tungi ranglarni qaytadan kiritganingizda yomonlashsa, ularni uzoq vaqt iste'mol qilishdan saqlanishni xohlashingiz mumkin.

Agar alomatlar ikki davr o'rtasida farq qilmasa, siz o'zingizning alomatlaringiz uchun boshqa davolash usullarini izlashingiz va tungi kunlarda ovqatlanishni davom ettirishingiz kerak.

Ko'pchilik tungi sabzavotlarni iste'mol qilishga da'vat etiladi. Ammo, agar sizda otoimmun holat mavjud bo'lsa, siz simptomlarning har qanday o'zgarishini baholash uchun tungi kunlarni yo'q qilishni o'ylashingiz mumkin.

Kechasi oddiy sabzavotlarni almashtirish

Agar siz tungi tushlarni uzoq muddatli yo'q qilishga qaror qilsangiz, ular beradigan ozuqa moddalarini yo'qotasiz.

Shu bilan birga, ko'plab bir xil oziq moddalar va sog'liq uchun foydalarni ta'minlaydigan boshqa oziq-ovqatlarni tanlash mumkin.

Tungi tushlardan saqlanish paytida sog'lom ovqatlanish uchun bir nechta o'zgartirishlar:

• Shirin kartoshkaga o'ting. Oq kartoshkadan shirin kartoshkaga o'tish sizni tungi tushlardan qochishga va A vitamini bilan ko'proq ta'minlashga yordam beradi.
• Pestodan foydalaning. Pizza va makaron tarkibidagi pomidor sousining o'rniga yashil pesto mazali alternativ bo'lib, unda tungi tuslar bo'lmasligi kerak. Qizil pesto odatda pomidorni o'z ichiga oladi va agar tungi ranglarni yo'q qilishga harakat qilsangiz, ulardan saqlanish kerak.
• Tsitrus mevalarni iste'mol qiling. Ko'plab tungi ko'ylaklar S vitamini o'z ichiga oladi, ammo apelsin, mandarin va greyfurt kabi tsitrus mevalar ham ajoyib manba hisoblanadi.
• Bargli ko'katlarni ko'proq iste'mol qiling. Ismaloq, qalampir va yovvoyi ko'katlar kabi bargli yashil sabzavotlar ko'plab vitaminlar, minerallar va xun tolasining ajoyib manbalari hisoblanadi.

Agar siz hali ham kechqurun ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin ularning tarkibidagi alkaloidlarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, buni kartoshkangizni tozalash, yashil pomidorni cheklash va bu sabzavotlarni to'liq pishirish orqali amalga oshirishingiz mumkin.

Tungi tushlarni yo'q qilish ba'zi muhim oziq moddalarni yo'qotishni anglatadi. Biroq, siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ko'plab ozuqaviy moddalarga boy ovqatlar mavjud.

Pastki chiziq

Pushti sabzavotlarda muhim oziq moddalar mavjud va sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Aksariyat odamlar ularni eyishga undashadi.

Boshqa odamlar sezgirlik tufayli tungi tushlardan qochishni tanlashi mumkin.

Agar siz tungi tushlarga sezgir ekanligingizni his qilsangiz, sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida uning o'rniga eyishingiz mumkin bo'lgan ko'plab boshqa meva va sabzavotlar mavjud.