Monk mevali shirinlik: yaxshi yoki yomonmi?

Tarkib

• Monax mevali tatlandırıcı nima?
• Og'irlikni boshqarishga ta'siri
• Boshqa sog'liq uchun foyda
• Antioksidant ta'siri
• Antikanser xususiyatlar
• Qandli diabetga qarshi xususiyatlar
• Ko'proq tadqiqotlar talab etiladi
• Xavfsizmi?
• Pastki chiziq

Odamlar tobora ko'proq shakarni iste'mol qilmasliklari sababli, muqobil tatlandırıcılar yanada ommalashmoqda.

Mashhur tatlandırıcılardan biri rohib mevasi ekstrakti deb ham ataladigan monax mevali tatlandırıcıdır.

Monk mevali tatlandırıcı o'nlab yillar davomida bo'lgan, ammo yaqinda ommalashib ketdi, chunki uni sotib olish osonroq bo'ldi.

Tabiiy, nol kaloriya tarkibiga ega va shakarga qaraganda 100-250 marta shirinroq. Bundan tashqari, antioksidant xususiyatlarga ega deb taxmin qilinadi.

Ushbu maqola sizga rohib mevali tatlandırıcı haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Monax mevali tatlandırıcı nima?

Monk mevalaridan tatlandırıcı rohib mevalaridan olinadi.

Rohib mevasi luo han guo yoki "Buddaning mevasi" deb ham nomlanadi. Bu Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadigan kichik, yumaloq meva.

Ushbu meva asrlar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida ishlatilgan, ammo Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) uni 2010 yilga qadar tatlandırıcı sifatida ishlatishni ma'qullamadi.

Tatlandırıcı mevaning urug'lari va terisini olib tashlash va sharbat to'plash uchun maydalash orqali hosil bo'ladi, keyinchalik u konsentrlangan kukunga quritiladi.

Rohib mevalarida tabiiy shakar, asosan fruktoza va glyukoza mavjud.

Biroq, ko'pgina mevalardan farqli o'laroq, monax mevasidagi tabiiy shakar uning shirinligi uchun javobgar emas. Buning o'rniga, u mogrosidlar deb nomlangan noyob antioksidantlardan o'zining kuchli shirinligini oladi.

Qayta ishlash jarayonida mogrosidlar yangi siqilgan sharbatdan ajratiladi. Shuning uchun, rohib mevali tatlandırıcıda fruktoza yoki glyukoza mavjud emas.

Ushbu ekstrakti stol shakariga qaraganda 100-250 marta shirinroq bo'lishi mumkinligi sababli, ko'plab ishlab chiqaruvchilar monax mevali shirinlikni boshqa tabiiy mahsulotlar bilan, masalan, inulin yoki eritritol bilan aralashtirib, shirinlikning intensivligini pasaytiradi.

Endi rohib mevasi ekstrakti mustaqil ravishda tatlandırıcı, oziq-ovqat va ichimliklarning tarkibiy qismi, lazzat kuchaytiruvchisi va tatlandırıcı aralashmalarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi (1).

Xulosa Monk mevali tatlandırıcı tabiiy, nol kaloriya tatlandırıcıdır. U mogrosidlar deb ataladigan noyob antioksidantlarda yuqori bo'lib, uni oddiy qanddan 100-250 marta shirin qiladi.

Og'irlikni boshqarishga ta'siri

Rohib meva tatlandırıcısı kilogramm berishga yordam beradi deb da'vo qilingan.

U nol kaloriya miqdorini o'z ichiga olganligi sababli, ko'p odamlar bu sizning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirishi mumkinligini taxmin qilishadi. Shunga qaramay, bu bozor uchun nisbatan yangi va hech qanday tadqiqotlar uning vaznga ta'sirini baholamagan.

Shu bilan birga, boshqa past kalorili tatlandırıcılar ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu tana vaznining pasayishiga olib keladi (2, 3, 4).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oddiy kaloriya shirinliklarini past kalorili versiyalarga almashtirish natijasida kam vazn yo'qotish 2 funt (0.9 kg) (2) ga olib keladi.

Bir sharh shuni ko'rsatdiki, past kaloriyali shirinliklar va ichimliklarni iste'mol qilgan odamlar kam qo'shilgan yog ', shakar, alkogol va boshqa bo'sh kaloriya manbalarini iste'mol qilishgan (3).

Boshqa bir tadqiqotda, saxaroza o'rniga steviya yoki aspartamni iste'mol qilgan odamlar ochlik darajasida farqlar haqida xabar bermasdan kamroq kaloriya iste'mol qiladilar (4).

Xulosa Hozirgi kunda, hech qanday tadqiqotlar rohib mevali shirinlik moddasining vaznga qanday ta'sir qilishini o'rganmagan. Ammo, dalillar shuni ko'rsatadiki, past kalorili tatlandırıcılar kilogramm berishga yordam beradi.

Boshqa sog'liq uchun foyda

Mogroside V deb nomlangan mogrosidning ma'lum bir turi rohib mevali shirinlashtiruvchi moddalarning asosiy tarkibiy qismidir.

U mahsulotning 30% dan ortig'ini o'z ichiga oladi va uning shirinligi uchun javobgardir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mogrosidlar antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

Ushbu sabablarga ko'ra ular sog'liq uchun foydalarni taklif qilishi mumkin.

Antioksidant ta'siri

Mogroside ekstrakti antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, chunki ular ma'lum zararli molekulalarni inhibe qiladi va sizning DNKingizga zarar etkazilishining oldini olishga yordam beradi (5).

Aytishlaricha, biron bir inson tadqiqotlari bu imtiyozlarni tasdiqlamagan (6).

Antikanser xususiyatlar

Hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar rohib mevasi ekstrakti saraton hujayralari o'sishini inhibe qilishini ko'rsatdi. Hali ham mexanizmlar aniq emas (7, 8, 9).

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, mogrosidlar leykemiya hujayralarining o'sishini bostirdi. Boshqa bir ta'kidlashicha, sichqonlardagi teri o'smalariga kuchli inhibitiv ta'sir (8, 9).

Qandli diabetga qarshi xususiyatlar

Monk mevali tatlandırıcıda nol kaloriya yoki uglevodlar borligi sababli, u qonda shakar miqdorini oshirmaydi.Shuning uchun diabet bilan kasallangan odamlar uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.

Qandli diabet bilan kasallangan sichqonlarda olib borilgan tadqiqotlar rohib meva ekstrakti hatto qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda. Ushbu ekstrakti berilgan sichqonlar oksidlanish stressini va qondagi qand miqdorini, shuningdek HDL (yaxshi) xolesterolni (10, 11, 12) ko'paytirishni boshdan kechirdilar.

Ushbu afzalliklarning ba'zilari mogrosidlarning insulin hujayralarida insulin sekretsiyasini rag'batlantirish qobiliyati bilan izohlanishi mumkin (13).

Ammo, bu ekstrakti ko'pincha boshqa tatlandırıcılar bilan aralashtirilganligi sababli, sotib olishdan oldin mahsulot yorliqlarini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak.

Ko'proq tadqiqotlar talab etiladi

Rohib mevalaridan mogroside ekstrakti sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Bugungi kunga qadar, tadqiqotlar, siz tatlandırıcı bilan duch kelganingizdan ko'ra ko'proq konsentrlangan rohib mevasi ekstraktining yuqori dozalarini qo'lladi.

Ushbu sog'liq uchun qanday imtiyozlardan foydalanish kerakligi aniq emas.

Xulosa Rohib mevasi ekstrakti antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xavfsizmi?

Monk mevali tatlandırıcı bozor uchun nisbatan yangi, chunki FDA uni 2010 yilda umuman xavfsiz deb tan oldi.

Boshqa past kalorili tatlandırıcılardan farqli o'laroq, rohib mevasi ekstrakti uning ta'sirini o'rganadigan ko'plab tadqiqotlar mavjud emas.

Biroq, bu zararli degani emas.

Rohib mevalari yuzlab yillar davomida oziq-ovqat sifatida ishlatilgan va tatlandırıcıni iste'mol qilishning nojo'ya ta'siri haqida xabar berilmagan.

Xulosa Garchi ba'zi odamlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar rohib mevasi ekstraktini o'rgangan bo'lsa-da, umuman xavfsiz deb tan olingan.

Pastki chiziq

Nomidan ko'rinib turibdiki, rohib mevali tatlandırıcı rohib meva sharbatidan olingan.

Ko'proq tadqiqotlar talab qilinsa-da, bu xavfsiz va sog'lom shakarga alternativa kabi ko'rinadi.

Bu tabiiy ravishda olingan, kaloriyasiz va hatto sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin.