MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i o'rtasidagi farq nima?

Tarkib

• MCT nima?
• MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i
• MCT moyi
• Hindiston yong'og'i yog'i
• MCT yog'i keton ishlab chiqarish va vazn yo'qotish uchun yaxshiroqdir
• Hindiston yong'og'i yog'i pishirish uchun, shuningdek go'zallik va terini parvarish qilish uchun yaxshiroqdir
• Ovqat pishirish
• Go'zallik va terini parvarish qilish
• Xatarlar va mulohazalar
• Pastki chiziq

O'rta zanjirli triglitserid (MCT) yog'i va hindiston yong'og'i yog'i ketogenik yoki keto dietasi bilan bir qatorda mashhur bo'lib o'sgan yog'lardir.

Ularning xususiyatlari bir-biriga zid bo'lsa-da, ikkala moy turli xil birikmalardan iborat, shuning uchun ularning har biri o'ziga xos afzalliklarga va foydalanishga ega.

Ushbu maqola MCT moyi va hindiston yong'og'i yog'i o'rtasidagi o'xshashlik va farqlarni va aniq maqsadlarga erishish uchun yaxshiroq bo'lganligini tushuntiradi.

MCT nima?

MCTs yoki o'rta zanjirli triglitseridlar to'yingan yog'ning bir turi.

Ular ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarining tabiiy tarkibiy qismidir, hindiston yong'og'i yog'i va palma yadrosi yog'i, shuningdek sut, qatiq va pishloq (1) kabi sut mahsulotlari.

Triglitserid uchta yog 'kislotalari va glitserin molekulasidan iborat. Ushbu yog 'kislotalari uzunligi o'zgarib turadigan zanjirlarda bog'langan uglerod atomlaridan iborat.

Xun triglitseridlaridagi yog'li kislotalarning aksariyati uzun zanjirdir, ya'ni ular tarkibida 12 tadan ortiq uglerod atomi mavjud (2).

Bundan farqli o'laroq, MCT tarkibidagi yog 'kislotalari o'rtacha uzunlikka ega bo'lib, 6-12 uglerod atomidan iborat (3).

Bu yog 'kislotalari zanjiri uzunligidagi farq, bu MCTlarni noyob qiladi. Bunga javoban baliq, avakado, yong'oq, urug' va zaytun moyi kabi xun yog'larining ko'p manbalari uzoq zanjirli triglitseridlardan (LCTs) iborat.

O'rtacha zanjirli MCTs, LCTs (4) hazm qilish va so'rilishi uchun fermentlar yoki safro kislotalarini talab qilmaydi.

Bu MCTlarni to'g'ridan-to'g'ri jigaringizga olib borishga imkon beradi, u erda ular tez hazm qilinadi va so'riladi va tez energiya uchun ishlatiladi yoki ketonlarga aylanadi.

Ketonlar jigaringiz juda ko'p yog'ni parchalaganida hosil bo'lgan birikmalardir. Tana ularni glyukoza yoki shakar o'rniga energiya uchun ishlatishi mumkin.

Bundan tashqari, MCTs yog 'sifatida saqlanib qolish ehtimoli kamroq va boshqa yog' kislotalariga qaraganda kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi (5).

Yog 'kislotalari zanjirining uzunligi bo'yicha eng qisqa vaqtdan uzunigacha tartiblangan to'rtta MCT turlari (6):

• kapron kislotasi - 6 uglerod atomlari
• kaprilik kislotasi - 8 uglerod atomlari
• kaprik kislotasi - 10 uglerod atomlari
• laurik kislota - 12 uglerod atomlari

Ba'zi bir mutaxassislar MCT yog 'kislotalarini 12 o'rniga 6-10 uglerod atomiga ega bo'lgan kislota deb atashadi, chunki laurik kislota ko'pincha LCT deb tasniflanadi, chunki u boshqa MCTlarga qaraganda sekinroq so'riladi (7, 8).

MCTs - bu tez hazm qilinadigan va tanangiz tomonidan so'riladigan to'yingan yog'ning bir turi.

MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i

Ular bir-biriga o'xshash bo'lishiga qaramay, MCT va hindiston yong'og'i yog'lari juda ko'p farqlarga ega, ya'ni ularning tarkibidagi MCT molekulalarining nisbati va turlari.

MCT moyi

MCT yog'i 100% MCT ni o'z ichiga oladi, bu esa uni konsentratsiyalangan manba qiladi.

Xom hindiston yong'og'i yoki palma yog'ini tozalash orqali boshqa aralashmalarni olib tashlash va moylarda (9) tabiiy ravishda topilgan MCTlarni konsentratsiyalash uchun qilingan.

MCT moylari odatda 50-80% kaprilik kislotasi va 20-50% kapron kislotasini (7) o'z ichiga oladi.

Hindiston yong'og'i yog'i

Hindiston yong'og'i yog'i dondan, yadrodan yoki hindiston yong'og'ining go'shtidan tayyorlanadi.

Bu MCT ning eng boy tabiiy manbai - ular don tarkibidagi yog'ning 54 foizini tashkil qiladi.

Hindiston yong'og'i yog'i tabiiy ravishda MCTlarni o'z ichiga oladi, ya'ni 42% laurik kislota, 7% kaprilik kislotasi va 5% kaprik kislotasi (10).

MCTlardan tashqari, hindiston yong'og'i yog'i LCT va to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi.

Laurik kislota o'zini sekin hazm qilish va singdirish nuqtai nazaridan LCT turiga o'xshaydi. Shunday qilib, mutaxassislar kokos moyi tarkibida laurik kislotasi yuqori bo'lganligini hisobga olgan holda (MCT ga boy) deb hisoblash mumkin emas, deb ta'kidlashadi (7).

MCT yog'i - hindiston yong'og'i yoki palma yadrosi yog'idan tayyorlangan MCTlarning konsentrlangan manbai. MCT yog'i 100% MCT ni o'z ichiga oladi, kokos moyida 54% bilan solishtirganda.

MCT yog'i keton ishlab chiqarish va vazn yo'qotish uchun yaxshiroqdir

MCT yog'i keto dietasiga rioya qiladiganlar orasida mashhur bo'lib, u uglevodlar tarkibida juda kam, oqsil miqdori o'rtacha va yog'lari yuqori.

Yog 'miqdori yuqori va uglevodlarning kam iste'moli tanangizni ozuqaviy ketoz holatiga soladi, unda yog' yoqilg'i uchun glyukoza o'rniga yog 'yoqadi.

Hindiston yong'og'i yog'i bilan solishtirganda MCT yog'i keton ishlab chiqarish va ketozni saqlab qolish uchun yaxshiroqdir. Keton hosil bo'lishiga yordam beradigan yog 'kislotalari ketogenik deb ataladi.

Odamlar tomonidan olib borilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kaprilik kislotasi kaprik kislotasiga qaraganda uch baravar ko'proq va laurik kislotadan (11) olti baravar ko'proq ketogenikdir.

MCT yog'i laurin kislotasining eng katta konsentratsiyasini, eng kam ketogen MCTni o'z ichiga olgan hindiston yong'og'i yog'iga qaraganda ko'proq ketogenik MCT nisbatlariga ega.

Bundan tashqari, MCT lar LCT (12) bilan solishtirganda, ovqatlanish ketoziga va asabiylashish va charchoq kabi alomatlarga erishish vaqtini kamaytirishi mumkin.

Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, MCT moyi kokos moyi va LCT (13, 14, 15, 16) bilan solishtirganda metabolizmni kuchaytirish va to'laqonlilik hissini kuchaytirish orqali yog 'yo'qotilishiga yordam beradi.

MCT yog'i kokos moyiga qaraganda ketogenik MCTlarning katta qismini o'z ichiga oladi. MCT yog'i, shuningdek, metabolizmni kuchaytirishi va to'liqlikni targ'ib qilishi kokos moyiga qaraganda ko'proq.

Hindiston yong'og'i yog'i pishirish uchun, shuningdek go'zallik va terini parvarish qilish uchun yaxshiroqdir

Hindiston yong'og'i yog'i ketma-ket yoki vazn yo'qotish xususiyatlarini sof MCT yog'i bilan bir xil darajada ta'minlash uchun doimiy ravishda namoyish etilmagan bo'lsa-da, boshqa foydalanish va foydalarga ega (17, 18).

Ovqat pishirish

Hindiston yong'og'i yog'i yuqori tutun nuqtasi tufayli MCT yog'idan yuqori bo'lganligi sababli aralashtirish va qovurish uchun ideal pishirish yog'i hisoblanadi.

Tutun nuqtasi - bu yog'ning oksidlanishini boshlaydigan harorat, bu yog'ning ta'mi va ozuqaviy tarkibiga salbiy ta'sir qiladi (19).

Hindiston yong'og'i yog'i MCT yog'i (6, 20) uchun 302 ° F (150 ° C) bilan solishtirganda 350 ° F (177 ° C) tutun nuqtasiga ega.

Go'zallik va terini parvarish qilish

Hindiston yong'og'i yog'i tarkibida laurik kislotaning yuqori miqdori uni go'zallik va terini parvarish qilish uchun foydalidir (21).

Masalan, laurik kislota kuchli antibakterial xususiyatlarga ega, ular inson hujayralarida akne davolashda yordam beradi (22, 23).

Hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, atopik dermatit (ekzema) alomatlarini, masalan qizarish va qichishishni, ta'sirlangan joylarga qo'llanganda yaxshilaydi (24, 25).

Hindiston yong'og'i yog'ining terini nemlendiradigan xususiyatlari, quruq va qichiydigan teri bilan xarakterlanadigan umumiy terining holati bo'lgan kserozitni engillashtirish uchun ham foydalidir (26).

Hindiston yong'og'i yog'i MCT yog'iga qaraganda yuqori tutun nuqtasiga ega va bu uni pishirish uchun yanada qulayroq qiladi. Hindiston yong'og'i yog'ining antibakterial va nemlendirici xususiyatlari uni go'zallik va terini parvarish qilish uchun foydali qiladi.

Xatarlar va mulohazalar

MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i, odatda, o'rtacha miqdorda iste'mol qilinganida yaxshi muhosaba qilinadi va xavfsizdir (27).

MCT yoki hindiston yong'og'i yog'ini haddan tashqari iste'mol qilish oshqozon bezovtaligi, siqilish, shishiradi va diareya bilan bog'liq (6).

Agar ketogenik va vazn yo'qotish xususiyatlariga MCT moyi qo'shishni istasangiz, kuniga 1 osh qoshiq (15 ml) ichib, 4-7 osh qoshiq (60-100 ml) maksimal sutkalik dozasiga (6) ko'paytiring. .

Siz MCT moyini turli xil oziq-ovqat va ichimliklar, shu jumladan issiq don, sho'rvalar, soslar, salqin ovqatlar, qahva va choyga aralashtirishingiz mumkin.

MCT va hindiston yong'og'i yog'i odatda xavfsizdir, ammo ortiqcha iste'mol qilinsa, oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirishi mumkin. Tavsiya etilgan maksimal dozasi kuniga 4-7 osh qoshiq (60-100 ml).

Pastki chiziq

MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i ikkalasi ham foydali bo'lishi mumkin, ammo har xil maqsadlar uchun.

MCT yog'i - bu 100% MCTs ning jamlangan manbaidir, bu vazn yo'qotish va energiya ishlab chiqarishni oshirishda samaralidir, ayniqsa agar siz keto dietasiga rioya qilsangiz - hindiston yong'og'i yog'iga qaraganda.

Ayni paytda, hindiston yong'og'i yog'i MCT tarkibiga ega, bu taxminan 54%. Bu pishirish moyi sifatida eng yaxshi ishlatiladi va akne, ekzema va terining qurishi kabi turli xil go'zallik va terining holati uchun foydali bo'lishi mumkin.