Chigirtka loviyasi nima va u vegetarianmi?

Tarkib

• Kelib chiqishi va ishlatilishi
• Veganmi?
• Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari
• Ko'p miqdorda tolaga ega
• Chaqaloqlarda reflyuksga yordam beradi
• Qonda shakar va yog 'miqdorini pasaytirishi mumkin
• Ehtiyot choralari va yon ta'siri
• Pastki chiziq

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Chigirtka fasulyesi saqichi, shuningdek karob saqichi deb ham ataladi, odatda qadoqlangan ovqatlarga qo'shiladigan va pishirish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ko'p ishlatiladigan tabiiy qalinlashtiruvchi moddadir.

Biroq, uning nomi (chigirtka - bu chigirtkaning turi) sizni vegetarianlarga mos keladimi degan savol tug'dirishi mumkin.

Ushbu maqolada chigirtka loviyasining foydali va salbiy tomonlari, shuningdek, vegetarian ekanligi ko'rib chiqiladi.

Kelib chiqishi va ishlatilishi

Chigirtka fasulyesi saqichi qarag'ay daraxti urug'idan olinadi. Ko'p jihatdan bu tropik daraxt shokolad tayyorlanadigan kakao o'simliklariga o'xshaydi.

Chigirtka saqichi - oziq-ovqat ishlab chiqarishda ko'p ishlatiladigan mayda oq kukun. Saqich mayda shirin va nozik shokoladli ta'mga ega. Biroq, u juda oz miqdorda ishlatiladi, bu qo'shilgan mahsulotlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Darhaqiqat, qarag'ay daraxtining boshqa qismlari - asosan uning mevalari - odatda shokolad o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.

Chigirtka fasulyesi uzun, zanjirga o'xshash molekulyar tuzilishga ega bo'lgan galaktomannan polisakkaridlar deb nomlanadigan hazm bo'lmaydigan tolasidan tayyorlanadi. Ushbu polisaxaridlar saqichga suyuqlikda jelga aylanish va oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtirish uchun o'ziga xos qobiliyatini beradi ().

Chigirtka fasulyesi asosan tolalar shaklida uglevodlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, tarkibida ba'zi bir protein, kaltsiy va natriy () mavjud.

Bu oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda, ayniqsa, yuqori darajada tozalangan ingredientlar bo'lmagan tabiiy yoki organik oziq-ovqat mahsulotlarida qalinlashtiruvchi vosita sifatida eng ko'p qo'llaniladi.

Veganmi?

Noto'g'ri nomiga qaramay, chigirtka fasulyesi - bu chigirtka bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan vegan mahsuloti, bu chigirtka turi.

Saqich karob daraxtining urug'idan kelib chiqadi, u chigirtka daraxti deb ham ataladi, chunki uning po'stlog'i xuddi shu nomdagi hasharotga o'xshaydi.

Chigirtka saqichi vegan dietalariga mos keladi. Darhaqiqat, bu vegetarian shirinliklarga tuzilmalar va barqarorlikni qo'shishga yordam beradigan o'simliklarga asoslangan mukammal qalinlashtiruvchi vosita, masalan, nonsiz muzqaymoq va yogurt.

Chigirtka fasulyesi saqichi qarag'ay daraxtidan kelib chiqadi va vegetarian mahsulotidir. U asosan tolalarni o'z ichiga oladi va asosan oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari

Chigirtka fasulyesi sog'liq uchun bir nechta foydali ta'sirga ega.

Biroq, ularni to'liq tushunish uchun odamlarda ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Ko'p miqdorda tolaga ega

Ushbu mahsulot tarkibidagi barcha uglevodlar galaktomannan polisakkaridlar ko'rinishidagi tolaga ega. Eriydigan tolalarning bu uzun zanjirlari saqichni gelda va suyuqlikda qalinlashishiga imkon beradi (,).

Eriydigan tolalar sizning ichak sog'lig'ingiz uchun ham juda yaxshi.

Ushbu tola tanangizga singib ketmasligi va ovqat hazm qilish traktingizda jelga aylanishi sababli, u najasni yumshatishga yordam beradi va ich qotishni kamaytirishi mumkin ().

Bundan tashqari, eruvchan tola yurak uchun foydali deb hisoblanadi, chunki u dietada xolesterin bilan bog'lanib, uni qonga singib ketishiga yo'l qo'ymaydi ().

Biroq, chigirtka fasulyesi ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlarida juda oz miqdorda ishlatiladi, shuning uchun siz tarkibidagi mahsulotlarni iste'mol qilish orqali eruvchan tolaning foydasini topa olmaysiz.

Chaqaloqlarda reflyuksga yordam beradi

Chigirtka fasulyesi, shuningdek, tez-tez tupurish epizodlari bilan ajralib turadigan reflyuksni boshdan kechirgan chaqaloqlar uchun chaqaloq formulalarida qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Bu formulani qalinlashtirishga yordam beradi va oshqozonga kirgandan keyin uni qizilo'ngach ichiga qaytadan saqlaydi, bu esa reflyuksiya va bezovtalikka yordam beradi.

Shuningdek, u oshqozonni bo'shatishni sekinlashtiradi yoki ovqatlar oshqozondan ichakka qanchalik tez o'tadi. Bu shuningdek, ichakdagi muammolarni va chaqaloqlarda reflyuksiyani kamaytirishi mumkin.

Bir qator tadqiqotlar reflyuks (,,,) ni boshdan kechirayotgan chaqaloqlar uchun chigirtka fasulyesi tarkibidagi formulaning afzalliklarini namoyish etdi.

Qonda shakar va yog 'miqdorini pasaytirishi mumkin

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, chigirtka fasulyesi qo'shimchalarini qabul qilish qonda shakar va yog 'miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bunga ularning tarkibidagi tolaning ko'pligi sabab bo'lishi mumkin ().

Bitta tadqiqot 17 kattalar va 11 bolalarda chigirtka fasulyesi ta'sirini o'rganib chiqdi, ularning ba'zilari oilaviy yoki meros bo'lib, yuqori xolesterolga ega ().

2 hafta davomida kuniga 8-30 gramm chigirtka saqichi bo'lgan ovqatlar iste'mol qilgan guruh, xolesterolni chigirtka loviyasini iste'mol qilmagan nazorat guruhiga qaraganda ancha yaxshilangan ().

Bundan tashqari, karabuak o'simliklarining boshqa qismlari, xususan uning mevalari, LDL (yomon) xolesterin va triglitserid miqdorini (,,) kamaytirish orqali qonda yog 'miqdorini yaxshilashi mumkin.

Chigirtka fasulyesi, shuningdek, organizmdagi uglevodlar va shakarlarning oziq-ovqat mahsulotlariga singishini cheklash orqali qon shakar darajasini kamaytirishga yordam berishi mumkin ().

Bundan tashqari, 1980-yillarda o'tkazilgan sichqonchani tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, chigirtka fasulyesi oshqozon va ichak orqali oziq-ovqat tranzitini sekinlashtirish orqali qondagi qand miqdorini barqarorlashtirgan. Biroq, tadqiqot qadimgi va uning natijalari odamlarda ko'paytirilmagan ().

Umuman olganda, ushbu imtiyozlar bo'yicha ko'plab tadqiqotlar hayvonlarda o'tkazilgan va eskirgan. Shunday qilib, chigirtka fasulyesi saqichining potentsial foydasini to'liq anglab etishdan oldin odamlarda ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Chigirtka saqichi tolaga boy va qonda shakar va yog 'miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, u reflyuksiyani kamaytirishga yordam beradigan chaqaloq formulalarida qo'llaniladi.

Ehtiyot choralari va yon ta'siri

Chigirtka fasulyesi ozgina yon ta'sirga ega bo'lgan xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasidir.

Biroq, ba'zi odamlar bunga alerjisi bo'lishi mumkin. Ushbu allergiya astma va nafas olish muammolari shaklida bo'lishi mumkin, bu jiddiy bo'lishi mumkin ().

Agar chigirtka saqichiga alerjiya bo'lsa, undan va tarkibida karob tarkibidagi barcha ovqatlardan saqlanish kerak.

Bundan tashqari, ba'zi bir erta tug'ilgan chaqaloqlar noto'g'ri aralashtirilgan chigirtka fasulyesi bilan qalinlashgan aralashmani olgandan keyin sog'liq muammolariga duch kelishdi ().

Biroq, ushbu mahsulot hazm bo'lmaydiganligi sababli, sog'lom bolalar yoki kattalar uchun ozgina xavf tug'diradi. Agar sizda biron bir tashvish bo'lsa, ularni tibbiy yordam ko'rsatuvchi bilan muhokama qilishni unutmang.

Chigirtka fasulyesi hazm qilinmaydi va ozgina xavf tug'diradi. Ba'zi odamlar unga alerjiya bilan qarashlari mumkin, va ba'zi bir erta tug'ilgan chaqaloqlarda noto'g'ri aralashtirilgan bo'lsa, chigirtka fasulyesi saqichini o'z ichiga olgan aralashmaning reaktsiyasi yomon bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Chigirtka fasulyesi ko'plab o'simlik mahsulotlarida ishlatiladigan tabiiy, o'simliklarga asoslangan, vegetativ oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi moddadir. Bu, birinchi navbatda, tolasidan qilingan.

Bu aralashmaga qo'shilganda chaqaloqlarda reflyuksiyani kamaytirishga yordam beradi va qondagi yog 'va qondagi shakar darajasini yaxshilashi mumkin.

Shu bilan birga, chigirtka fasulyesi saqichining potentsial afzalliklarini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Agar siz uni oshxonangizda oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, chigirtka loviyasini onlayn xarid qilishingiz mumkin. Bu sho'rvalar, souslar va shirinliklarni quyuqlashtirish uchun yaxshi ishlaydi.