Limonlar va ohaklarga qarshi: Farqi nima?

Tarkib

• Limon va ohak nima?
• Umumiy narsangiz bor
• Oziqlanish jihatidan o'xshash
• Sog'liqni saqlashning ba'zi afzalliklarini baham ko'ring
• Turli xil ta'm va ko'rinish
• Jismoniy farqlar
• Lazzat farqlari
• Biroz farq qiladigan oshxonadan foydalanish
• Pastki chiziq

Limon va ohak dunyodagi eng mashhur sitrus mevalaridan biridir.

Ularning umumiy jihatlari ko'p bo'lsa-da, ular boshqacha.

Ushbu maqola limon va ohak o'rtasidagi asosiy o'xshashlik va farqlarni ko'rib chiqadi - shuning uchun hayot sizga ulardan birini qo'l bilan topshirganda nima qilish kerakligini aniq bilib olasiz.

Limon va ohak nima?

Limon va ohak - bu ikki xil meva, garchi genetik jihatdan farq qilsa ham, chambarchas bog'liqdir.

Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, limon ohak va tsitronning duragaylari sifatida yaratilgan - katta, qalin qovurilgan tsitrus mevasi. Biroq, bu ko'plab kelib chiqish nazariyalaridan biridir ().

Ham limon, ham ohak - shuningdek, apelsin, mandarin, sitron va greyfurt - tsitrus mevalarining keng toifasiga kiradi.

Hozir butun dunyoda limon va ohak etishtiriladi. Shunga qaramay, limon - rasmiy ravishda tanilgan Sitrus limon - odatda o'rtacha iqlim sharoitida etishtiriladi, ohaklar esa - yoki Sitrus aurantifolia - tropik va subtropik mintaqalarda yaxshiroq o'sadi ().

Limon va ohakning yangi va qayta ishlangan shakllari bir qator turli sohalarda qo'llaniladi.

Ushbu ikkita meva kislotali, nordon ta'mi bilan mashhur va butun dunyo bo'ylab turli xil oshpazlik dasturlarida namoyish etilgan. Ular pishirishda, ovqatni saqlashda yoki shunchaki lazzat berish uchun ishlatilishi mumkin.

Limon va ohakning efir moylari ko'pincha kosmetik va tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Ular shuningdek, xushbo'y va antibakterial xususiyatlar uchun ko'plab uy tozalash vositalariga kiritilgan.

Limon va ohak tsitrus mevalarining ikki turi bo'lib, ular turli xil oshpazlik, dorivor va maishiy dasturlarda qo'llaniladi.

Umumiy narsangiz bor

Limon va ohak bir-biridan farq qiladigan mevalar bo'lsa-da, ular bir xil xususiyatlarga ega, ayniqsa ularning ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydalari haqida.

Oziqlanish jihatidan o'xshash

Har ikki mevaning 3,5 unsiyasi (100 gramm) porsiya quyidagi foydali moddalarni beradi ():

O'zlarining makroelementlari jihatidan - uglevodlar, oqsillar va yog'lar - limon va ohaklar uglevodlar va kaloriya tarkibida ahamiyatsiz etakchi bo'lgan ohaklar bilan bir xildir.

Limon ohakka qaraganda ko'proq S vitamini beradi - ammo ikkalasi ham ushbu vitaminning parheziga katta hissa qo'shadi.

Umuman olganda, limon vitaminlari va minerallarini, shu jumladan kaliy, folat va B6 vitaminlarini bir oz ko'proq miqdorda taklif qiladi.

Sog'liqni saqlashning ba'zi afzalliklarini baham ko'ring

An'anaviy o'simliklarni davolash usullari limon va ohak kabi tsitrus mevalaridan dorivor foydalari uchun foydalanishi ma'lum bo'lgan ().

Vitamin C - bu sitrus mevalarida mavjud bo'lgan asosiy oziq moddalardan biri - antioksidant xususiyatlari bilan yaxshi tanilgan va sog'lom immunitet tizimini saqlashda katta rol o'ynaydi ().

Tsitrus mevalar tarkibida antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab boshqa o'simlik birikmalari mavjud ().

Ko'p tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu birikmalar yurak kasalliklari va saratonning ayrim turlarini, shu jumladan ko'krak va yo'g'on ichak saratonini (,,,) oldini olishda muhim rol o'ynashi mumkin.

Sichqonlardagi bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, limon kislotasi - tsitrus mevalarida mavjud bo'lgan o'ziga xos birikma - miya va jigar yallig'lanishiga qarshi himoya ta'sirga ega ().

Biroq, limon va ohakning potentsial dorivor va farmakologik foydalari bo'yicha tadqiqotlar hozirgi vaqtda hayvon va probirkani o'rganish bilan cheklangan.

Oxir oqibat, ushbu mevalar odamlarning sharoitlarini samarali davolay oladimi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Limon va ohak ozuqaviy tarkibiga o'xshashdir. Ular tarkibida yallig'lanishni kamaytirish va ayrim kasalliklarning oldini olishda rol o'ynashi mumkin bo'lgan bir xil o'simlik birikmalari mavjud.

Turli xil ta'm va ko'rinish

Limon va ohak ko'p o'xshashliklarga ega bo'lsa-da, ular bir-biridan alohida farqlarga ega.

Jismoniy farqlar

Ehtimol, limon va ohak o'rtasidagi eng aniq farqlardan biri ularning tashqi ko'rinishi.

Lemons odatda yorqin sariq rangga ega, ohaklar odatda yashil rangning yorqin soyasidir. Shu bilan birga, ohaklarning ayrim turlari pishganda sarg'ayadi va farqni biroz qiyinlashtiradi.

Ohaklar limonga qaraganda kichikroq va yumaloqroq. Ular hajmi jihatidan farq qilishi mumkin, lekin odatda diametri 1-2 dyuym (3-6 santimetr).

Taqqoslash uchun, limon diametri 2-4 dyuym (7-12 santimetr) ga teng bo'lib, oval yoki cho'zinchoq shaklga ega.

Lazzat farqlari

Lazzat jihatidan bu ikki tsitrus mevalari o'xshash. Ularning ikkalasi ham tortiq, va har ikkala mevani o'zi iste'mol qilish, xuddi shu puckered yuz ifodasiga olib kelishi mumkin.

Biroq, limon ozgina shirin tomonda adashishga moyil, ohaklar odatda achchiqroq.

Ba'zan ohaklar limondan achchiqroq deb ta'riflanadi, ammo bu uning achchiqlanishiga ko'proq bog'liq bo'lishi mumkin. Ushbu idrok sizning shaxsiy didingizga qarab ham farq qiladi.

Limon odatda ohakdan shirinroq va kattaroq, ohak esa mayda va achchiqroq bo'ladi.

Biroz farq qiladigan oshxonadan foydalanish

Ovqat pishirish haqida gap ketganda, ikkala tsitrus mevalari ham xuddi shunday ishlatiladi.

Ikkalasi ham salat taomlari, souslar, marinadlar, ichimliklar va kokteyllarga ajoyib qo'shimchalar kiritadi. Siz qaysi birini tanlashingiz, ehtimol, taomning lazzat profiliga bog'liq bo'ladi.

Ohaklar achchiqroq bo'lgani uchun, ular ko'pincha mazali taomlar uchun ajratilgan, limonning shirinligi esa mazali va shirin idishlarda kengroq qo'llanilishiga imkon beradi.

Shuni yodda tutingki, bu qiyin va tezkor qoida emas - har doim ham istisnolar mavjud. Masalan, ohak margaritalar yoki ohaktosh kabi ba'zi shirin ichimliklar tarkibiga kiradi. Bundan tashqari, uni ohak pirogi kabi shirinliklarda topish mumkin.

Shunga qaramay, umuman olganda, siz limonni ohak emas, balki shirin idishlarda ko'rishingiz mumkin.

Ushbu ikki turdagi tsitrus mevalari ovqatni buzmasdan turli xil pishirish stsenariylarida bir-birining o'rnida xavfsiz ishlatilishi mumkin - ammo achchiq-shirin lazzat balansini yodda tutish muhimdir.

Ikkala tanlov ham noto'g'ri bo'lsa-da, sizning taomingizga qarab, ulardan biri boshqasidan yaxshiroq bo'lishi mumkin.

Oshxonada limon va ohak ko'pincha bir xil tarzda ishlatiladi. Biroq, ohaklar achchiqligi sababli shirin idishlarda u qadar tez-tez ishlatilmaydi.

Pastki chiziq

Limon va ohak - bu oshpazlik, dorivor va amaliy dasturlar uchun turli xil variantlarga ega bo'lgan ikkita mashhur tsitrus mevalar.

Ohaklar kichik, yumaloq va yashil rangga ega, limon esa odatda kattaroq, tasvirlar shaklida va yorqin sariq rangga ega.

Oziqlanish jihatidan ular deyarli bir xil va ko'plab sog'liq uchun foydali narsalarga ega.

Ikkala meva kislotali va nordon, ammo limon shirinroq bo'ladi, ohak esa achchiqroq ta'mga ega. Ushbu lazzat farqlari, odatda, ularning turli xil oshxona ishlatilishiga olib keladi.