Kale siz o'ylagan super taom emas

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Yangi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, Kale bargli ko'katlarning ozuqaviy kuchi haqida gap ketganda, u shoh bo'lmasligi mumkin.

Nyu-Jersi shtatidagi Uilyam Patterson universiteti tadqiqotchilari 47 turdagi mahsulotni 17 ta muhim oziq moddalar-kaliy, tola, oqsil, kaltsiy, temir, tiamin, riboflavin, niatsin, folat, rux va A, B6, B12, C, D vitaminlari uchun tahlil qilishdi. E va K-keyin ularni "Oziqlanish zichligi ballari" asosida tartiblashdi.

Butun ro'yxat qiziqarli bo'lsa -da, bizni ajablantiradigan narsa - bargli ko'katlarning ballari qanday taqqoslanishi.

• Suv oqimi: 100.00
• Xitoy karam: 91,99
• Chard: 89.27
• Yashil lavlagi: 87.08
• Ismaloq: 86,43
• Bargli salat: 70,73
• Romaine salatasi: 63.48
• Yashil yoqa: 62.49
• Yashil sholg'om: 62.12
• Xantal yashil: 61.39
• Endive: 60.44
• Qal'a: 49.07
• Dandelion yashil: 46.34
• Rukola: 37.65
• Aysberg salatasi: 18.28

Dunyoda romaine qayladan qanday ustun turadi? Pittsburgdagi ovqatlanish mutaxassisi va Oziqlanish va diyetetika akademiyasi vakili Xizer Mangierining aytishicha, bunday reyting butun voqeani aytib bermaydi.

Ro'yxat har bir kaloriya uchun ozuqa moddalari asosida hisoblab chiqilgan, shuning uchun 49 ozuqa zichligi balli siz 100 kaloriya miqdoridagi oziq-ovqatda o'sha 17 ozuqa uchun kunlik qiymatingizning taxminan 49 foizini olishingiz mumkinligini anglatadi, deya tushuntiradi u. Va ba'zi sabzavotlarning kaloriyasi boshqalarga qaraganda pastroq, deya qo'shimcha qiladi u.

Masalan, suv sardobasining bir chashkasida atigi 4 kaloriya bor, qayinda 33 kaloriya bor. "Bir xil miqdordagi kaloriyalarni olish uchun siz ko'proq suv bo'rini eyishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun ham oz miqdordagi qayla porsiyasidagi kabi ozuqa moddalari. ", - deydi Mangieri.

Oziq moddalarni xizmat hajmiga qarab ko'rib chiqish, aslida nima iste'mol qilishingiz mumkinligi haqida bir oz yaxshiroq fikr beradi. Misol: Bir stakan tug'ralgan suv terisi tarkibida 0,2 g tola, 41 mg kaltsiy va 112 mg kaliy bor.Bir stakan tug'ralgan karam, boshqa tomondan, 2,4 g tola, 100 mg kaltsiy va 239 mg kaliyga ega. G'olib? Yaxshi karam.

Mangieri deydiki, karam va suv terasi o'rtasidagi kaloriya farqiga kelsak, bu hatto ularning vaznini kuzatadigan odamlar uchun ham muhim emas. "Deyarli barcha sabzavotlar biz iste'mol qilayotgan boshqa oziq -ovqatlarga qaraganda past kaloriya tarkibiga ega va ko'pchiligimiz ularga ko'proq muhtojmiz".

Umuman olganda, Mangieri kundalik ko'katlarni tanlashda xilma-xillik hali ham eng yaxshi usul ekanligini va biz iste'mol qilishni yoqtiradigan ko'katlarni (va boshqa meva va sabzavotlarni) tanlashimiz kerakligini aytadi. "To'q bargli ko'katlar hali ham ajoyib va ​​ozuqa moddalariga boy", deydi u. "Lekin bittasini yopishtirishning o'rniga, yangilarini aralashtirishga harakat qiling. Eng yaxshi tomoni shundaki, siz ularning hech birida xato qila olmaysiz."

Uchun ko'rib chiqish