Sut mahsuloti yallig'lanishmi?

Tarkib

• Yallig'lanish nima?
• Sut mahsulotlari va uning tarkibiy qismlari
• Sut va yallig'lanish
• Pastki chiziq

Sut mahsulotlari qarama-qarshiliklar uchun begona emas.

Ba'zi odamlar bu yallig'lanishga ishonishadi, boshqalari yallig'lanishga qarshi deb ta'kidlashadi.

Ushbu maqolada nima uchun ba'zi odamlar sut mahsulotlarini yallig'lanish bilan bog'lashganligi va buni tasdiqlovchi dalillar mavjudmi, tushuntiriladi.

Yallig'lanish nima?

Yallig'lanish ikki qirrali qilichga o'xshaydi - ozgina yaxshi, lekin juda ko'p vaqt zararli.

Yallig'lanish - bu sizning tanangizning bakteriyalar va viruslar kabi patogenlarga yoki jarohatlar va jarohatlar kabi jarohatlarga tabiiy javobidir.

Ushbu yallig'lanish tetikleyicilerine javoban, tanangiz gistamin, prostaglandinlar va bradikinin kabi maxsus kimyoviy xabarchilarni chiqaradi, bu patogenlarni oldini olish yoki zararlangan to'qimalarni davolash va tiklash uchun immunitetga javob beradi ().

Yallig'lanish reaktsiyasi o'tkir yoki surunkali bo'lishi mumkin, o'tkir yallig'lanish bir necha kun davom etadi va surunkali yallig'lanish 6 xaftadan ko'proq davom etadi ().

O'tkir yallig'lanish sizning tanangizni shikastlanish yoki infektsiyadan himoya qilishning birinchi usuli bo'lsa-da, surunkali yallig'lanish zararli bo'lishi va tanangizning to'qimalari va organlariga zarar etkazishi mumkin.

Surunkali yallig'lanish davolanmagan yuqumli kasalliklar yoki jarohatlar, revmatoid artrit kabi otoimmun kasallik yoki hayot tarzingiz, ayniqsa sizning ovqatlanishingiz natijasida kelib chiqishi mumkin.

O'tkir yallig'lanish reaktsiyasi odatda sizni infektsiyadan, shikastlanishdan yoki kasallikdan himoya qiladi, ammo u surunkali holatga kelib qolsa, muammoli va zararli bo'lib qolishi mumkin.

Sut mahsulotlari va uning tarkibiy qismlari

Sutli ovqatlar sigir va echki singari sutemizuvchilar sutidan ishlab chiqariladi va tarkibiga pishloq, sariyog ', yogurt, muzqaymoq va kefir kiradi.

Sut va sut mahsulotlarida ko'plab muhim oziq moddalar mavjud, masalan:

• Oqsil. Sut va yogurt tanangiz tomonidan oson hazm bo'ladigan va so'rilib ketadigan oqsilni beradi ().
• Kaltsiy. Sut, yogurt va pishloq - bu kaltsiyning boy manbalari, bu asab va mushaklarning to'g'ri ishlashi hamda suyaklarning sog'lig'i uchun zarur bo'lgan mineraldir (4).
• D vitamini. Ko'pgina mamlakatlar sigir sutini D vitamini bilan boyitadilar, bu suyaklarning sog'lig'i, immun funktsiyasi va yallig'lanishni nazorat qilish uchun zarur vitamin (5).
• Probiyotiklar. Yogurt va kefir tarkibida probiotiklar mavjud bo'lib, ular ichak va immunitetni yaxshilaydigan foydali bakteriyalardir ().
• B vitaminlari. Sut va yogurt riboflavin yoki B-2 vitamini va B-12 vitaminlarining yaxshi manbalari bo'lib, ular energiya ishlab chiqarish va asab funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi (7, 8).
• Konjuge linoleik kislota (CLA). Sut mahsulotlari CLA ning eng boy manbalari qatoriga kiradi, bu yog 'kislotasining bir turi, yog' yo'qotish va boshqa sog'liq uchun foydalar ().

Bundan tashqari, to'liq yog'li sut va sut mahsulotlari to'yingan yog'larga boy va shuning uchun bu mahsulotlar yallig'lanishni keltirib chiqaradi deb o'ylashadi.

To'yingan yog'lar yallig'lanishni keltirib chiqarmasa ham, ular lipopolisakkaridlar () deb ataladigan yallig'lanish molekulalarining emishini oshirib, allaqachon mavjud bo'lgan yallig'lanishni kuchaytirishi mumkin.

Kuzatuv tadqiqotlari, shuningdek, sut va sut mahsulotlarini iste'mol qilishni o'smirlar va yosh kattalarda (,) husnbuzar xavfi, yallig'lanish holati bilan bog'liq.

Bundan tashqari, odamlar sut mahsulotlarini iste'mol qilishda shishiradi, kramp va diareyani boshdan kechirishi va bu alomatlarni yallig'lanish bilan bog'lashi mumkin - garchi bu alomatlar o'rniga laktoza () deb nomlangan sut shakarini hazm qila olmaslik bilan bog'liq bo'lsa.

Qanday bo'lmasin, ko'p odamlar yallig'lanishni kuchaytirganidan qo'rqib sut va sut mahsulotlaridan voz kechishadi.

Sut va sut mahsulotlarida vitaminlar, minerallar va oqsil kabi ko'plab muhim oziq moddalar mavjud. Biroq, sut mahsulotlari yallig'lanishning kuchayishi va husnbuzar kabi ba'zi yallig'lanish kasalliklari bilan bog'liq.

Sut va yallig'lanish

Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan meva va sabzavotlarni iste'mol qilish yallig'lanishni kamaytirishi mumkin, boshqa go'sht, shakar-shirin ichimliklar va qovurilgan ovqatlar kabi boshqa ovqatlar yallig'lanishni kuchaytirishi mumkin ().

Shunga qaramay, sut mahsulotidagi oqsilga alerjiya bo'lmasa, sut mahsuloti yallig'lanishni kuchaytiradimi, aniq emas. Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, boshqalari buning aksini ko'rsatmoqda (,).

Ushbu aralash xulosalar o'rganish dizayni va uslublari, tadqiqot ishtirokchilarining demografik va sog'liqni saqlash holati va ovqatlanish tarkibi va boshqalardagi farqlarning natijasidir.

2012 yildan 2018 yilgacha o'tkazilgan 15 ta randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkazilgan tekshiruvlarni o'rganish natijasida sog'lom kattalar yoki ortiqcha vazn, semizlik, diabetning ikkinchi turi yoki metabolik sindrom bilan og'rigan kattalarda sut yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilishning yallig'lanishga qarshi ta'siri yo'q ().

Aksincha, sharhda sut mahsulotlarini iste'mol qilish ushbu populyatsiyalarda zaif yallig'lanishga qarshi ta'sir bilan bog'liqligi ta'kidlangan.

Ushbu topilmalar 8 ta randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotlarni ilgari ko'rib chiqishga o'xshaydi, bu ortiqcha vazn yoki semirib ketgan kattalardagi sut mahsulotlarini yallig'lanish belgilariga ta'sirini kuzatmagan ().

2-18 yoshdagi bolalarning yana bir tekshiruvida to'liq yog'li sutli ovqatlarni iste'mol qilish yallig'lanish molekulalarini, ya'ni o'sma nekrozi omil-alfa va interleykin-6 () ni ko'paytirishi haqida hech qanday dalil topilmadi.

Hozirgi dalillar sut mahsulotlari va yallig'lanish o'rtasida hech qanday bog'liqlik yo'qligini ko'rsatayotgan bo'lsa-da, individual sut mahsulotlari - va ushbu mahsulotlarning qaysi tarkibiy qismlari yoki oziq moddalari - yallig'lanishni kuchaytirishi yoki kamaytirishi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Masalan, kuzatuv tadqiqotlari yogurtni iste'mol qilishni surunkali past darajadagi yallig'lanish bilan bog'liq bo'lgan 2-toifa diabet xastaligi bilan o'rtacha darajada kamayganligi bilan bog'lashgan, pishloqni iste'mol qilish esa bu kasallikning (,) yuqori darajadagi xavfi bilan bog'liq.

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sut va sut mahsulotlari yallig'lanishni kuchaytirmaydi. Biroq, aniq xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Pastki chiziq

Yallig'lanish - bu sizning tanangizning infektsiyaga yoki shikastlanishga tabiiy javobidir.

O'tkir yallig'lanish tanangizni himoya qilish va davolash uchun zarur bo'lsa, surunkali yallig'lanish aksini keltirib chiqarishi va to'qima va a'zolaringizga zarar etkazishi mumkin.

Butun sut va to'liq yog'li sut mahsulotlari yallig'lanishni keltirib chiqaradi, chunki ular tarkibida to'yingan yog'lar mavjud bo'lib, ular husnbuzar paydo bo'lishiga ta'sir qiladi va laktozaga toqat qilmaydigan odamlarda shishiradi va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.

Shaxsiy sut mahsulotlarining yallig'lanishdagi o'rni to'g'risida ko'p narsalarni o'rganish kerak bo'lsa-da, aksariyat tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sut mahsulotlari guruh sifatida yallig'lanishni kuchaytirmaydi va ular uni kamaytirishi mumkin.