Sut va osteoporoz - sut, albatta, suyaklaringizga foydali bo'ladimi?

Tarkib

• Sut mahsulotlarini iste'mol qilish evolyutsion nuqtai nazardan sezilmaydi
• Osteoporozga qarshi tezkor astar
• Kaltsiy nima uchun muhim?
• Protein suyak sog'lig'ini kamaytiradi degan afsona
• Tadqiqotlar aralash natijalarni ko'rsatadi
• Yuqori sifatli tadqiqotlar sut mahsulotining samaradorligini ko'rsatmoqda
• Pastki chiziq

Sut mahsulotlari kaltsiyning eng yaxshi manbai bo'lib, kaltsiy suyaklardagi asosiy mineral hisoblanadi.

Shu sababli sog'liqni saqlash idoralari har kuni sut mahsulotlarini iste'mol qilishni maslahat berishadi.

Ammo ko'p odamlar dietada sut mahsulotlariga chindan ham ehtiyoj bor-yo'qligini qiziqtiradilar.

Ushbu dalillarga asoslangan sharh fanga nazar tashlaydi.

Sut mahsulotlarini iste'mol qilish evolyutsion nuqtai nazardan sezilmaydi

Voyaga etgan insonlar dietasida sut mahsulotlariga "kerak" degan fikr juda mantiqqa o'xshamaydi.

Odamlar sutdan ajratilgandan keyin sut iste'mol qiladigan va boshqa turdagi sutni iste'mol qiladigan yagona hayvondir.

Hayvonlarni uy sharoitida boqishdan oldin, sut faqat go'daklar uchungina saqlanadigan noyob noziklik bo'lgan. Shunga qaramay, ovchilarni yig'uvchilar yovvoyi hayvonlar sutini qay darajada qidirganligi noma'lum.

Insoniyatning aksariyat evolyutsiyasi davrida sutni iste'mol qilish kattalar orasida kamdan-kam uchraganligini hisobga olsak, odamlar zarur bo'lgan barcha kaltsiylarni boshqa parhez manbalaridan olgan deb taxmin qilish mumkin ().

Biroq, sut mahsuloti inson dietasida zarur bo'lmasa ham, bu uning foydali bo'lishi mumkin emas degani emas. Bu, ayniqsa, boshqa parhez manbalaridan kaltsiyni ko'p iste'mol qilmaydigan odamlarga tegishli.

Odamlar nisbatan qisqa vaqt davomida evolyutsiya miqyosida sut mahsulotlarini iste'mol qilishmoqda. Ular, shuningdek, sutdan ajratilgandan keyin yoki boshqa turdagi sutni iste'mol qiladigan yagona turlardir.

Osteoporozga qarshi tezkor astar

Osteoporoz - bu progressiv kasallik, unda suyaklar yomonlashadi, vaqt o'tishi bilan massa va minerallarni yo'qotadi.

Ism kasallikning mohiyatini juda tavsiflaydi: osteoporoz = gözenekli suyaklar.

Uning ovqatlanish bilan mutlaqo bog'liq bo'lmagan turli xil sabablari va omillari bor, masalan, jismoniy mashqlar va gormonlar (,).

Osteoporoz ayollarda erkaklarnikiga qaraganda ancha keng tarqalgan, ayniqsa menopauzadan keyin. Bu suyak sinishi xavfini sezilarli darajada oshiradi, bu esa hayot sifatiga juda salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Kaltsiy nima uchun muhim?

Sizning suyaklaringiz strukturaviy rol o'ynaydi, ammo ular sizning tanangizda kaltsiyning asosiy suv omborlari bo'lib, ular tanada bir nechta muhim funktsiyalarga ega.

Sizning tanangiz qonda kaltsiy miqdorini tor doirada saqlaydi. Agar siz dietadan kaltsiy olmasangiz, tanangiz uni zudlik bilan yashash uchun muhim bo'lgan boshqa funktsiyalarni bajarish uchun suyaklaringizdan tortib oladi.

Kaltsiyning bir qismi doimiy ravishda siydik bilan ajralib chiqadi. Agar sizning parhez ovqatlanishingiz yo'qolgan narsani qoplay olmasa, suyaklaringiz vaqt o'tishi bilan kaltsiyni yo'qotadi, shuning uchun ular kamroq zichroq bo'ladi va buzilish ehtimoli ko'proq.

Osteoporoz G'arb mamlakatlarida, ayniqsa postmenopozal ayollarda keng tarqalgan kasallikdir. Bu qariyalarning sinishining asosiy sababidir.

Protein suyak sog'lig'ini kamaytiradi degan afsona

Sut tarkibidagi barcha kaltsiylarga qaramay, ba'zilar uning tarkibidagi oqsil miqdori osteoporozni keltirib chiqarishi mumkin deb hisoblashadi.

Sababi shundaki, oqsil hazm qilinganda u qonning kislotaliligini oshiradi. Keyin organizm kislota zararsizlantirish uchun qondan kaltsiyni tortib oladi.

Bu kislota-gidroksidi parhezning nazariy asosidir, bu aniq ishqoriy ta'sirga ega oziq-ovqatlarni tanlashga va "kislota hosil qiluvchi" ovqatlardan voz kechishga asoslangan.

Biroq, ushbu nazariyani haqiqatan ham ilmiy qo'llab-quvvatlash juda ko'p emas.

Agar biror narsa bo'lsa, sut tarkibidagi oqsil miqdori yaxshi narsa. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'proq protein iste'mol qilish suyaklarning sog'lig'ini yaxshilashga olib keladi (,,,).

Sut mahsulotlari nafaqat oqsil va kaltsiyga boy, balki fosfor bilan ham to'ldirilgan. Maysa boqilgan sigirlardan olinadigan to'liq yog'li sut tarkibida K2 vitamini ham bor.

Protein, fosfor va K2 vitamini suyak salomatligi uchun juda muhimdir (,).

Sut mahsulotlari nafaqat kaltsiyga boy, balki tarkibida ko'p miqdordagi oqsil va fosfor ham mavjud bo'lib, ularning barchasi suyaklarning optimal salomatligi uchun muhimdir.

Tadqiqotlar aralash natijalarni ko'rsatadi

Bir necha kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sut mahsulotlarini ko'p iste'mol qilish suyak sog'lig'iga ta'sir qilmaydi yoki hatto zararli bo'lishi mumkin (,).

Shu bilan birga, tadqiqotlarning aksariyati sut mahsulotlarini ko'p iste'mol qilish va osteoporoz (,,) xavfini kamaytirish o'rtasidagi aniq bog'liqlikni ko'rsatadi.

Haqiqat shundaki, kuzatuv ishlari ko'pincha aralash natijalar beradi. Ular assotsiatsiyalarni aniqlash uchun mo'ljallangan, ammo sabab va natijalarni isbotlay olmaydilar.

Yaxshiyamki, tasodifiy nazorat ostida o'tkazilgan sinovlar (haqiqiy ilmiy tajribalar) keyingi bobda aytib o'tilganidek, bizga aniqroq javob berishi mumkin.

Ba'zi kuzatuv tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sut mahsulotlarini iste'mol qilish suyak sog'lig'iga zararli ta'sir bilan bog'liq. Biroq, hatto ko'proq kuzatuv ishlari foydali ta'sir ko'rsatadi.

Yuqori sifatli tadqiqotlar sut mahsulotining samaradorligini ko'rsatmoqda

Oziqlanishdagi sabab va ta'sirni aniqlashning yagona usuli - bu randomizatsiyalangan nazorat ostida o'tkaziladigan sinov.

Ushbu turdagi o'rganish fanning "oltin standarti" dir.

Bu odamlarni turli guruhlarga ajratishni o'z ichiga oladi. Bir guruh aralashuvni qabul qiladi (bu holda sut mahsulotlarini ko'proq iste'mol qiladi), boshqa guruh esa hech narsa qilmaydi va odatdagidek ovqatlanishni davom ettiradi.

Bunday ko'plab tadqiqotlar sut va kaltsiyning suyak sog'lig'iga ta'sirini o'rganib chiqdi. Ularning aksariyati bir xil xulosaga keladi - sut yoki kaltsiy qo'shimchalari samarali.

• Bolalik: Sut va kaltsiy suyak o'sishini kuchayishiga olib keladi (,,).
• Voyaga etish: Sut mahsuloti suyak yo'qotish tezligini pasaytiradi va suyak zichligini yaxshilaydi (,,).
• Qariyalar: Kaltsiy qo'shimchalari suyak zichligini yaxshilaydi va sinish xavfini kamaytiradi (,,).

Sut mahsuloti har bir yosh guruhidagi randomizatsiyalangan tekshiruvlarda suyaklarning sog'lig'ini yaxshilashga olib keldi. Bu muhim narsa.

D vitamini bilan boyitilgan sut suyaklarni mustahkamlashda yanada samaraliroq ko'rinadi ().

Biroq, kaltsiy qo'shimchalariga ehtiyot bo'ling. Ba'zi tadkikotlar ularni yurak xurujlari xavfi ortishi bilan bog'laydi (,).

Kaltsiyni sutli yoki kaltsiy o'z ichiga olgan boshqa oziq-ovqatlardan, masalan, bargli ko'katlar va baliqlardan olish yaxshidir.

Ko'plab randomizatsiyalangan tekshiruvlar shuni ko'rsatadiki, sut mahsulotlari barcha yosh guruhlarida suyaklarning sog'lig'ini yaxshilashga olib keladi.

Pastki chiziq

Suyak salomatligi murakkab bo'lib, hayot tarziga bog'liq ko'plab omillar mavjud.

Parhez kaltsiy eng muhimlaridan biri hisoblanadi. Suyak sog'lig'ini yaxshilash yoki saqlash uchun siz dietadan etarli miqdordagi kaltsiyni olishingiz kerak.

Zamonaviy parhezda sut mahsulotlari odamlarning kaltsiy talablarining katta foizini ta'minlaydi.

Kaltsiyga boy boshqa ko'plab ovqatlar mavjud bo'lsa-da, sut mahsulotlari siz topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi manbalardan biridir.