Muzqaymoq sizga yaxshimi? Oziqlantirish faktlari va boshqalar

Tarkib

• Muzqaymoq bilan ovqatlanish
• Potentsial pasayishlar
• Qo'shilgan shakar miqdori yuqori
• Kaloriya zich va ozuqa moddalari kam
• Tarkibida zararli bo'lmagan qo'shimchalar bo'lishi mumkin
• Sog'lom parhezga muzqaymoq qo'sha olasizmi?
• Sog'lom muzqaymoq uchun tavsiyalar
• Pastki chiziq

Muzqaymoq mazali taom bo'lishi mumkin, chunki u qaymoqli, sovuq va shirin.

Ammo, ko'plab shakar bilan qilingan muomalalar singari, u kaloriya, shakar va yog'ga boy.

Tabiiyki, siz ushbu shirinning mumkin bo'lgan pasayishi va uni sog'lom ovqatlanish ratsioniga kiritishingiz mumkinligi haqida hayron bo'lishingiz mumkin.

Ushbu maqola sizga muzqaymoq haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Muzqaymoq bilan ovqatlanish

Muzqaymoqning oziqaviy tarkibi markaga, lazzat va turga qarab o'zgaradi.

Ushbu jadvalda 1/2-stakan (65-92 gramm) (1, 2, 3, 4) boshiga vanil muzqaymoqining 4 ta keng tarqalgan turlari bo'yicha ozuqa moddalari ko'rsatilgan:

Aksariyat hollarda odatiy muzqaymoqdan ko'ra boyroq va qaymoqli bo'lib qayta ishlanadigan premium muzqaymoq shakar, yog 'va kaloriyalarda ham yuqori.

Qizig'i shundaki, kam yog'li yoki shakarsiz mahsulotlar ko'pincha sog'lom sifatida targ'ib qilinsa-da, ushbu tanlovda oddiy muzqaymoq kabi bir xil miqdordagi kaloriya bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, shakar qo'shilmagan mahsulotlar, odatda, shakar spirtlari kabi tatlandırıcıları o'z ichiga oladi, bu ba'zi odamlarda oshqozon buzilishiga, shu jumladan shishiradi va gazga olib keladi (5).

Shunga qaramay, ko'pgina muz kremlari fosfor va kaltsiyning boy manbaidir, kuniga 1/2 stakanga (65 gramm) to'g'ri keladigan kunlik qiymatning (DV) taxminan 6 va 10 foizini tashkil qiladi.Ikkala mineral ham mushaklarning ishlashi va skeletning salomatligi uchun muhimdir (6).

Ammo bu mineral tarkib muzqaymoqning og'ir kaloriya va shakar yukini qoplamaydi.

Ko'pgina muzqaymoq tarkibida kaloriya miqdori yuqori va qand moddasi kam, ozuqaviy moddalar kam. Garchi kam yog'li va shakarsiz iste'mol qilinadigan mahsulotlar odatda sog'lom deb sotilsa ham, ular hali ham kaloriyalidir va turli xil tatlandırıcılarni o'z ichiga olishi mumkin.

Potentsial pasayishlar

Ko'pgina qayta ishlangan shirinliklar singari, muzqaymoq ham sog'liq uchun bir qator kamchiliklarga ega.

Qo'shilgan shakar miqdori yuqori

Muzqaymoqqa shakar qo'shilgani sir emas.

Ko'pgina navlarda (1) xizmat qiladigan 1/2 stakan (65 gramm) ichida 12-24 gramm shakar mavjud.

2000 kaloriya dietasida (7) qo'shilgan shakar miqdorini kunlik kaloriyalarning 10 foizidan kam yoki 50 gramm shakar miqdorini cheklash tavsiya etiladi.

Shunday qilib, bitta yoki ikkita kichik muzqaymoq porsiyasi sizni kunlik cheklovga osonlikcha olib borishi mumkin.

Bundan tashqari, tadqiqotlar shakarni ortiqcha iste'mol qilishini sog'liqning turli xil holatlari, jumladan semirish, yurak kasalligi, diabet va jigarning yog 'kasalliklari bilan bog'laydi (8, 9).

Kaloriya zich va ozuqa moddalari kam

Muzqaymoq kaloriya bilan to'ldirilgan, ammo kaltsiy va fosfordan tashqari ozgina ozuqaviy moddalarni taklif etadi (10).

Agar siz muzqaymoqni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilsangiz, unda ozuqaviy moddalar etishmasligi haqida xavotirlanmasligingiz kerak. Ammo, agar siz tez-tez mevalar, sabzavotlar yoki to'liq donalar kabi ozuqaviy zich ovqatlarni muzqaymoq bilan almashtirsangiz, dietangizda zarur vitaminlar va minerallar etishmasligi mumkin.

Bundan tashqari, muzqaymoqning yuqori kaloriya yuki, agar siz ko'p iste'mol qilsangiz, kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.

Tarkibida zararli bo'lmagan qo'shimchalar bo'lishi mumkin

Ko'pgina muz kremlari yuqori darajada qayta ishlangan va sun'iy lazzat va qo'shimchalar kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Ba'zi sun'iy ingredientlar va konservantlar sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatgan, boshqalari xavfsiz ekanligi isbotlangan.

Ta'kidlash joizki, Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) yaqinda hayvonlarning tadqiqotida saraton kasalligi bilan bog'liqligini hisobga olgan holda ettita sun'iy lazzat, jumladan benzofenonni taqiqladi. Ushbu aralashmalar muzqaymoq va boshqa pishiriqlarda keng tarqalgan edi (11, 12).

Bundan tashqari, qayta ishlangan muz kremlari muntazam ravishda qizil №3 (eritrosin) va ko'k №2 (indigo karmin) kabi sun'iy oziq-ovqat bo'yoqlarini to'playdi. Garchi ular FDA tomonidan ma'qullangan bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotlar ushbu bo'yoqlarni bolalardagi giperaktivlik va xulq-atvor muammolari bilan bog'laydi (13).

Oziq-ovqatlarni qalinlashi va tuzilishi uchun ishlatiladigan Guar saqichi muzqaymoqda ham keng tarqalgan. Odatda xavfsiz deb hisoblanadi, ammo shamollash, gaz va kramplar kabi engil nojo'ya ta'sirlar bilan bog'liq (14).

Bundan tashqari, hayvonlar va mesh naychalari bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, muzqaymoq tarkibidagi karajenan ichakning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin (15).

Muzqaymoqning bir nechta salbiy tomonlari bor. U ozuqaviy moddalarga boy, qo'shilgan shakar va kaloriyalarga boy, tarkibida sun'iy ingredientlar bo'lishi mumkin.

Sog'lom parhezga muzqaymoq qo'sha olasizmi?

Sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida vaqti-vaqti bilan pishirilgan shirinlikni iste'mol qilish juda yaxshi. Kalit - bu moderatsiya.

Ortiqcha iste'mol qilmaslik uchun muzqaymoq majmuasi yoki mini idishlar kabi mahsulotlarni oldindan sinab ko'ring. Aks holda, qismlarni tekshirish uchun siz katta idishlardan ko'ra kichik idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, kam yog'li yoki shakar kam bo'lgan navlar sog'lom ko'rinishga ega bo'lsa ham, ular boshqa variantlarga qaraganda ko'proq to'yimli va hatto kaloriya tarkibida ham kam bo'lishi mumkin - ular tarkibida sun'iy ingredientlar bo'lishi mumkin. Yorliqlarni diqqat bilan o'qib, ehtiyotkorlik bilan foydalaning.

Bundan tashqari, har qanday tishlashdan zavq olishga yordam beradigan ongli ravishda ovqatlanishni mashq qilishingiz mumkin.

Muzqaymoq muvozanatli ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin, ammo ovqatlanish miqdorini nazorat qilish va me'yorda bo'lish juda muhimdir.

Sog'lom muzqaymoq uchun tavsiyalar

Muzqaymoq sotib olayotganda ovqatlanish va ingredient yorliqlarini diqqat bilan tekshiring. Ko'pincha krem, sut, kakao va vanil loviya kabi haqiqiy ingredientlardan tayyorlangan mahsulotlarni tanlang.

Iloji bo'lsa, oz miqdordagi oson o'qilishi mumkin bo'lgan ingredientlarni (16) tanlab, qayta ishlangan muzqaymoqlardan saqlaning.

Agar o'z vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda kam shakar qo'shilgan va har bir xizmat uchun 200 kaloriya miqdoridan kam mahsulotlarni qidirib toping.

Shu bilan bir qatorda, faqat ikkita oddiy ingredientdan foydalanib, uyda kam kaloriyali, ozuqaviy moddalarga boy zich muzqaymoq tayyorlashga harakat qiling:

• 2 ta pishgan banan, muzlatilgan, tozalangan va maydalangan
• 4 osh qoshiq (60 ml) shakarsiz bodom, hindiston yong'og'i yoki sigir suti

Blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida narsalarni kremli mustahkamlikka erishmaguncha pulsatsiyalaning. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Siz aralashmani darhol xizmat qilishingiz yoki uni yanada yumshoqroq tuzilishi uchun muzlatishingiz mumkin.

Ushbu shirin tarkibiga oddiy muzqaymoqqa qaraganda qo'shimcha shakar, kam kaloriya va ko'proq ozuqa moddalari kiradi.

Minimal qayta ishlangan va oz miqdordagi ingredientlardan tashkil topgan muzqaymoqni tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, oddiy va to'yimli zich uy qurilishi muzqaymoq uchun ham borishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Muzqaymoq - bu shirin va tetiklantiruvchi taom.

Shu bilan birga, u shakar, kaloriya miqdori, shuningdek, qo'shimcha moddalar va sun'iy ingredientlarga boy.

Shunday qilib, agar siz yanada foydali shirinlikni xohlasangiz, yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.

Agar vaqti-vaqti bilan va me'yorida iste'mol qilinsa, muzqaymoq sog'lom va muvozanatli ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin.