Oziq-ovqat gigienasi: bu nima va uni qanday qilish kerak

Tarkib

• Qanday qilib ifloslanishdan saqlanish kerak
• Oziq-ovqat gigienasi bo'lmaganida nima bo'lishi mumkin?

Oziq-ovqat gigienasi, ifloslanish xavfini kamaytirish va masalan, ovqatdan zaharlanish kabi kasalliklarning paydo bo'lishi uchun oziq-ovqat bilan ishlash, tayyorlash va saqlash bilan bog'liq parvarishlarga taalluqlidir.

Shunday qilib, oziq-ovqat bilan ishlashdan oldin sochlaringizni qulflashingiz va qo'llaringizni yaxshilab yuvishingiz kerak, masalan, ularni tayyorlash paytida uzuk va soatlar kiyishdan saqlaning, chunki bu oziq-ovqat va odamlarning ifloslanishiga yo'l qo'ymaydi.

Qanday qilib ifloslanishdan saqlanish kerak

Oziq-ovqat gigienasi ovqatning yaroqlilik muddatini, saqlash sharoitlarini, iste'mol qilish vaqtini va oziq-ovqat bilan ishlash usullarini hisobga oladi. Shu tarzda har qanday ifloslanishdan saqlanish va odamlarning farovonligini saqlash mumkin. Buning uchun tavsiya etiladi:

• Ovqat tayyorlashdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yaxshilab yuving;
• Yog'och idishlarni ovqat tayyorlashda ishlatishdan saqlaning, chunki bu turdagi materiallar mikroorganizmlarning ko'payishini ma'qullaydi;
• Ovqat tayyorlash, sochlaringizni qulflash va masalan, uzuk, bilaguzuk, sirg'a va soatlar kiymaslik haqida gap ketganda;
• Shaxsiy gigienaga e'tibor bering, muntazam ravishda sochingizni oling va tirnoqlaringizni qisqa va toza tuting;
• Ovqat tayyorlashda bo'yanishdan saqlaning;
• Lavabo va oshxonani toza tuting, zamburug'lar va bakteriyalar ko'payishidan saqlaning;
• Meva va sabzavotlarni saqlashdan oldin va ularni iste'mol qilishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang. Oziq-ovqat mahsulotlarini zararsizlantirish qanday bo'lishi kerakligini bilib oling;
• Mikroorganizmlarning ko'payishini oldini olish uchun ovqatni to'g'ri haroratda saqlang. Sovutgichni ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni qanday tashkil qilish kerakligini ko'rib chiqing.

Shuningdek, ko'cha ovqatlarini iste'mol qilishdan saqlanish tavsiya etiladi, chunki aksariyat hollarda gigiena shartlari etarli emas, bu kasalliklarning paydo bo'lishiga, ayniqsa ovqatdan zaharlanishga yordam beradi. Ko'cha oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan iste'mol qilish faqat oziq-ovqat manbai ma'lum bo'lganda tavsiya etiladi.

Tuxum qobig'ini sindirishdan oldin ularni yuvish, bakteriyalar bilan mumkin bo'lgan ifloslanishdan saqlanish kerak Salmonella sp., va muzlatgichda go'shtni eritib yubormaslik kerak.

Oziq-ovqat gigienasi bo'lmaganida nima bo'lishi mumkin?

Agar gigiena xizmati kundalik ravishda amalga oshirilmasa, ifloslanish va kasallik xavfi juda yuqori, bu ovqatdan zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin, masalan, bezovtalik, ko'ngil aynish, qusish, oshqozon og'rig'i, isitma, masalan, ishtaha yo'qolishi va kramplar. Oziq-ovqat zaharlanishining alomatlarini qanday tan olishni biling.

Ovqatlanish gigienasi bo'lmagan taqdirda, viruslar, bakteriyalar va parazitlar tomonidan yuqish xavfi juda yuqori va odamning hayot sifatiga xalaqit berishi mumkin.