Barbekyu tutunini nafas olish sog'liq uchun zararli

Tarkib

• Barbekyu tutunini qanday yo'q qilish kerak

Barbekyu - bu oila va do'stlaringizni uyda ovqatlanish uchun yig'ishning amaliy va qiziqarli usuli, ammo bunday faoliyat sizning sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin, ayniqsa oyiga 2 martadan ko'proq bajarilsa.

Buning sababi shundaki, pishirish paytida go'sht ko'mir va alangaga tushgan yog'ni chiqarib, tutun paydo bo'lishiga olib keladi. Ushbu tutun odatda uglevodorodlardan iborat bo'lib, u sigaretalarda ham mavjud va potentsial kanserogen deb topilgan.

Uglevodorodlar tutun bilan nafas olganda, ular tezda o'pkaga etib borishi va devorlarni bezovta qilishi, hujayralar DNKida kichik o'zgarishlarni keltirib chiqarishi, vaqt o'tishi bilan saratonga aylanishi mumkin bo'lgan mutatsiyalarga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, kuygan ovqatni iste'mol qilish xavfini biling.

Barbekyu tutunini qanday yo'q qilish kerak

Tutun miqdori qancha ko'p bo'lsa, havodagi uglevodorodlar miqdori shunchalik ko'p bo'ladi va shuning uchun, ayniqsa, restoranlarda ishlaydigan yoki tez-tez barbekyu qiladigan odamlarda o'pka bilan bog'liq muammolar xavfi ortadi.

Bunday hollarda, kanserogen moddalar bilan aloqani kamaytirish uchun ba'zi ehtiyot choralari mavjud, masalan:

• Go'shtni marinadlash bibariya, kekik yoki qalampir bilan: ziravorlar, mazasini ko'paytirishdan tashqari, panjara paytida yog'ning ko'mirga tushishini oldini oladi;
• Go'shtni pechda oldindan pishiring: yog'ning bir qismini olib tashlaydi va go'shtning ko'mirda qolish vaqtini kamaytiradi, tutun miqdori kamayadi;
• Go'sht ostiga alyuminiy folga varag'ini joylashtiring: yog 'tutundan qochib, alangaga yoki ko'mirga tushmasligi uchun.

Bundan tashqari, tutunni yutish xavfini kamaytirish uchun go'shtni gril qilayotganda panjara yaqiniga tushmaslik va iloji boricha ozgina shamol bilan tashqi makonda barbekyu qilish kerak. Yana bir variant - tutunni havoga yoyilishidan oldin so'rib olish uchun panjara yonidagi ventilyatorni qo'yish.