Fastfudning tanaga ta'siri

Tarkib

• Ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlariga ta'siri
• Shakar va yog '
• Natriy
• Nafas olish tizimiga ta'siri
• Markaziy asab tizimiga ta'siri
• Reproduktiv tizimga ta'siri
• Integral tizimga ta'siri (teri, sochlar, mixlar)
• Suyak tizimiga ta'siri (suyaklar)
• Fastfudning jamiyatga ta'siri

Tez ovqatlarning mashhurligi

Avtoulov orqali sayr qilish yoki sevimli fastfud restoraningizga sakrab tushish, ba'zilari tan olishni xohlaganidan ko'ra tez-tez sodir bo'ladi.

Oziq-ovqat institutining Mehnat statistikasi byurosining ma'lumotlariga ko'ra, ming yilliklarning o'zlari byudjetdagi oziq-ovqat dollarlarining 45 foizini ovqatlanishga sarflaydilar.

40 yil oldingi bilan taqqoslaganda, o'rtacha amerikalik oilalar bugungi kunda oziq-ovqat byudjetining yarmini restoran taomlariga sarflamoqda. 1977 yilda oilaviy oziq-ovqat byudjetining 38 foizidan ozi uydan tashqarida ovqatlanish uchun sarflangan.

Vaqti-vaqti bilan tez ovqatlanish tez-tez kechasi zarar ko'rmasa-da, tashqarida ovqatlanish odati sizning sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin. Tez ovqatning tanangizga ta'sirini bilish uchun o'qing.

Ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlariga ta'siri

Ko'pgina fastfudlar, shu jumladan ichimliklar va yon tomonlar, ozgina tolalarsiz uglevodlar bilan to'ldiriladi.

Ovqat hazm qilish tizimingiz ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini parchalaganda, uglevodlar glyukoza (shakar) sifatida qon oqimiga chiqadi. Natijada qoningizda shakar ko'payadi.

Sizning oshqozon osti bezi insulinni chiqarib yuborish orqali glyukozaning ko'payishiga javob beradi. Insulin shakarni tanangiz bo'ylab energiya uchun zarur bo'lgan hujayralarga etkazadi. Sizning tanangiz shakarni ishlatganda yoki saqlaganda, qon shakaringiz normal holatga keladi.

Ushbu qon shakar jarayoni sizning tanangiz tomonidan yuqori darajada tartibga solinadi va siz sog'lom bo'lishingiz bilanoq, sizning organlaringiz ushbu shakar pog'onalarini to'g'ri boshqarishi mumkin.

Ammo ko'p miqdordagi uglevodlarni tez-tez iste'mol qilish qondagi shakarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Vaqt o'tishi bilan ushbu insulin pog'onalari tanangizning normal insulin reaktsiyasini pasayishiga olib kelishi mumkin. Bu insulin qarshiligi, 2-toifa diabet va vazn ortishi xavfini oshiradi.

Shakar va yog '

Ko'plab tezkor ovqatlarda shakar qo'shilgan. Bu nafaqat qo'shimcha kaloriya, balki ozgina ovqatlanishni ham anglatadi. Amerika yurak assotsiatsiyasi (AHA) kuniga atigi 100 dan 150 kkalgacha shakar qo'shib iste'mol qilishni taklif qiladi. Bu taxminan olti-to'qqiz choy qoshig'i.

Ko'pgina tezyurar ichimliklarning o'zi 12 untsiyadan ko'proqni ushlab turadi. 12 untsiya sodali suv idishida 8 choy qoshiq shakar mavjud. Bu 140 kaloriya, 39 gramm shakar va boshqa hech narsaga teng emas.

Trans yog '- bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida hosil bo'lgan yog'. Odatda bu erda topilgan:

• qovurilgan piroglar
• xamir ovqatlar
• pizza xamiri
• krakerlar
• pechene

Trans yog 'miqdori hech qanday foydali yoki foydali emas. Tarkibida mavjud bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish LDL (yomon xolesterin) miqdorini oshirishi, HDL miqdorini pasaytirishi (yaxshi xolesterin) va diabetning ikkinchi turi va yurak xastaligi xavfini oshirishi mumkin.

Restoranlarda kaloriyalarni hisoblash masalasi ham murakkablashishi mumkin. Bir tadqiqotda, o'zlarini "sog'lom" deb bilgan restoranlarda ovqatlanadigan odamlar hali ham ovqatlanishdagi kaloriya miqdorini 20 foizga kam baholaganlar.

Natriy

Yog ', shakar va ko'p miqdordagi natriy (tuz) birikmasi tez ovqatni ba'zi kishilarga mazali qilishi mumkin. Ammo ko'p miqdordagi natriy dietasi suvni ushlab turishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun tez ovqat iste'mol qilgandan keyin shishiradi, shishiradi yoki shishadi.

Natriy miqdori yuqori bo'lgan parhez qon bosimi bilan og'rigan insonlar uchun ham xavflidir. Natriy qon bosimini ko'tarishi va yurak va yurak-qon tomir tizimiga stressni keltirib chiqarishi mumkin.

Bir tadqiqotga ko'ra, kattalarning qariyb 90 foizi tez ovqatlanishdagi natriy miqdorini kam baholaydilar.

Tadqiqot davomida 993 nafar kattalar ishtirok etdi va ularning taxminlari haqiqiy sondan (1292 milligram) olti baravar past ekanligini aniqladi. Bu shuni anglatadiki, natriyning taxminlari 1000 mg dan oshdi.

Shuni yodda tutingki, AHA kattalarga kuniga 2300 milligrammdan ko'p bo'lmagan natriy iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bitta tezkor ovqat sizning kuningizning yarmiga teng bo'lishi mumkin.

Nafas olish tizimiga ta'siri

Tez ovqatdan olingan ortiqcha kaloriya vazn ortishiga olib kelishi mumkin. Bu semirishga olib kelishi mumkin.

Semirib ketish nafas olish muammolari, shu jumladan astma va nafas qisilishi xavfini oshiradi.

Qo'shimcha funt sterlinglar sizning yuragingizga va o'pkangizga bosim o'tkazishi mumkin va alomatlar ozgina harakat qilganda ham namoyon bo'lishi mumkin. Yurish, zinapoyaga chiqish yoki jismoniy mashqlar paytida nafas olish qiyinligini sezishingiz mumkin.

Bolalar uchun nafas olish muammolari xavfi ayniqsa aniq. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, haftasiga kamida uch marta tez ovqat iste'mol qiladigan bolalar astma bilan kasallanish ehtimoli ko'proq.

Markaziy asab tizimiga ta'siri

Tez ovqat qisqa vaqt ichida ochlikni qondirishi mumkin, ammo uzoq muddatli natijalar unchalik ijobiy bo'lmaydi.

Fast tamaddi qilishga va qayta ishlangan xamir ovqatlarini iste'mol qiladigan odamlarda bu ovqatlarni iste'mol qilmaydigan yoki ulardan juda ozini iste'mol qiladigan odamlarga qaraganda depressiya 51 foizga ko'proq uchraydi.

Reproduktiv tizimga ta'siri

Zararli oziq-ovqat va tez ovqatlarning tarkibiy qismlari sizning unumdorligingizga ta'sir qilishi mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qayta ishlangan oziq-ovqat tarkibida ftalat mavjud. Fitalatlar - bu sizning tanangizda gormonlar qanday ishlashini to'xtatishi mumkin bo'lgan kimyoviy moddalar. Ushbu kimyoviy moddalarning yuqori darajalariga ta'sir qilish reproduktiv muammolarni, shu jumladan tug'ma nuqsonlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Integral tizimga ta'siri (teri, sochlar, mixlar)

Siz iste'mol qiladigan ovqatlar terining ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin, ammo bu siz shubhalanadigan ovqatlar bo'lmasligi mumkin.

Ilgari, pizza kabi shokolad va yog'li ovqatlar husnbuzarlarni keltirib chiqarishda aybdor bo'lgan, ammo Mayo klinikasining fikriga ko'ra, bu uglevodlar. Uglevodlarga boy ovqatlar qon shakarining ko'payishiga olib keladi va qondagi qand miqdorining birdan sakrab chiqishi husnbuzarlarni keltirib chiqarishi mumkin. Akne bilan kurashishda yordam beradigan ovqatlarni kashf eting.

Bir tadqiqotga ko'ra, haftada kamida uch marta tez ovqat iste'mol qiladigan bolalar va o'spirinlarda ekzema kasalligi tez-tez uchraydi. Ekzema - bu terining yallig'langan, qichishadigan tirnash xususiyati beruvchi parchalarini keltirib chiqaradigan teri kasalligi.

Suyak tizimiga ta'siri (suyaklar)

Tez ovqat va qayta ishlangan ovqat tarkibidagi uglevodlar va shakar og'zingizdagi kislotalarni ko'paytirishi mumkin. Ushbu kislotalar tish emalini buzishi mumkin. Tish emalining yo'q bo'lib ketishi bilan bakteriyalar ushlanib, bo'shliqlar paydo bo'lishi mumkin.

Semirib ketish suyak zichligi va mushak massasi bilan bog'liq asoratlarga ham olib kelishi mumkin. Semirib ketgan odamlarda suyaklarning qulashi va sinishi xavfi katta. Suyaklarning yo'qolishini minimallashtirish uchun suyaklaringizni qo'llab-quvvatlovchi mushaklarni qurish va sog'lom ovqatlanishni ta'minlash uchun mashqlarni davom ettirish muhimdir.

Fastfudning jamiyatga ta'siri

Bugungi kunda Qo'shma Shtatlarda har 3 kattadan ikkitasi ortiqcha vazn yoki semirib ketgan deb hisoblanadi. 6 yoshdan 19 yoshgacha bo'lgan bolalarning uchdan biridan ko'prog'i ortiqcha vazn yoki semirib ketgan deb hisoblanadi.

Amerikada tez ovqatlanishning o'sishi Qo'shma Shtatlarda semirishning o'sishiga to'g'ri keladiganga o'xshaydi. Semirib ketish harakati koalitsiyasi (OAC) xabar berishicha, Amerikada tez ovqatlanish restoranlari soni 1970 yildan beri ikki baravarga oshgan. Obez amerikaliklar soni ham ikki baravarga oshgan.

Xabardorlikni oshirish va amerikaliklarni aqlli iste'molchilarga aylantirishga qaratilgan sa'y-harakatlarga qaramay, bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, tez ovqatlarda kaloriya, yog 'va natriy miqdori deyarli o'zgarishsiz qolmoqda.

Amerikaliklar gavjumlashib, tez-tez tashqarida ovqatlanayotganda, bu shaxsga va Amerikaning sog'liqni saqlash tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.