Guruch uni nima uchun kerak?

Tarkib

• Sog'liqni saqlashning asosiy afzalliklari
• Narx va qaerdan sotib olish kerak
• Buni uyda qanday qilish kerak
• Guruch uni bilan retseptlar
• Glyutensiz koksinha retsepti
• Guruch uni bilan pancake retsepti

Guruch un - bu guruchni maydalashdan keyin paydo bo'lgan mahsulot, oq yoki jigarrang bo'lishi mumkin, ayniqsa un tarkibidagi tolalar miqdori bilan farq qiladi, bu jigarrang guruchga nisbatan yuqori bo'ladi.

Ushbu turdagi un Kam oqsilli taom va, masalan, piroglardan tortib to nonlarga yoki tortlarga qadar turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin va shuning uchun çölyak kasallari uchun oddiy unlarning o'rnini bosadi.

Bundan tashqari, tolali va murakkab uglevodlardagi tarkibiga ko'ra guruch uni boshqa vazn unlarini almashtirish va har xil idishlarning mazali ta'mini saqlash uchun vazn yo'qotish dietalarida ham ishlatilishi mumkin.

Sog'liqni saqlashning asosiy afzalliklari

Ushbu turdagi unning afzalliklari asosan uning ko'p miqdordagi tolasiga bog'liq:

• Kabızlığın oldini oladi va ichak faoliyatini osonlashtiradi;
• Ichakdagi toksinlar va boshqa chiqindilarni yo'q qiladi;
• Tanadagi yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi;
• Doimiy ochlik tuyg'usini pasaytiradi;
• Qonda shakar miqdorini tartibga soladi.

Ushbu barcha afzalliklar tufayli guruch unidan foydalanish divertikulit, 2-toifa diabet, ich qotishi va boshqa yo'g'on ichak kasalliklari kabi turli xil kasalliklarning kelib chiqishini oldini olishga yordam beradi.

Ushbu afzalliklar jigarrang guruch bilan tayyorlangan unlarda ham ustundir, chunki ularning tarkibida ko'proq miqdordagi tola mavjud.

Narx va qaerdan sotib olish kerak

Guruch unini ba'zi supermarketlar va sog'liqni saqlash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin va Osiyo oziq-ovqat do'konlarida tez-tez uchraydi, chunki u Yaponiya, Xitoy yoki Hindiston kabi mamlakatlarda juda tez-tez ishlatiladi.

Ushbu mahsulot markasi va sotib olingan joyiga qarab, 1 kg uchun 5-30 real orasida o'zgarishi mumkin bo'lgan narxga ega. Kepakli un odatda oq guruchga qaraganda qimmatroq.

Buni uyda qanday qilish kerak

Uni tayyor holda sotib olish mumkin bo'lsa-da, bu unni donli guruch yordamida uyda ham osonlikcha tayyorlash mumkin. Buning uchun quyidagilar kerak:

1. 500 gramm guruchni blenderga soling, oshxona protsessori yoki kofe tegirmoni;
2. Qurilmani yoqing va unni aralashtiring kerakli mustahkamlikni olguncha;
3. Ikki bosqichni takrorlang kerakli miqdorda bo'lguncha qolgan guruch bilan.

Tanlangan guruch turi kerakli un turiga qarab turlicha bo'lishi kerak. Shunday qilib, donli unni tayyorlash uchun guruchning butun donidan foydalaning, oddiy unni tayyorlash uchun esa oq donadan foydalaning.

Guruch uni bilan retseptlar

Guruch unidan deyarli har kungi retseptda foydalanish mumkin, bu esa glyutensiz idishlarni tayyorlash uchun bug'doy unining o'rnini bosadi. Ba'zi fikrlar:

Glyutensiz koksinha retsepti

Ushbu koksinani ichak muammosi bo'lganlar, ayniqsa, çölyak kasallarida, lazzatini yo'qotmasdan eyishi mumkin. Buning uchun quyidagilar zarur:

• 2 stakan guruch uni;
• 2 stakan tovuq go'shti;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• Tuzga tatib ko'rish;
• Makkajo'xori yoki maniok uni.

Idishga bulon va sariyog 'qo'shing va qaynatib oling, so'ngra ta'mga tuz va guruch unini qo'shing. Bir hil aralashmani olguncha yaxshilab aralashtiring va keyin xamirni silliq va moylangan yuzaga qo'ying. Xamirni 5 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan yoğurun va keyin bir parchani olib tashlang, qo'lingizga oching va kerakli plomba qo'ying. Xamirni yoping, ozgina kaltaklangan tuxumga o'tkazing, so'ngra jo'xori uni yoki maniok unini va qovurdoqni qovuring.

Guruch uni bilan pancake retsepti

Guruch uni glyutensiz krep tayyorlashga imkon beradi, buning uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• 1 stakan sut
• 1 stakan guruch uni;
• 1 osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• 1 choy qoshiq pishirish sho'rva;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq shakar.

Idishga un, pishirish kukuni, shakar va tuz qo'shing. Boshqasida sut, sariyog 'va tuxumni ko'pirtirish yordamida aralashtiring. Ushbu aralashmani quruq ingredientlar bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qovurilgan idishga xamirdan bir kosa soling va uni ikkala tomonni jigarrang qilib qo'ying.