Avakado urug'ini iste'mol qilish xavfsiz va foydali bo'ladimi?

Tarkib

• Avakado urug'ida nima bor?
• Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari
• Xavfsizlik muammolari
• Avakado urug'ini qanday iste'mol qilish kerak
• Pastki chiziq

Avakado bugungi kunda juda mashhur bo'lib, butun dunyo bo'ylab menyularga kirib bordi.

Ular juda to'yimli, kokteyllarga juda mos keladi va mazali, xom shirinliklarga qo'shilishi oson.

Har bir avokadoda odatda tashlanadigan bitta katta urug 'bor, ammo ba'zi odamlar uning sog'lig'iga foydasi bor va uni iste'mol qilish kerak, deb ta'kidlaydilar.

Biroq, boshqalar avakado urug'ini eyish hatto xavfsizmi deb o'ylashadi.

Ushbu maqolada avakado urug'ining sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari va xavfsizlik bilan bog'liq muammolar ko'rib chiqilgan.

Avakado urug'ida nima bor?

Avakado urug'i qattiq qobiq bilan o'ralgan va butun mevaning 13-18 foizini tashkil qiladi (1).

Tarkibi haqida ma'lumot cheklangan, ammo tarkibida juda ko'p miqdordagi yog 'kislotalari, xun tolasi, uglevodlar va oz miqdordagi oqsil mavjud (2,,,).

Urug', shuningdek, o'simliklarning o'zini himoya qilish uchun ishlab chiqaradigan moddalarini o'z ichiga olgan fitokimyoviy moddalarning boy manbai hisoblanadi.

Avakado urug'idagi fitokimyoviy moddalarning bir qismi antioksidant salohiyatga ega bo'lishi mumkin bo'lsa, boshqalari sog'liq uchun hech qanday foyda keltirmasligi mumkin (2,).

Avakado urug'idagi uglevodlar asosan kraxmaldan iborat bo'lib, uning quruq vazni 75% kraxmalga teng. Kraxmal shakarning uzun zanjiridan iborat bo'lib, tadqiqotchilar uning oziq-ovqat mahsulotlarida potentsial ishlatilishini tekshirishni boshladilar (6).

Avakado urug'i asosan yog 'kislotalari, kraxmal va oziq-ovqat tolasi shaklidagi uglevodlardan, shuningdek oz miqdordagi oqsil va fitokimyoviy moddalardan iborat.

Sog'liqni saqlashning potentsial foydalari

Nigeriyada avakado urug'i ekstraktlari yuqori qon bosimini boshqarish uchun ishlatiladi ().

Urug'lar kam ishlatilgan deb hisoblanadi va dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ularning sog'liq uchun foydasi bo'lishi mumkin.

Quyida avakado urug'ining sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan ba'zi usullari keltirilgan:

• Xolesterin: Avakado urug'i unining sichqonlardagi umumiy xolesterin va "yomon" LDL xolesterolini kamaytirishi isbotlangan ().
• Qandli diabet: Bu diabetik kalamushlarda qon shakar darajasini pasaytirishi mumkin. Bir hayvonni o'rganish shuni ko'rsatdiki, bu diabetga qarshi dori kabi samarali bo'lgan (, 8).
• Qon bosimi: Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, avakado urug'i ekstraktlari qon tomirlarini bo'shatishga yordam beradi, bu esa qon bosimini pasaytirishga yordam beradi, yurak xastaligi uchun asosiy xavf omili (,).
• Antioksidant: Avakado urug'i ekstraktlari bo'yicha sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, avakado urug'i kuchli antioksidant xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (2,).
• Antibakterial: Bir sinov naychasini o'rganish, uning o'sishini to'xtatganligini aniqladi Clostridium sporogenes, spora hosil qiluvchi bakteriyalar ().
• Qo'ziqorinlarga qarshi: Avakado urug'i probirkadagi tadqiqotlarda qo'ziqorin o'sishini inhibe qildi. Xususan, u inhibe qilishi mumkin Candida albicans, tez-tez ichakdagi muammolarni keltirib chiqaradigan xamirturush (,).

Ushbu topilmalar umidvor bo'lsa-da, ular sinov naychalari va hayvonlarni o'rganish asosida ekanligiga e'tibor bering. Har qanday xulosa qilishdan oldin (,) qo'shimcha insoniy tadqiqotlar zarur.

Bundan tashqari, ushbu tadqiqotlar asosan butun urug'ning o'zi emas (,,) emas, balki qayta ishlangan avakado urug'i ekstraktlaridan foydalanilgan.

Avakado urug'lari bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular yurak xastaligi xavfini kamaytiradi va bakteriyalar va qo'ziqorinlarga qarshi kurashadi. Shunga qaramay, xulosa chiqarishdan oldin odamlarda qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish zarur.

Xavfsizlik muammolari

Avakado urug'idagi ba'zi o'simlik birikmalari, masalan, tripsin inhibitörleri va siyanogen glikozidlar zararli bo'lishi mumkin degan xavotirlar mavjud ().

Avakado urug'idagi xavfsizlik testlari dastlabki bosqichda va hayvonlarni o'rganish bilan cheklangan.

Nigeriyalik bir tadqiqot kalamushlarga 28 kun davomida juda yuqori dozada avakado urug'i ekstrakti berdi va zararli ta'sir ko'rsatmadi ().

Bundan tashqari, mahalliy aholining avakado urug'ini iste'mol qilishiga asoslanib, avokado urug'i ekstraktining kunlik maksimal iste'molini kattalar odamda tana vazniga 1,4 mg (kg uchun 3 mg) ni tashkil etdi ().

Sichqonlarda o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, avokado urug'i ekstrakti kuniga bir kilogramm vazniga 227 mg (kg ga 500 mg) gacha bo'lgan konsentrasiyalarda qabul qilinganda toksiklik ko'rsatmaydi. Ushbu yoki undan yuqori darajadagi avakado urug'i ekstraktini yutgan sichqonlar 24 soat ichida vafot etdi ().

Bundan tashqari, avakado urug'i yog'i zarar etkazishi mumkin degan xavotirlar mavjud, chunki u fermentlar va kalamushlarning jigarida yog 'birikmasini ko'paytiradi (17, 18).

Hozirda avakado urug'i odam iste'mol qilish uchun xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qilish uchun etarli dalillar mavjud emas, chunki tadqiqotlar shu paytgacha hayvonlarda o'tkazilgan.

Shuningdek, tadqiqotlarda ishlatiladigan ekstraktsiya jarayoni uning tanangizga ta'sirini o'zgartirishi mumkin.

Avakado urug'ining xavfsizligi bo'yicha tadqiqotlar juda kam. Bu juda yuqori dozalarda sichqonlar va kalamushlarga zararli bo'lishi mumkin va bu uning inson iste'moli uchun xavfsizligi noma'lum.

Avakado urug'ini qanday iste'mol qilish kerak

Avakado urug'lari juda qattiq va ularni eyishdan oldin tayyorlash kerak.

Birinchidan, ular pechda bir necha soat davomida yuqori haroratda quritilishi kerak. Ba'zi odamlar pechda urug'larni ikki soat davomida 250 da quritadilar°F (121.)°C)

Urug'ni suvsizlantirgandan so'ng, uni maydalab, maydalagichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoriga kukun hosil bo'lguncha joylashtirish mumkin.

Keyin kukunni kokteyllarga qo'shish yoki choy, sous yoki sho'rvalarda ishlatish mumkin.

Ammo urug'ni quritish uning antioksidant tarkibini kamaytirishi mumkin, shuning uchun siz kutgan foyda ololmaysiz.

E'tibor bering, urug 'achchiqdir.Agar siz uni kokteylga qo'shmoqchi bo'lsangiz, banan yoki qulupnay kabi mevalarni qo'shib, uni bir oz shirinlik bilan muvozanatlashtirganingizga ishonch hosil qiling.

Muhimi, avakado urug'ini iste'mol qilish xavfsizligini ko'rsatadigan dalillar yo'q. Ehtimol, tavakkal qilishdan ko'ra, bir chashka yashil choy yoki bir hovuch mevani ichish yaxshiroqdir.

Agar siz avakado urug'ini sinab ko'rishga qaror qilsangiz, zararli nojo'ya ta'sirlarni kamaytirish uchun uni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilganingiz ma'qul.

Avakado urug'ini iste'mol qilishdan oldin quritib, maydalash va aralashtirish kerak. Biroq, quritish jarayoni ularning antioksidant tarkibini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

Pastki chiziq

Hayvonlar va sinov naychalari bo'yicha tadqiqotlar avakado urug'ining ba'zi bir foydali tomonlarini topgan bo'lsa-da, odamlarda sog'liq uchun foydalarni ko'rsatadigan dalillar etishmayapti.

Hayvonlarga oid tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdordagi nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin, ammo hech qanday inson tadqiqotlari ularning xavfsizligini tekshirmagan.

Hozirda avakado urug'ini eyish tavsiya etilmaydi.

Agar siz avakado urug'ini sinab ko'rishga qaror qilsangiz, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar xavfini kamaytirish uchun iste'molingizni minimal darajada saqlang.