Vejeteryanlar tuxum iste'mol qiladimi?

Tarkib

• Tuxum vegetarianlarmi?
• Oziqlanish masalalari
• Vegeterianlarning qaysi turlari tuxum eyishadi?
• Pastki chiziq

Umuman olganda, vegetarianlar atamasi ba'zi hayvonot mahsulotlarini yemaydigan kishini anglatadi.

Deyarli barcha vegetarianlar go'shtdan qochishadi, ammo siz tuxum iste'mol qiladimi yoki yo'qmi deb hayron bo'lishingiz mumkin.

Ushbu maqolada vegetarianlar tuxum iste'mol qiladimi yoki bu tanlovning sabablari ko'rib chiqiladi.

Tuxum vegetarianlarmi?

Vejeteryan dietasi ko'pincha hayvonlarning go'shtidan, shu jumladan go'sht va mushaklardan saqlanish deb belgilanadi.

Shuning uchun, ko'plab vegetarianlar parhezda mol go'shti, parranda go'shti va baliqdan tashqari tuxum iste'mol qiladilar (1).

Shunday bo'lsa-da, ba'zi odamlar tuxumni sabzavotli taom deb hisoblamaydilar. Agar tuxum tovuq va xo'roz juftlashishi natijasida urug'lantirilgan bo'lsa, bu tovuq bo'lish imkoniyatini bergan bo'lsa, hayvonlarni eyishga qarshi bo'lgan vegetarianlar tuxum qo'ymasliklari mumkin.

Aksincha, agar tuxum urug'lantirilmasa va hech qachon hayvonga aylanmasa, uni vegetarianlar deb hisoblashadi va sut va sariyog 'bilan bir qatorda qo'shimcha mahsulot bo'lgan hayvon deb hisoblashadi.

Oziq-ovqat do'konida sotiladigan ko'p tuxum tuxumsizlantiriladi.

Nihoyat, Hinduizm va Jaynizm kabi vegetarianlarni iste'mol qilishni rag'batlantiradigan ba'zi dinlar, tuxumni qat'iyan vegetarian deb hisoblamaydilar va shuning uchun ularni taqiqlaydilar (2).

Ular texnik jihatdan hayvonlarning go'shti emasligi sababli, tuxumlar odatda vegetarianlar deb hisoblanadi. Urug'lantirilgan va shuning uchun hayvon bo'lishi mumkin bo'lgan tuxumlar vegetarian deb hisoblanmasligi mumkin.

Oziqlanish masalalari

Axloqiy va diniy tashvishlarga qo'shimcha ravishda, ozuqaviy nuqtai nazardan tuxum vegetarian dietasida tuxum iste'mol qilishga qaror qilinishi mumkin.

Tuxum juda katta to'yimli oziq-ovqat bo'lib, bitta yirik tuxumda 6 grammdan yuqori sifatli protein, shuningdek bir nechta vitamin va minerallar mavjud. Aslida, tuxum sarig'i tananing normal ishlashi va salomatligi uchun zarur bo'lgan ozuqa bo'lgan xolinning eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib qolmoqda (3, 4).

Ba'zi vegetarianlar tuxumni ratsioniga zarur oziq moddalar manbai sifatida kiritishni yoki oqsilga boy oziq-ovqat mahsulotlariga, ayniqsa go'sht va baliqlardan saqlanishsa ko'proq qo'shishga qaror qilishlari mumkin.

Boshqa tomondan, tuxumlarda xolesterin miqdori yuqori bo'lganligi sababli ba'zida zararli deb hisoblanadi.

Tadqiqotlar aralash bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotlar xolesterolni iste'mol qilishni qonda xolesterin miqdorining oshishi bilan bog'liq. Shu bilan birga, tadqiqotlar xolesterin dietasi yurak kasalligi xavfi bilan bog'liq holda statistik ahamiyatga ega emasligini ham ma'lum qildi (5).

Tadqiqotlarning bir sharhi shuni ko'rsatdiki, tuxum iste'mol qilish odamlarning 70% ga yaqinida xolesterolni ko'paytirmaydi, ammo ularning umumiy miqdori biroz oshishiga olib keladi va dietali xolesterolga (6) ko'proq javob beradigan odamlarda LDL (yomon) xolesterin.

Yillar davomida o'tkazilgan ziddiyatli izlanishlar ba'zi vegetarianlarning tuxum qo'ymasliklariga olib keladi, boshqalari esa ularni ovqatlanishning bir qismi sifatida qabul qilishi mumkin.

Ba'zi vegetarianlar ozuqaviy tarkibiga qarab tuxum iste'mol qiladilar yoki undan qochishadi. Tuxumlarda protein va mikroelementlar ko'p, ammo ba'zi xolesterin miqdori xolesterolni ko'payishi bilan bog'liq, ammo bu yurak xastaligining xavfi yuqori emas.

Vegeterianlarning qaysi turlari tuxum eyishadi?

Tuxum iste'mol qiladigan vegetarianlar hali ham vegetarianlar deb hisoblanadilar, ammo boshqa nomga ega.

Quyida vegetarianlar uchun tuxum va / yoki sut iste'mol qilishiga qarab turli xil yorliqlar keltirilgan (1):

• Lakto-vegetarianlar: tuxum, go'sht va baliqdan saqlanishadi, ammo sutni o'z ichiga oladi
• Ovo-vegetarian: go'sht, baliq va sutdan qochadi, lekin tuxumni o'z ichiga oladi
• Lakto-ovo vegetarianlar: go'sht va baliqdan qochadi, lekin tuxum va sutni o'z ichiga oladi
• Vegan: hayvonlar va hayvonlar tomonidan ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlar, shu jumladan go'sht, baliq, tuxum, sut va ko'pincha asal kabi boshqa narsalardan qochadi

Ko'rinib turibdiki, tuxum iste'mol qiladigan vegetarianlar sutni iste'mol qilishiga qarab ovo-vegetarianlar yoki lakto-ovo-vegetarianlar hisoblanadi.

Vegeterianlar hali ham tuxum iste'mol qilsalar shunday hisoblanadi, ammo ularni tuxumlardan saqlaydigan vegetarianlar emas, balki boshqa ism bilan atashadi.

Pastki chiziq

Ko'plab vegetarianlar hayvonlarning go'shti va baliqlarni o'z dietasidan chiqarib tashlasalar ham tuxum iste'mol qiladilar.

Tuxum va sut iste'mol qiladiganlar lakto-ovo-vegetarianlar, tuxumlari esa sutsizlar ovo-vegetarianlar deb nomlanadi.

Biroq, axloqiy, diniy yoki sog'liqqa bog'liq holda, ba'zi vegetarianlar tuxumdan qochishlari mumkin.