Çölyak kasalligi uchun parhez: oziq-ovqatdan kleykovina qanday olib tashlanadi

Tarkib

• Qochish kerak bo'lgan ovqatlar
• Tabiiy ravishda kleykovina bo'lgan ovqatlar
• Kleykovina bilan ifloslangan ovqatlar
• Uyda parvarish qilish
• Uydan tashqarida parvarish qilish

Çölyak kasalligi uchun parhez butunlay kleykovina bo'lmasligi kerak, bu bug'doy, arpa, javdar donalarida mavjud bo'lgan oqsil. Çölyak ichak bilan aloqa qilganda, kleykovina ichak hujayralarining yallig'lanishi va degradatsiyasini keltirib chiqaradi, bu diareya va ozuqa moddalarining yomon emilimi kabi asoratlarni keltirib chiqaradi.

Bolalarda kasallik aniqlanmagan va to'g'ri davolanmagan bo'lsa, bu ozuqa moddalarining yomon so'rilishi, bola etishmasligi mumkin bo'lgan vaznning kamligini va bo'yni pasayishiga olib kelishi mumkin.

Qochish kerak bo'lgan ovqatlar

Kasallikdan saqlanish kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsuloti tarkibida kleykovina bo'lgan yoki kleykovina bilan ifloslangan bo'lishi mumkin, quyida ko'rsatilgandek:

Tabiiy ravishda kleykovina bo'lgan ovqatlar

Tabiiy ravishda kleykovina bo'lgan ovqatlar:

• Bug'doy un;
• Arpa;
• Javdar;
• Malt;
• Yozilgan;
• Semolina;
• Makaron va shirinliklar: bug'doy uni, pechene, pizza, makaron, xamir ovqatlar, lazanya bilan non, mazali, shirinliklar;
• Spirtli ichimliklar: pivo, viski, aroq, jin, zanjabil-ale;
• Boshqa ichimliklar: ovomaltin, malt o'z ichiga olgan ichimliklar, arpa bilan aralashtirilgan kofe, shokolad.
• Yorma uchun makaron tarkibida un.

Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, chunki ular çölyak kasalligi belgilariga olib kelishi mumkin.

Kleykovina bilan ifloslangan ovqatlar

Ba'zi oziq-ovqat tarkibida kleykovina mavjud emas, ammo ishlab chiqarish jarayonida ular tarkibida kleykovina bo'lgan mahsulotlar bilan aloqa qilish mumkin, bu esa ifloslanishiga olib keladi. Shunday qilib, bu ovqatlar, shuningdek, çölyaklardan saqlanishlari kerak, chunki ular kasallikni kuchaytirishi mumkin.

Bu guruhga jo'xori, qayta ishlangan pishloqlar, tez tayyorlanadigan sho'rvalar, muzlatilgan köfte, muzlatilgan kartoshka, shoyo sousi, loviya, kolbasa, chang ichimliklar, vegetarian gamburger, malt sirkasi, ketchup, xantal va mayonez va yong'oq aralashmasi kiradi. Çölyak kasalligida nima yeyish va nimadan qochish kerakligi haqida to'liq ro'yxatni ko'ring.

Uyda parvarish qilish

Kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan saqlanish bilan bir qatorda, ifloslanish tufayli kleykovina iste'mol qilinmasligi uchun siz uyda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Masalan, çölyak kasalligi bo'lgan odam uchun oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun kostryulkalar, vilkalar pichoqlar va boshqa uy-ro'zg'or buyumlari, masalan, blender va sendvich ishlab chiqaruvchisi.

Bug'doy uni bilan pirojniyni urgan xuddi shu blenderdan, masalan, çölyak uchun sharbat tayyorlash mumkin emas. Sovutgich, pech va kilerda oziq-ovqat bilan aloqa qilishdan saqlanish uchun xuddi shunday ehtiyot bo'lish kerak. Ideal, çölyak kasalining uyida kleykovina kirmasligi, chunki bu ifloslanishdan butunlay qutulishning yagona usuli. Uyda tayyorlangan kleykovina bo'lmagan nonni tayyorlash usuli.

Uydan tashqarida parvarish qilish

Çölyak kasalligi bo'lgan odam uydan tashqarida ovqat eyishda yanada ehtiyot bo'lishi kerak. To'liq kleykovina bo'lmagan restoranlarni izlash kerak, oshxonalarda un borligi va kleykovina bilan oson ifloslanishi juda keng tarqalgan.

Bundan tashqari, do'stlar uyida kleykovina bilan oziq-ovqat joylashtirish uchun ishlatilgan bir xil idish-tovoq, vilkalar pichoq va ko'zoynakni ishlatishdan saqlanish kerak. Agar kerak bo'lsa, ideal bu idishlarni, tercihen yangi shimgich bilan yuvishdir.

Çölyak kasalligi dietasi haqida ko'proq bilish uchun ushbu videoni tomosha qiling: