Deliciously Ella: Mening dietamni o'zgartirish hayotimni qanday o'zgartirdi

Tarkib

• Ella Vudvord bilan savol-javob
• Sog'liqni saqlash sayohatida sizning eng katta ta'siringiz va ilhomingiz kim?
• Dam olish va yoshartirishning eng yaxshi ko'rgan usuli qanday?
• Qattiq kunlarni davom ettirishingizga nima yordam beradi?
• Kundalik ishingizning eng muhim uchta qismi qaysi?
• 16 yoshli yigitga nima deysiz?
• Sizning eng ilhomlantiruvchi qo'shig'ingiz qaysi?
• Sizning sevimli davolanishingiz qanday?
• Chet kunlarda nima yeysiz?
• Sog'liqni saqlash qahramoni kim?
• Siz yashay olmaydigan bitta kasallik yoki hayotiy xakerlik bormi?
• Ayni paytda nima uchun eng minnatdorsiz?

2011 yilda Ella Vudvordga postural taxikardiya sindromi tashxisi qo'yilgan. 20 yoshli o'spirin uchun tashxis va uning alomatlari - surunkali charchoq, oshqozon muammolari, bosh og'rig'i va nazorat qilinmaydigan qon bosimi - bu uning turmush tarzi va ovqatlanishiga bo'lgan munosabatini o'zgartirib yubordi.

Ikki yil deyarli to'shakda yotgandan so'ng, Ella o'z hayotini o'z qo'liga olishga qaror qildi. Qayta ishlangan oziq-ovqatlarni o'simliklarga asoslangan parhez foydasiga ajratib, u o'z hayot tarzini o'zgartirishga kirishdi, shunda u simptomlarini boshqarish va oshxonada mazali taom bilan tajriba o'tkazishga kirishdi!

Olti yil davomida tez oldinga intiling va Ella Deliciously Ella-ning asoschisi, eri Metyu bilan uchta lazzatli taomning egasi, mazali taomlar bilan xizmat qiladi va uchta eng ko'p sotiladigan oshpazlar muallifidir. U hatto o'zining shaxsiy ilovasini yaratdi!

Uning yangi "Tabiiy bayramlar: 100+ sog'lom, o'simliklarga asoslangan retseptlar va do'stlaringiz va oilangiz bilan bo'lishish va zavqlanish" targ'ib qilish o'rtasida biz Ella bilan uni nimaga ilhomlantirayotgani va uning oldinga intilishidan xursandligini bilish uchun suhbatlashdik.

Ella Vudvord bilan savol-javob

Sog'liqni saqlash sayohatida sizning eng katta ta'siringiz va ilhomingiz kim?

O'quvchilarimiz mening eng katta ilhomim. Har kuni biz ijtimoiy retseptlar orqali odamlarning retseptlardan qanchalik zavq olayotgani va ovqatlanishni o'zgartirgandan yoki moslashtirgandan so'ng o'zlarini yaxshi his qilayotganlari haqida elektron pochta orqali sharhlar olamiz. Tibbiy sayohatlar haqida juda ko'p xabarlarni olamiz, bu erda odamlar parhez va turmush tarzi yordamida o'zlarining sog'lig'ini tubdan o'zgartiradilar va bu meni tez-tez yig'laydi!

Dam olish va yoshartirishning eng yaxshi ko'rgan usuli qanday?

Men yoga yaxshi ko'raman. Bu ozgina sog'lom klişe ekanligini bilaman, lekin bu mening hayotimning katta qismi. Men deyarli har kuni ishdan oldin mashq qilaman va bu mening kunlarimda muvozanatni yaratishga yordam beradi. Ayni paytda ish jinnidir, men u bilan ko'p sayohat qilyapman va bizning biznesimiz tez sur'atlar bilan kengaymoqda va men topadigan narsa menga ko'proq yordam beradi. Bundan tashqari, men erim Matt va itimiz Ostin bilan uyda bo'lishni yaxshi ko'raman!

Qattiq kunlarni davom ettirishingizga nima yordam beradi?

Hamma narsada har doim ham echim borligini va vaziyat qanchalik salbiy ko'rinmasin, har doim kumush astar bor, garchi siz o'sha paytda ko'rmasangiz ham. Men og'ir kasallikni boshdan kechirdim, u erda ikki yillik eng yaxshi vaqtimni o'zim yotoqda o'tkazdim va hozirda Mattning onasi juda og'ir kasal bo'lib, og'ir o'sishni boshdan kechirmoqdamiz. bizning ishimiz bilan. Ba'zida bu lahzalar juda og'ir bo'lgan, ammo men bundan ko'p narsani o'rgandim va o'sdim.

Menga birinchi marta kasalligim tashxis qo'yilganida (bu avtonom nerv tizimimga ta'sir qildi va meni yotoqda qoldirdi), men haqiqatan ham qorong'i joyga tushib qoldim, ammo olti yil o'tgach, bu salbiy juda katta ijobiy tomonga aylandi va natijada mening butunligim aniqlandi. hayot. Bu meni pishirishni va yaxshi ovqatlanishni yangi sevgisiga olib keldi, men Internetda bo'lishishni boshladim, keyin men erim bilan olib boradigan muvaffaqiyatli biznesga aylandim, Londonda uchta kafe, Buyuk Britaniyaning 5000 dan ortiq do'konlaridagi uchta oziq-ovqat mahsulotlari, to'rtta kitob, ilova, 100 milliondan ortiq xitlarga ega veb-sayt va, eng muhimi, har kuni baham ko'rishim mumkin bo'lgan haqiqiy ishtiyoq va maqsad.

Kundalik ishingizning eng muhim uchta qismi qaysi?

Mening ertalabki yoga - men hafta davomida 6:30 dan 7:30 gacha, keyin esa Matt va Ostin bilan ishlash uchun piyoda yuraman. Men ikkalasini ham intizorlik bilan kutyapman va ular menga kunimni ijobiy notada boshlashimga yordam beradi. Uchinchi qismi ofisga kelganimda ovqatlanadigan nonushta bo'lishi kerak. Odatda bu oddiy, masalan, rezavorlar, banan va yong'oq yog'i bilan qaymoqli bodom suti pyuresi, lekin ba'zida men ko'proq ijodiy tus olaman va bibariya loviya va dukkakli guakamol yoki ko'k mersin krepi bilan shirin kartoshkani rostlayman!

16 yoshli yigitga nima deysiz?

Siz o'ylaganingizdan ham ko'proq narsani qilishingiz mumkin. Men juda xavfli va beg'araz edim, hech qachon o'z biznesimni yuritaman yoki hayotimning istalgan nuqtasida yuzlab odamlar oldida sahnada turibman, deb o'ylamagan edim. Bunday qo'rquvdan uzoqlashish va imkoniyatlardan foydalanishni o'rganish juda muhimdir!

Sizning eng ilhomlantiruvchi qo'shig'ingiz qaysi?

Men cheesy 90'ning pop musiqasini yaxshi ko'raman!

Sizning sevimli davolanishingiz qanday?

Yaqinda "Tabiiy bayramlar" kitobimdan olingan kakao kukuni va medjool bilan to'ldirilgan apelsin va pista qo'shimchalarini, shuningdek, u erda joylashgan jo'xori y kartoshli pechene va shokoladli eman moyi pirogini yaxshi ko'raman.

Chet kunlarda nima yeysiz?

Men cheat kuni tushunchasini yomon ko'raman! Biz iste'mol qiladigan narsa aybdor bo'lmasligi kerak va yaxshi ovqatlanish hech qachon parhezga o'xshamasligi kerak. Bizni jismoniy va ruhiy holatga qaytarish uchun to'g'ri muvozanatni topishimiz kerak, shunda shunchaki ovqatlangan narsalardan lazzatlanishimiz kerak.

Sog'liqni saqlash qahramoni kim?

Juda ko'p! Internetda meni ilhomlantiradigan juda ko'p odamlarni kuzatib boraman, garchi men "Mening yangi ildizlarim" va "Yashil oshxona hikoyalari" bloglarini yaxshi ko'raman.

Siz yashay olmaydigan bitta kasallik yoki hayotiy xakerlik bormi?

Siz chin dildan zavqlanadigan ovqatlanish usulini qidirib toping, chunki har qanday narsaning barqarorligi uchun u rohatlanishi kerak. Sog'lom bo'lish dietani iste'mol qilish yoki o'zingizni yo'qotish haqida emas, balki ajoyib ta'mga ega va sizga o'zingizni eng yaxshi his qilishingizga yordam beradigan ajoyib taomni iste'mol qilish haqida emas.

Ayni paytda nima uchun eng minnatdorsiz?

Erim, sog'lig'im va men har kuni sevadigan biron bir ish bilan shug'ullanish. Men o'zimning yo'limda bo'lganimdan juda omadliman.