Oziq-ovqat narxi uning qanchalik sog'lom ekanligi haqidagi tasavvuringizga ta'sir qiladi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Sog'lom oziq-ovqat qimmat bo'lishi mumkin. O'tgan yili sotib olgan barcha $ 8 (yoki undan ko'p!) Sharbatlar va shirinliklar haqida o'ylab ko'ring-ular qo'shiladi. Ammo nashrda chop etilgan yangi tadqiqotga ko'ra Iste'molchi tadqiqotlari jurnali, iste'molchilarning oziq-ovqatning narxiga nisbatan sog'liq darajasini qanday ko'rishi bilan haqiqatan ham qiziq narsa yuz bermoqda. Asosan, tadqiqotchilar oziq-ovqatning narxi qanchalik baland bo'lsa, odamlar uni sog'lom deb hisoblashlari mumkinligini aniqladilar. Bundan tashqari, ular ba'zida rad etdi oziq -ovqat arzon bo'lganida sog'lom ekanligiga ishonish. Ideal holda, barchangiz eng sog'lom taom eng arzon bo'lishini xohlamaysizmi? Ko'pincha, hech bo'lmaganda Qo'shma Shtatlarda, odamlar tez, nosog'lom oziq -ovqat arzon bo'lishi va haqiqiy, sog'lom oziq -ovqat qimmatga tushishi kerak, deb ishonishgan. (Ma'lumot uchun, bu mamlakatdagi eng qimmat oziq -ovqat shaharlari.)

Xo'sh, tadqiqotchilar iste'molchilar orasida bu noto'g'ri xarid usulini qanday kashf qilishdi? Odamlardan mahsulotlarning taxminiy bahosini ularning salomatlik reytingiga qarab belgilashlari va ta'rifga kiritilgan narxlar bilan ikkita variant orasidan sog'lom taomni tanlashlari so'raldi. Tadqiqotchilar qimmatbaho mahsulotlar doimo sog'lom deb hisoblanishidan hayron bo'lishdi va sog'lom mahsulot qimmatroq bo'lishini kutish ham o'zgarmadi. Tadqiqotning yana bir qismi shuni ko'rsatdiki, ko'z sog'lig'ini targ'ib qiluvchi oziq-ovqat mahsuloti, odamlarning ko'z sog'lig'ini jiddiyroq muammo deb hisoblashiga olib keldi, chunki bu mahsulot narxi ancha yuqori edi.

Tadqiqotchilar nafaqat tadqiqot natijalaridan hayron bo'lishdi, balki tashvishlanishdi. "Bu tashvishga soladi. Topilmalar shuni ko'rsatadiki, faqat oziq -ovqat narxi bizning sog'ligimiz va hatto sog'ligimiz haqida qayg'urishimiz kerakligi haqidagi tasavvurimizga ta'sir qilishi mumkin", dedi tadqiqot muallifi va Ogayo shtati universiteti Fisher marketing professori Rebekka Retsk. Biznes kolleji press -relizida. Shubhasiz, bu topilmalar hisobga olinsa, biroz bezovta qiladi juda byudjetga ko'ra sog'lom ovqat eyish mumkin va mavjud ko'p Oziq -ovqat mahsulotlarining umumiy sifatini baholashda narxdan tashqari e'tiborga olish kerak bo'lgan omillar.

Ehtimol, odamlarning xato qilishining farqi shundaki, ular "sog'lom ovqatlanish" va oddiy sog'lom oziq-ovqat kabi, sabzavotlardan farq qiladi. Bundan tashqari, oziq-ovqatning sog'lom ekanligi haqidagi asosiy noto'g'ri tushunchalarning aksariyati etiketka bilan bog'liq. "Organik etiketka muhim ahamiyatga ega va ko'plab oziq-ovqatlar organik bo'lsa, haqiqatan ham sog'lomroq bo'ladi, lekin bu barcha oziq-ovqatlar bunday etiketkani talab qiladi degani emas", deydi doktor Jaime Schehr, vaznni boshqarish va integral ovqatlanish bo'yicha mutaxassis. "Darhaqiqat, ozuqa tarkibiga zararli bo'lgan ko'plab ovqatlar organik deb belgilanadi va xaridorni yo'ldan ozdirishi mumkin". O'ylab ko'r. Oddiy qizil bulg'or qalampirini yoki yorlig'ida "organik" so'zi bo'lgan qalampirni sotib olish ehtimoli ko'proqmi? Xuddi shu narsa qadoqlangan "sog'liq" oziq-ovqatlar uchun ham amal qiladi, masalan, iz aralashmasi. (Organik oziq -ovqat yorliqlari sizning ta'mingizni bezovta qiladimi?) "Odamlar vegetarian, organik, paleo yoki sog'lom deb etiketlangan narsa haqiqatan ham sog'lom deb o'ylashadi", deydi Monika Auslander, Florida shtatining Mayami shahridagi Essence Nutrition kompaniyasining asoschisi."Aslida, biz reklama qilingan yorliqni ko'rib chiqmasligimiz kerak, aksincha, sog'lom fikrimiz va ovqatlanish bilimimizdan foydalangan holda oziq-ovqat mahsulotini baholashimiz kerak." Boshqacha qilib aytganda, bitta sabzavotli chaqaloq sabzi va bir hafta davomida xuddi shu narxda saqlanadigan humusli konteynerdan besh dollar turadi. Hoziroq oling: ko‘proq to‘layotganingiz bu siz uchun yaxshiroq degani emas.

Albatta, salomatlik nomiga biroz ortiqcha naqd pul sarflaydigan paytlar ham bo‘ladi hisoblanadi o'shanga arziydi. Masalan, siz organik ismaloqni sotib olishingiz kerak, degan xulosaga kelishgan, chunki bargli yashil pestitsidlarni o'zlashtiradi. voy. (Qaysi boshqa meva va sabzavotlar eng yomon kimyoviy aybdor ekanligini bilib oling.) Biroq, siz chindan ham isrof qilmasligingiz kerak bo'lgan holatlar mavjud. Masalan, "organik banan - isrof", deydi Auslander. "Bu qalin po'stlog'iga hech narsa kirmaydi." Agar siz byudjetga ega bo'lsangiz, u muzlatilgan mevalarni tanlashni tavsiya qiladi, chunki u muzlatilgan paytda ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi. (Keyingi safar uchun oziq-ovqat ro'yxatiga ushbu boshqa sog'lom muzlatilgan ovqatlarni qo'shing.)

Bu, aslida, yana bir katta noto'g'ri tushuncha hamma muzlatilgan yoki qadoqlangan ovqatlar siz uchun yomon, deydi Schehr. "Odamlar qutiga solingan, muzlatilgan yoki qadoqlangan barcha oziq-ovqatlarni nosog'lom deb hisoblashadi. Biroq, qadoqlangan ba'zi o'ziga xos oziq-ovqatlar borki, ular hali ham sog'lom ovqatlanishning bir qismidir", - deya tushuntiradi u. "Muzlatilgan sabzavotlar, masalan, sabzavotlarni uyda saqlashning ajoyib usuli, shuning uchun siz har doim osonlikcha buzilmaydigan sabzavotlarga ega bo'lishingiz mumkin." Shunday qilib, keyingi safar oziq-ovqat do'koniga borganingizda, uni aravangizga nima kiritish haqidagi qaroringiz ortida nima borligiga e'tibor bering: bu oziq-ovqatning o'zimi yoki narx stikermi?

Uchun ko'rib chiqish