Ovqat buzilganligini qanday bilish mumkin

Tarkib

• Tayyor ovqat va shirinliklar: hid va yopishqoqlik
• Xom go'sht: rangini tekshiring
• Xom yoki pishirilgan baliq: hid
• Xom tuxum: suvga soling
• Meva: teshiklarni tekshiring
• Sabzavotlar va sabzavotlar: rangini va hidini tekshiring
• Pishloq: rang va to'qimalarga rioya qiling
• Sut: hid
• Sovutgichda ovqat qancha vaqt turadi
• Buzilgan ovqatni iste'mol qilishda nima bo'ladi
• Shifokorga borish uchun ogohlantirish belgilari
• Agar buzilgan ovqat sotib olsangiz nima qilish kerak

Ovqatni iste'mol qilish uchun foydali yoki yo'qligini bilish uchun rang, tutarlılık va hidga e'tibor berish kerak va bu ko'rsatmalar go'sht, baliq va tovuq go'shti, shuningdek, meva, sabzavot va ko'katlarga tegishli.

Muayyan oziq-ovqat mahsuloti buzilganligini va shuning uchun iste'molga yaroqsizligini bilish uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi ko'rsatmalar:

Tayyor ovqat va shirinliklar: hid va yopishqoqlik

Shilimshiq ko'rinish, rang o'zgarishi va kuchli hid ovqat yoki shirinning buzilganligidan dalolat beradi, bu hatto muzlatgich ichida ham bo'lishi mumkin. Ushbu oziq-ovqat yoki shirinni axlat qutisiga tashlash kerak va uning idishini suv, detarjan va ozgina oqartuvchi yoki xlor bilan yuvish kerak, shunda uni keyinchalik ishlatish uchun to'g'ri dezinfektsiya qilish mumkin.

Xom go'sht: rangini tekshiring

Agar go'sht biroz kulrang, yashil yoki ko'k bo'lsa, endi uni iste'mol qilish yaxshi bo'lmaydi. Go'shtni barmoq bilan ozgina bosish ham ovqatning yaxlitligini aniqlashga yordam beradi, chunki u shilimshiq bo'lganda uni iste'mol qilish kerak emas, lekin go'shtni bosganda, u darhol o'z holiga qaytadi va ovqatlanish yaxshi bo'ladi. Go'sht muzlatgichda yoki muzlatgichda muzlatilgan holda saqlanishi kerak.

Xom yoki pishirilgan baliq: hid

Agar xom baliq hidi juda kuchli bo'lsa, jigarrang yoki sarg'ish rangga ega bo'lsa va baliqning ko'zlari porloq bo'lmasa, baliqni iste'mol qilmaslik kerak. Xom baliqni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash kerak va pishgan baliqni muzlatgichda saqlash mumkin, lekin uni ko'pi bilan 3 kun ichida iste'mol qilish mumkin.

Xom tuxum: suvga soling

Xom tuxumni suv bilan to'ldirilgan stakanga soling, agar tuxum pastki qismida qolsa, ovqatlanish yaxshi, lekin suzib yursa buzilib ketadi. Tuxumlarning o'rtacha davomiyligi tuxum qo'ygandan keyin 21 kungacha, bu sizning qutingizda ko'rinadi. Tuxumni muzlatgichda yoki yorug'likdan himoyalangan joyda va yaxshi shamollatish sharoitida saqlash mumkin.

Meva: teshiklarni tekshiring

Agar mavjud bo'lsa, bu mevani hasharotlar tishlaganligining belgisidir va shuning uchun u ifloslangan bo'lishi mumkin va ovqatlanish tavsiya etilmaydi. Uni sinab ko'rish uchun siz parchani kesib, qolganlari normal rang va hidga ega ekanligini tekshirishingiz mumkin, agar shunday bo'lsa, u qismdan foydalanish mumkin.

Sabzavotlar va sabzavotlar: rangini va hidini tekshiring

Sabzavotning bir qismi buzilganda, yaxshi qismini pishiring, masalan, buzilgan qismi bo'lgan sabzi uchun, savatning yaxshi qismini salat uchun ishlatmang, balki stew yoki masalan, osh tayyorlang. Sabzavotlarda barglarning sarg'ayganligini tekshirib ko'ring, chunki bu siz xlorofillni yo'qotganligingizning belgisidir va shuning uchun endi barcha foydali moddalar yo'q. Qattiq, yashil barglari bo'lganlarni afzal qiling.

Pishloq: rang va to'qimalarga rioya qiling

Qattiq pishloqlar, ular mog'orlangan bo'lsa ham, zararlangan qismini olib tashlaganidan keyin iste'mol qilish mumkin, ammo yumshoq pishloqlar quruq, yashil yoki mog'orlangan bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak. Sovutgichda saqlanadigan ochiq pishloqni 5 kun ichida iste'mol qilish kerak. Pishloqni hali ham iste'mol qilish mumkinligini aniqlash uchun boshqa tafsilotlarni bilib oling.

Sut: hid

Eskirgan sutni, masalan, hojatxonaning ichiga tashlab yuborish kerak. Sovutgichda ochilgan sut achchiq hidlanganda buzilib ketishi mumkin va hatto qaynatilsa ham iste'mol qilinmasligi kerak. Sut odatda ochilgandan keyin 3 kungacha davom etadi.

Sovutgichda ovqat qancha vaqt turadi

Quyidagi jadvalda ovqatni muzlatgichda saqlash uchun ideal harorat va uning yaroqlilik muddati ko'rsatilgan:

Sovutgichni qanday tashkil qilish kerakligi, muzlatgichda saqlanishi shart bo'lmagan ovqatlar va uzoqroq turishi uchun ovqatni qanday saqlash kerakligini ko'rib chiqing.

Buzilgan ovqatni iste'mol qilishda nima bo'ladi

Iste'molga yaroqsiz bo'lgan har qanday ovqatni iste'mol qilishda ovqat zaharlanishi mumkin, bu quyidagi alomatlar orqali namoyon bo'ladi:

• Qorin og'riqi;
• Ichak sanchig'i;
• Gazlar va belchaklar;
• Diareya.

Ushbu alomatlar, odatda, odam muddati o'tgan yoki buzilgan ovqatni iste'mol qilgan kuni paydo bo'ladi va bu alomatlar intensivligi iste'mol qilingan miqdorga qarab farq qilishi mumkin. Siz qancha ko'p yutsangiz, alomatlar shunchalik yomonlashadi.

Garchi oziq-ovqat buzilmasa ham, u ifloslangan bo'lishi mumkin va bu holda u odatdagi ovqatdan farqli ravishda hidlamaydi, rangini o'zgartirmaydi va tuzilishini sezmaydi. Shunday qilib, tuxum iste'mol uchun yaxshi bo'lsa-da, ifloslangan bo'lishi mumkin Salmonella va masalan, ichak infektsiyasini keltirib chiqaradi. Kontaminatsiyalangan oziq-ovqat buzilgani kabi sog'liq uchun ham zararli va xuddi shu alomatlar orqali o'zini namoyon qiladigan oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Ushbu davrda ovqatdan zaharlanish 10 kun davom etishi mumkin, siz doimo suv, choy va tabiiy meva sharbati kabi suyuqlik ichishingiz, shuningdek, pishadigan sabzavot, don va don kabi oson hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Ovqat hazm qilish tizimi tezroq tiklanishi uchun sut, sut mahsulotlari, go'sht va tuxumdan saqlanish kerak.

Uyda ovqatdan zaharlanishni davolash uchun 4 bosqichni ko'ring.

Shifokorga borish uchun ogohlantirish belgilari

Agar sizda ovqatdan zaharlanishni ko'rsatadigan ushbu alomatlar va alomatlar mavjud bo'lsa, shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak:

• Chuqur, botgan ko'zlar;
• Juda quruq teri;
• Qorin bo'shlig'ida kuchli og'riq;
• Qon bilan diareya;
• Isitma 38ºC dan yuqori.

Shifokor odamni kuzatadi va masalan, qon testini buyurishi mumkin. Ko'mir kabi dorilar oziq-ovqat zaharlanishini tezroq davolashda foydali bo'lishi mumkin, ammo antibiotiklarni ham ko'rsatish mumkin.

Agar buzilgan ovqat sotib olsangiz nima qilish kerak

Agar siz oziq-ovqat do'konida yoki bozorda oziq-ovqat sotib olgan bo'lsangiz va uning buzilganligiga shubha qilsangiz, siz uni sotib olgan muassasada sotib olish kvitansiyasi bilan birga talab qilishingiz mumkin. Bu buzilgan ovqatni sotib olingan kunning o'zidayoq aniqlanganda va oziq-ovqatni tegishli gigiena sharoitida uyga olib ketishni ta'minlayotganda amalga oshirilishi mumkin.

ANVISA, Milliy sog'liqni saqlash xavfsizligi agentligi, sizning shahardagi sog'liqni saqlash xizmatida shikoyat qilishingizni taklif qiladi va shuning uchun shikoyat qilish uchun kerakli joyning manzili va telefon raqamini topish uchun shahar hokimligiga murojaat qilish kerak bo'lishi mumkin.

Muassasa faqat pulni qaytarishi yoki shu kabi iste'molga yaroqli mahsulotga almashishi mumkin, chunki buzilgan ovqatni sotib olish iste'molchiga ma'naviy zararni qoplashni kafolatlamaydi, chunki vaziyatni tahlil qilish uchun advokat yollash va eng yaxshi strategiyani ko'rsatish har bir ish uchun.