Menda shokolad allergiyasi bormi?

Tarkib

• Alomatlar
• Sabablari
• Xavf omillari
• Qochish kerak bo'lgan ovqatlar
• Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar
• Yordam so'raymiz
• Outlook

Umumiy nuqtai

Shokolad ko'plab mashhur shirinliklarda va hatto ba'zi mazali taomlarda mavjud. Ko'pchilik shokoladni shirin taom deb bilsa-da, shokoladga sezgirligi yoki alerjisi yoki shokoladga asoslangan ovqat tarkibiga kiradiganlar bor.

Sizningcha, shokolad bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkinmi? Kakao yoki shokoladga asoslangan ovqatlar sizning "ovqatlanmaslik" ro'yxatiga kiradimi-yo'qligini qanday aniqlash mumkin.

Alomatlar

Shokolad allergiyasi va shokolad sezgirligi bir xil narsa emas.

Agar siz shokoladga alerjiyangiz bo'lsa va uni iste'mol qilsangiz, immunitet tizimingiz qonga gistamin kabi kimyoviy moddalarni chiqaradi. Ushbu kimyoviy moddalar sizga ta'sir qilishi mumkin:

• ko'zlar
• burun
• tomoq
• o'pka
• teri
• ovqat hazm qilish tizimi

Agar sizda shokoladga alerjiya bo'lsa, uni iste'mol qilganingizdan yoki hatto shunchaki u bilan bevosita aloqada bo'lganingizdan keyin quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin:

• uyalar
• nafas qisilishi
• oshqozon kramplari
• lablar, til yoki tomoq shishishi
• qusish
• xirillash

Ushbu alomatlar anafilaksi deb ataladigan og'ir allergik reaktsiyaning bir qismidir. Agar siz darhol davolamasangiz, bu holat hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Anafilaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan allergiya yuqori darajadagi immunoglobulin E (IgE) antikorlari bilan aniqlanadi.

Shokolad sezgirligi yoki intoleransi allergiyadan farq qiladi, chunki u IgE antikorlarini o'z ichiga olmaydi. Shu bilan birga, immunitet tizimining boshqa qismlari ham ishtirok etishi mumkin. Va ko'pincha bu hayot uchun xavfli emas.

Agar sizda kakaoning o'ziga yoki aminokislota tiramin kabi boshqa tarkibiy qismlarga nisbatan sezgirligingiz bo'lsa, ozgina miqdorda shokoladni muammosiz iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo ko'proq miqdorda shokolad sizning GI traktida yoki tanangizning boshqa joylarida reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Shokoladga sezgir bo'lgan odamlarda quyidagi alomatlar bo'lishi mumkin:

• husnbuzar
• shishiradi yoki gaz
• ich qotishi
• bosh og'rig'i yoki migren
• teri döküntüsü yoki kontakt dermatit
• oshqozon buzilishi

Shokolad tarkibidagi kofein o'ziga xos alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin, bularga quyidagilar kiradi:

• tebranish
• uxlashda muammo
• tez yoki notekis yurak urishi
• yuqori qon bosimi
• bosh og'rig'i
• bosh aylanishi

Sabablari

Agar shokoladga yoki uning manbasiga, ya'ni kakaoga alerjiyangiz bo'lsa, unda reaktsiyangiz yuqori bo'ladi. Ammo sut, bug'doy va yong'oq kabi shokolad asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlari ham reaktsiyaga kirishishi mumkin.

Kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligi bo'lgan odamlar ba'zida shokoladga, ayniqsa sutli shokoladga munosabat bildiradilar. Bitta nazariya shundaki, bu reaktsiya o'zaro reaktivlik tufayli yuzaga keladi.

Çölyak kasalligi bo'lgan odamlarda organizm kleykovina bilan reaksiyaga kirishadi. Kleykovina - bu bug'doy, javdar va arpa tarkibidagi oqsil. Va shokolad tarkibida o'xshash protein mavjud, shuning uchun immunitet tizimi ba'zan uni kleykovina uchun xato qiladi.

Immunitet tizimi kleykovina bilan javoban antikorlar ishlab chiqaradi. Ushbu antikorlar quyidagi belgilarni keltirib chiqaradi:

• shishiradi
• qorin og'riq
• diareya
• qusish

Xavf omillari

Ba'zi odamlar shokoladning o'ziga munosabat bildirishadi. Masalan, shokolad kofeinni o'z ichiga oladi, bu dori sifatida qabul qilingan stimulyator. Bu sezgir odamlarda titroq, bosh og'rig'i va boshqa alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Boshqa odamlar allergik yoki shokolad asosidagi oziq-ovqat tarkibidagi tarkibiy qismlarga nisbatan sezgir, masalan:

• yong'oq, findiq, yerfıstığı yoki bodom kabi
• bug'doy
• sut
• shakar

Bu aniq ko'rinmasligi mumkin, lekin shokolad nikel allergiyasiga chalingan odamlar uchun ham muammo bo'lishi mumkin. Aholining taxminan 15 foizida nikel allergiyasi mavjud. To'q rangli va sutli shokolad, kakao kukuni va shokolad barchalaridan topilgan ko'plab yong'oqlar tarkibida ushbu metal juda ko'p. Shokolad ko'pincha og'ir metallar qo'rg'oshin va kadmiy bilan ifloslangan.

Qochish kerak bo'lgan ovqatlar

Agar siz shokoladga yoki yong'oq yoki sut kabi shokolad mahsulotlari tarkibidagi shokoladga yoki ingredientlarga sezgir bo'lsangiz yoki allergiyangiz bo'lsa, ovqatingizda nima borligini bilib oling. Restoranlarda ovqatlanish va shirinliklarni shokoladsiz tayyorlashni so'rang. Va supermarketga borganingizda, sotib olgan mahsulotlaringizda shokolad yoki kakao yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun paket yorliqlarini o'qing.

Shokolad shakarlamalar va boshqa shirinliklar bilan bir qatorda siz kutmagan joylarda yashirinishi mumkin. Kakao ma'lum alkogolsiz ichimliklar, xushbo'y kofe va alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi, masalan, konyak. Uni ba'zi murabbo va murabbolardan ham topishingiz mumkin. Va, bu mazali Meksika sousining tarkibiy qismi, mol. Hatto ba'zi dorilar, shu jumladan laksatiflar tarkibida kakao bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar

Shokoladga sezgir odamlar karabuakni tatib ko'rishni xohlashlari mumkin. Ushbu dukkakli rang rang va ta'mga ko'ra shokoladga o'xshaydi. Va u shokoladni shokolad baridan tortib kukilarigacha bo'lgan har qanday retseptda almashtirishi mumkin. Carob, shuningdek, tolaga boy, kam yog'li va shakarsiz va kofeinsizdir, shuning uchun u shirinlikka alternativa bo'lishi mumkin.

Agar siz shokoladdagi sutga sezgir bo'lsangiz, qora shokoladga o'tishni o'ylab ko'ring. Qora shokolad odatda sutni tarkibiy qism sifatida ro'yxatlamaydi. Biroq, sutga alerjisi bo'lgan ko'plab odamlar uni iste'mol qilgandan keyin reaktsiyalar haqida xabar berishgan. Va FDA qora shokolad barlarini ko'rib chiqqach, ular sinovdan o'tgan 100 ta bardan 51 tasida yorliqda ko'rsatilmagan sut borligini aniqladilar.

Agar sizda yong'oq yoki sutga qattiq alerjiya bo'lsa, siz yong'oq yoki sutsiz deb aytmaydigan shokolad mahsulotlaridan voz kechishingiz mumkin.

Yordam so'raymiz

Agar sizda alerjiya yoki shokoladga sezgirlik bor deb gumon qilsangiz, allergistga murojaat qiling. Terini sinab ko'rish, qonni tekshirish yoki yo'q qilish dietasi shokolad sizning reaktsiyangizga sabab bo'ladimi-yo'qligini aniqlay oladi. Sizning shokoladga bo'lgan munosabatingizning og'irligiga qarab, shifokor sizga undan saqlanishingizni buyurishi mumkin. Yoki dietada faqat shokoladni cheklashingiz kerak bo'lishi mumkin.

Agar sizda kuchli allergiya bo'lsa, qaerga borsangiz, epinefrinli avtomatik injektorni olib boring. Ushbu qurilma reaktsiyani to'xtatish uchun epinefrin gormonining dozasini etkazib beradi. Kadr nafas qisilishi va yuzning shishishi kabi alomatlarni engillashtirishi kerak.

Outlook

Shokoladga allergiya kam uchraydi. Agar siz shokoladni iste'mol qilayotganda reaktsiyaga duch kelsangiz, siz boshqa narsaga munosabat bildirishingiz mumkin. Sizda allergiya o'rniga sezgirlik bo'lishi mumkin.

Sizning alomatlaringiz haqida doktoringizga murojaat qiling. Agar shokolad iste'mol qilayotganda bezovtalikni davom ettirsangiz, alternativalarni o'rganing.

Ko'pgina bolalar yoshi ulg'aygan sayin sut va tuxum kabi oziq-ovqat mahsulotlariga alerjiyalarni ko'paytiradi. Agar sizga katta yoshdagidek sezgirlik tashxisi qo'yilgan bo'lsa, bu ehtimoldan yiroq emas.