Oshxonada chillin

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Ko'p ayollar singari, qachonki men stress, asabiylashish, asabiylashish yoki bezovtalikni his qilsam, oshxonaga boraman. Sovutgich va shkaflarni varaqlar ekanman, xayolimda faqat bir narsa bor: nima yaxshi ko‘rinadi? Lekin men yeyish uchun biror narsa qidirmayapman. Men pishiradigan narsa qidiryapman.

Men uchun ovqat pishirish mashaqqat emas, balki hissiyotlardan xalos bo'lishdir. 8 yoshimda, bu zerikishning mukammal davosi ekanligini bilib oldim. Bir hafta davomida suvchechak bilan uy ichida qolib, onamni yong'oq haydab ketdim. U umidsizlikka tushib, tug'ilgan kunim uchun saqlagan oson pishiriladigan pechni olib, menga nimadir yasashimni aytdi. Men shokoladli tortga qaror qildim. Menga tuz va shakar aralashgani va mening birinchi oshpazlik urinishimdan voz kechganligimga e'tibor bermang-bu qiziqarli va butunlay so'riladi. Ko'p o'tmay men pirog va köfte kabi katta retseptlarni tugatdim.

Ovqat pishirish mening sevimli mashg'ulotimga aylandi, lekin yillar o'tib, men aqldan ozgan hayotimni tinchlantirishga yordam berishga keldim. Men meditatsiya qilish uchun juda sabrsizman va yugurish yo'lakchamdagi vaqtimni vazifalar ro'yxatini tuzish uchun ishlataman, shuning uchun an'anaviy stressni engillashtiradigan vositalar men uchun ishlamaydi. Ammo bog'dorchilik kabi, pishirish sizga Zenga o'xshash e'tiborni berishi mumkin. U barcha hislarni jalb qiladi: ta'mi, aniqki, lekin ko'rish, hid, teginish, hatto eshitish. (Siz cho'chqa go'shtini aylantirish uchun to'g'ri vaqtni tinglashingiz mumkin-siz sekinlashishini kutasiz.) Men oshxonamga bir soatlik yurishimdan yoki onamning shifokor tashrifidan xavotirlanib, o'zimni keskin his qilyapman. Ammo men maydalash, aralashtirish va qovurishni boshlaganimda, pulsim sekinlashadi va boshim oqarib ketadi. Men hozirdaman va 30 daqiqa ichida men nafaqat sog'lom va mazali kechki ovqat, balki yangi dunyoqarashga egaman.

Pazandachilikning uchquni paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ijodkorlik ham xuddi shunday foydali. Bir necha yil oldin men bir do'stimning uyida Shukrona kunida edim va u nonvoyxonadan sotib olgan mayiz va arpabodiyon urug'i bilan mazali bug'doy nonini berdi. Ertasi kuni men irmik nonining retseptini topdim, uni biroz to'g'riladim va mayiz-arpabodiyonli rulonlarning o'z retseptini ishlab chiqdim. Men o'zim bilan juda faxrlanardim va shundan beri har bayramda ularga xizmat qildim.

Albatta, mening barcha tajribalarim muvaffaqiyatli bo'lmadi-Easy-Bake keki mening oxirgi baxtsizligimdan uzoq edi. Lekin men urinishda davom etaman. Ovqat pishirish menga xatolardan qo'rqish o'rniga xatolarni qabul qilishga yordam berdi. Axir, hatto ustalar ham aralashib ketishgan. Men hozirgina Yuliya Bolaning xotirasini o'qishni tugatdim. Frantsiyadagi hayotim. U ovqat pishirishni o'rganayotganda, do'stiga tushlik paytida "Florentinning eng yomon tuxumi" qanday xizmat qilganini aytib beradi. Shunday bo'lsa -da, u o'z kitobini quyidagi tavsiyalar bilan tugatadi: "Xatolaringizdan saboq oling, qo'rqmang va, eng avvalo, dam oling!" Endi bu oshxonada va oshxonadan tashqarida hayot uchun shior.

Uchun ko'rib chiqish