Kazein allergiyasi

Tarkib

• Kazein allergiyasi nima?
• Kazein allergiyasiga nima sabab bo'ladi?
• Kazein qayerda topilgan?
• Kazein allergiyasini rivojlanish xavfi qanday?
• Kazein allergiyasi qanday aniqlanadi?
• Qanday qilib kazeinni oldini olish mumkin
• Oziq-ovqat allergiyangiz bo'lmasa ham, kazeindan qochishingiz kerakmi?

Kazein allergiyasi nima?

Kazein sut va boshqa sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan oqsildir. Kazein allergiyasi, tanangiz kazeinni tanangizga tahdid deb noto'g'ri taniganida paydo bo'ladi. Keyin tanangiz unga qarshi kurashish uchun reaktsiyani keltirib chiqaradi.

Bu laktoza intoleransidan farq qiladi, bu sizning tanangiz laktaza fermentini etarlicha ko'paytirmasa paydo bo'ladi. Laktoza intoleransi sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin sizni bezovta qilishi mumkin. Ammo kazein allergiyasi quyidagilarni keltirib chiqarishi mumkin.

• uyalar
• toshmalar
• xirillash
• qattiq og'riq
• ovqatning malabsorbsiyasi
• qusish
• nafas olish muammolari
• anafilaksi

Kazein allergiyasiga nima sabab bo'ladi?

Kazein allergiyasi ko'pincha chaqaloqlarda va yosh bolalarda uchraydi. Ushbu allergiya immunitet tizimi kazeinni tanaga qarshi kurashish kerak bo'lgan narsa deb xato qilganda paydo bo'ladi. Bu allergik reaktsiyani keltirib chiqaradi.

Emizgan chaqaloqlarda kazein allergiyasini rivojlanish xavfi pastroq. Mutaxassislar nega ba'zi chaqaloqlarda kazein allergiyasi paydo bo'lishiga, boshqalari esa bunday emasligiga to'liq amin emaslar, ammo ular genetika rol o'ynashi mumkin deb hisoblashadi.

Odatda, kazein allergiyasi bola 3 yoshdan 5 yoshgacha yo'qoladi. Ba'zi bolalar kazein allergiyasini hech qachon oshirib yubormaydilar va uni voyaga etishlari mumkin.

Kazein qayerda topilgan?

Sigir suti kabi sutemizuvchilar suti quyidagilardan iborat:

• laktoza yoki sut shakar
• yog'lar
• to'rt turdagi kazein oqsiliga qadar
• sut oqsillarining boshqa turlari

Haqiqiy kazein allergiyasiga ega bo'lgan ko'pchilik odamlar uchun sut va sut mahsulotlarini har qanday shaklda iste'mol qilishdan saqlanish kerak, chunki hatto uning miqdori ham hayotga xavf tug'diradigan anafilaksi deb ataladigan og'ir allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Anafilaktsiya - bu immunitet tizimining butun tanangizga kimyoviy moddalarni chiqarishiga olib keladigan holat.

Anafilaksi belgilariga qizarish, uyalar, shishish va nafas olish qiyinlishuvi kiradi. Bu anafilaktik shokka olib kelishi mumkin, agar darhol davolanmasa o'limga olib keladi.

Mahsulotlardagi sut miqdori juda mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun, kazein qancha miqdorda yutilishini aniq bilish mumkin emas. Sut - anafilaksiyaga olib keladigan eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlarining uchinchi qismi.

Kazein allergiyasidan saqlanish uchun quyidagilar kiradi:

• sutning barcha turlari (to'liq, kam yog'li, yog'siz, yog 'suti)
• sariyog ', margarin, sariyog', sariyog 'aromatizatorlari
• yogurt, kefir
• pishloq va pishloqli har qanday narsa
• muzqaymoq, gelato
• yarim va yarim
• qaymoq (ko'pirtirilgan, og'ir, nordon)
• puding, muhallabi

Kazein sut yoki sut kukuni o'z ichiga olgan boshqa oziq-ovqat va mahsulotlarda ham bo'lishi mumkin, masalan, kraker va kukilar. Kazein shuningdek, unchalik aniq bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarida ham bo'lishi mumkin, masalan, sutsiz kremlar va aromatizatorlar. Bu kazeinni oldini olish qiyinroq allergenlardan biriga aylantiradi.

Bu shuni anglatadiki, siz oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qib chiqing va uni sotib olishdan yoki eyishdan oldin ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida nima borligini so'rang. Restoranlarda ovqatga buyurtma berishdan oldin serveringizga kazein allergiyasi haqida ogohlantirganingizga ishonch hosil qiling.

Sizda yoki bolangizda kazein allergiyasi bo'lsa, sutni o'z ichiga olgan yoki sut tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlariga duch kelgan mahsulotlardan qochishingiz kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlari ro'yxatida bu haqda yozilgan.

Bundan tashqari, ba'zi oziq-ovqat qadoqlarida ixtiyoriy ravishda "tarkibida sut bo'lishi mumkin" yoki "sut bilan birga ishlab chiqarilgan joyda ishlab chiqarilgan" kabi so'zlar ro'yxati bo'lishi mumkin. Siz ushbu ovqatlardan ham voz kechishingiz kerak, chunki ularda kazein izlari bo'lishi mumkin.

Kazein allergiyasini rivojlanish xavfi qanday?

18 yoshgacha bo'lgan har 13 boladan bittasida ovqat allergiyasi mavjud. Kazein allergiyasi odatda chaqaloq 3 oylik bo'lganida namoyon bo'ladi va bola 3 yoshdan 5 yoshgacha tuzaladi. Buning nima uchun sodir bo'lganligi aniq ma'lum emas.

Shu bilan birga, tadqiqotchilar, dietada oz miqdordagi kazein ta'siriga uchragan ba'zi bir kazein allergiyalari, kazein iste'mol qilmaydigan bolalarga qaraganda tezroq allergiyadan oshib ketishi aniqlandi.

Amerika Pediatriya Akademiyasi (AAP) bolalarni 1 yoshgacha sigir suti bilan tanishtirishni tavsiya qiladi, chunki chaqaloq tanasi sigir sutida mavjud bo'lgan oqsil va boshqa foydali moddalarning yuqori miqdoriga toqat qila olmaydi.

AAP barcha bolalarga 6 oygacha, faqat qattiq oziq-ovqat mahsulotlarini kiritishni boshlashingiz mumkin bo'lgan davrda faqat ona suti yoki sut aralashmasi bilan ovqatlanishni taklif qiladi. O'sha paytda bolangizga suti bo'lgan ovqatlarni berishdan saqlaning va ularga faqat ona suti yoki aralash aralashma berishni davom eting.

Kazein allergiyasi qanday aniqlanadi?

Agar bolangizda kazein allergiyasining alomatlari bo'lsa, darhol shifokoringizga murojaat qilishingiz kerak. Ular sizning oilangizning oziq-ovqat allergiyalari tarixi haqida so'rashadi va jismoniy imtihonni o'tkazadilar.

Kazein allergiyasini aniqlaydigan maxsus test mavjud emas, shuning uchun bolangizning shifokori boshqa sog'liq muammosi simptomlarni keltirib chiqarmayotganiga ishonch hosil qilish uchun bir nechta testlarni o'tkazadi. Bunga quyidagilar kiradi:

• ovqat hazm qilish muammolarini tekshirish uchun najas sinovlari
• sog'liq bilan bog'liq muammolarni tekshirish uchun qon testlari
• terining allergik tekshiruvi, bu sizning bolangiz terisida reaksiya sodir bo'lishini bilish uchun oz miqdordagi kazein bo'lgan igna bilan sanchiladi

Farzandingizning shifokori, shuningdek, bolangizga sut berishi va undan keyin bir necha soat davomida allergik reaktsiyani ko'rish uchun kuzatishi mumkin.

Qanday qilib kazeinni oldini olish mumkin

Bozorda kazein asosidagi mahsulotlar o'rnini bosadigan ko'plab mahsulotlar mavjud, jumladan:

• soya, guruch yoki kartoshka asosidagi sut
• sorbets va italyan muzlari
• Tofutti kabi soya asosidagi mahsulotlarning ma'lum markalari
• ba'zi bir krem ​​va kremlarning markalari
• aksariyat soya muzqaymoqlari
• kokos moyi
• oshning ma'lum tovarlari

1 stakan sutni chaqiradigan retseptlarda siz 1 stakan soya, guruch yoki kokos yong'og'i suti yoki 1 stakan suv bilan 1 tuxum sarig'i bilan almashtira olasiz. Sutli yogurtni almashtirish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• soya yogurt
• soya smetana
• toza meva
• shakarsiz olma

Oziq-ovqat allergiyangiz bo'lmasa ham, kazeindan qochishingiz kerakmi?

kazein sichqonlarda yallig'lanishni kuchaytirishi mumkinligini aniqladilar. Bu ba'zi mutaxassislarni kazeinsiz parhezni iste'mol qilish autizm, fibromiyalgiya va artrit kabi yallig'lanish natijasida kuchaygan kasalliklar uchun foydali bo'lishi mumkinmi yoki yo'qmi degan savol tug'dirdi.

Hozirgi vaqtda kazeinsiz ovqatlanish va kasallik yoki buzilish belgilarini kamaytirish o'rtasida aniq bog'liqlik o'rnatilmagan.

Tadqiqotlar davom etmoqda va ba'zi odamlar kazeinni kesib tashlash ba'zi sog'liq muammolarining alomatlarini yaxshilaydi. Agar siz kazeinsiz dietani ko'rib chiqsangiz, avval shifokoringiz bilan maslahatlashing.