Sog'lig'ingizni sharbat bilan mustahkamlang

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Ko'pchilik kunlarda siz ko'proq meva va sabzavotlarni ratsioningizga qo'shishingiz uchun hamma narsani qilasiz: siz jo'xori uni, rezavorlar qo'shasiz, pizza ustiga ismaloq qo'yasiz va kartoshkani yon salat bilan almashtirasiz. Sizni sa'y -harakatlaringiz bilan tabriklash kerak bo'lsa -da, ehtimol siz, kattalarning 70 foizidan ko'prog'i, USDA maqsadiga to'qqiz portsiyadan (meva to'rt yarim piyola porsiya va sabzavot yarim piyola besh portsiyadan) erisha olmaysiz. . Bu erda sharbat keladi. "Band ayollar uchun kerakli meva va sabzavotlarni olishga urinish juda og'ir bo'lishi mumkin", deydi Keti MakManus, Bostondagi Brigam va ayollar kasalxonasi ovqatlanish bo'limi direktori. "Kuniga 12 untsiya ichish, mahsulotning maqsadiga ikki porsiyani yaqinlashtirishning qulay usuli bo'lishi mumkin."

Sharbat, shuningdek, sog'lig'ingizni yaxshilashi mumkin, chunki odatda bu ichimliklardagi ozuqa moddalari saraton kasalligini oldini olishdan tortib, yoshga bog'liq kasalliklarning oldini olishgacha bo'lgan hamma narsaga yordam beradi. The American Journal of Medicine jurnalida chop etilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, binafsha uzum, greyfurt, klyukva va olma sharbatida ko'p miqdordagi polifenollar - antioksidantlar bo'lgan haftasiga uch porsiyadan ortiq sharbat ichgan odamlarda Altsgeymer kasalligi xavfi 76 foizga past bo'lgan. kasallik. Bundan tashqari, ba'zi do'konlarda sotib olingan sharbatlar meva va sabzavotlardan ko'ra ma'lum ozuqaviy moddalarga ega (aniqroq ma'lumot uchun ushbu hikoyadagi qutilarga qarang).

Kalit, McManusning so'zlariga ko'ra, sharbatni kundalik ratsioningizdagi barcha meva va sabzavotlar o'rnini to'ldirish o'rniga to'ldirishdir. Garchi bu ichimliklar shakar va kaloriyalarda ko'proq bo'lsa-da va tolaga nisbatan pastroq bo'lsa-da, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ikkalasining kombinatsiyasi umumiy sog'liq uchun eng foydali bo'lishi mumkin. Garvarddagi hamshiralarning sog'liqni saqlash tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, qattiq va suyuq shaklda eng ko'p mahsulot iste'mol qiladigan kattalar-kuniga sakkiz porsiya-yurak xuruji yoki insultga chalinish ehtimoli 1,5 yoki undan kam bo'lganlarga qaraganda 30 foiz kamroq. kunlik porsiya. Bundan tashqari, ularning har qanday surunkali kasalliklarga chalinish xavfi meva va sabzavotli skimperlarga qaraganda 12 foiz past edi. Har bir qultumdan ko'proq ozuqa moddalarini siqib chiqarish uchun ushbu mutaxassis maslahatiga amal qiling.

Aralashtiring Bir stakan OJ bir kunda sizga kerak bo'lgan barcha S vitaminini etkazib berishi mumkin, lekin muzlatgichda yangi nav yoki ekzotik aralashma uchun joy tayyorlang, shunda siz sog'lomroq daromad olasiz. Buning sababi shundaki, turli xil sharbatlarni ichish sizga olingan vitamin va minerallarni maksimal darajada oshirishga yordam beradi. "Individual meva va sabzavotlar kasallik va surunkali kasalliklardan qandaydir himoya choralarini taklif qilishi mumkin", deydi Janet Novotniy, doktorant, AQShning Merilend shtatidagi Beltsvill Inson Oziqlanishini Tadqiqot Markazining fiziolog -tadqiqotchisi. "Ammo eng katta profilaktik foyda olish uchun siz qabul qilayotgan mahsulot turi va rangini diversifikatsiya qilishingiz kerak." The Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqotda, botanika guruhlarining keng assortimentidan (18 ta o'simlik oilasi, 5 ga qarshi) ovqatlangan ayollar oksidlanish shikastlanishidan yoki hujayralar va to'qimalarning parchalanishidan eng ko'p himoyalangan.

Oq greyfurt sharbatidan yoqut qizil rangga o'ting (to'q rangli meva xolesterolni kamaytirishda samaraliroq bo'lishi mumkin) yoki antioksidantga boy braziliyalik reza mevasi acai bilan aralashtirib ko'ring.

Lingoni o'rganing Ba'zi do'konlarda "kokteyllar" yoki "zarbalar" deb ham ataladigan sharbat "ichimliklar" tarkibida besh foizdan kam bo'lmagan sharbat bor. Siz nima topasiz: suv, ko'p shakar va sun'iy lazzat. Nima olishingizni bilish uchun yorliqni tekshiring. "Ichimligingiz shakar yoki yuqori fruktozali makkajo'xori siropi qo'shilmagan 100 foiz meva sharbati bo'lishi kerak", deydi Felicia Stoler, R.D., Holmdel, Nyu-Jersi, dietolog. "Ammo qo'shimcha vitaminlar, minerallar va tola sog'lom bonus bo'lishi mumkin."

Maksimal ikki marta ichishga rioya qiling Sharbatning kasalliklarga qarshi kurashish salohiyati juda katta bo'lsa -da, bu sizning stakaningizni to'ldirishni davom ettirish uchun taklif bo'lmasligi kerak. "Ko'pgina meva sharbatlari nafaqat kaloriyalarda va tabiiy shakarlarda - 8 gramlik stakanga 38 grammgacha, balki butun mevalarga qaraganda kamroq vaqt sarflaydi", deydi Stoler. Hech qanday terini tozalash yoki kesish yo'q va butun ovqatlardan farqli o'laroq, ichimliklardagi energiya sizni to'ldirish uchun ko'p yordam bermaydi - agar ehtiyot bo'lmasangiz, kilogramm ortishi mumkin.Xalqaro Semizlik jurnalida chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, odamlarga ma'lum oziq-ovqatlarning qattiq yoki suyuq versiyasi (tarvuz sharbatiga qarshi tarvuz sharbati, sutga nisbatan pishloq va hindiston yong'og'i go'shti kokos sutiga qarshi) berilganda, suyuqlik ichganlar suyuqlikni iste'mol qilganlar. Kunning qolgan qismida 20 foiz ko'proq kaloriya.

Stoler: "Ko'pchilik sharbatlarda kam tola mavjud, bu oshqozonni bo'shatishni kechiktirishga yordam beradi." "Va meva va sabzavotlardan farqli o'laroq, tanadan parchalanishi uchun vaqt kerak, sharbat sizning tizimingizda suv kabi tez harakat qiladi." Sharbatni belbog'ingizga mos keladigan dietaga aylantirish uchun u kuniga 200 kaloriyadan oshmaslikni tavsiya qiladi. Bu meva navlarining ko'pi 16 gram (olma, apelsin va greyfurt kabi), ko'proq shakar sharbati uchun 8-12 untsiya (uzum va anor kabi) va ko'p sabzavot sharbatining 24 untsiya.

Sharbatli ro'zalar bilan bezovta qilmang Siz eshitgan bo'lishingiz mumkinki, bir necha kun yoki haftalar davomida sharbatdan boshqa hech narsa iste'mol qilmasangiz, tanangizni zararli toksinlardan tozalashga yoki "tozalashga" yordam beradi, lekin MakManus shov -shuvga yo'l qo'ymang. "Sharbat bilan kun ko'rish tizimingizdan chiqindi mahsulotlarni chiqarib yuborishga yordam berishini isbotlovchi ilmiy dalil yo'q", deydi u. "Siz tanangizga ozuqa moddalari, sog'lom yog'lar va don kabi iste'mol qilmaydigan ovqatlaringizni berasiz.",

Siz juda kam kaloriya (ko'pincha kuniga 1000 dan kam) olayotganingiz uchun siz o'zingizni sust, bosh aylanishi yoki asabiylashishingiz mumkin - ochlik haqida gapirmasa ham. Ba'zi odamlar hatto og'izdan nafas olish, sinus tiqilishi va tiqilishi haqida xabar berishadi. Agar siz hamma narsaga dosh bera olsangiz ham, siz doimiy vazn yo'qotishni boshdan kechirolmaysiz. "Siz bir necha funtni tashlab qo'yishingiz mumkin," deb qo'shimcha qiladi MakManus "Ammo ular yana haqiqiy taomni iste'mol qila boshlaganingizdan keyin qaytib kelishadi."

Yangi oling Kaloriyalarni nazorat qilish, xilma-xillikni oshirish va har bir stakanning ozuqaviy qiymatini oshirishning eng samarali strategiyalaridan biri bu uyda o'zingizning yangi aralashmani yaratishdir. Sababi, siz foydalanayotgan meva va sabzavotlarning turlarini (deyarli har doim kamroq kaloriyali) tanlashingiz mumkin. Va agar tayyorgarlik vaqti mahsulotni yeyishni to'xtatib qo'ygan bo'lsa, sharbatni kesish sizga tom ma'noda burchaklarni kesishga imkon beradi: ko'p narsalarni sharbat chiqargichga (qobig'ini, terisini va barchasini) to'kib tashlang yoki oziqlantiruvchi trubkaga mos keladigan katta bo'laklarga bo'ling.

Sharbat chiqargichlarning uchta turi mavjud bo'lsa-da - chaynash, trituratsiya va markazdan qochiruvchi - ulardan foydalanish eng oson va eng arzon hisoblanadi. Odatda 100 dan 200 dollargacha narxga ega bo'lgan "markazdan qochma tur avval mahsulotni maydalash yoki mayda maydalash orqali ishlaydi, so'ngra pulpani tarang ekranga surish uchun yuqori aylanish tezligida [daqiqada aylanishlar] aylantirib ishlaydi", - deydi Cherining Kalbom, "Sharbat" muallifi. hayot uchun. "Atrofda xarid qilayotganda, idish yuvish mashinasiga kira oladigan, 600-1000 vatt quvvatga va olinadigan qismlarga ega modelni qidiring."

Qo'shimcha ko'rsatma kerakmi? Bir nechta mashhur ekstraktorlarni o'z qadamlariga qo'ygandan so'ng, bu uchtasi tezlik, foydalanish qulayligi va tez tozalash bo'yicha eng yuqori umumiy baholarga sazovor bo'ldi.

• Eng yaxshi narx: Juiceman Junior Model JM400 (70 dollar; Wal -Martda) Ikki tezlikda ishlash uchun qurilgan, bu xrom qoplamali ekstraktor sizning stol usti ishlatilish oralig'ida ko'rsatiladigan darajada zamonaviy.


• Eng oson tozalash: Breville sharbati favvorasi ixcham ($100; brevilleusa .com) Bu soddalashtirilgan model boshqa sharbat chiqargichlarga qaraganda hisoblagichdan kamroq joy egallaydi va olinadigan, idishlarni yuvish mashinasi uchun xavfsiz qismlar bilan yaratilgan. Chaqnoqdan himoyalangan qopqoq va zarbaga chidamli vilka kabi qo'shimchalar bu ekstraktorni ixcham bo'lganidek aqlli qiladi.


• Katta oilalar uchun ideal: Jek LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Namuna kattaligi va ulkan ozuqa trubkasi tufayli siz zanglamaydigan po'latdan yasalgan ekstraktorga meva va sabzavot qo'shmasdan oldin juda oz kesasiz. Suzuvchi element tolaga boy bo'lgan pulpani sho'rvalarda, salsalarda, keklarda va boshqa retseptlarda ishlatish uchun zaxiralash imkonini beradi.

Ko'p bilan tajriba Ingredientlar soni Siz aralashmaga kamida bitta sabzavot qo'shish orqali umumiy shakar miqdorini qisqartirgan holda olingan ozuqalar xilma-xilligini oshirishingiz mumkin. & Quo; Qizil va sariq qalampir karotinoidlarga to'la, bodring esa kaliy qo'shishi mumkin, - deydi Calbom. - Agar o'zingizni sarguzashtli his qilsangiz, temirning yaxshi manbai bo'lgan ismaloq barglari yoki lavlagi ko'katlarini tashlab yuboring. ."

Armut, yashil olma va rezavorlarning suv miqdori yuqori, shuning uchun ular kaloriya tarkibini ko'paytirmasdan ichimlikning ta'mini shirin qiladi. Calbom meva va sabzavotlaringizni axlat, mog'or yoki sirtdagi pestitsidlardan tozalash uchun ularni sharbat chiqargichga tashlashdan oldin yuvishni tavsiya qiladi.

Uchun ko'rib chiqish