Suyak bulyoni parhezining sharhi: vazn yo'qotish uchun ishlaydimi?

Tarkib

• Sog'liqni saqlash bo'yicha parhezning ballari: 5 tadan 3tasi
• Suyak bulyoni parhezi nima?
• U qanday ishlaydi
• Mini-tez kunlar
• Ro'za tutmaydigan kunlar
• 80/20 parvarishlash rejasi
• Ovqatlanish uchun ovqat
• Ruxsat berilgan oziq-ovqat
• Suyak bulyoni bo'yicha ko'rsatmalar
• Ovqatlanishdan saqlanish kerak
• Bu vazn yo'qotish uchun ishlaydimi?
• Boshqa da'vo qilingan imtiyozlarning amal qilish muddati
• Qon shakarini yaxshilaydi
• Yoshroq ko'rinadigan teri
• Ichaklar yaxshilanadi
• Yallig'lanishning pasayishi
• Kamroq og'riyotgan og'riq
• Potentsial pasayish
• Namuna menyusi
• Mini-tez kun
• Ro'za tutmaydigan kun
• Pastki chiziq

Sog'liqni saqlash bo'yicha parhezning ballari: 5 tadan 3tasi

Suyak bulyoni parhezi kam uglevodli, paleo dietasini vaqti-vaqti bilan ro'za tutish bilan birlashtiradi.

Bu sizga "atigi 21 kun ichida 15 funt, 4 dyuym va ajinlaringizni yo'qotishga" yordam berishni da'vo qilmoqda.

Biroq, ushbu natijalar nashr etilmagan tadqiqotlarga asoslanadi.

Ushbu maqolada suyak bulyoni parhezi, uni qanday bajarish kerakligi va vazn yo'qotishingizga yordam beradimi-yo'qmi ko'rib chiqiladi.

Reyting ballarining bo'linishi

• Umumiy hisob: 3
• Tez vazn yo'qotish: 3.5
• Uzoq muddatli vazn yo'qotish: 2.5
• Amalga oshirish oson: 2.5
• Ovqatlanish sifati: 3.5

BOTTOM TIZIMI: Suyak bulyoni parhezi kam uglevodli, paleo dietasini vaqti-vaqti bilan ro'za tutish bilan birlashtiradi, ammo bu past kalorili dietadan ko'ra samaraliroq emas.

Suyak bulyoni parhezi nima?

21 kunlik suyakli bulyon parhezi dietologiyaga oid kitobni nashr etgan naturopatik shifokor Kellyann Petruchchi tomonidan yaratilgan.

Agar yo'qotish uchun qo'shimcha vazningiz bo'lsa, rejani uzaytira olasiz.

Haftada besh kun, siz kam uglevodli, paleo uslubidagi taomlarni iste'mol qilasiz - birinchi navbatda go'sht, baliq, parranda go'shti, tuxum, parhezsiz sabzavotlar va sog'lom yog'lar - va suyak bulyoni. Siz barcha sut, don, dukkakli mahsulotlar, qo'shilgan shakar va alkogol mahsulotlaridan qochasiz.

Suyak bulyoni minerallar, kollagen va aminokislotalarni chiqarish uchun hayvonlarning suyaklarini 24 soatgacha pishirish orqali tayyorlanadi.

Haftada ikki kun, siz to'liq ro'za o'rniga o'rniga o'zgartirilgan kichik ro'za tutasiz, chunki siz hali ham suyak bulyonini ichishingiz mumkin.

Xulosa Suyak bulyoni parhezi - bu 21 kunlik vazn yo'qotish rejasi bo'lib, unda haftasiga besh kun kam karbonatli, paleo dietasiga amal qilasiz va haftada ikki kun suyak bulyonini iste'mol qilasiz.

U qanday ishlaydi

Suyakdan tayyorlangan bulyon parheziga rioya qilish uchun haftasiga ikki marta ketma-ket kunlik ro'za tutish kerak. Qolgan besh kun ro'za tutmaydigan kunlardir.

Ro'za tutmaydigan va mini-tez kunlarda siz oxirgi ovqatni yoki gazakni ertalab soat 7gacha eyishingiz kerak.

Mini-tez kunlar

Mini-tez kunlarda sizda ikkita variant mavjud:

• 1-variant. Olti stakan (237 ml yoki 8 untsiya) suyak bulonidan iching.
• 2-variant. Besh qismli suyak bulyonini iching, so'ngra kunni protein, non-sabzavot va sog'lom yog 'bo'lgan atıştırmalık bilan tugating.

Qanday bo'lmasin, mini-tez kunlarda siz faqat 300-500 kaloriya iste'mol qilasiz.

Ro'za tutmaydigan kunlar

Ro'za tutmaydigan kunlarda siz oqsil, sabzavot, meva va yog 'toifalariga mos bo'lgan ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatidan tanlaysiz.

Rejim quyidagicha:

• Nonushta: bir qism protein, bir qism yog ', bir qism meva
• Tushlik: bir qismi protein, ikki qism sabzavot, bir qismi yog '
• Kechki ovqat: bir qismi protein, ikki qism sabzavot, bir qismi yog '
• Aperatiflar: kuniga ikki marta bir stakan suyak bulyonidan

Uglevodlar, shu jumladan meva va kraxmalli sabzavotlar ham yog'ni yoqish uchun juda cheklangan.

Petruchchi ro'za tutmaydigan kunlar uchun kaloriya miqdorini aniqlamaydi va kaloriya miqdorini kamaytirishga xalaqit beradi.

80/20 parvarishlash rejasi

21 kundan keyin yoki undan keyin, vazn yo'qotish maqsadingizga qachon erishganingizga qarab - vazningizni ushlab turishga yordam beradigan 80/20 rejasiga o'tasiz.

Bu sizning tasdiqlangan ovqatlaringizni 80% eyishingizni anglatadi. Qolgan 20% vaqt siz dietadan chiqib, sut mahsulotlari va alkogol kabi ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin.

Ta'minot davrida mini-ro'za tutishni xohlaysizmi, qaror qilishingiz mumkin.

Xulosa Suyak bulyoni parheziga rioya qilish uchun haftaning besh kunini tasdiqlangan ovqatlanish uchun va haftaning ikki kunini mini-ro'za kunlari uchun rejalashtiring.

Ovqatlanish uchun ovqat

Suyak bulyoni parhezi ruxsat etilgan ovqatlarning batafsil ro'yxatini o'z ichiga oladi.

Ruxsat berilgan oziq-ovqat

Suyak bulyoni ovqatlanishning asosiy tamg'asi bo'lib, tercihen uy sharoitida tayyorlanadi.

Ro'za tutmaydigan kunlarda siz bir qator to'liq va minimal ishlov berilgan ovqatlar tanlaysiz - afzal organik.

Ruxsat berilgan ovqatlarga misollar:

• Oqsillar: mol go'shti, tovuq, baliq, tuxum - iloji bo'lsa, yaylov, erkin oraliq yoki yovvoyi ovlangan joy
• Sabzavotlar: asosan qushqo'nmas, brokkoli, ko'katlar, pomidor va yozgi qovoq kabi notarial sabzavotlar
• Mevalari: olma, rezavorlar, qovunlar, tsitrus mevalar, kivi - lekin kuniga atigi bir qism
• Sog'lom yog'lar: avakado, hindiston yong'og'i yog'i, yong'oq, zaytun moyi va jee (tozalangan sariyog ')
• Taomlar: tuz (Kelt yoki pushti Himoloy), boshqa ziravorlar, sirka, salsa
• Un: bodom un, hindiston yong'og'i un
• Ichimliklar: qahva, choy, suv

Suyak bulyoni bo'yicha ko'rsatmalar

Parhez sizni suyak bulyonini tuzishga undaydi - organik, yaylovda o'sadigan hayvonlarning suyaklaridan foydalangan holda.

U xaftaga boy bo'lgani uchun, bo'g'inlar, bo'g'inlar, oyoq va bo'yin suyaklaridan foydalanishni tavsiya qiladi. Kollagenning ushbu manbai dietadagi ajinlarni yo'q qilish da'vosi uchun asosdir.

Shu bilan bir qatorda, kitob muallifi suvsizlangan suyak bulyonini va muzlatilgan suyak bulyonini har bir xizmat uchun mos ravishda $ 2.80 yoki $ 7.16 ga sotadi.

Bundan tashqari, yirik shaharlardagi oziq-ovqat do'konlarida yoki restoranlarda suyak bulyonini topishingiz mumkin.

Xulosa To'liq, kam uglevodli, qayta ishlanmagan yoki ozgina qayta ishlangan ovqatlar, shu jumladan go'sht, parranda go'shti, baliq, tuxum, parhezsiz sabzavotlar, sog'lom yog'lar va suyak bulyonlari parhezning markazida turadi.

Ovqatlanishdan saqlanish kerak

21 kunlik parhez sizga yallig'lanishni kamaytiradigan, ichaklarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan va yog 'yoqilishini ko'paytiradigan ba'zi ovqatlardan qochishingizni tavsiya qiladi.

Siz yo'q qilishingiz kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi:

• Donalar: bug'doy, javdar, arpa va boshqa kleykovina donalari, shuningdek, jo'xori, guruch, quinoa va suli kabi kleykovina donalari
• Tozalangan yog'lar: keng tarqalgan o'simlik yog'lari, masalan, kanola yog'i va margarin
• Qayta ishlangan meva: quritilgan mevalar, meva sharbatlari va shirinliklar
• Shakar: shakar, asal va zarang siropi kabi tozalangan shakarning barcha turlari
• Shakar o'rnini bosuvchi moddalar: sun'iy tatlandırıcılar - aspartam, sukraloza va astsulfam K - tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalar, shu jumladan steviya
• Kartoshka: shirin kartoshkadan tashqari barcha kartoshka
• Dukkaklilar: loviya, soya mahsulotlari, yerfıstığı va yerfıstığı yog'i
• Sutli mahsulotlar: sut, qatiq, pishloq, muzqaymoq va sariyog '(jeydan tashqari)
• Ichimliklar: soda (muntazam va parhez) va spirtli ichimliklar

Ushbu ro'yxat juda keng bo'lsa ham, siz ozishga harakat qilayotganda, unga qat'iy rioya qilasiz.

Xulosa Boshlang'ich 21 kunlik parhez davomida siz barcha don, sut, baklagiller, qo'shilgan shakar va alkogolni o'z ichiga olgan muayyan oziq-ovqat va ichimliklardan saqlanishingiz kerak.

Bu vazn yo'qotish uchun ishlaydimi?

Hozirgi paytda suyakli bulyon parheziga oid ilmiy jurnallarda chop etilgan izlanishlar mavjud emas.

Kellyann Petruchchi, parhez haqidagi kitoblarning muallifi, turli xil sog'liqni saqlash mutaxassislari tomonidan uch kun davomida nashr etilmagan 21 kunlik tadqiqotlarni tashkil etdi. Uning so'zlariga ko'ra, ishtirokchilar "o'lchovlarida 15 funt va 4 dyuymgacha yo'qotishdi".

Biroq, Petruchchi o'rtacha vazn yo'qotish haqida xabar bermadi yoki Suyak bulyoni parhezini standart kaloriya dietasi bilan taqqoslamadi. Bundan tashqari, ishtirokchilar vaznni ushlab qolishganmi yoki yo'qligi noma'lum.

Boshqa hech qanday tadqiqotlar suyak bulyoni vazn yo'qotishga yordam beradimi yoki yo'qligini aniqlamagan.

Bu Petruchchining ta'kidlashicha suyak bulyoni parhezining samarasi yoki boshqa vazn yo'qotish parhezlaridan ustun yoki yo'qligini aniqlash uchun zarur bo'lgan dalillarda bo'sh joy qoldiradi.

Shu bilan birga, parhez o'rganilgan boshqa yondashuvlarga asoslanadi:

• Kam uglevodorod. Kam uglevodorodli dietalarning past sifatli ilmiy sharhlari shuni ko'rsatadiki, ular kam kalorili dietalarga qaraganda 1,5–9 funt (0.7–4 kg) ko'proq vazn yo'qotadi. Biroq, yuqori sifatli sharhlar parhezlar (1) o'rtasida juda kam yoki deyarli farq yo'qligini ta'kidlaydi.
• Paleo dietasi. Uch haftalik tadqiqotda paleo dietasidagi sog'lom vaznli odamlar bel chizig'idan 5 funt (2,3 kg) va 1/4 dyuym (0,5 sm) yo'qotishdi. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, paleo va oddiy kaloriya dietalari o'rtasida farq yo'q (2, 3).
• Uzluksiz ro'za. Beshta tadqiqotni ko'rib chiqishda ikkitasi doimiy kaloriyalarni taqiqlash bilan taqqoslaganda, uzaygan ro'za tutishda ortiqcha vaznli odamlarda ko'proq vazn yo'qotishlarini ko'rsatgan, uchtasi har bir usulda shunga o'xshash vazn yo'qotish ko'rsatgan (4).

Shunday qilib, ushbu uchta parhez yondashuvining kombinatsiyasi, masalan, suyak bulyoni parhezidagi kabi, kilogramm berishga yordam beradi. Shu bilan birga, standart qisqartirilgan kaloriya dietalari ham yaxshi ishlashi mumkin.

Xulosa Suyak bulyoni parhezida o'rtacha vazn yo'qotish va uning uzoq muddat davomida samaradorligi noma'lum. Shunga qaramay, nashr etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietaning asosiy tarkibiy qismlari, shu jumladan paleo, kam uglevod va oraliq ro'za tutish kilogramm berishga yordam beradi.

Boshqa da'vo qilingan imtiyozlarning amal qilish muddati

Suyak bulyoni parhezi qon shakarini nazorat qilishni, teri ajinlarini, ichak sog'lig'ini, yallig'lanishni va qo'shma og'riqlarni yaxshilashni talab qiladi.

Biroq, ushbu imtiyozlar peer-tadqiqotlarida tasdiqlanmagan. Ularning ishonchliligini aniqlash uchun parhezning alohida elementlari bo'yicha tadqiqotlar talab etiladi.

Qon shakarini yaxshilaydi

O'z-o'zidan, vazn yo'qotish qon shakarini yaxshilashga moyildir. Suyak bulyoni parhezida talab qilinganidek uglevodlarni cheklash bu ta'sirga qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Yaqinda 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun kaloriya miqdori kamaytirilgan dietalarni o'rganish natijasida, kam uglevodli dietalar qon shakarini nazorat qilishni yaxshilash uchun kam yog'li parhezlarga qaraganda samaraliroq, ayniqsa ovqatdan keyin qon shakari (5).

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 2-toifa diabetga qarshi dori-darmonlarga bo'lgan talabni pasaytirish uchun kam kalorili, kam uglevodli dietalar kam kalorili, kam yog'li dietalarga qaraganda samaralidir (6, 7).

Shunday bo'lsa-da, kam uglevodli dietalar diabetni boshqarish uchun eng yaxshi tanlovdir, degan fikr keng tarqalgan emas (5).

Yoshroq ko'rinadigan teri

Petruchchining ta'kidlashicha, suyak bulyonini iste'mol qilish kollagen tarkibiga kiradigan ajinlarni kamaytirishga yordam beradi.

Ko'plab tadqiqotlar kollagen qo'shimchalarini platsebo bilan solishtirganda terining ajinlarini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda (8, 9).

Siz iste'mol qiladigan kollagenning bir qismi individual aminokislotalarga bo'lingan bo'lsa ham, ba'zilari qoningizga aminokislotalarning qisqa zanjiri sifatida kiradi va tanangizga kollagen hosil bo'lishi haqida signal berishi mumkin (10, 11).

Shunday bo'lsa-da, hali chop etilgan biron bir tadqiqot suyak bulyonini ichish teri ajinlarini kamaytirishi mumkinligini tekshirmagan va suyak bulyonining kollagen tarkibi turlicha (12).

Ichaklar yaxshilanadi

Suyak bulyoni parhezi suyak bulyonidagi kollagen sizning ichakni davolashga yordam berishi mumkinligini ta'kidlaydi, ammo suyak bulyoni bu maqsadda sinovdan o'tkazilmagan.

Biroq, ba'zi bir dalillar shuni ko'rsatadiki, kollagen hazm qilish mahsulotlari, shu jumladan aminokislotalar glisin va glutamin - sizning oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini mustahkamlash orqali ichak sog'lig'ini yaxshilaydi (13, 14, 15).

Shunga qaramay, ushbu da'voni tekshirish uchun dietani o'rganish kerak.

Yallig'lanishning pasayishi

Semirib ketish yallig'lanish birikmalarining ko'payishi bilan bog'liq. Shuning uchun, suyak bulyoni dietasi kabi vazn yo'qotish dietasi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi (16).

Bundan tashqari, sog'lom ovqatlarni - antioksidantga boy sabzavotlar va suyak bulyoni parhezida tavsiya etilgan omega-3 ga boy baliq iste'mol qilish ham yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi (17).

Ba'zi tadqiqotlar ro'za tutish xuddi shunday ta'sir ko'rsatishi mumkinligini ta'kidlaydi, ammo ko'proq tadqiqotlar talab etiladi (18, 19).

Kamroq og'riyotgan og'riq

Qo'shish og'rig'i semirish tufayli bo'g'imlarga qo'shimcha yallig'lanish va yallig'lanish natijasida kelib chiqishi mumkin. Shuning uchun, suyak bulyoni parheziga binoan vazn yo'qotish qo'shma og'riqni kamaytirishi mumkin (20).

Bir nechta inson tadqiqotlari kollagen qo'shimchalari qo'shma og'riqni kamaytirishga va artrit rivojlanishini sekinlashtirishga yordam beradi (21, 22).

Kollagen xaftaga tushadigan asosiy tarkibiy qism bo'lib, tizzalar va boshqa bo'g'imlarni yostiradi.

Ammo suyak bulyonining kollagenini o'rganish bo'yicha tadqiqotlar olib borilmagan, shuning uchun kunlik iste'mol qilish qo'shma og'riqlarni kamaytirishga yordam beradimi yoki yo'qmi aniq emas.

Xulosa Suyak bulyoni parhezi qon shakarini, terining ajinlarini, ichak sog'lig'ini, yallig'lanishni va qo'shma og'riqlarni yaxshilashni talab qiladi. Tegishli tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, parhez ushbu imtiyozlarga yordam berishi mumkin, ammo qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

Potentsial pasayish

Suyak bulyoni parheziga rioya qilish qiyin bo'lishi mumkin, ammo vazn yo'qotish maqsadiga erishganingizdan so'ng siz biroz moslashuvchan bo'lasiz.

Ammo, parhez butun oziq-ovqat guruhlarini cheklab qo'yganligi sababli, siz kaltsiy va tola kabi ozuqa moddalarining etishmasligi xavfiga duch kelishingiz mumkin.

Ushbu tashvishlardan tashqari, vaqti-vaqti bilan ro'za tutish va parhezning kam uglevodli xususiyati charchoq va ko'ngil aynish kabi nojo'ya ta'sirlarga olib kelishi mumkin, ammo bu sizning tanangiz ratsionga moslashtirilganidan keyin yaxshilanishi mumkin (18, 23).

Bundan tashqari, sezgir odamlarning ozgina qismi suyak bulyoniga toqat qilmasligi mumkin, ular ovqat hazm qilish buzilishi yoki bosh og'rig'i kabi alomatlarga javob beradi.

Broth intoleransining mumkin bo'lgan sabablarini tasdiqlash uchun tadqiqotlar o'tkazish kerak. Petucci, bu yog 'bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini aytadi - siz sovuq bo'lganda yuqoridan siljitishingiz mumkin - yoki yuqori darajada aminokislotali glyutamin.

Va nihoyat, ba'zi manbalarda suyaklardan suyultirilgan suyak bulyoni qo'rg'oshin tarkibida yuqori bo'lganligi aytiladi. Ammo, yaqinda o'tkazilgan tadqiqot suyak bulyonida juda oz miqdordagi qo'rg'oshin mavjudligi va uni iste'mol qilish xavfsiz ekanligi aniqlandi (24).

Xulosa Suyak bulyoni parheziga rioya qilish qiyin bo'lishi mumkin va sizning barcha ozuqaviy ehtiyojlaringizga javob bermasligi mumkin. Rejimni o'zgartirish paytida charchoq, ko'ngil aynish va boshqa alomatlarga duch kelishingiz mumkin.

Namuna menyusi

Suyak bulyoni parhezi namunaviy menyu va retseptlar bilan ta'minlaydi.

Shuningdek, u qism ko'rsatmalarga ega. Masalan, go'sht va baliq sizning kaftingizning kattaligi va qalinligi haqida bo'lishi kerak. Meva yopiq hovuch yoki yarim bo'lak bo'lishi kerak.

Quyida odatda ro'za tutmaydigan yoki ro'za tutmaydigan kunda nima eyishingiz mumkinligi haqidagi misollar keltirilgan.

Mini-tez kun

Mini-tez kun uchun menyu:

• Nonushta: 1 stakan (237 ml yoki 8 untsiya) suyak bulyoni
• Ertalabki ovqat: 1 stakan suyak bulyoni
• Tushlik: 1 stakan suyak bulyoni
• Peshindan keyin ovqatlanish: 1 stakan suyak bulyoni
• Kechki ovqat: 1 stakan suyak bulyoni
• Kechki ovqat: 1 stakan suyak bulyoni yoki ruxsat etilgan atıştırmalık, masalan, jee va sote qilingan ko'katlar bilan pishirilgan tuxum.

Ro'za tutmaydigan kun

Ro'za tutmaydigan kunning namunaviy menyusi:

• Nonushta: g'ijimlangan va notekis sabzavotlar va rezavor mevalarning bir qismi bilan pishirilgan tuxum
• Tushlik: vinaigrette salatasi bilan bog'li salat ustiga to'g'ralgan qovurilgan tovuq ko'kragi
• Peshindan keyin ovqatlanish: 1 stakan (237 ml yoki 8 untsiya) suyak bulyoni
• Kechki ovqat: gril qizil ikra, panjara qushqo'nmas va karam bilan karam gurusi
• Kechki ovqat: 1 stakan suyak bulyoni

Xulosa Suyak bulyoni dietasi 21 kunlik reja uchun namunaviy menyu va retseptlarni, shuningdek parcha ko'rsatmalarini taqdim etadi.

Pastki chiziq

Suyak bulyoni parhezi - bu 21 kunlik parhez rejasi bo'lib, u 5 kunlik kam uglevodli, paleo dietasini haftasiga 2 kun suyak bulyoni bilan ro'za tutishni o'z ichiga oladi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ushbu parhez yondashuvlar sizning vazningizni yo'qotishga yordam beradi, ammo ular oddiy kaloriya dietalariga qaraganda yaxshiroq ekanligi aniq emas.

Shuning uchun, agar suyak bulyoni parhezining bir yoki bir nechta tomoni sizga yoqmasa, vazn yo'qotish uchun kaloriya miqdorini kamaytirish uchun shunchaki harakat qilishingiz mumkin.