Vazn ortishiga olib keladigan eng katta pishirish kaloriya bombalari

Tarkib

• Ikki kishilik ovqatlanish
• Shakarning ayyor manbalari
• Yog'ni haddan tashqari oshirib yuborish
• Ovqat pishirish paytida terish
• Ortiqcha tuzlash
• Qulay kechki ovqatlar
• An'anaviy retseptlar
• Uchun ko'rib chiqish

Uyda ovqat tayyorlash, odatda, tashqarida ovqatlanishdan ko'ra sog'lomroqdir - agar siz tuzatilishi oson bo'lgan xatolarga yo'l qo'ymasangiz. Yupqa oshpazlar uydagi eng katta kaloriyali bomba va har taom uchun yuzlab kaloriyalarni kesish usullarini bo'lishadilar. (Uyda ovqatlanish bo'yicha ko'proq maslahatlar uchun uyingizni yog'dan tozalashning 11 usulini ko'rib chiqing.)

Ikki kishilik ovqatlanish

Corbis rasmlari

Katta qismlar nafaqat restoranlarda paydo bo'ladi. Ko'p retseptlar to'rtta porsiyani beradi, shuning uchun siz tanangiz ehtiyojidan ko'ra ko'proq yeyishingiz mumkin.

Yupqa tuzatish: Agar siz ikkita ovqat pishirayotgan bo'lsangiz va retsept 4 ta porsiya bo'lsa, darhol retseptni to'rtta tovoqli ikkita porsiyaga bo'ling va qolganini ovqat qoldiqlari uchun ikkita idishga soling, deydi oshpazlik ovqatlanish mutaxassisi Mishel Dudash, R.D., muallif. Ish bilan band oilalar uchun toza ovqatlanish. Yoki ovqatingizni porsiyani nazorat qilish plitalarida yoki o'lchov vositalaridan foydalanib, xizmat ko'rsatish hajmidan chiqarib tashlang.

Shakarning ayyor manbalari

Corbis rasmlari

Siz tovuq ko'kragiga bir choy qoshiq shakar tashlamaysiz, to'g'rimi? Ba'zi soslar, salatlar va ziravorlar shakar bilan to'ldirilgan, shuning uchun siz aynan shunday qilyapsiz, deydi oshpaz ovqatlanish mutaxassisi Stefani Saks, RD muallifi. Siz nima vilka yeysiz? Ortiqcha shakar nafaqat yog'ga aylanadi, balki ochlikni kuchaytiradi, chunki bu qondagi qand miqdorining ko'tarilishiga va qulashiga olib keladi.

Yupqa tuzatish: Do'kondan sotib olingan kiyinish va marinadlarni uy sharoitida tayyorlanadigan variantlar bilan almashtiring, deydi Saks. Salatani idishga solib qo'yish o'rniga, bir choy qoshiq zaytun moyi va sirka soling, yoki teriyaki o'rniga yangi zanjabil va past natriyli soya sousi bilan salatlar quying. Va sotib olishdan oldin har doim ingredientlar ro'yxatini tekshiring. Agar shakar (yoki shakarning yashirin nomlaridan biri: makkajo'xori siropi, yuqori fruktozali makkajo'xori siropi, guruch siropi, solod yoki "ose" bilan tugaydigan narsa) dastlabki to'rtta ingredientdan biri bo'lsa, uni yana javonga qo'ying.

Yog'ni haddan tashqari oshirib yuborish

Corbis rasmlari

Yog 'har bir glug'ga 120 kaloriya miqdorida quyiladi. Tarjima: bir necha soniyali taom sizning salatlaringizga 350 kaloriya qo'shishi mumkin.

Yupqa tuzatish: Kaloriya miqdorini nazorat qilish uchun, pishiriq cho'tkasi yordamida skovorodkani moy bilan to'ldiring yoki yog'ni purkagichga o'tkazing, so'ng spritz bilan yoping. Ikkala usul ham 30 kaloriyaga yopishib qolishning oldini oladi. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lash o'rniga, yopishmaydigan, kaloriyasiz sirt hosil qilish uchun pergament qog'ozini soling. (Oziq-ovqat mutaxassislaridan 15 ta sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlarga qarang.)

Ovqat pishirish paytida terish

Corbis rasmlari

Bir hovuch yong‘oq yoki bo‘lak pishloqni salatingizga tashlashdan yoki sendvichingizga qo‘shishdan oldin yeb qo‘ysangiz, kechki ovqatni birinchi tishlashdan oldin 100 yoki undan ko‘proq kaloriya iste’mol qilganingizni anglatishi mumkin.

Yupqa tuzatish: O'zingizni oling mise en joy-oshpazlik dunyosida, bu sizning barcha ingredientlaringizni pishirishdan oldin o'lchashni anglatadi. Agar retsept bo'yicha 2 osh qoshiq yong'oq yoki 1/2 chashka pishloq bo'lsa, o'lchangan ingredientlarni kichik idishga soling, so'ngra ingredientlarni qo'yib yuboring, shunda siz to'g'ridan -to'g'ri sumkadan nonushta qilmaysiz. Yoki past kaloriyali atıştırmalık uchun, ovqat pishirish paytida selderey bo'laklarini yoki chaqaloq sabzi ovqatlaning.

Ortiqcha tuzlash

Corbis rasmlari

Tuzni ortiqcha sepib yuborish sizni kechki ovqatdan keyin shishib ketishini anglatishi mumkin, deydi Dudash. Bundan tashqari, tuz sizni suvsizlantiradi va tanamiz ko'pincha suvsizlanishni ochlik deb ataydi.

Yupqa tuzatish: Ovqatingizga tuz qo'shishdan oldin, yangi o'tlar, limon qobig'i yoki sharbati yoki sirka chayqash bilan ziravor qiling, - deydi Dudash. Ular natriysiz lazzat qo'shadi va sizning ta'm kurtaklaringiz tuzni o'tkazib yubormaydi. Va tuzi yuqori bo'lgan bu sirli ovqatlarning past natriyli versiyalariga o'ting: pomidor sousi, bulon va sho'rvalar va sovuq pishiriqlar.

Qulay kechki ovqatlar

Corbis rasmlari

Muzlatilgan kechki ovqatni iste'mol qilishdan ko'ra osonroq narsa yo'q, lekin har bir taom uchun 300 kaloriyadan kam (va xokkey shaybasi hajmida) muzlatilgan kechki ovqat sizni bir yoki ikki soatdan ko'proq ushlab turish uchun etarli emas.

Yupqa tuzatish: "Qulaylik" ni qayta ko'rib chiqing va oson, 15 daqiqalik taomlarga boring. Grilda pishirilgan tovuq go'shtini (hafta boshida bir dasta tayyorlashingiz mumkin) qo'ng'ir guruchda qaynatib oling va sabzavotlarni qopda pishiring. Yoki tug'ralgan avakado va konservalangan loviya bilan to'rva solingan salatni tatib ko'ring. Hammasi kaloriya miqdori past, ammo ochlikdan qutulish uchun sizga ko'proq ovqat va ko'proq ovqat beradi, deydi Sacks. (Yoki bir haftalik ovqatni oldindan tayyorlab koʻring. Boshlash uchun Sogʻlom hafta uchun ovqatlanishni rejalashtirish gʻoyalariga qarang.)

An'anaviy retseptlar

Corbis rasmlari

Buvimning tuxumli salatasi, onamning tovuqli kotletlari-sizning retseptingiz repertuariga kiradigan ko'plab oilaviy sevimlilar yog 'va kaloriyaga boy.

Yupqa tuzatish: Ko'p retseptlar ta'mini yo'qotmasdan o'zgartirilishi mumkin. Tovuqli kotlet yoki baqlajon kabi qovurilgan ovqatlar uchun, bug'doydan tayyorlangan nonni, zaytun moyini sepib, pechda qovurib oling, Dudashning aytishicha, siz hali ham "qizarib pishgan" ta'mga ega bo'lasiz. Mayo asosidagi salatlar uchun mayoni avakado pyuresi yoki yunon yogurtiga almashtiring, deydi Sacks. Va qanday taom tayyorlamasligingizdan qat'i nazar, plastinkangizning 50 foizida meva va sabzavotlar bo'lishi kerak.

Uchun ko'rib chiqish