Tvorogning sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• Tvorogning afzalliklari
• Ovqatlanish to'g'risidagi ma'lumot
• Tvorogli shirin taomlar retsepti

Uyda tvorogni qatiqnikiga o'xshash fermentatsiya jarayoni yordamida tayyorlash mumkin, bu sutning mustahkamligini o'zgartiradi va sutning tabiiy shakari bo'lgan laktoza miqdorining pasayishi tufayli uni ko'proq kislotali ta'mga aylantiradi.

Tvorogning mushak massasini ko'paytirishni afzal ko'rish kabi foydali tomonlari bor, chunki u oqsillarga boy va ichak florasini yaxshilaydi, chunki u ichak salomatligi uchun muhim bakteriyalarga ega.

Uyda tvorogni tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Tarkibi:

• 1 litr sut
• 1 kavanoz oddiy yogurt

Tayyorgarlik rejimi:

Sutni qaynatib oling va bug 'chiqmaguncha yoki barmog'ingizni sutga solib, 10 gacha sanab bo'lguncha isinishini kuting. Sutni qopqoqli idishga soling, tabiiy yogurt qo'shing, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. va qopqoq. Keyin, haroratni ushlab turish uchun idishni gazeta yoki choy sochiqlari bilan o'rab, tunda pechda saqlang va aralashmani taxminan 8 soat ushlab turing. Ushbu davrdan keyin tvorog tayyor bo'ladi va uni muzlatgichda saqlash kerak.

Qat'iylikni yanada qaymoqli qilish uchun, aralashmani iliq sutga qo'shmasdan oldin, yogurtga 2 osh qoshiq chang sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tvorogning afzalliklari

Ovqatni muntazam iste'mol qilish sog'liq uchun quyidagi foydali tomonlarga ega:

1. Ichak sog'lig'ini yaxshilang, ichak florasini yaxshilaydigan yaxshi bakteriyalarni o'z ichiga olganligi uchun;
2. Mushak massasini oshirishga yordam bering, oqsillarga boy bo'lganligi uchun;
3. Gastritning oldini olish va unga qarshi kurashishda yordam bering H. pylori tomonidan kelib chiqqan, chunki tvorog bakteriyasi oshqozonda H. pylori ni yo'q qilishga yordam beradi;
4. Suyak va tishlarni mustahkamlang, u kaltsiy va fosforga boy bo'lgani uchun;
5. Kabızlık va diareyani oldini olish, ichak florasini muvozanatlash uchun;
6. Ichak florasini tiklang ichak infektsiyasi davrlaridan keyin yoki antibiotiklardan foydalanilganda;
7. Kilogramm berishga yordam bering, oz miqdordagi kaloriya va past glyukemik indeks uchun.

Shuni ta'kidlash kerakki, laktoza intoleransi bo'lgan odamlar, odatda, qorin og'rig'i va diareya kabi murosasizlik alomatlarini sezmasdan tvorogni iste'mol qilishlari mumkin, chunki sut laktozasining katta qismi tvorog ishlab chiqarish jarayonida sutni fermentatsiya qiluvchi foydali bakteriyalar tomonidan iste'mol qilinadi. Shuningdek, pishloqning afzalliklariga qarang.

Ovqatlanish to'g'risidagi ma'lumot

Quyidagi jadvalda 100 g tvorog uchun ozuqaviy ma'lumotlar ko'rsatilgan.

Shuni esda tutish kerakki, ushbu qiymatlar toza yangi tvorog uchun, unga shakar yoki boshqa tarkibiy qismlar qo'shilmaydi. Tvorogni tatib ko'rish uchun yaxshi variantlar - uni asal, Steviya singari tabiiy tatlandırıcılar bilan tatib ko'rish va tvorogni blenderda mevalar bilan urish.Shakarni almashtirishning 10 tabiiy usulini ko'ring.

Tvorogli shirin taomlar retsepti

Tarkibi:

• 500 g tvorog
• 300 g qaymoq
• 30 g qulupnay jelatin yoki kerakli lazzat
• 2 osh qoshiq shakar
• Qulupnay yoki ta'mga ko'ra boshqa mevalar

Tayyorgarlik rejimi:

Tvorogni qaymoq bilan tekislanguniga qadar aralashtiring va keyin shakar qo'shing. Jelatin ichiga bir stakan suv tushiring va uni 10 daqiqaga qoldiring. Jelatinni qaynoqsiz sekin olovga keltiring, jelatin to'liq erimaguncha yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta jelatinni tvorog aralashmasiga quying va yaxshilab aralashtiring. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Tovoq ostiga kerakli qulupnay yoki mevalarni qo'shing, xamirni to'kib tashlang va muzlatgichga 2 soatga qo'ying.