Sabzi uchun 7 ta foydali foyda

Tarkib

• 1. Ovqat hazm qilishni yaxshilang
• 2. Erta qarish va saraton kasalligini oldini olish
• 3. Sarg'ish rangingizni saqlang va teringizga g'amxo'rlik qiling
• 4. Og'irlikni kamaytirishga yordam beradi
• 5. Ko'rishni himoya qiling
• 6. Immunitet tizimini mustahkamlang
• 7. Yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiling
• Oziqlanish haqida ma'lumot va qanday foydalanish kerak
• Sabzi bilan retseptlar
• 1. Sabzi köfte
• 2. Xira pishloqli qovurilgan sabzi pate
• 3. Sabzi bilan sabzavot sharbati

Sabzi karotenoidlar, kaliy, tolalar va antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lgan, bu sog'liq uchun bir nechta foyda keltiradi. Vizual sog'likni mustahkamlashdan tashqari, u erta qarishni oldini olish, immunitet tizimini yaxshilash va saratonning ayrim turlarini oldini olishga yordam beradi.

Ushbu sabzavotni xom, pishirilgan yoki sharbatda iste'mol qilish mumkin va uni turli xil ranglarda topish mumkin: sariq, to'q sariq, binafsha, qizil va oq. Ularning asosiy farqi ularning tarkibida: apelsin eng ko'p uchraydi va alfa va beta karotinlarga boy bo'lib, ular A vitamini ishlab chiqarishga mas'uldir, sariqlarda esa lutein, binafsha rang yuqori konsentratsiyaga ega. kuchli antioksidantga, likopenga, qizil esa antosiyaninlarga boy.

Sabzi uchun foydali bo'lgan ba'zi narsalar:

1. Ovqat hazm qilishni yaxshilang

Sabzi pektin, tsellyuloza, lignin va gemitselluloza singari eriydigan va erimaydigan tolalarga boy bo'lib, ular ichak tutilishini kamaytirishi va ichakdagi yaxshi bakteriyalarni ko'payishini rag'batlantirishga yordam berishidan tashqari, ich qotish bilan kurashishda yordam beradi.

2. Erta qarish va saraton kasalligini oldini olish

U A vitamini va polifenollar kabi antioksidantlarga boy bo'lgani uchun, erkin radikallar ta'sirida hujayralar zararlanishining oldini oladi, nafaqat erta qarishni, balki o'pka, ko'krak va oshqozon saratoni xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, uning tarkibida falcarinol deb nomlangan moddalar mavjud bo'lib, ular yo'g'on ichak saratoni xavfini ham kamaytirishi mumkin.

3. Sarg'ish rangingizni saqlang va teringizga g'amxo'rlik qiling

Yoz davomida sabzi iste'mol qilish tanangizni uzoqroq saqlashga yordam beradi, chunki beta-karotenlar va lutein terining pigmentatsiyasini rag'batlantiradi, bu sizning tabiiy tannarxingizga yordam beradi. Bundan tashqari, beta-karotin ultrabinafsha nurlaridan himoya ta'siriga ega bo'lishi mumkin, ammo uning ta'siri quyosh ta'siridan oldin yutilgan miqdorga bog'liq. 100 g sabzi sharbatini iste'mol qilishda 9,2 mg beta-karotin va taxminan 5,4 mg pishirilgan sabzi mavjud.

4. Og'irlikni kamaytirishga yordam beradi

Ratsionga har kuni sabzi qo'shilishi, to'yinganlikni oshirishga yordam beradi, chunki o'rtacha xom sabzi taxminan 3,2 gramm tolaga ega. Bundan tashqari, u ozgina kaloriya bor va uni ham xom, ham pishirilgan salat tarkibiga kiritish mumkin, ammo uni iste'mol qilishning o'zi vazn yo'qotishiga yordam bermaydi va uni kam miqdordagi kaloriya, yog'lar va shakar bilan iste'mol qilish kerak.

Bundan tashqari, xom sabzi past glyukemik indeksga (GI) ega va shuning uchun diabetga chalingan odamlar uchun ajoyib imkoniyat bo'lishdan tashqari, vazn yo'qotishga yordam beradigan qon glyukozasini nazorat ostida ushlab turadi. Pishirilgan yoki pyure sabzi bo'lsa, GI biroz yuqoriroq bo'ladi va shuning uchun iste'mol tez-tez bo'lmasligi kerak.

5. Ko'rishni himoya qiling

Sabzi beta-karotinlarga boy bo'lib, ular A vitaminining oldingi moddalari hisoblanadi, tarkibida lutein bo'lgan sariq sabzi bo'lsa, ular makula dejeneratsiyasi va kataraktalarga qarshi himoya ta'sirini o'tkazishi mumkin.

6. Immunitet tizimini mustahkamlang

Sabzi tarkibidagi A vitamini antioksidant ta'siri tufayli organizmning yallig'lanishga qarshi ta'sirini yaxshilashi mumkin. Bundan tashqari, u immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan mudofaa hujayralarini rag'batlantiradi. Sabzi iste'mol qilish, shuningdek, og'iz mukozasining himoya mexanizmini yaxshilashi, ichak shilliq qavatining yaxlitligini oshirishi va hujayralar morfologiyasini saqlashga yordam berishi mumkin, oshqozon-ichak trakti immunitet tizimining asosiy qismidir.

7. Yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiling

Sabzi tarkibidagi beta-karotinlar organizmni yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish bilan himoya qiladi, chunki u yomon xolesterin, LDL ning oksidlanish jarayonini inhibe qiladi va tarkibida tolaning ko'pligi tufayli uning ichak darajasida so'rilishini o'zgartiradi.

Oziqlanish haqida ma'lumot va qanday foydalanish kerak

Quyidagi jadvalda 100 g xom va pishirilgan sabzi tarkibidagi ozuqaviy tarkib ko'rsatilgan.

Sabzi bilan retseptlar

Sabzilarni salatlar yoki sharbatlarda xom holda iste'mol qilish yoki pishirish mumkin, shuningdek go'sht yoki baliq tayyorlash uchun pirojnoe, sho'rva va pishiriqlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu imtiyozlarni olish uchun kuniga kamida 1 sabzi iste'mol qilish muhimdir.

Shuni ta'kidlash kerakki, beta-karotenlarning emishi sabzi pishganida samaraliroq bo'ladi, shuning uchun uni xom va pishgan holda almashtirish mumkin.

1. Sabzi köfte

Tarkibi

• 2 tuxum;
• 1 stakan bodom uni;
• 1 stakan jo'xori uni;
• 1/4 chashka kokos yong'og'i yoki kolza yog'i;
• 1/2 tatlandırıcı yoki 1 stakan jigarrang shakar;
• 2 stakan maydalangan sabzi;
• 1 hovuch ezilgan yong'oq;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq doljin;
• 1 choy qoshiq vanil.

Tayyorlash rejimi

Pechni 180ºC gacha qizdiring. Idishdagi tuxum, yog ', tatlandırıcı yoki shakar va vanilni aralashtiring. Bodom va jo'xori unini qo'shing va aralashtiring. Keyin maydalangan sabzi, pishirish kukuni, dolchin va maydalangan yong'oqlarni qo'shing va aralashtiring.

Aralashmani silikon shaklga soling va uni pechda taxminan 30 daqiqa davomida qoldiring.

2. Xira pishloqli qovurilgan sabzi pate

500 gramm tozalangan sabzi va katta bo'laklarga kesilgan;

100 ml zaytun moyi;

1 choy qoshiq zira;

115 gramm pishloq pishloq va yangi echki pishloq;

Tuz va qalampir ta'mga;

1 ta tug'ralgan yangi koriander.

Tayyorlash rejimi

Pechni 200ºC ga oldindan qizdiring. Sabzini zaytun moyi solingan laganda ustiga qo'ying, ustiga alyumin folga soling va 25 daqiqa davomida pishiring.Shu vaqt tugagach, zirini sabzi ustiga qo'ying va pechda taxminan 15 daqiqa yoki sabzi yumshoq bo'lguncha qoldiring.

Keyin, savzi vilkalar bilan maydalab, zaytun moyi bilan pyuresi bo'lguncha aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va bo'laklarga bo'laklangan tug'ralgan pishloqni va tug'ralgan kashnichni qo'shing.

3. Sabzi bilan sabzavot sharbati

Tarkibi

• 5 ta o'rtacha savzi;
• 1 kichik olma;
• 1 ta o'rtacha ko'k.

Tayyorlash rejimi

Sabzi, olma va lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib aralashtiring va keyin blenderga solib sharbat chiqaring.