Yigitim uchun vegetarian bo'lish - eng yomon qaror

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Vegetarian parhezga rioya qilishning hech qanday yomon joyi yo'q, lekin aniq bo'lish nima uchun Siz asosiy narsani o'zgartirmoqdasiz. Bu siz chin dildan xohlaysizmi yoki boshqa birovning me'yorlariga javob berish istagidanmi? Sizning ustuvorliklar ro'yxatingizga qaer kiradi?

Men vegetarian bo'lganimda, men o'zimga bu savollarni bermadim va men duch keladigan qiyinchiliklarni oldindan bilmasdim. 22 yoshimda men o'zimga yoki tanamga rahm-shafqat qilishni hali o'rganmagan edim va o'zimni sevgiga loyiq his qilish bilan kurashdim. Romantik munosabatlar qiyin edi, lekin kollejning oxirgi semestrida men o'zimdan bir necha yosh katta yigit bilan uchrashdim.Men u bilan umumiy do'stlarim (va MySpace xabarlari, chunki qorong'u asrlarda odamlar qanday aloqada bo'lgan) orqali tanishgan edim. U Bostondan Nyu-Yorkka ko'chib kelganida, men do'stlarim va biznes aloqalarimning ko'pchiligi bo'lgan Massachusets shtatida ish topish uchun bitiruvdan keyingi rejalarimni bekor qildim va Bruklinga ko'chib o'tdim. Men bu qarorni faqat yigit uchun qabul qilmaganman, o'zimga aytdim-bu mantiqiy, chunki mening oilam Nyu-Jersi shtatida edi, chunki men pullik amaliyot va yarim kunlik ish topib, men topgunimcha, men bilan shug'ullanardim. "haqiqiy ish." Hamma narsa bo'lardi yaxshi.

Ko'chib o'tganimdan bir oy o'tgach, u bilan men ajrashishga qaror qildik. Qimmat ijara - bu katta hayotiy qarorlarni tezlashtirishning bir usuli, ayniqsa, siz hech kimni tanimaydigan yangi shaharga ko'chganingizda va qandaydir begona dengizda hech kim bilan qanday uchrashishingizni tasavvur qila olmaysiz. Qolaversa, men 22 yoshda edim va sevib qolganman deb o'ylagandim. Balki men haqiqatan ham shunday edim. (Tegishli: Birgalikda harakat qilish munosabatlaringizni buzadimi?)

Hayotingizni kimdir bilan bo'lishish har xil qiyinchiliklarni, ular orasida ovqatlanishdagi farqlarni keltirib chiqaradi. Men bifshteks va viskini yaxshi ko'rishga majbur bo'ldim. (Hey, har kimning "kechirasiz, kechirasiz" sevimlilari bor). Boshqa tomondan, u hushyor vegetarian edi. Uning intizomi va fidoyiligiga qoyil qolganimni eslayman va men yaxshi, qo'llab-quvvatlovchi qiz do'sti bo'lishni xohlardim. Kvartirada spirtli ichimliklarni saqlamaslik umuman muammo emas edi. Ha, men viski ta'mini yaxshi ko'raman, lekin hatto deyarli qonuniy, Men mast bo'lishdan nafratlanardim, shuning uchun men asosan tashqarida ichimlik buyurtma berishni to'xtatdim.

Go'sht ishi qiyin qismi bo'lib chiqdi. Bostonda men yolg'iz yashardim va xohlagan narsani pishirishga odatlanib qolgan edim, xoh xitoy taomining qolgan qismini qovurilgan tuxum va muzlatilgan sabzavotlar bilan cho'zish, xoh cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurish va Jorj Foremanga romain barglarini grilda pishirish. U Nyu -Yorkka birinchi ko'chib kelganida va men hali maktabni tugatayotganimda, men uni ko'rganimda vegetarian yeyman, chunki men xayrlashgandan keyin go'sht yeyishimni bilardim. Men tushunmagan narsa, men o'z qo'llarini o'rnatganim edi: u mening ovqatlanishimga o'rganib qoldi, chunki men undan va munosabatlarimizdan haqiqiy ovqatlanish odatlarimni saqlagan edim. (Shuningdek qarang: Moslashuvchan dietaning afzalliklari)

Biz birga ko'chib kelganimizda, u ham xuddi shunday narsani kutgani darhol aniq bo'ldi. U texnik jihatdan lakto-ovo vegetarian edi (u hali tuxum va sut mahsulotlarini iste'mol qiladi), lekin u baribir tuxumni yomon ko'rar edi, shuning uchun ular bilan pishirishga ruxsat berilmadi. Men ularni sevgilim atrofida bir necha marta yeb qo'yganimda, u kichkina bola brokkoliga o'xshatib ovoz chiqarardi. Men oilam bilan kechki ovqatga chiqqanimizda go'sht va baliqni to'ldirishga harakat qilardim, lekin biz ikkalamiz bo'lganimizda, u tez -tez pulni tejash uchun bizni sherik bilan bo'lishishni talab qilardi va u har doim vegetarian edi. Agar menyuda ko'plab sabzavotlarga mos variantlar bo'lmasa, jamiyatda baholanmagan vegetarianlar haqida yana bir gap paydo bo'ladi.

Albatta, u hech qachon "vegetarian bo'l" deb aytmagan, lekin bunga hojat yo'q edi-mening yigitim mening ko'p qirrali yo'llarimni yoqtirmasligi aniq edi. U "haqiqiy" va qabul qilinadigan ovqatlar haqida juda kuchli fikrlarga ega edi. Turli xil ovqatlanish odatlariga ega bo'lgan odam bilan tinch-totuv yashash mumkin bo'lsa-da, bunga siz to'g'ri deb o'ylagan narsangiz haqida dangasa bo'lmaslik orqali erishiladi. Men mojarodan qochmoqchi edim, shuning uchun meni va mening qornimni qondiradigan vegetarian retseptlarini topishga harakat qildim. Bu jang qilishdan ko'ra osonroq edi. Onam hatto dam olish kunlarida o'zini yaxshi ko'rishi va men u yoki ular o'rtasida tanlov qilishim kerak emasligini his qilish uchun vegetarian taomlarini xursandchilik bilan pishirishni boshladi.

Do'stlarim u erda tanishish, ziyofat qilish va kollejdan keyingi hayotni kezish paytida men stolga qanday qilib to'g'ri kechki ovqat qo'yishni o'rgandim. Mening oilam va do'stlarim meni baxtli deb o'ylashdi, lekin men har kuni yig'lash seanslari bo'lganimni yashirib, u meni tanqid qiladimi yoki yo'qmi, deb ko'proq qarorlar qabul qilardim. Bu nafaqat oziq-ovqat, balki mening kiyimim, quruq hazil, munajjimlikka qiziqishim ham edi. Bu mening yozishim va hayotim bilan nima qilishni xohlardim. Men haqimda hamma narsa qanday yaxshilanishim mumkinligi haqida munozaralarga sabab bo'ldi.

"Men tanqid qilaman, chunki men qayg'uraman", dedi u.

Men o'zimni boshqa odamdek his qildim. Vujudim mo'rtlashdi, ongim esa tumanga aylandi. Hammasi och edi. The. Vaqt. Orqaga qarasam, men jismoniy va hissiy jihatdan to'yib ovqatlanmasligim aniq edi. Noto'g'ri ovqatlanish libidoga nima ta'siri haqida gapirmaylik. Hayotimdagi o'sha paytdagi rasmlarni ko'rib ko'nglim aynadi. Mening sochlarim quruq va quruq, ko'zlarim esa charchagan, ajratilgan ko'rinishga ega.

Men 23 yoshimda maktabga qaytib, xo'jayinimning ovqatlanishini o'rganishga va dietolog bo'lishga qaror qilganimda, u meni bu haqda gapirishga urinib ko'rdi. Men g'azablanib, ariza berishdan oldin va men buni ota -onam uchun qilyapmanmi deb so'ramagan edim. tasdiqlash (men yaxshi yoki yomon, hech qachon xavotir olmagan narsam). Men tupurishdan qo'rqardim, bu ta'lim uning doimiy so'roq qilishidan ozodlikni (juda qimmat) ifodalaydi.

Erimaydigan bir karton soya sutini ham xarid qila olmaganimda, meni bunga nima majbur qilganini hali ham bilmayman (Bu to'g'ri soya suti edimi? U noto'g'ri brend oldim, deb aytadimi?) . Shunday bo'lsa -da, men birinchi o'qish chekini yubordim va hatto bir semestrni rejalashtirilganidan oldin boshlash uchun hujjatlarimni o'zgartirdim. Men ovqatni miya va tanaga qanday ta'sir qilishini o'rganishni boshlay olmasdim, chunki bu mening qadr-qimmatim va munosabatlarimga ta'sir qiladi.

Men 24 yoshda bo'lganimda va ovqatlanish dasturiga taxminan bir yil bo'lganida, men ikki qo'limda og'riqlar borligi uchun shifokorga bordim. U "stress reaktsiyasi" deb atadi, bu deyarli o'tkazib yuborilgan stress sinishi. Lekin nega? Nimadan? Og'riq uxlashni qiyinlashtirdi va men qalamni zo'rg'a ushlab turardim, bu yozuvchi sifatida o'zini dunyoning oxiri kabi his qilardi. Men jurnalga qachon qaytaman? Yozgi ovqat ishlab chiqarish kursida oshpazning pichog'ini qo'llash kamtarin edi. Yana yoga bilan shug'ullanamanmi?

Men jarohatni ketkazishga harakat qilardim, lekin har kecha men Nyu -Yorkning issiqligida uyg'onib yotardim (yigit konditsionerni yomon ko'rardi), ehtiyotkor bo'lmaganim uchun o'zimni haqorat qilardim. Men o'z dietam bilan bog'liqligini bilardim, lekin men bu fikrlarni to'liq ochishdan qo'rqardim. Bu men munosabatlarimda erishish uchun juda ko'p mehnat qilgan noqulay tinchlikni buzishni anglatadi.

Oziqlanish bo'yicha maktabda o'qiganimdan beri suyaklarni tiklash uchun protein, kaltsiy va D vitaminini olishim kerakligini bilardim, ammo bu bilimlarni qo'llash juda qiyin edi. Go'shtsiz uy qoidalariga rioya qilishni davom ettirishning o'rniga, o'z ehtiyojlarimni himoya qilishda o'zimni kuchli his qilsam edi. Oddiy (va arzonroq) "tasdiqlangan" yogurt o'rniga hech bo'lmaganda protein kukuni yoki yunon yogurti sotib olgan bo'lardim. Men tovuq, tuxum va baliqni aqldan ozgandek istardim va hatto do'stlarim yoki oilam bilan ovqatlanishga buyurtma berib qo'ydim, lekin har safar uning ovozini eshitardim.

O'sha sentyabr oyida men nihoyat shifokorga ko'rdimki, u butun vujudim bo'ylab tarqalayotgan va titrayotgan og'riqlar, bosh og'rig'i, bosh aylanishi va umumiy qo'ng'iroqlar rad etilgani kabi umumiy tuyg'u bilan to'la edi. Yigitim menga "fibromiyalgiya yoki boshqa biror narsa tashxisi bilan" qaytmaganim yaxshiroq ekanini aytdi. Laboratoriya natijalari tezda qaytdi-menda B12 vitamini va D vitamini etishmasligi kam bo'lgan. Doktorim, kamchiliklar qo'limning shikastlanishiga sabab bo'lganini tasdiqladi. Qo'shimchalar yordam berdi, lekin ular asosiy muammoni hal qilmadi: na bu parhez, na bu munosabatlar men uchun sog'lom edi.

Nihoyat o'zgarishga qaror qilganimda, mening 25 yoshim edi. Endi hazil qilamanki, tuxum oxirning boshlanishi edi. Tug'ilgan kunning o'ziga xos tortinchoq sovg'asi muzlatgichda oz joyni egallagan bo'lardi, lekin men kartonni 10 marta ko'tarib qo'ygan bo'lsam kerak, axir uni savatimga qo'yib, registrga boraman. U nima derdi? O'sha paytda men o'zimga texnik jihatdan tuxum hali ham vegetarianlar uchun mos ekanligini va ular hech narsani o'zgartira olmasligini aytdim.

Ammo hamma narsa faqat tuxum tufayli emas, balki o'zgardi. Biz asta-sekin ajrala boshladik va rostini aytsam, o'sha yozda sakkizta to'yga borish ikkalamizni ham kelajagimizni shubha ostiga qo'yishga undadi. Ikkalamiz ham o'zgargan edik. Va men o'zimni qanchalik yaxshi his qilsam, munosabatlarimiz yomonlashishi tasodif emasdek tuyuldi. "Tuxumlar" dan bir yil o'tmay, u ko'chib ketdi.

Men xafa bo'lishimni kutgandim, lekin o'zimni quvnoq his qildim. Albatta, mening kvartiram aks-sado berdi va men ijara haqining bir qismini to'lash uchun juda ko'p g'alati freelance ish topishga majbur bo'ldim, lekin men o'zimni erkin his qilardim. oldingi yil bilan kurashdi. Menga go'sht pishirish uchun o'zimni qulay his qilishim uchun bir necha oy kerak bo'ldi va men teglar va menyularni skanerlaganimda uning ovozi miyamda qoldi, lekin o'ylash asta -sekin yo'q bo'lib ketdi.

Endi men go'sht, baliq, tuxum va sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan muvozanatli dietadan, shuningdek, ko'p miqdorda go'shtsiz taomlardan bahramand bo'laman. Men ham fizioterapiya yordamida Pilatesga muhabbat topdim va oxir-oqibat yoga va kuch-quvvat mashg'ulotlariga qaytdim, ularni hozir mashg'ulotlardan ko'ra o'z-o'zini parvarish qilish deb bildim. Men o'zimni xotirjam, aniq va kuchli his qilyapman.

Men yomon tajribaga ega bo'lganim, agar siz va sizning hamkoringiz turli xil ovqatlanish odatlariga ega bo'lsa, bu shunday bo'lishi kerak degani emas. Turli xil parhezli odamlar bitta uyingizda yashaydilar mumkin buni amalga oshirish - bu faqat muloqot, qabul qilish va ba'zi oshpazlik ijodkorligini talab qiladi. O'zingizning umumiy tilingizni toping va u erdan ishlang. O'zingizning dietangiz kabi munosabatlar sizga mos kelishiga ishonch hosil qilish uchun o'zingizni tekshirishingiz kerak. Va f*** uchun, agar sizning "Tug'ilgan kuningiz bilan tabriklayman" sovg'angiz oltita tuxum sotib olgan bo'lsa, unda nimadir yaxshi emas. Siz uchun to'g'ri odam, siz o'zingizning eng yaxshi o'zingizni his qilishingizni xohlaydi, tarelkangizga nima qo'yishni tanlasangiz ham.

Uchun ko'rib chiqish