Oysha Karri o'yindan oldingi mukammal makaron retsepti bilan bo'lishdi

Tarkib

• O'yin kuni makaron
• Uchun ko'rib chiqish

Marafon yoki katta o'yin oldidan uglerod yuklash kerakmi? Bizda siz izlagan makaron retsepti bor, bu taomlar kitobi muallifi, restavrator va Food Network yulduzi Ayesha Karri.

Retseptda sizning idishingizni to'ldirishga yordam beradigan keng spagetti beriladi, va mazali sous pomidor, baqlajon va ismaloq kabi antioksidantlarga boy sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Bilasizmi, bu qonuniy, chunki Curri o'yindan oldin basketbol yulduzi eri Stiven Karri uchun taom tayyorlaydi. Taom hatto Karrini Targetda topilgan o'ziga xos kostryulkalar qatorini yaratishga ilhomlantirdi (biz target.com saytida 20 dollardan boshlanadigan va pech va pech o'rtasida muammosiz harakatlanadigan chinni emalli yopishmaydigan idishlarni yaxshi ko'ramiz). (Batafsil: Spagetti va köfte tashqari sog'lom makaron retseptlari)

O'yin kuni makaron

Xizmat qiladi: 4 dan 6 gacha

Tarkibi

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan sariq piyoz
• Kosher tuzi
• Yangi maydalangan qora qalampir
• 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 globus baqlajon, kub shaklida kesilgan (taxminan 6 stakan)
• 1 1/2 chashka quruq qizil sharob
• 2 dafna yaprog'i
• 2 choy qoshiq tomat pastasi
• 1 (13,5 untsiya) San-Marzano pomidorlari qoshiq yoki qo'llaringiz bilan maydalangan bo'lishi mumkin, shu jumladan suyuqlik
• Bir chimdik quritilgan kekik
• 2 choy qoshiq qora jigarrang shakar
• 1 funt spagetti yoki penne
• 2 qadoqlangan ismaloq barglari
• Bir hovuch yangi reyhan barglari, tug'ralgan
• 1 yoki 2 limon bo'lagi

Yo'nalishlar

1. Yog'ni katta skovorodkada yoki gollandiyalik pechda o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing, tuz va murch seping va yumshaguncha, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring.
2. Baqlajonni qo'shing va tuz va qalampir qo'shing. Baqlajon yumshay boshlaguncha, tez -tez aralashtirib pishiring, taxminan 3 daqiqa. Sharob va dafna barglarini qo'shing, olovni o'rtacha balandlikka ko'taring va sharob ikki baravar kamayguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa.
3. Tomat pastasini aralashtiring va 30 soniya davomida pishiring. Pomidorlarni to'kib tashlang va timyan, jigarrang shakar va 1 choy qoshiq kosher tuzi bilan ta'minlang. Taxminan 5 daqiqa davomida o'rta va past olovda pishiring, pomidor qoshiqning orqa tomonini engil qoplash uchun etarlicha qalinlashguncha pishiring. Agar katta bo'laklar qolsa, pomidorni yog'och qoshiq bilan maydalashni unutmang. Dafna barglaridan baliq.
4. Bu orada, katta qozonli tuzlangan suvni qaynatib oling. Makaron qo'shing va paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiring.
5. Makaronni to'kib tashlang, 1/2 chashka makaron suvini saqlang. Makaronni qozonga qaytaring. Sosni to'kib tashlang, ismaloq va reyhanni qo'shing va qisqichlar bilan aralashtiring, shunda ular tekislanadi. Limon sharbatini tepadan siqib, ta'mga soling, agar xohlasangiz, ko'proq tuz seping. Agar makaron quruq bo'lib tuyulsa, zaxiralangan makaron pishirish suvini to'kib tashlang. Xizmat qilish uchun makaronni tarelkalarga soling.

Ning ruxsati bilan moslashtirilgan Tajribali hayot Ayesha Curry tomonidan (Little, Brown and Company 2016).

Uchun ko'rib chiqish