Aspartam yon ta'siri haqida haqiqat

Tarkib

• Aspartam nima?
• Aspartamni tasdiqlash
• Aspartamli mahsulotlar
• Aspartamning yon ta'siri
• Fenilketonuriya
• Kechki diskineziya
• Boshqalar
• Aspartamning diabet va vazn yo'qotishiga ta'siri
• Aspartamga tabiiy alternativalar
• Aspartamning dunyoqarashi

Aspartam munozarasi

Aspartam - bozorda mavjud bo'lgan eng mashhur sun'iy tatlandırıcılardan biri. Darhaqiqat, oxirgi 24 soat ichida siz yoki siz bilgan bir kishi aspartam o'z ichiga olgan parhezli soda iste'mol qilgani yaxshi. 2010 yilda barcha amerikaliklarning beshdan biri har qanday kunda dietali soda ichgan.

Shirinlashtiruvchi mashhur bo'lib qolsa-da, so'nggi yillarda u ham tortishuvlarga duch keldi. Ko'plab muxoliflar aspartam aslida sog'lig'ingizga zarar etkazishini da'vo qilishdi. Shuningdek, aspartam iste'molining uzoq muddatli oqibatlari to'g'risida da'volar mavjud.

Afsuski, aspartam bo'yicha keng ko'lamli testlar o'tkazilgan bo'lsa-da, aspartam siz uchun "yomon" ekanligi to'g'risida yakdillik yo'q.

Aspartam nima?

Aspartam NutraSweet va Equal savdo markalari ostida sotiladi. Bundan tashqari, qadoqlangan mahsulotlarda - ayniqsa, "parhez" taomlari deb nomlangan mahsulotlarda keng qo'llaniladi.

Aspartamning tarkibiy qismlari aspartik kislota va fenilalanindir. Ikkalasi ham tabiiy ravishda uchraydigan aminokislotalardir. Aspartik kislota tanangiz tomonidan ishlab chiqariladi va fenilalanin siz oziq-ovqatdan olinadigan muhim aminokislotadir.

Sizning tanangiz aspartamni qayta ishlaganda, uning bir qismi metanolga bo'linadi. Meva, meva sharbati, achitilgan ichimliklar va ba'zi sabzavotlarni iste'mol qilish metanol ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi yoki olib keladi. 2014 yildan boshlab aspartam Amerika dietasida metanolning eng katta manbai bo'lgan. Metanol juda ko'p miqdordagi toksikdir, ammo emilim kuchayganligi sababli, erkin metanol bilan birikganda ozroq miqdori ham bo'lishi mumkin. Bepul metanol ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lib, aspartam qizdirilganda ham hosil bo'ladi. Muntazam ravishda iste'mol qilinadigan bepul metanol muammo bo'lishi mumkin, chunki u tanadagi taniqli kanserogen va neyrotoksin bo'lgan formaldegidga ajraladi. Shu bilan birga, Buyuk Britaniyadagi Oziq-ovqat standartlari agentligi aspartamning yuqori iste'molchilari bo'lgan bolalarda ham metanolni maksimal iste'mol qilish darajasiga erishilmasligini ta'kidlamoqda. Shuningdek, ular meva va sabzavotlarni iste'mol qilish sog'likni kuchaytirishi ma'lum bo'lganligi sababli, ushbu manbalardan metanolni iste'mol qilish tadqiqot uchun muhim ahamiyatga ega emasligini ta'kidlashadi.

Doktor Alan Gabi 2007 yilda "Alternative Medicine Review" jurnalida tijorat mahsulotlari yoki isitiladigan ichimliklar tarkibida bo'lgan aspartam tutqanoqni keltirib chiqarishi mumkinligi va tutishni boshqarish qiyin bo'lgan hollarda baholanishi kerakligini aytdi.

Aspartamni tasdiqlash

Bir qator tartibga soluvchi idoralar va sog'liqni saqlash bilan bog'liq tashkilotlar aspartamni ijobiy baholashdi. Quyidagilar ma'qullashdi:

• AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA)
• Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti
• Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti
• Amerika yurak assotsiatsiyasi
• Amerika parhezshunoslar assotsiatsiyasi

2013 yilda Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) aspartam tadqiqotlaridan olingan 600 dan ortiq ma'lumotlar to'plamlarini ko'rib chiqishni yakunladi. Aspartamni bozordan olib tashlash uchun hech qanday sabab topilmadi. Tadqiqotda me'yoriy yoki iste'molning ko'payishi bilan bog'liq xavfsizlik muammosi yo'qligi haqida xabar berilgan.

Shu bilan birga, sun'iy tatlandırıcılar uzoq tarixga ega. Aspartam FDA tomonidan sun'iy tatlandırıcılar (Sukaril) va saxarin (Sweet'N Low) taqiqlangan vaqtlarda ishlab chiqilgan. Laboratoriya sinovlari shuni ko'rsatdiki, ushbu ikki birikmaning katta dozalari laboratoriya hayvonlarida saraton va boshqa kasalliklarni keltirib chiqardi.

Aspartam haqiqatan ham FDA tomonidan ma'qullangan bo'lsa-da, iste'molchilarni himoya qilish tashkiloti "Xalq manfaatlari uchun fan markazi" tatlandırıcı bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan ko'plab tadqiqotlarni, shu jumladan Garvard sog'liqni saqlash maktabi tomonidan olib borilgan tadqiqotlarni keltirdi.

2000 yilda Milliy Sog'liqni Saqlash Instituti tomonidan saxarin saratonni keltirib chiqaradigan moddalar bo'lishi mumkinligi to'g'risida qaror qabul qilindi. Siklamat 50 dan ortiq mamlakatlarda mavjud bo'lsa-da, u Qo'shma Shtatlarda sotilmaydi.

Aspartamli mahsulotlar

Har doim mahsulotga "shakarsiz" yorlig'i qo'yilsa, bu odatda shakar o'rniga sun'iy tatlandırıcı mavjudligini anglatadi. Shakarsiz barcha mahsulotlarda aspartam mavjud emasligiga qaramay, u hali ham eng mashhur tatlandırıcılardan biri hisoblanadi. U bir qator qadoqlangan tovarlarda keng tarqalgan.

Aspartam o'z ichiga olgan mahsulotlarning ayrim misollariga quyidagilar kiradi:

• xun soda
• shakarsiz muzqaymoq
• kaloriya miqdori kamaytirilgan meva sharbati
• saqich
• yogurt
• shakarsiz konfet

Boshqa tatlandırıcılardan foydalanish, aspartamni iste'mol qilishni cheklashingizga yordam beradi. Ammo, agar siz aspartamdan butunlay voz kechishni istasangiz, shuningdek, qadoqlangan mahsulotlarda bunga e'tibor qaratishingizga to'g'ri keladi. Aspartam ko'pincha fenilalanin o'z ichiga olgan deb etiketlanadi.

Aspartamning yon ta'siri

Amerika saraton kasalligi jamiyatining ma'lumotlariga ko'ra aspartam shakarga qaraganda taxminan 200 baravar shirinroq. Shunday qilib, oziq-ovqat va ichimliklarga shirin lazzat berish uchun juda oz miqdor kerak bo'ladi. FDA va EFSA tomonidan qabul qilinadigan kunlik qabul qilish (ADI) bo'yicha tavsiyalar:

• FDA: tana vaznining kilogrammi uchun 50 milligramm
• EFSA: tana vaznining kilogrammi uchun 40 milligram

Bir xun soda tarkibida taxminan 185 milligramm aspartam mavjud. FDA ning kunlik iste'mol qilish me'yoridan oshib ketishi uchun 150 kilogramm (68 kilogramm) odam kuniga 18 qutidan ko'proq soda ichishi kerak edi. Shu bilan bir qatorda, ular EFSA tavsiyasidan oshib ketishi uchun deyarli 15 quti kerak bo'ladi.

Biroq, fenilketonuriya (PKU) deb nomlangan kasallikka chalingan odamlar aspartamdan foydalanmasliklari kerak. Shizofreniya uchun dorilarni qabul qiladigan odamlar aspartamdan ham saqlanishlari kerak.

Fenilketonuriya

PKU bo'lgan odamlarning qonida juda ko'p fenilalanin bor. Fenilalanin go'sht, baliq, tuxum va sut mahsulotlari kabi oqsil manbalarida mavjud bo'lgan ajralmas aminokislotadir. Bu shuningdek aspartamning ikkita tarkibiy qismlaridan biridir.

Bunday kasallikka chalingan odamlar fenilalaninni to'g'ri qayta ishlashga qodir emaslar. Agar sizda bunday holat bo'lsa, aspartam juda zaharli hisoblanadi.

Kechki diskineziya

Tardiv diskinezi (TD) ba'zi shizofreniya dorilarining yon ta'siri deb hisoblanadi. Aspartamdagi fenilalanin TD ning nazoratsiz mushak harakatlarini cho'ktirishi mumkin.

Boshqalar

Aspartamga qarshi faollar, aspartam va ko'plab kasalliklar o'rtasida bog'liqlik borligini ta'kidlaydilar, jumladan:

• saraton
• soqchilik
• bosh og'rig'i
• depressiya
• diqqat etishmasligi giperaktivlik buzilishi (DEHB)
• bosh aylanishi
• vazn yig'moq
• tug'ma nuqsonlar
• lupus
• Altsgeymer kasalligi
• ko'p skleroz (MS)

Ushbu kasalliklar va aspartam o'rtasidagi aloqalarni tasdiqlash yoki bekor qilish bo'yicha izlanishlar davom etmoqda, ammo hozirgi paytda izlanishlar natijalari hanuzgacha mavjud. Ba'zi xabarlarda xavf, alomatlar yoki kasallikning tezlashishi kuchaygan, boshqalari aspartam qabul qilish bilan salbiy natijalar yo'qligi haqida xabar berishadi.

Aspartamning diabet va vazn yo'qotishiga ta'siri

Qandli diabet va vazn yo'qotish haqida gap ketganda, ko'plab odamlarning birinchi qadamlaridan biri bu dietadan bo'sh kaloriyalarni olib tashlashdir. Bunga ko'pincha shakar kiradi.

Aspartam diabet va semirish masalalarini ko'rib chiqishda ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Birinchidan, Mayo klinikasi, umuman, sun'iy tatlandırıcılar diabetga chalinganlarga foydali bo'lishi mumkinligini ta'kidlamoqda. Shunga qaramay, bu aspartamni tanlashning eng yaxshi tatlandırıcısı degani emas - avval shifokoringizdan so'rashingiz kerak.

Shirinlashtiruvchi vositalar, shuningdek, vazn yo'qotish harakatlariga yordam berishi mumkin, ammo bu, odatda, vazn yo'qotishga urinishdan oldin ko'p miqdordagi shakar tarkibidagi mahsulotlarni iste'mol qilsangiz bo'ladi. Shakar mahsulotlaridan sun'iy tatlandırıcılar tarkibiga o'tish, shuningdek, kariyer va tishlarning parchalanish xavfini kamaytirishi mumkin.

2014 yilga ko'ra, aspartam bilan oziqlangan kalamushlarning tana massasi umuman past bo'lgan. Natijalarga e'tibor berish kerak bo'lgan narsa shundaki, xuddi shu kalamushlarda ichak bakteriyalari ko'proq bo'lgan va qonda shakar ko'paygan. Qonda glyukozaning ko'payishi insulin qarshiligi bilan ham bog'liq edi.

Tadqiqot aspartam va boshqa oziqlantiruvchi bo'lmagan tatlandırıcıların ushbu kasalliklarga va boshqalarga qanday ta'sir qilishi haqida aniq emas.

Aspartamga tabiiy alternativalar

Aspartam bo'yicha tortishuvlar davom etmoqda. Mavjud dalillar uzoq muddatli salbiy ta'sirlarni ko'rsatmaydi, ammo tadqiqotlar davom etmoqda. Shakarga qaytishdan oldin (u yuqori kaloriya va ozuqaviy ahamiyatga ega emas), aspartamning tabiiy alternativalarini ko'rib chiqishingiz mumkin. Siz oziq-ovqat va ichimliklarni quyidagicha tatib ko'rishingiz mumkin:

• asal
• zarang siropi
• agav nektari
• meva sharbati
• qora pekmez
• steviya barglari

Aspartam kabi sun'iy versiyalar bilan taqqoslaganda, bunday mahsulotlar haqiqatan ham ko'proq "tabiiy" bo'lsa-da, siz ushbu alternativalarni cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz kerak.

Shakar singari aspartamning tabiiy alternativalari ham ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lmagan holda juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Aspartamning dunyoqarashi

Aspartamga nisbatan jamoatchilik tashvishi bugungi kunda ham saqlanib qolmoqda. Ilmiy tadqiqotlar zararning izchilligini isbotlamadi va shu bilan kundalik foydalanish uchun qabul qilinishiga olib keldi.

Og'ir tanqidlar tufayli ko'p odamlar sun'iy tatlandırıcılardan butunlay voz kechish uchun choralar ko'rishdi. Shunga qaramay, shakarni iste'mol qilish to'g'risida ongli ravishda odamlar tomonidan aspartam iste'moli o'sishda davom etmoqda.

Aspartamga kelsak, sizning eng yaxshi garovingiz - shakar va boshqa tatlandırıcılarda bo'lgani kabi - uni cheklangan miqdorda iste'mol qilish.