Aspartam bilan zaharlanish haqiqatmi?

Tarkib

• Ommabop tashvish
• Aspartam nima?
• Qanday da'volar bor?
• Qanday xavflar bo'lishi mumkin?
• Immunitet tizimi va oksidlovchi stress
• Fenilketonuriya
• Kayfiyat o'zgaradi
• Saraton
• Ko'p skleroz va qizilo'ngach
• Bosh og'rig'i
• Noqulayliklar
• Fibromiyalji
• Aspartamdan qochish kerakmi?

Ommabop tashvish

Aspartame mashhur shakar o'rnini bosuvchi vositadir:

• parhez sodalari
• gazaklar
• yogurt
• boshqa ovqatlar

Bu shakarga past kalorili alternativani taklif qiladi.

Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) buni ma'qulladi, ammo ba'zi odamlar bu sog'liqqa zarar etkazishi mumkinligidan qo'rqishadi.

Ushbu maqolada, aspartamam nimadan iboratligini va tadqiqot uning xavfsizligi haqida nima deyishini bilib oling.

Aspartam nima?

Aspartam ikkita tarkibiy qismlarni birlashtirgan sintetik modda:

1. Aspartik kislota. Bu inson tanasida va oziq-ovqat tarkibida tabiiy ravishda yuzaga keladigan ahamiyatsiz amino kislotadir. Aminokislotalar tanadagi protein tarkibiy qismidir. Organizm gormonlarni yaratish va asab tizimining normal faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun aspartik kislotadan foydalanadi. Xun manbalariga go'sht, baliq, tuxum, soya va yerfıstığı kiradi.

2. Fenilalanin. Bu ko'pgina protein manbalarida tabiiy ravishda mavjud bo'lgan muhim amino kislotadir, ammo organizm uni tabiiy ravishda chiqarmaydi. Odamlar buni ovqatdan olishlari kerak. Tana uni proteinlar, miya kimyoviy moddalari va gormonlar ishlab chiqarish uchun ishlatadi. Manbalar orasida yog'siz go'sht, sut mahsulotlari, yong'oqlar va urug'lar mavjud.

Ushbu ikkita ingredientni birlashtirib, oddiy shakar kabi 200 baravar shirin bo'lgan mahsulot yaratiladi. Oz miqdordagi ovqat ovqat ta'mini juda shirin qilishi mumkin. Bundan tashqari, u juda oz miqdordagi kaloriyalarni beradi.

Qanday da'volar bor?

Bir qator veb-saytlar aspartam (shuningdek, Teng va NutraSweet sifatida sotiladi) sog'liq uchun bir qator muammolarni keltirib chiqaradi, deb ta'kidlashadi:

• XONIM
• qizilo'ngach
• soqchilik
• fibromiyalji
• tushkunlik
• xotira yo'qolishi
• ko'rish muammolari
• tartibsizlik

FDA aspartamni 1981 yilda oziqlantiruvchi tatlandırıcı sifatida va 1983 yilda gazlangan ichimliklarda foydalanish uchun tasdiqladi. FDA ma'lumotlariga ko'ra, tadqiqotlar uning qo'llanilishini qo'llab-quvvatlaydi.

Tasdiqlash paytida ba'zi olimlar tasdiqlashga qarshi chiqishdi. Hayvonlarni o'rganish uning tarkibiy qismlari miyaning rivojlanishi va sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini ko'rsatdi. Ammo, ehtimol bu juda ko'p miqdordagi aspartamni qabul qilish bilan ro'y berishi mumkin.

Xavfsizlik kengashi, inson ushbu kasalliklarni keltirib chiqarishi uchun zarur bo'lgan aspartamni iste'mol qilishi ehtimoldan holi emas deb qaror qildi. Ular o'rganish noto'g'ri va tatlandırıcı xavfsiz ekanligini qo'shimcha qilishdi.

Amerika Saraton Jamiyati FDA ushbu ingredient uchun "qabul qilinadigan kunlik iste'molni (ADI)" belgilab qo'ydi. Bu har bir kilogramm uchun 50 milligramm (mg) (taxminan 2,2 funt) yoki hayvonlarni tadqiq qilishda sog'liq uchun muammolar keltirib chiqaradigan eng kichik miqdordan 100 baravar kam.

Qanday xavflar bo'lishi mumkin?

80-yillardan beri biz nimani topdik? Eng yaxshi ma'lumot uchun biz ilmiy ishlarga murojaat qilamiz. Mana, biz hozirgacha kashf etgan ba'zi narsalar:

Immunitet tizimi va oksidlovchi stress

2017 yilgi sharh mualliflari aspartam immunitet tizimiga ta'sir qilishi va natijada oksidlovchi stress va yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin degan xulosaga kelishdi.

Ularning kashfiyotlari aspartamaning tanadagi turli organlar, shu jumladan miya, yurak, jigar va buyrak hujayralariga ta'sir qilishi mumkinligini ko'rsatdi. Bakteriyalarga chidamli bo'lish, shuningdek, ichak mikrobiotasida nomutanosiblikka olib kelishi mumkin.

Ular aspartamam glyukoza bardoshliligi va insulin darajasiga ta'sir qilishi mumkinligini ta'kidladilar va diabet bilan kasallangan odamlar uchun ushbu tatlandırıcıning foydalari va kamchiliklari to'g'risida qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazishga chaqirdilar.

Fenilketonuriya

FDA, fenilketonuriya, noyob irsiy kasallikka chalingan odamlarda aspartam tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan fenilalaninni metabolizatsiya qilishda qiynalayotganligi haqida ogohlantiradi. Agar inson ushbu moddani iste'mol qilsa, tanasi uni yaxshi hazm qilmaydi va to'planishi mumkin.

Yuqori darajalar miyaga shikast etkazishi mumkin.

FDA ushbu holati bo'lgan odamlarni aspartam va boshqa manbalardan fenilalanin olishini kuzatishni talab qiladi.

Kayfiyat o'zgaradi

Aspartamam depressiya kabi kayfiyatni buzish xavfini oshirishi mumkinmi? Ilgari o'tkazilgan bir tadqiqotda olimlar aspartamam depressiya tarixi bo'lgan odamlarda alomatlar kuchayishini ko'rsatdi, ammo bunday tarixga ega bo'lmaganlarda bu yo'q.

2014 yilda sog'lom kattalar o'rtasida o'tkazilgan tadqiqot shunga o'xshash natijalarni topdi. Ishtirokchilar yuqori aspartamli dietani iste'mol qilganda, ular ko'proq asabiylashish va tushkunlikni boshdan kechirishdi.

2017 yilda ba'zi tadqiqotchilar aspartam va neyrobexavioral sog'liqni saqlash jihatlari o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganishdi, shu jumladan:

• bosh og'rig'i
• soqchilik
• migrenlar
• bezovta qiluvchi kayfiyat
• tashvish
• tushkunlik
• uyqusizlik

Ular aspartam tarkibidagi fenilalanin tanaga serotonin va dopamin kabi "yaxshi his etadigan" neyrotransmitterlarni ishlab chiqarish va chiqarishni oldini olishlari mumkin deb taxmin qilishdi. Shuningdek, ular aspartamning oksidlanish stressiga va kortizolning ajralib chiqishiga yordam berishi mumkinligini taklif qilishdi.

Mualliflar aspartamni ehtiyotkorlik bilan ishlatishni taklif qilishdi, ammo ular havolani tasdiqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlarni o'tkazishga chaqirishdi.

Saraton

Ba'zi hayvonlar tadqiqotlari aspartam va leykemiya va boshqa saraton kasalliklari o'rtasida bog'liqlikni topdi.

Masalan, 2007 yilda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kalamushlar hayotining har kunida past dozada aspartamning kam dozalarini olgan kalamushlarda, shu jumladan homila ta'sirida, saraton kasalligini rivojlanish ehtimoli ko'proq.

2012 yildagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga bir nechta parhez sodali suv iste'mol qilgan erkaklarda Xodgkin bo'lmagan limfoma xavfi yuqori.

Shu bilan birga, ko'p miqdordagi oddiy soda iste'mol qilgan erkaklar ham Xodgkin bo'lmagan limfoma uchun yuqori xavfga ega edilar. Har bir holatning ko'payishining sababi aniq emas edi.

Keyinchalik o'sha olimlar uzr so'rashdi, chunki ular tadqiqotda zaif ma'lumotlardan foydalanishgan.

2019 yilda o'tkazilgan tadqiqotlar natijasida past kaloriya yoki nol kaloriya - tatlandırıcılar va ichimliklar o'rtasidagi bog'liqlik va odamlarda saraton kasalligi xavfi yuqori ekanligi aniqlanmadi.

Amerika Saraton Jamiyati ta'kidlashicha, aspartamamning saraton kasalligini keltirib chiqarishi to'g'risida dalillar etarli emas.

Ko'p skleroz va qizilo'ngach

Milliy MS Jamiyatiga ko'ra, aspartam va MS o'rtasidagi bog'liqlik g'oyasi "inkor etilmagan nazariya" dir.

Amerikaning Lupus fondi aspartamni iste'mol qilish qizil yugurukka olib kelishi mumkinligiga ishonmaydi.

Bosh og'rig'i

1987 yilda o'tkazilgan tadqiqotda tadqiqotchilar aspartamni qabul qilgan odamlar platsebo qabul qilganlarga qaraganda ko'proq bosh og'rig'i haqida xabar berishmagan.

Ammo 1994 yilda o'tkazilgan kichik tadqiqot mualliflari ba'zi odamlar aspartamadan bosh og'rig'iga moyil bo'lishi mumkin degan xulosaga kelishdi. Keyinchalik boshqa olimlar ushbu tadqiqotni uning dizayni tufayli tanqid qilishdi.

Bu erda bosh og'rig'idan xalos bo'lishning tabiiy usullari haqida ba'zi maslahatlarni oling.

Noqulayliklar

1995 yilda o'tkazilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar aspartamni iste'mol qilgandan keyin soqchilikni boshdan kechirganlarini aytadigan 18 kishini sinab ko'rishdi. Ular shuni aniqladilarki, hatto yuqori dozasi 50 mg bo'lsa ham, aspartam platsebodan ko'ra ko'proq tutilishlarga olib kelmaydi.

Ilgari 1992 yilda o'tkazilgan epilepsiya bilan kasallangan hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni topdi.

Fibromiyalji

2010 yilda olimlar ikkita bemor va aspartamning salbiy ta'siri haqida kichik bir hisobot chop etdilar. Ikkala bemor ham aspartamni parhezdan olib tashlashda fibromiyaljiya og'rig'idan xalos bo'lishgan deb ta'kidlashadi.

Biroq, hech qanday eksperimental dalillar bu da'volarni tasdiqlamaydi. Keyingi tadqiqot aloqani qo'llab-quvvatlash uchun hech qanday dalil topilmadi. Aspartamani 72 ta tadqiqot qatnashchilarining parhezidan olib tashlash ularning fibromiyaljiya og'rig'iga ta'sir qilmadi.

Aspartamdan qochish kerakmi?

Fenilketonuriya bilan og'rigan odamlar aspartamni iste'mol qilganda ehtiyot bo'lishlari kerak va bu kayfiyat buzilishi bo'lganlarga ta'sir qilishi mumkin. Ba'zi olimlar bu immunitet tizimining ishlashiga ham ta'sir qilishi mumkin deb taxmin qilishmoqda.

Ammo, bu tutqanoq, MS, qizilo'ngach, saraton yoki boshqa kasalliklarni rivojlanish xavfini oshirishi haqida hech qanday dalillar mavjud emas.

Quyidagi tashkilotlar aspartamni xavfsiz shakar o'rnini bosuvchi deb hisoblashadi:

• FDA
• Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma ekspert qo'mitasi
• Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti
• Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi
• Jahon Sog'liqni saqlash tashkiloti

Jamiyatning tashvishi kuchayganligi sababli, ko'plab oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari aspartamadan saqlanishni tanladilar. Agar siz shakar o'rnini bosuvchi vositani sezgir deb hisoblasangiz, oziq-ovqat va ichimliklar yorliqlarini diqqat bilan o'qing va aspartamsiz mahsulotlarni tanlashga harakat qiling.