Tuzlangan lavlagi sizga foydalimi?

Tarkib

• Oziq moddalarga boy
• Foydali birikmalar bilan to'ldirilgan
• Sog'likka ma'lum foyda keltirishi mumkin
• Yurakni kuchaytirishi mumkin sog'liq
• Ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin
• Jismoniy ko'rsatkichlarni yaxshilashi mumkin
• Qon shakar miqdorini tartibga solishi mumkin
• Mumkin bo'lgan salbiy tomonlar
• Pastki chiziq

Tuzlangan lavlagi yangi lavlagi uchun qulay alternativ hisoblanadi.

Ular ozuqaviy moddalarga boy va yangi o'xshashlari kabi ko'plab sog'liq uchun foydalarni taklif qiladilar, ammo saqlash muddati ancha uzoqroq.

Shu bilan birga, tuzlangan lavlagi tuz va shakarga ham boy bo'lishi mumkin, shuning uchun ular siz uchun haqiqatan ham foydali yoki yo'qligini bilishingiz mumkin.

Ushbu maqolada tuzlangan lavlagi iste'mol qilishning ijobiy va salbiy tomonlari muhokama qilinadi.

Oziq moddalarga boy

Pancar - bu tez-tez tuzlangan ildiz sabzavotidir.

Tuzlanish ozuqa moddalarini ozgina yo'qotishiga olib keladigan bo'lsa ham, tuzlangan lavlagi vitaminlar va minerallarning boy manbai bo'lib qoladi. Faqat 3,5 untsiya (100 gramm) quyidagilarni ta'minlaydi (,):

• Kaloriya: 65
• Oqsil: 1 grammdan kam
• Yog ': 1 grammdan kam
• Uglevodlar: 16 gramm
• Shakar: 11 gramm
• Elyaf: 1 grammdan kam
• Mis: Kundalik qiymatning 13% (DV)
• Marganets: DVning 10%
• Folat: DVning 7%
• Riboflavin: DVning 4%
• Magniy: DVning 4%
• S vitamini: DVning 3%
• Pantotenik kislota: DVning 3%
• Vitamin B6: DVning 3%
• Xolin: DVning 3%

Ular, ayniqsa, tabiiy shakar, mis, folat va marganetsga boy. Ushbu ozuqalar sizning energiya darajasini oshirishga, DNKni yaratishga, immunitet tizimingizni tartibga solishga, to'qima va suyaklarni tiklashga va tiklashga yordam beradi (3, 4, 5).

Foydali birikmalar bilan to'ldirilgan

Lavlagi ham flavonoid va polifenol antioksidantlarning boy manbai bo'lib, ular erkin radikallar deb nomlangan beqaror molekulalarga qarshi kurash orqali tanangizni kasalliklardan himoya qiladi (6, 7,).

Aslida, lavlagi antioksidant faolligi yuqori bo'lgan 10 o'simlikdan biri hisoblanadi. Ular, ayniqsa, betaleynlar va betaninlarga boy, bu sabzavotga quyuq qizil rang beradigan ikkita polifenol (6).

Biroq, tuzlash jarayoni antioksidant darajasini 25-70% ga kamaytiradi. Shunday qilib, tuzlangan lavlagi antioksidant miqdorini boshqa lavlagi shakllariga qaraganda pastroq o'z ichiga oladi (6,).

Shuningdek, lavlagi nitratlar va saponinlarning boy manbaidir (, 6).

Nitratlar qon bosimini pasaytirishga va sport samaradorligini oshirishga yordam beradigan bo'lsa, saponinlar immunitet va yurak sog'lig'ini kuchaytiradi (,,,).

Fermentatsiya yoki xamirturushsiz sirka qo'shilishi bilan tuzlangan lavlagi tarkibida shuningdek, yaxshilangan immunitet funktsiyasi, shuningdek yurak va ovqat hazm qilish salomatligi bilan bog'liq foydali bakteriyalar bo'lgan probiyotiklar mavjud (14).

Ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida bu turdagi tuzlangan lavlagi topish qiyin, shuning uchun siz o'zingiz ishlab chiqarishingiz yoki dehqon bozorlarida qidirishingiz mumkin.

Lavlagi, ayniqsa, tabiiy shakar, mis, folat va marganetsga boy - ko'plab tanadagi jarayonlar uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari. Shuningdek, ular antioksidantlar bilan maqtanishadi.

Sog'likka ma'lum foyda keltirishi mumkin

Tuzlangan lavlagi sog'liq uchun ma'lum foyda bilan bog'liq.

Yurakni kuchaytirishi mumkin sog'liq

Tuzlangan lavlagi tabiiy ravishda nitratlarga boy bo'lib, ularni tanangiz azot oksidiga aylantiradi. Ushbu molekula qon tomirlarining kengayishiga yordam beradi, bu esa yuqori qon bosimidan himoya qiladi ().

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lavlagi mahsulotlari qon bosimini 10 mm Hg ga tushirishi mumkin. Ammo, bu effekt atigi bir necha soat davom etishi mumkin, shuning uchun siz ushbu ta'sirni uzaytirish uchun nitratga boy oziq-ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak (,).

Nitratlar endoteliy funktsiyasini ham saqlab qolishi mumkin. Endoteliy qon tomirlari ichki qismini qoplagan ingichka membranadir, bu qon ivishini va immun funktsiyasini boshqarishga yordam beradi (,).

Ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin

Tabiiy fermentatsiya orqali tayyorlangan tuzlangan lavlagi ichida lavlagi terisidagi sog'lom bakteriyalar bir necha kun davomida shakarlarini parchalaydi.

Fermentlangan tuzlangan lavlagi probiotiklar deb ataladigan sog'lom bakteriyalarga boy bo'lib, ular tanangizga oziq-ovqat mahsulotlarini parchalashi va ularning foydali moddalarini singdirishini osonlashtirishi bilan hazm qilish jarayonini yaxshilaydi (,).

Probiyotikalar shuningdek toksinlar va zararli bakteriyalardan himoya qilishi, shuningdek gaz, ich qotishi va shishishni kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, ular ichakning yallig'lanish kasalliklari (IBD), ülseratif kolit va Crohn kasalligi () kabi ichak kasalliklarining alomatlarini engillashtirishi mumkin.

Jismoniy ko'rsatkichlarni yaxshilashi mumkin

Tuzlangan lavlagi tarkibidagi nitratlar mushaklarning kuchini va ish faoliyatini kuchaytirish orqali sport qobiliyatini yaxshilashi mumkin ().

Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatadiki, lavlagi sharbati o'z vaqtida chidamlilik yoki yuqori intensiv mashqlar bilan ishlashni taxminan 3% ga oshiradi ().

Biroq, bu ta'sirlar o'qimagan odamlarda eng kuchli bo'lib ko'rinadi va odatda tuzlangan lavlagi emas, balki lavlagi sharbati bilan kuzatiladi. Xuddi shu effektlarni ko'rish uchun qancha tuzlangan lavlagi eyishi kerakligi aniq emas.

Qon shakar miqdorini tartibga solishi mumkin

Tuzlangan lavlagi qondagi qand miqdorini pasaytirishi mumkin.

Ko'plab tuzlangan lavlagi navlari sirka bilan tayyorlanadi, natijada ovqatdan so'ng qon shakar va insulin miqdorini kamaytirishi mumkin (,).

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, lavlagi nitratlari va antioksidantlar qondagi qand miqdorini me'yorda ushlab turishadi ().

Bir tadqiqotda konsentrlangan lavlagi sharbati shunga o'xshash shakarli ichimlikka qaraganda qonda shakar va insulin darajasining pasayishiga olib keldi. Shunga qaramay, boshqa tadqiqotlar bir xil natijani topa olmadi (,).

Bundan tashqari, ushbu tadqiqotlarning hech biri tuzlangan lavlagi qon shakariga va insulin darajasiga bevosita ta'sirini o'rganmagan. Shuning uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Tuzlangan lavlagi ovqat hazm qilish, jismoniy ishlash va yurak sog'lig'ini yaxshilaydi, shuningdek qonda shakar va insulin miqdorini pasaytiradi.

Mumkin bo'lgan salbiy tomonlar

Qanday qilib tuzilganiga qarab, tuzlangan lavlagi ba'zi navlari tuz va qo'shilgan shakarlarni (,) to'ldirishi mumkin.

Tadqiqotlar ortiqcha shakar va tuz iste'mol qilishning sog'lig'i va yurak xastaligi va 2-toifa diabet kabi kasalliklarning kuchayishi bilan bog'liq. Shuning uchun, yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqish va iloji boricha shakar yoki tuz qo'shilgan yoki umuman qo'shilmagan navlarni tanlash yaxshidir (,).

Pancar, shuningdek, oksalatlarga boy - bu ozuqa moddalarining emishini kamaytirishi va buyraklardagi toshlarni ko'paytirishi mumkin bo'lgan birikmalar. Shuning uchun buyrak toshlariga moyil bo'lgan odamlar iste'mol qilishni cheklashni xohlashlari mumkin ().

Tuzlangan lavlagi siydikingizni pushti yoki qizil rangga aylantirishi mumkin bo'lsa-da, bu nojo'ya ta'sir zararsizdir ().

Tuzlangan lavlagi ba'zi navlari ko'p miqdorda qo'shilgan shakar yoki tuzlarni o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirish yaxshidir. Ushbu turlardan qochish yaxshiroqdir.

Pastki chiziq

Tuzlangan lavlagi salatlarda yoki yon yoki gazak sifatida mashhur.

Bu tabiiy ravishda shirin ildiz sabzavotlari sog'liq uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, jumladan, ovqat hazm qilish yaxshilanadi, jismoniy ko'rsatkichlar, qon shakar darajasi va yurak sog'lig'i yaxshilanadi.

Shu bilan birga, siz ko'p miqdordagi tuz yoki shakar qo'shilgan navlardan qochishingiz kerak. Eng katta foyda olish uchun tabiiy fermentatsiya yoki xamirturushsiz, pasterizatsiya qilinmagan sirka bilan tayyorlanganlarni tanlang.