Antioksidantlar nima va ular nima uchun

Tarkib

• Erkin radikallar va ularning zarari
• Antioksidantlar qanday ishlaydi
• Antioksidantlarning turlari
• Qo'shimchalar va kosmetika tarkibidagi antioksidantlar

Antioksidantlar hujayralardagi erkin radikallarning zararli ta'siriga to'sqinlik qiladigan moddalardir, bu hujayralar qarishini, DNKning shikastlanishini va saraton kabi kasalliklarning ko'rinishini yoqtiradi. Eng taniqli antioksidantlar orasida S vitamini mavjud bo'lib, u apelsin, ananas va kaju kabi sitrus mevalarida mavjud.

Antioksidantlar tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarida, vitamin va mineral qo'shimchalarda va go'zallik va qarishga qarshi kremlarda mavjud. Shu bilan birga, antioksidant qo'shimchalar va boshqa har qanday qo'shimchalar haqida shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi maslahat berishi kerak.

Erkin radikallar va ularning zarari

Erkin radikallar tanadagi beqaror molekulalar bo'lib, ular qo'shni hujayralardagi yoki molekulalardagi elektronlarni barqarorlashishi uchun izlaydi. Masalan, hujayralardagi ushbu elektronlarni qidirishda ular oxir-oqibat ularning ishiga zarar etkazadi, bu esa DNKning o'zgarishiga olib kelishi mumkin.

Masalan, qonda xolesterin molekulalariga etib borish orqali erkin radikallar ateroskleroz ko'rinishini rag'batlantirishi mumkin, masalan, asta-sekin qon tomirlarining tiqilib qolishiga olib keladi.

Ammo erkin radikallar tanada doimo, hatto sog'lom odamlarda ham bo'ladi, chunki ular organizmning kimyoviy reaktsiyalari natijasidir. Masalan, nafas olayotganda organizmda eng ko'p uchraydigan kislorodli erkin radikallar hosil bo'ladi.

Antioksidantlar qanday ishlaydi

Antioksidantlar erkin radikallar uchun etishmayotgan elektronga zarar etkazish orqali ishlaydi, shuning uchun ular hujayralar yoki organizm uchun muhim bo'lgan boshqa molekulalarga etib bormaydigan barqaror molekulalarga aylanadi.

Shunday qilib, ular quyidagi muammolarning oldini olishga hissa qo'shadilar:

• Qarish
• Yurak-qon tomir kasalliklari;
• Ateroskleroz;
• Saraton;
• Altsgeymer kasalligi;
• O'pka kasalliklari.

Ratsion antioksidantlarning muhim manbai bo'lib, ular erkin radikallarning ko'payishiga ham ta'sir qilishi mumkin. Balansli ovqatlanish erkin radikallar ishlab chiqarishni rag'batlantirishdan ko'ra ko'proq antioksidantlar bilan ta'minlaydi, sog'liqqa hissa qo'shadi va qarishni kechiktiradi.

Antioksidantlarning turlari

Antioksidantlarning ikki turi mavjud:

• Endogen: bu antioksidant funktsiyalarni bajaradigan va tabiiy ravishda parhez, stress va uyqu kabi omillar ta'sirida organizm tomonidan ishlab chiqarilgan fermentlardir. Yoshi o'tishi bilan bu endogen ishlab chiqarish kamayadi.
• Ekzogen: dietadan kelib chiqqan va organizmda antioksidant vazifasini bajaradigan vitaminlar va minerallar bo'lib, ularning asosiylari A, C, E vitaminlari, flavonoidlar, karotenoidlar, likopen, mis, rux va selen.

Meva, sabzavot va oziq-ovqat mahsulotlariga boy bo'lgan turli xil parhezga ega bo'lish orqali sog'likni saqlash va qarishni oldini olishga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi ekzogen antioksidantlarni olish mumkin.

Antioksidant oziq-ovqat mahsulotlariga ba'zi misollar - pomidor, gilos, apelsin, qulupnay, uzum, karam, suv terisi, brokkoli, sabzi, chia va zig'ir urug'i, Braziliya yong'og'i va kaju yong'og'i. Eng yaxshi antioksidantlar ro'yxatiga qarang.

Qo'shimchalar va kosmetika tarkibidagi antioksidantlar

Antioksidantlarni ozuqaviy qo'shimchalar va qarishga qarshi kosmetika mahsulotlarida ham topish mumkin. Antioksidantlarga boy vositalarning ayrim misollari ko'p vitaminli qo'shimchalar, omega-3 qo'shimchalari, S vitamini qo'shimchalari va beta-karotin qo'shimchalari hisoblanadi. Kapsüllerdeki antioksidantlar haqida ko'proq bilib oling.

Kosmetik maxsulotlarda antioksidantlar asosan erta qarishni oldini olish uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulotlar odatda antioksidantning bir nechta turlaridan foydalanadi, ko'pincha kollagen bilan qo'shiladi, chunki bu ularning teriga foydasini oshiradi.

Shuni esda tutish kerakki, antioksidant qo'shimchasini shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi ko'rsatmasiga binoan bajarish kerak va antioksidantlarning foydali ta'siriga erishish uchun sog'lom ovqatlanish zarur.